万丰美食菜谱大全重庆坛子肉怎么做 ？
重庆坛子肉做法： 将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中氽水，用清水洗净。将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水，用盘子将坛子口盖好，先用旺火烧沸，再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可。
重庆坛子肉是什么菜系 ？
重庆的嘛，肯定是川菜涩！
重庆坛子肉是哪里的菜 ？
川菜啊
重庆坛子肉是那个地方的菜 ?? ？
我们重庆的噻
密封好的坛子肉怎么吃 ？
重庆坛子肉做法： 将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中氽水，用清水洗净。将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水，用盘子将坛子口盖好，先用旺火烧沸，再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可。
重庆菜的美食介绍 ？
在重庆，最出名就属火锅了，在全国也是耳熟能详的特色美食，还吸引了不少到中国来的外国朋友。都火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅等等。一桌人围着红彤彤的火锅，吃得不亦乐乎，肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味。重庆火锅主要分为红汤和清汤两种，红汤以麻辣鲜香为主，而清汤以色清味鲜为特色。鸳鸯火锅就是这二者的结合体，即火锅用S形的金属片分格成太极图状，一清一红，颜色分明。外地人在重庆喜欢吃鸳鸯火锅，要是吃红汤抵挡不了，马上请清汤救驾。本地人的最爱大概要算街边的小火锅（又称麻辣烫）了，而三拖一是这种火锅的代表。所谓三拖一，就是荤菜三元（个别菜除外），素菜一元。一顿下来，每人只须十来元就能酒足饭饱，真是经济又实惠。如今火锅行业竞争激烈，又出现了二拖一。不过，一分价钱一分货，也别太贪便宜。重庆火锅取材相当广泛，荤的可取自家禽、家畜及其内脏器官和水产，而几乎所有的蔬菜都可用作素菜。在重庆吃火锅是不分季节的。冬天吃火锅是名正言顺，但夏天火锅的生意更火爆。在三伏天，临街露天而坐，赤裸上身（仅限男性），锅中汁水翻滚，桌上热气蒸腾，吃得汗流浃背，同时谈笑风生，席间觥筹交错，一杯冰啤下肚，畅快淋漓之极！而这也成了远近闻名的夏季重庆街头一景，连我在中甸的永生饭店遇到的老外都知道。和成都的火锅相比，重庆火锅更有阳刚之气。如果重庆火锅是“大江东去”，那么成都火锅就是“小桥流水”。成都人吃火锅原料很精细；重庆人没有如此讲究，猪、牛肉都是大张的薄片，白菜用手撕成整张，鳝鱼根本不要洗，连着血水就倒进锅里。如今重庆的老灶火锅重新出现，土灶加粗瓷大碗，更显豪放！重庆的火锅名店不少，如桥头、小天鹅、露凝香、苏大姐等，我喜欢桥头。在南坪的总店，地方较大，氛围较好，点菜计价，可以吃到江团等高档菜，席间有歌舞时装表演。相比之下，弹子石分店的自助餐火锅我去得更多，每人30元，除了白酒，其余的随意吃。一般选用鸳鸯火锅，红汤烫大多数荤菜；清汤烫香菇、生菜、粉丝等素菜。如喜吃田螺，一定要再向服务员要个干辣椒碟。席间有服务员不断推小车送小吃，浅尝一下莴莴头和油炸豆沙饼，千万别敞开吃，因为好吃的还在后面。吃得差不多了可要碗冰镇银耳汤，清凉润肺；如觉得肚子还有潜力可挖，来碗八宝粥吧，再配点点心小吃。最后来碟水果，满意而去。如果在重庆火锅吃得意犹未尽,可带些火锅底料回去。最简单的做法是底料加水煮开便可烫食；如要讲究些，先用油炒香郫县豆瓣，加入骨头汤（鸡汤亦可），再加入牛油，干辣椒，花椒，大蒜，老姜和底料，煮开，再根据口味的浓淡酌量添加调味品。 