万丰美食菜谱大全菠萝蜜怎么炒菜吃。 ？
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菠萝蜜丝怎么做菜 ？
用料
因为菠萝蜜丝是可以直接吃的，所以只要把我们平时炒肉丝所需的材料都基本炒熟时再加入菠萝蜜翻炒几下即可。特别强调菠萝蜜不必买带核的那部分，太贵了，只要取比较细的那部分丝就可以了。（多数大卖场这些丝是不要的）
做法
1
以平常炒肉丝的方法做这道菜就行了 。
菠萝蜜的做法大全，菠萝蜜怎么做好吃 ？
菠萝蜜香鸭
用料
主料
鸭肉600g
菠萝蜜250g
调料
白糖
20g
调和油
适量
菠萝蜜香鸭的做法
1.木菠萝去核取肉洗净滤干水份待用；
2.新鲜薄荷叶洗净滤干水份待用；
3.鸭肉斩件洗净滤干水份待用；
4.起油锅，倒入鸭肉爆炒；
5.中途不用加水，炒至鸭肉干身；
6.炒至鸭肉8成熟，倒入木菠萝肉一块翻炒；
7.翻炒至木菠萝软身；
8.加入白糖炒几下；
9.最后加入薄荷叶；
10.快速翻炒起锅即可食用。
生的菠萝蜜如果炒菜吃，该怎样炒呢？？？ ？
还是当成水果吃比较好
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菠萝蜜是一种亚热带水果，其味道鲜美，而且还具有一定的药物价值，可谓是老少皆宜。菠萝蜜作为水果，可以直接切开了吃，还以做成一些菜肴，是不可多得的可果可菜的美味。下面就一起来看看菠萝蜜的吃法吧。 菠萝蜜的吃法 生吃 菠萝蜜可以直接切开了吃，还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜，吃过之后口齿留香，如同口香糖一般，改善口腔异味。 做菜：菠萝蜜炖乳鸽 菠萝蜜去掉果仁，少许几片，和乳鸽放一起加入清水，用砂锅慢慢炖煮。差不多一个小时左右就可出锅，加入一些调味料。炖出来的味道香飘满屋，而且吃起来香而不腻，口感佳，还具有美容功效哦。除此之外，还具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴等功效。 糯米酿菠萝蜜 菠萝蜜还可以做成糯米酿菠萝蜜，就是将半个菠萝蜜和少许糯米、白砂糖和鸡油准备好。事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上，同时将菠萝蜜的果肉都挖出来，并放到冰箱里。第二天要将鸡油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至开锅，然后用小火蒸上一刻钟的时间。再将白砂糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀，等白砂糖完全融化的时候，再放到冰箱里。放置一段时间后，将菠萝蜜里面的籽挖出来并添上糯米饭，就可以食用了。这款菠萝蜜糯米饭，不仅味道甜美，而且黄白相配，真是秀色可餐啊，还具有非常高的营养价值。 菠萝蜜干 将切开的菠萝蜜一个个的果肉挖出来，并将里面的籽去掉，并装到一个个小盘中，然后再放到微波炉或是烤箱里，中间最好将翻一翻，以使受热均匀。这样烤出的菠萝蜜就可以吃了，但要注意掌握火候，以防烤干。 菠萝蜜当做水果可以直接吃，还可以做成糯米菠萝蜜饭，还可以做成菠萝蜜干，都是非常好吃的。而且菠萝蜜还具有减肥的功效，年轻的女性朋友不妨适当多吃一些。
菠萝蜜肉怎么做菜吃 ？
糯米酿菠萝蜜
材料
菠萝蜜半个，糯米3两，白砂糖2茶匙，鸡油适量
做法
糯米用清水浸泡一晚
将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。
鸡油放在糯米上，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。
白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。
一个小时龚将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。
小诀窍:
最好的是泰国品种的，干包的，因为比较清甜。
没有鸡油的话可以用猪油替代。
酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳
菠萝蜜肉怎么做菜吃 ？
1、将菠萝、里脊肉分别切成小块
2、取一干净的碗打入两个鸡蛋，倒入4两生粉和一两油搅拌成糊
3、再取一小碗调酸甜汁（两勺糖，两勺番茄酱，两勺番茄沙司，再倒入白醋和少许盐）搅拌均匀
4、把切好的肉倒入糊中抓匀
5、锅加热，需要多倒些油来炸里脊肉，油7成热将肉放入，炸至黄金，捞起。要想再酥点，可以再回锅复炸一下
6、锅中留些底油，把切好的蒜片下入锅中略炒一下，再倒入调好的酸甜汁和少许水淀粉，最后倒入切好的菠萝和炸好的里脊肉番炒一下即可
菠萝蜜可以做成什么菜 ？
什锦水果羹 主料:香蕉 120克 苹果 150克 菠萝蜜 50克 橘子 50克 桃 100克 莲子 50克 调料:白砂糖 100克 糖桂花 25克 淀粉(豌豆) 25克 各适量 1.将香蕉、苹果、橘子、桃子、菠萝蜜去皮、核、筋、心用刀切成小片。 2.锅内放一大碗清水，在旺火上烧沸，加白糖，香蕉，苹果，菠萝蜜，橘子，桃子，糖莲心，烧沸后即用水淀粉勾成薄芡，再加上糖桂花，出锅装碗。 菠萝蜜土豆丁 主料:菠萝蜜 150克 土豆 150克 黄瓜 100克 调料:盐 3克 白砂糖 10克 各适量 1. 将菠萝去外皮，洗净，切成小丁，放入盐水内略泡，捞出控水； 2. 土豆洗净，煮熟，去皮，切成小丁； 3. 黄瓜洗净，切成小丁； 4. 将菠萝丁、土豆丁、黄瓜丁加入精盐、白糖拌匀即可。 杏仁豆腐 主料:苦杏仁 150克 辅料:琼脂 9克 奶油 60克 白砂糖 30克 桂花 5克 菠萝蜜 20克 橙子 20克 碳酸饮料 15克 1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。 