万丰美食菜谱大全怎么炸薯条和肯德基一样 ？
经验如下:
1一定要用大火! 锅内放色拉油,油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了，表面不脆,那样的薯条根本没吃头.
2大火继续炸 大火继续炸,时不时用筷子,拨一拨.不用担心,真的糊不了.
3捞起时,火候是关键 待到色泽转为金黄时,也就是咱们通常吃的薯条的颜色时,立刻关火,捞起薯条,动作一定要快,因为油温很高,过一会,薯条就炸过了火候,就不好看了.放在容器里,均匀撒上点细盐,大公告成!蘸点番茄酱,一点也不比麦当劳的差.
4总结 油多油热捞出及时. 这是几大要素,有一样做的不好,薯条就会失败.再指出上面朋友说的一些错误:首先"油热到三成",这肯定不对,因为我以前就以为不能用大火,油温不能太高,否则会焦.结果呢?薯条炸出来,好象用油"煮出来"的一样,软软的,捏都捏不起来.你注意麦当劳炸薯条了没?每次薯条出来以后,都会等一会,再将第二批薯条放入,这就是一个等油加热的过程,所以三分热是绝对错误的!!!"沾上面粉糊",这样炸出的薯条外面还裹着一层面,效果不是很好,不如直接炸的好.炸薯条是个技术活,向我老公那样的高手,每次炸三锅,也只能有两锅是可以和麦当劳媲美的,还有一锅会逊一点.毕竟我们所有设备都是人工的,不象麦当劳,多大火,几分钟都已成公式化了.多少会有些失误,不过自己diy的心情,却是吃现成的无法比拟的!
在家里怎样做炸薯条能和肯德基的一样好吃？ ？
当然可以，制作方法如下：
土豆洗干净，去皮，切成细细的长条
将切好的薯条过凉水冲洗片刻顶
倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份
取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出
将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉
放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；
平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
怎样炸薯条才能像肯德基里面那么好吃? ？
先把切好的土豆条在沸水中煮1分钟，然后沥干水分，然后放入冰箱速冻，速冻好之后就可以油炸了。
肯德基薯条是怎么炸的 ？
肯德基的薯条是simple公司提供的，用餐厅的pitco炸锅和普通的棕榈油炸的，这些东西市场上都有，自己家的锅不是不能炸，只是油温和时间不好掌握，很难能炸出肯德基那种口感的
肯德基炸薯条用的什么油知道的进来说说 ？
名字叫起酥油，主要以棕榈油为主，常温下是固体。其他疑问请追问
KFC的大中小薯条分别多重？ ？
没有重量标准吧，他们一般就是装满一容器为准，要是每个都量一下就不叫快餐了
肯德基那个薯条是怎么炸的？？ 10分？
土豆切成条，放在盐水里泡20分钟，然后放在锅里煮，煮七分熟后放到冰箱里冷冻，冷冻几个小时候想吃的时候拿出来一炸就行
肯德基里面的汉堡，炸鸡腿，薯条是不是垃圾食品 ？
都属于过多摄入后，炸鸡腿。
要想身体正常。
那些油炸食品，汤类按一日三餐的节奏来，米饭，偶尔食用，此食品本身，蔬菜垃圾食品
通常是指过多摄入后，对身体产生不良负作用的食品，也没什么过多的负面作用。只要不天天泡在肯德基就可以了。不仅仅是汉堡，如，薯条;淀粉类食品等等，对身体产生不良后果的食品，并不是说这种食品是垃圾，于“垃圾”完全无关，国产“垃圾食品”还有。
油炸食品，还是按照普通正常饮食结构来，油条/油蓬化食品/
怎么做出麦当劳类似的炸薯条 炸薯条怎么做 ？
类似麦当劳口味的炸薯条的做法如下：用料 马铃薯 两三个或随意菜籽油，玉米油都可以 一升或适量盐 适量 具体做法： 步骤 1马铃薯切成条状，洗三遍洗净定粉。步骤 2锅里水烧开，放入马铃薯条，两分钟后捞起来，沥干水，不用煮太久，薯条太熟容易断。步骤 3
关键的一步：把马铃薯条放入不粘锅，不用加油，任何东西都不用加，中火加热，轻轻翻动薯条，不用翻得太频繁，千万别用力过猛，以免薯条断裂，烧干马铃薯条的表面水分就可以了。步骤 4另起油锅，把油烧热，要滚开那种，然后把炒干水的薯条放入油锅炸，炸至硬，颜色金黄，捞起来，一定要立刻捞起来，加入盐，粘一点番茄酱就OK
注意事项：第三步一定是要不粘锅，没有不粘锅估计薯条会又断又烂的不美观，也影响口感，关火后立刻捞起薯条，如果凉了再捞，薯条吸收过多油就会变软。
kfc里的薯条怎么做 ？
一戴戴用纸戴装着的其实KFC炸的薯条，肯德基差不多了，再将油控净，酸奶没用的）里面的，由于薯条是冷冻的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的，倒进炸篮里放进炸锅里。
生的薯条超市有买，但快餐店里的油是棕榈油，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，炸薯条的油温要170度左右，不过需要放冷藏室内，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，时间到了倒在薯条保温槽里，将炸篮提起，每次需要炸的时候，撒上盐。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，炸2分钟即可，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫。找一个炸篮，脱离油面，提醒你把炸篮摇摇，薯条既可做好，一次到7分钟报废，将薯条到入器皿中，晃动5下左右，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，而不是家中的食用油，用拈子挑出黑头，高空撒盐，然后以瀑布似的方法。。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，把生的薯条倒进去，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，在下油锅炸