泉水鸡是起源于重庆南山，在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃，泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。一个地方于两峰峡谷之内，环境清雅，风景迷人，半壁间屋子上挂满藤萝，小院坝花架上爬满绿色植物，于其中与朋友喝茶等鸡，清风吹过山谷，心情悠然陶醉。由于辣椒刺激，体内血液循环加剧，接着全身毛孔尽数舒张，微汗。在此时此刻，所有感觉无不透露着一个“爽”字。来点青菜鸡血旺汤，品一下鸡血的细嫩，尝一下汤的清淡菜香。爆炒鸡杂可让你体验一下普通的川味家常菜，如何？老腊肉透明微卷，肥而不腻，散发着柏树枝的香气，感觉有种农家的生活乐趣。饭毕，天也黑了，去不远的一棵树鸟瞰重庆的夜景吧。重庆的建筑临两江，顺着山势而筑，因而显得跌宕起伏，错落有致，夜晚降临，万家灯火，璀璨迷人，立体感极强。你会觉得眼前有个漂亮耀眼的大花篮，近在咫尺却伸手不可及，人在景中的感觉真的很奇妙！鸡在重庆的吃法繁多：口水鸡，结合了卤味和......余下全文>>
秘制坛肉的做法？ ？
主料：五花肉
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草
烹制方法：
1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；
2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；
3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
特点：鲜咸软烂，风味独特。
婆婆打媳妇是什么菜名 ？
川菜:31级油浸腰花 32水煮凤片 33级干煸泥鳅 34级香辣鱿鱼须 35级重庆坛子肉 鲁菜:31级单县全羊汤 32级爆炒腰花 33级胶东巧媳妇 34级清炒里脊肉 35级奶糖三鲜皮肚 湘菜：31琥珀银杏果 32岳阳三蒸 33冰糖湘白 34干锅鸭头 35小炒黑山羊 粤菜：31黄。
四川著名的地方特产有哪些 10分？
郫县豆瓣，四川省郫县特产，是四川三大名瓣之一。是川味食谱 中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。郫县豆瓣香味醇厚却未加任何香料，色泽油亮红润却无郫县豆瓣荣誉图集(3张)任何油脂，全靠优良的原料和精细的加工技术,从而达到色、香、味俱佳的效果，极具辣味重、鲜红油润、回味香醇悠久的特点，从而成为川菜必备的调味佳品，获“川菜之魂”之美誉。
徐公茶
碧潭飘雪花茶碧潭飘雪是一种花茶.产于四川峨眉山. 采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。碧潭飘雪一出现，就以香味、品味、价味，列於所有花茶之上，可以称得上绝品。
干辣椒
辣椒是新津县历史上有名的土特产品，具有温中散寒，健胃消食的功效。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
米花糖
米花糖，以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最为着名。米花糖是江津的传统老字号产品，至今已有近百年历史。五十年代后期，江津米花糖开始进入国际市场，远销香港和南洋。
产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。
蛋苕酥
蛋苕酥是蒲江特产，是一种多糖体和蛋白体的混合物，是一种最佳的营养食品，产品具有色泽金黄、鲜香可口、入口香脆、营养丰富等特点，是居家、旅游、馈赠之佳品。
白菜豆腐乳
