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发面葱油饼 葱油饼怎么做松软好吃

怎样做发面葱油饼 ?

发面葱油饼,更软和,更厚实。适合胃口不太好的人,非常好吃一款主食。(展开)

食材

主料

面粉
250g

酵母
3g


150g

辅料


2勺


100g

步骤

1.面粉,酵母,水混合,揉成团,在温暖处发至原来的2.5倍大左右,排气,分割成两个面团,揉圆。

2.擀开成一张圆饼,因为是发面,所以面团比较有弹性,容易回缩,可以姓一下再擀。擀好后上面涂一层油。

3.均匀撒上大半勺盐。

4.可以掂起面皮来回沾一下,好让盐更均匀。

5.均匀撒上一大把葱花。

6.将饼边卷起。

7.卷成卷。

8.扭2圈。

9.盘成团后,擀开成饼。

10.锅中入稍多些油,中火,放入饼,一边焦黄后,翻面盖盖转小火,等另一面焦黄即可出锅。

小贴士

此面团分量,可以做2个饼。平常的葱油饼大多都是硬面做的,不用经过发酵步骤。这种方法做的饼厚实,软和。适合胃口不太好的人吃。葱的多少按自己喜好放。

葱油饼怎么做好吃,发面葱油饼的家常做法 ?

步骤

1.酵母用温水泡开。

2.把酵母水和面粉拌合,揉成面团。

3.把面团揉光了,放进盆内,用湿布盖上,

4.这几天温度高,我发了一小时。

5.再揉面,然后分成一个个的胚子。

6.小葱,切细,盐要加多一点,否则饼淡而无味,加适量的鸡精,加熟油。拌匀。

7.把胚子均匀的擀开,加入葱,

8.收口,桌上撒白芝麻,用手把饼轻轻的放在芝麻上按一下两面,用擀面杖轻轻的擀开。

9.锅内油锅7分热,下锅煎成两面黄,捞起放在吸油纸上,趁热把油吸干。

10.香香的发面葱油饼。

葱油饼 需要发面吗 ?

葱油饼用料
主料面粉适量
调料食盐适量水适量植物油适量小葱适量黑胡椒适量

葱油饼的做法

1.把中粉弄成一个圈

2.中间倒入热水,直至揉成不软不硬的面团,稀了加面粉,干了加热水

3.揉成一个面团,饧5分钟

4.把面团分成2份,擀薄

5.抹上油,洒上葱花和黑胡椒粉,喜欢辣的可以再洒点辣椒粉,喜欢肉食的可以洒肉末

6.卷起来

7.再卷成团

8.再次擀薄,重复2-3次

9.锅里放少许油,把饼放下去小火慢煎

10.注意翻面哦

煎好之后切成小块即可,配上自己磨的花生豆浆,美味的早餐就做好啦

发面葱花饼的做法,发面葱花饼怎么做好吃,发面 ?

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

中筋面粉500g 酵母适量
盐1.5勺 食用油小半碗
小苏打适量 小葱一把
发面葱花软饼的做法步骤

1. 发面,我用酵母发的,面发得很稀,用保鲜膜盖住面盆,我大概发了6个小时。
2. 洗剥小葱,切成葱花。发好的面放一平勺小苏打,放一些食用油在小碗里,手蘸油后搅拌稀面,让小苏打均匀分布。

3. 葱花放盐稍拌,入面里和匀。

4. 案板上抹油,手粘上油后抓一团软面出来,放案板上按成锅底大小饼子,放倒了油的不沾锅里炕。盖盖子,适时翻面,一边烙饼一边做饼,别太早团出饼来,因为太稀易粘。一共做了一盆饼,可以吃两三顿了!

葱油饼发面比例是多少 ?

