万丰美食菜谱大全潮汕饺子包什么馅好吃 ？
主料：饺子皮适量、猪肉300克。
配料：芹菜、香葱、生姜、熟芝麻各适量。
调料：食盐2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水淀粉适量。
做法：
一、先准备馅料：
1、猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好，放入一容器内。葱和姜切末，芹菜切末备用。
2、加入葱白末和姜末、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。
4、将芹菜末加入肉馅中拌匀。然后分次倒入适量水淀粉，顺着同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。
二、制作过程：
1、取一块饺子皮，包入适量馅料。
2、在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。（这里不大大清晰，请看下一步）
3、打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。（打褶的时候就是把上层的那块饺子皮，往后重叠一部分，然后压在下面的饺子皮上）
4、把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。
5、继续把饺子皮捏拢，过大约1厘米的地方，打上第3个褶。
6、一直包到头，饺子就包好了。
三、煎饺
1、包好的饺子要间隔着放着，以免粘住，依次包完。
2、平底锅中加入少许油，烧热后下入饺子，煎至底部金黄。
3、加入没过饺子2/3的清水。
4、盖上盖子，中火闷约3分钟。
5、水干以后，撒入适量熟芝麻和葱花。
6、蘸着自己喜欢的调料吃。
自制潮汕水饺怎么做 ？
食材用料
面粉一斤
鸡蛋一个相克食物
莲花白半个
白萝卜半根相克食物
卤肉适量
白葱一根
木耳五六朵相克食物
花椒粉适量
盐适量
五香粉适量
鸡精适量
姜一小块相克食物
水饺的做法
水饺的做法图解11.准备食材。（面粉，鸡蛋，卤肉，莲花白，白萝卜，大葱，木耳，姜片）
水饺的做法图解22.加入鸡蛋，边倒水边搅拌把面粉打成柳絮状，和成面团醒发一会。
水饺的做法图解33.莲花白用淡盐水浸泡二十分钟，切碎白萝卜和莲花白，撒盐用手攥干
水饺的做法图解44.挤干水分备用
水饺的做法图解55.切碎大葱和木耳，肉放入铺好的菜碎中间，扎碎所有的食材。放入调料搅拌均匀装盆。
水饺的做法图解66.面醒发光滑了，馅儿也准备好了，可以动手包了。
水饺的做法图解77.揪一小块面团，搓成长条，切成大小适中的剂子，用手压扁，擀面杖擀开
水饺的做法图解88.包上馅儿捏好，就像这样
水饺的做法图解99.两手这样捏着饺子，使劲向里挤，饺子就包成了。
水饺的做法图解1010.包好就是这样
水饺的做法图解1111.再来一张
水饺的做法图解1212.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
和面时候加入一个鸡蛋，和好的面劲道光滑。
潮汕人吃的那个红色像饺子的是什么？ ？
红桃粄
潮州饺子的做法，潮州饺子怎么做好吃，潮州饺子 ？
1.准备好材料
2.全部食材切粒
3.锅中放进油，下入香菇虾米长豆后面下入猪肉沫然后下入盐鸡粉生抽
4.这个是玉米的
5.还有长豆的，放凉包饺子
6.那一张皮放入馅然后折个角下去
7.在折一下
8.拉两个角相黏弄点水在中间
9.包好了下锅里蒸
10.蒸10-15分钟，就可以出锅了
潮汕地区什么馅的饺子可以煮汤 ？
海鲜
吃饺子潮汕话忘么讲 ？
潮汕音是＂食饺＂。
潮汕鱼饺怎么做 ？
1.猪骨上汤一份
2.潮汕粿条一份
3.潮汕香菇肉丸和鱼饺一份
4.薄薄的猪瘦肉一份（可以请经验老道的卖家帮忙切，或者是放到冰箱内冷冻，然后出来按照纹理切片，可以切到很薄很薄）
5.蒜头油和香菜末一份
6.猪骨上汤倒入锅内，加热
7.加入猪肉丸和鱼饺
8.在等待猪肉丸和鱼饺煮开的时间里，择洗干净生菜一份
9.将生菜放置在碗底待用
10.猪肉丸等煮开后，可以加入粿条
11.煮开，将粿条捞到碗里生菜上
12.锅内继续煮，加适量的盐调味
13.适量的鱼露
14.这是关键步骤，找一漏勺（我家这个有点小，最好是大点的）
15.将肉隔着漏勺放置到滚汤里，用筷子搅拌开
16.猪肉略微一变色，即可出锅
17.倒入到碗内，连猪肉丸鱼饺一起捞到碗内
18.淋上热汤（不用担心猪肉不熟，因为这淋上热汤，其实也是补充烫一下猪瘦肉了）
19.撒上蒜头油和香菜末
20.清淡又美味的潮汕粿条汤来咯
有没有 潮州 那边的人啊！？这个在那边卖多少钱一个啊？？（潮汕特产水晶饺子) ？
这里汕头的...这种在这边的价钱应该和潮州差的不多，一般论斤的，五块钱一斤左右
潮汕苏饺怎么做苏脆 ？
主料
中筋面粉
500g
玉米油
50g
鸡蛋
1个
水
180g
辅料
炸好的花生米
150g
冬瓜糖
50g
白糖
100g
炒熟的芝麻
20g
步骤
1.炸好的花生去皮。
2.花生米弄碎（用擀面杖擀碎或用臼子捶碎）。
3.冬瓜糖切碎。
4.将花生糖、冬瓜糖、白糖与芝麻拌均匀，做成馅料。
5.将面粉、玉米油、鸡蛋准备好。
6.面团里缓缓加入清水。
7.将其活成软硬适中，不粘手的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟。
8.用擀面杖将其擀成厚度约2-3mm的面皮。
9.取一大小适中的模具，将其切割成圆形的饺子皮。
10.取一饺子皮，包入适量的馅料，对半捏紧，在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边。
11.将包好的酥饺放进油锅里炸，油温不要太高，否则酥饺容易炸开。
12.将酥饺炸至稍浅的金黄色捞出控油，炸好的酥饺凉却后密封冷藏。
潮汕虾饺怎么做? ？
材料 猪肉末115克，水芥35克，切碎，罐装菱角半罐（225克装），沥干后切碎，葱25克，切碎，蚝油4克，芝麻油20毫升，蒜蓉3克，酱油5毫升，白胡椒粉0.5克，盐1克，圆饺子皮450克，中等大小虾455克，去壳并抽去背部黑线
做法1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐调匀做成馅。
2.在每张饺子皮中央放1/2茶匙的馅，取一只虾放在馅上，用水稍微将皮的边缘润湿，对折后用手指捏紧整个圆边，馅就能封好了。
3.烹调方法：在大煎锅里用中火将饺子煎15分钟，中间翻一次面。或者在开水里煮10分钟，捞出沥干后搭配热鸡汤吃。
主料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。
做法 ①澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；
②生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
③在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
④将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
主料：干澄面２千克。
配料：干淀粉９０克，大虾６００克，水发冬菇，发玉兰片用肥肉各２００克。
调料：黄酒，芝麻油各１０克，精盐１５克，胡椒面，味精各２克，香菜末，葱末，姜末各５克，熟猪油５０克。
做法 （１）将虾、冬菇、玉兰片、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、盐、胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。
（２）取澄面、淀粉入盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。
（３）将面团搓条下、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形，上宠蒸熟即成。