2.将锅洗净，放入冰水150克，加洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，撒上桂花，放上菠萝蜜、橙子，浇上饮料，即可食用。 用法：可作点心吃。适宜于夏季早、晚食用。 糯米酿菠萝蜜 用料：菠萝蜜 半个 糯米 3两 白砂糖 2茶匙 鸡油 适量做法糯米用清水浸泡一晚 做法 将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。 鸡油放在糯米上，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。 一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。 菠萝蜜果核煲鲫鱼汤 原料： 鲫鱼、菠萝蜜果核、瘦肉、姜 制作方法： 1. 剥去菠萝蜜果核外一层黄色软膜，洗净待用； 2. 瘦肉洗净，切块； 3. 洗净宰好的鲫鱼，仔细刮净腹内黑膜，沥干水； 4. 拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄； 5. 将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味饮用。 菠萝蜜布丁 菠萝蜜果肉100克，动淡奶油30克，牛奶25克， 细砂糖10克，吉利丁小半片(约2克)。淡奶油加糖少许。 做法1，吉利丁冷水泡软，挤干备用。 2，牛奶加糖隔水煮至糖化，加入吉利丁搅拌融化关火。 3，果肉、牛奶，淡奶油一起倒入搅拌机打成果泥状倒入奶瓶。 4，放入冰箱冷藏至凝固，再少许动物淡奶油加糖打发用花嘴挤入奶瓶。 菠萝蜜戚风蛋糕 用料蛋黄面糊：蛋黄40g、细砂糖20g、色拉油40cc、低筋面粉80g、盐1克、菠萝蜜泥100g。 蛋白霜：蛋白160g、细砂糖30g，白醋或柠檬汁几滴。 做法1、菠萝蜜打成泥后备用。 2、将1/2细砂糖倒入蛋黄中用手动打蛋器搅拌至糖颗粒消失，呈现柔滑状后，再加入1/2细砂糖，继续搅拌均匀。 3、加入玉米油搅拌均匀。 4、加入菠萝蜜泥搅拌均匀。 5、将低粉和盐筛入盆中，用刮刀切拌均匀备用。 6、电动打蛋器低速将蛋白打成粗泡状，倒入1/3细砂糖，继续打成细泡状，再加入1/3细砂糖，再继续低速打到更为细腻的状态加入剩余细砂糖搅打，直到呈现圆锥状立起的硬性状态。 7、三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀，再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，......余下全文>>
素炒菠萝蜜的做法，素炒菠萝蜜怎么做好吃，素炒 ？
素炒菠萝美乐猪
素炒菠萝的做法
“冬季美食--菠萝，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、维生素C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。”
食材明细
菠萝
1个
番茄
1个
番茄酱
适量
白醋
少许
白砂糖
2勺
酸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒菠萝的做法步骤
素炒菠萝的做法步骤：1 1菠萝去皮，处理干净备用。
素炒菠萝的做法步骤：2 2洗净的菠萝去芯切片。
素炒菠萝的做法步骤：3 3番茄洗净切小块。
素炒菠萝的做法步骤：4 4锅中加入油，大火烧热，放入番茄翻炒至软烂。
素炒菠萝的做法步骤：5 5下入菠萝翻炒1-2分钟。
素炒菠萝的做法步骤：6 6调入白砂糖继续翻炒。
素炒菠萝的做法步骤：7 7调入番茄酱翻炒均匀。
素炒菠萝的做法步骤：8 8出锅前加入几滴白醋炒匀即可。
素炒菠萝的做法步骤：9 9装盘上桌。
素炒菠萝的做法步骤：10 10快快享用吧。
素炒菠萝的做法步骤：11 11酸酸甜甜，非常开胃。
菠萝怎么做菜 ？
材料
排骨，白醋，砂糖，芝麻，菠萝
做法
1.先将菠萝用盐水泡过，捞起；2.预先调好汁，大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋。3.锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成，如图；4.熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。
小诀窍
温馨提示：有些筒子吃菠萝时觉得咀有些痒，如果菠萝泡过盐水，较能解决这个问题，而且使菠萝会加好味。谢谢捧场！！
材料
猪里脊肉300g，新鲜菠萝（或菠萝罐头）50g，青椒（切菱形片）1/2只，红椒（切菱形片）1/2只，鸡蛋1枚，蒜粒2茶匙（10g），生抽1汤匙（15ml），黄酒2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），水淀粉1汤匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋2汤匙（30ml），番茄酱3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），干面粉1碗，油500ml（实耗30ml）
做法
将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。
小诀窍
为保持菠萝咕噜肉的红润色泽，所以要用白醋和颜色较淡的生抽，如果用米醋和普通酱油颜色会太深。番茄酱汁要以将裹满固体材料为准，熬的时候掌握稀稠程度，太稠了裹不上，太稀了汤汤水水的不好看。