做法一

原料
中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺,酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。

做法
1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟,激活酵母活性;
2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里,边倒边用筷子搅,等所有面粉都沾到水,变成一块一块的时候,再上手和面,直至光滑;
3、和好的面,罩上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,膨大2-3倍,用手指按压不塌陷,不会缩即可;
4、葱切葱花待用;
5、取200克面团,擀成大薄片,用刷子刷香油,撒上椒盐,抹上葱碎,从长边开始慢慢地卷,卷好了以后,一端向里慢慢地卷,最后的尾巴放入底部收紧,用手压按成1厘米厚的面饼,放在抹油的盘子上饧20分钟;
6、不粘锅倒入少许油,拿起来,转一下,沾满锅底后,放入面饼,中小火盖盖慢慢煎,煎到两面都是金黄色即可起锅。

做法二

材料:
中筋面粉300克、牛奶180克、酵母3-4克、糖20克、葱40克、盐4克、胡椒粉、油少许

做法:
1、酵母加入到牛奶中,用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右。
2、将牛奶加入到面粉中,再加入糖,用筷子搅成雪花状,然后揉成光滑的面团。
3、揉好的面团盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至两倍大。
4、发面的时候,将葱洗干净,切成葱花,加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用。
5、发好的面团取出来揉匀,搓成长条形,然后分割成十二个大小差不多的小面团。
6、面板上撒少许面粉,取一个面团,擀成长长的椭圆形,用勺子抹上葱油,留四分之一的地方不要抹。
7、卷成长条形,从一端盘成圆形,用擀面杖或手稍按扁,一个葱油饼坯就做好了。
8、按上上面的方法做好所有的葱油饼坯,放在一个大盘子中,用保鲜膜盖起来,放入冰箱冷藏过夜。
9、平底锅放少许油烧热,放入葱油饼坯,上面撒少许白芝麻,小火烙成两面金黄即可。

小贴士:
1、如果不喜欢淡淡甜味的葱油饼,可以只放5克糖帮助发酵。
2、另外这个面团手感非常好,一点儿也不粘手,面板上不撒面粉也完全没问题,但是为了卷的时候更方便,稍撒一点面粉更好操作。
3、烙的过程中注意多翻两次面,以免烙糊,盖上锅盖能帮助均匀受热,熟得更快。

发面葱花饼怎么做好吃 ?

步骤

1.葱花撒上盐,淋上香油拌匀

2.饧发好的发面放到面板上用擀杖擀

3.擀成大片后放上腌好的葱花

4.把面饼铺匀

5.卷起分成大小均匀的剂子

6.拧成面团

7.重新擀开并且饧发,饧发的时间里平底锅预热或者擀制第二张饼

8.平底锅均匀涂油

9.放入饧发好的饼盖上锅盖

10.五分钟后打开锅盖,并均匀抹油后翻面

11.烙上四五分钟后折起看看中间的部分,十分悬软,好啦

外面卖的发面葱油饼表皮薄还很脆为什么 我说的是发面的那种 50分?

做发面葱油饼可以在和面时加点起酥油、酵母和泡多源A,死面葱油饼要加起酥油和泡多源A,就会蓬松饱满、外酥里软,凉了不发硬。

做法,发面葱花饼怎么做好吃,发面葱花饼的家常做法 ?

食材主料
高筋面粉
300g

辅料

适量

适量
大葱
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.酵母加温水稀释,然后倒入面粉中,再加温水和成稍软一点的面团,醒发成两倍大,排气

2.醒10分钟后,擀成面片,依次撒上盐、油、五香粉、胡椒粉、葱花,沿一头卷起

3.盘成圆形

4.擀薄

5.电饼铛预热,放饼

6.翻面刷油,烙至两面金黄即可

发面葱香饼怎么做 ?

用料
主料

面粉250克

辅料
发酵粉
适量
猪肉馅
50克

1根
调料
色拉油
少许
食盐
适量
鸡精
少许
发面葱油饼的做法
1.温水化开发酵粉,加入面粉,和成面团,放温暖地方发酵至两倍大
2.案板撒面粉,揉成光滑的面团
3.用擀面杖将其擀成长方形面片

4.将剩余的猪肉馅均匀抹在面片上
5.大葱、盐、鸡精、油,混合成葱油
6.将葱油抹在面片上,用刷子将油刷均匀

7.将面片自一端卷起
8.捏紧两头,盘起
9.用叉子插眼,用擀面杖擀薄

10.锅子烧热,转小火,倒入少许油,将饼放入锅内
11.盖盖子,小火,慢煎
12.两面煎至金黄色,发酵较厚即可

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