万丰美食菜谱大全炒牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒牛蛙的做法
1.
食材：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
2.
将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
3.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。
4.
随后，下入剁好的的牛蛙，加1汤勺料酒。
5.
翻炒翻炒。
6.
接着，加适量的清水煮开至熟。
7.
然后，加3汤勺生抽。
8.
加0.5汤勺白糖。
9.
加0.5勺盐。
10.
加0.5勺味精。
11.
调味炒匀。
12.
最后，搁入葱段，即成。
牛蛙火锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
·操 作:
（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。
酱炒牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
牛蛙2只
青椒少许
红椒少许
辅料
酱油
1勺
黄豆酱
半勺
蚝油
少许
白砂糖
少许
酱炒牛蛙的做法
1.
牛蛙洗净
2.
切块
3.
葱姜蒜爆香
4.
加入牛蛙和辣椒
5.
准备酱油，蚝油，黄豆酱，糖，放入一个碗中。
6.
搅拌均匀。
7.
牛蛙炒半熟
8.
加入酱汁。
9.
加入青红椒，炒熟出锅。
武汉烤牛蛙的做法视频 ？
食材
主料
牛蛙
500g
辅料
蒜香酱
100g
蜂蜜
2勺
橄榄油
1勺
步骤
1.将宰好(商场代劳)的牛蛙洗净切开沥干水。
2.拌入蒜香烧烤酱和少许油盖上保鲜膜入冰箱腌制(我用了1天)。
3.将牛蛙放入烤瓷盘刷一层蜂蜜，再刷一层腌料。
4.烤箱240度预热入中层烤15分钟，取出再刷一层蜂蜜刷一层腌料继续烤10分钟，再取出再刷一层蜂蜜，刷一层腌料继续烤5至8分钟(具体看个人的烤箱)。
5.30分钟的后成品。(因为是笫1次烤牛蛙，没经验，一直在烤箱边上怕烤过了太焦或是太干。)
牛蛙的家常做法 ？
牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。
山椒牛蛙
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）
制法：
1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。
干煸牛蛙
原料：蛙头、蛙脚及蛙骨较多的牛蛙肉250克 青椒、红椒各20克 花椒5克 精盐、酱油、白糖、料酒各适量 精炼油50克 葱节少许
制法：
1．将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。
2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。
特点：蛙肉细嫩，微辣干香。
三．注意事项
牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜长，否则牛蛙肉会老韧，影响成菜口感。
家常牛蛙腿
材料
牛蛙2只，红辣椒4个，翠椒4个，蒜末1茶匙
调味料
（1）料酒1大匙，酱油半大匙，淀粉1大匙
（2）料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，糖半大匙，醋1茶匙
做法
1 将杀好的牛蛙剁下四肢，洗净，沥干，拌入调味料（1）略腌，放入热油中炸熟捞出。
2 红辣椒，翠椒分别洗净，剖开，去籽，切片，用2大匙油炒香蒜末后入放辣椒爆炒，再将牛蛙腿入锅，加入调味料（2）同炒入味，即可盛出。
红烧牛蛙的做法
材料：
牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
做法：
1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
大蒜牛蛙
原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许
辅料：药材：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克
调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙
做法：
1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。
2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。
Tips：
1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。
2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。
特色：这道菜能止咳平喘，对于......余下全文>>
跳跳蛙的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
牛蛙4只
辅料
泡辣椒若干 泡姜若干
大蒜若干 生姜若干
丝瓜2根 花椒少许
干辣椒少许 豆瓣酱少许
馋嘴的跳跳蛙的做法步骤
1. 牛蛙斩块加入少许料酒和盐码味
2. 锅里放油加热放入牛蛙翻炒至断生盛出
3. 放入少许油，倒入姜蒜，泡辣椒泡姜，豆瓣酱，花椒炒香
4. 放入牛蛙，加入少许老抽，鸡精翻炒
5. 加入清水若干煮沸，放入丝瓜条煮熟起锅
小贴士
牛蛙用大火翻炒
家常烧牛蛙的做法，家常烧牛蛙怎么做好吃，家常 ？
家常烧牛蛙的做法：
1.这就是我买回来的二只牛蛙，因为要吃皮我就用刷子把皮好好地刷了一遍
2.里面也要洗 干净
3.把牛蛙切成小块
4.准备好的葱段和姜片
5.先将葱姜大料花椒入锅煸炒一下
6.我又放了一个干辣椒
7.煸出香味后就入牛蛙煸炒
8.加入料酒
9.加入酱油
10.加入水和盐
11.这是准备好的青蒜
12.当汤少了时就放入青蒜煸炒出锅
烤蝎子牛蛙做法视频 ？
用料
孜然粉、辣椒粉、花椒粉、黑椒粉 若干
盐、油 若干
料酒 一瓶盖
牛蛙 3～5只
烤牛蛙的做法
牛蛙去皮去头去爪，洗净。
所有佐料混合均匀，盖布放冰箱冷藏腌两小时以上。
烤盘垫锡纸，刷一层油。喜欢吃辣的刷辣椒油。
牛蛙拿出摆好。预热烤箱10分钟。
200度烤25分钟。
爆炒牛蛙的做法，爆炒牛蛙怎么做好吃，爆炒牛蛙 ？
1.牛蛙事先放姜，蒜捞一下。
2.把辅料切成自己喜欢的形状。最好再放点红色的菜椒，会更美丽哦！
3.放油，辅料下锅，稍微扁出香味。
4.放入牛蛙。
5.再把剩下的辅料一起下锅。淀粉事先用一点水拌匀。最后下锅哈，待起芡时便可起锅。
6.完成了
烧烤牛蛙视频 ？
主料：牛蛙
配料：油、盐、味精、花椒、泡椒、胡椒、姜、蒜、料酒
做法：
1、牛蛙切成块,然后加入白酒清洗,反复2-3次,每次3分钟左右,注:要用力揉搓。这样是为了去除牛蛙的腥气和土气味,然后备用
2、 油烧至6成热放入牛蛙炸4-5分钟取出备用
3、锅中放油50克,烧至5成热加入将蒜片炒至出香味,再加入花椒胡椒泡椒炒1-2分钟，放入牛蛙 加料酒煸炒3-4分钟，加入清水50克，加入盐味精煮5-8分钟即可