白菜豆腐乳在遂宁已有近50年的生产历史，因其外表用白菜叶包裹，具有麻、辣、鲜、软、香特色而得名。它能增进食欲，健胃宽肠，帮助消化，营养丰富。远销上海、天津、重庆等地。1983年被评为全国优质名特产品。
地图上为啥没有赵家砂锅，人家是二十多年老店，很多人都知道，是淮阳十大名吃，外地人想找地图上没有吔 ？
城东：
斗鸡市供电局西侧的葫芦头
斗鸡市场内的大辫子和对面的胖女人面皮 （ 推荐！）
斗鸡中学南侧伊香斋，有涮牛肚
上马营原煤厂（老实人超市的对面巷内）小火锅城内有许多特色的火锅；有个东北熏肉大饼也不错，可现在不干了；大门口有疯狂烤翅；烤翅再向北几十米路东有家“赵记炒味砂锅”很特别，值的尝。
马营跃进路铁蛋鸡汤刀削面 、戚记驴肉鲜汤 、跃进路兰州拉面 ，这3家不错。
跃进路中段有口向西进去还有个饮食市场
东岭村新开1家农家乐民俗村，和以前的饮食市场 （在售楼部的后面）
石油机械厂的市场里有一个惠利丰扯面，还有家**豆花店很好喝
佳美家和电信之间的路向南十字有个渭南水盆羊肉，饼加辣子很美 （ 推荐！
东风路金台交警大队东边的大清花饺子，还可打一壶他们自酿的酒喝。很鄙视，服务员说没有免费的餐具
底店路口(去石羊庙的路口) 秦力饭庄
城内
西风路白云风味酒楼的歧山面和醋粉（老字号，比较正规，宴请宾朋可以去）
西风路南段的老孙家，价格高、很正宗（招待外地朋友可以去去）
金陵新村内中段的路南有家扯面不错；向东有家兰州拉面，小菜2元一大盘
金渭路（小六汤包，十字西南）南面有家20年老店的铡面，只是感觉味道不如以前，以前在十字的西北，也可以要5毛的1小碟面筋、面皮，现在最少就是2元的了；要吃这个面，先要干的，吃1半让服务员再加汤。
均利广场东北角的东北饺子
均利那的五谷粥屋和三好食堂
新世纪背后有家扯面（原厕所东）
经二路人民商场旁边照壁背后的臊子面
新世纪后面的新民巷（小学门口的东北方向）的川妹子涮菜，这里是总部，宝鸡第1家，价高人多。
新民巷的老8米线总部，隔壁是川北凉粉，小孟华，孜然青椒夹馍，袁记夹肉饼 ，还有家花溪牛肉粉也好可现在不干了
人民商场后门的重庆鱼庄，再向东走温州饭滩的东边有个竹筒饭盒锅巴饭
人民商场对面（怡和宾馆楼下）有向阳阁的饮食小吃城，品种很多，进口要买卡，2楼是向阳阁的烤鸭。
人民商场的顶层（背后有电梯）时“天上人间”，每人38元，24小时内免费享用。服务和产品有，先进去洗澡、有2个大池，1特别注意洗完以后去换“天上人间”的休闲衣服的时候，服务员那里2套裤衩和衣服，你一定要说裤衩要1次性的，衣服要大家穿的那个（或者直接说要免费的），洗完可健身和在大厅休息看电视，也可上楼吃自助餐，每日开4次，分别8，12，6，10点，还有电影院的效果也可，喝茶另外要掏钱，打牌的有时候提供给会员免费，网吧上网是免费，2特别注意，不要打碎物品，赔偿的价格是10几倍，3特别注意的是如果渴了，怎么办？最好等开饭的时间免费喝饮料或者稀饭，等不急可以去洗澡的哪里有饮水机，如果不愿意跑，那就套10元购买瓶娃哈哈纯净水，或者10元购买1代的得力康牛奶；里面还有客房，最低的是88元，不愿意掏这个钱，可以在大厅休息，床很舒服，有被子。如果欲望高还可再上楼KTV，小姐如云呀。 会员卡打8折，下来是23元，充值1千成为会员。(这样的消费宝鸡还有公园路的碧海蓝天118元每每位；华通东北角的青春泉；火炬路的豪门，豪门还有室内的游泳池)
经二路老市政府对面的凤鸣春泡馍
中山路宝鸡大酒店隔壁清香斋泡馍，对面的照壁背后
中山路的宝鸡商场西边的向阳阁烤鸭店总部
新开路的四川风味农家饭庄
在汉中路铁桥下面，从老树咖啡右边的路口的那条巷子，小张火锅
在汉中路铁桥前面的老洪火锅，量很大
红旗路得张辉扯面，对面是云南的过桥米线（菜单上没有最便宜的10元的那个，你要自己说。）
老胜利桥北头，桥头下面计量局和农行之间的的胖子阿记
步行街老卖家牛羊肉包子
经一路......余下全文>>