万丰美食菜谱大全史上最强20道年夜饭菜谱，过年终于不用愁做什么菜了 ？
年内好好练习，年终一起分享。今后努力去做每一道菜吧。做人如烹小鲜。
求家常菜的一些做法，附图片最好。适合家里年夜饭的菜谱。 ？
我有。邮箱给我，给你发过去。
年夜饭菜谱 最好带图 十个就行 ？
羊肉荸荠饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 年夜饭
工艺：煮羊肉荸荠饺子的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)500克。
辅料：荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。
调料：酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。教您羊肉荸荠饺子怎么做，如何做羊肉荸荠饺子才好吃 1. 虾米洗净，切碎;2. 荸荠洗净，拍碎;3. 羊肉洗净，切小丁;4. 蘑菇洗净，沥干，切末;5. 韭黄洗净，沥干，切末;6. 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;8. 将馅心包入饺子皮，包成饺子;9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。适用人群：
准备怀孕的男女健康提示：
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用; 2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊肉荸荠饺子的制作要诀： 饺子皮：面粉加水适量揉匀，搓成长条，切成圆球，擀成一个一个薄面皮即可。 草菇蚝汁牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 年夜饭
草菇蚝汁牛柳的制作材料： 主料：牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖 料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。教您草菇蚝汁牛柳怎么做，如何做草菇蚝汁牛柳才好吃 1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。2、取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。4、锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。草菇蚝汁牛柳的制作要诀： 牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。 团圆的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味 工艺：烤团圆的制作材料： 主料：糯米1000克
辅料：腊肉(生)200克,鸡蛋150克
调料：花椒粉5克,盐5克,大葱100克,姜20克教您团圆怎么做，如何做团圆才好吃 1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；
2. 把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；
3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状；
4. 葱切葱花，生姜去皮、切成末；
5. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定）拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。
6. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。 团圆的制作要诀： 1. 如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。
2. 可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三阳开泰的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味 工艺：煮三阳开泰的制作材料： 主料：猪肚300克,鱿鱼(鲜)100克,鸡腿200克,猪腿肉150克
辅料：香菇（鲜）50克,竹荪(干)50克,莴笋50克,油菜100克
调料：蚝油10克,植物......余下全文>>
年夜饭菜谱十六个菜 春节过年吃什么不用愁了 ？
【1】2016年夜饭菜谱大全：（鱼类）
一、年夜饭菜谱大全私家菜：鱼香茄子煲
年夜饭菜谱食材：茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g 醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg 豆瓣辣酱5g
年夜饭菜谱做法
1、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。
2、葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后备用。
3、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。
4、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
5、锅内留少许油，加热后放入肉馅、豆瓣辣酱，煸炒至脱生，放入茄条，不停地煸炒，待茄条炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
二、年夜饭菜谱大全私家菜：香菇蒸鳕鱼
年夜饭菜谱食材：鳕鱼200克，香菇1-2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克
香菇蒸鳕鱼
年夜饭菜谱做法：
1、把鳕鱼洗净，沥干水分;香菇洗净，去蒂，切成薄片。
2、取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。小辣椒洗净切碎，香葱切末。
3、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
【2】2016年夜饭菜谱大全：（鸡类）
三、年夜饭菜谱大全私家菜：栗子焖鸡
年夜饭菜谱食材：鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克(实耗75克)，芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
年夜饭菜谱做法
1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味;
2、 栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮;
3、 炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出;
4、 炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。
四、年夜饭菜谱大全私家菜：红酒烩鸡肉
年夜饭菜谱食材：主料：鸡胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15个，蘑菇200g油2大匙，黄油2大匙，盐适量，胡椒适量
a)番茄酱100ml，红酒400ml，鸡汤300ml，混合香草1束
b)黄油1大匙，盐半小匙，糖1小匙
年夜饭菜谱做法
1)鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。
2)另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1)中，加上a)的调料，中火煮15—20分钟。
3)加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。
4)捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可。
年夜菜？都有什么❓ ？
想吃什么就买什么
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2016年夜饭餐单：
1． 糖醋鱼，年年有余，过大年餐桌上肯定不能少了鱼！酸酸甜甜的不仅好吃而且看起来也好看，红红火火最符合年夜饭的主题啦，这个一定要有！
2．闷鸡翅，大吉大利，再好不过了！到时候炖好直接连锅端上桌！
3．白灼虾，家人喝点小酒，这道菜无论是下酒还是下饭都很棒！
4．凉拌菠菜，简单好做又好吃，颜色还好看，青菜就选它啦！
5．麻婆豆腐！
6．盐局鸡珍！
7．松仁玉米！不过要提醒自己别忘记买松仁，要不然就成了炒玉米粒了。
8．凉拌杏鲍菇！
年夜饭菜谱艺名大全 ？
鸿运当头
大吉大利
欢聚一堂
金玉满堂
寿长百年
除夕全家福
五福临门年年有余
竹报平安
团圆水饺
东北大棒骨年夜菜是怎么做的。 ？
主料
大棒骨
2500g
辅料
台湾高级卤包
1个
生抽
适量
老抽
适量
蜜枣
3粒
清水
1000ml
步骤
1.食材：大棒骨和台湾高级卤包
2.大棒骨用清水浸泡2时间左右，期间不间断更换清水，浸泡后择洗干净，放入砂锅中，倒入适量的生抽和老抽
3.倒入清水
4.放入卤包，腌制1小时左右
5.腌制后大火煮滚
6.然后将砂锅里面的棒骨和汤汁全部倒入电压力煲内胆中
7.盖锅盖，通电，选择【蹄膀】功能键
8.时间到，断电，揭盖，盛出享用
东北酒店年夜饭菜谱大全 ？
合家团圆饭 凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐） 汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆） 主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭） 水果：什锦果盘 吉庆有余宴 凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗 热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣） 汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇） 主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜）、早日发达（枣馍） 水果：什锦果盘 幸福团圆饭 凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心 热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片） 汤羹：福如东海（海参豆腐羹） 主食：幸福绵绵（鸡丝龙须面）、四喜水饺 水果：什锦果盘 “合家团圆饭”的做法 ●竹报平安 原料：活竹节虾 调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜 制作过程： 将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。 特点：鲜嫩可口，营养丰富。 温馨提示： 1.虾不易煮时间过长； 2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。 ●五谷丰登 原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋 调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油 制作过程： 1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下； 2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用； 3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。 特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。 温馨提示： 1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长； 2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，以保持其酥脆程度。 ●年年有余 原料：鲤鱼 调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油 制作过程： 1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟； 2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上； 3.锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内； 4.将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。 特点：酸甜可口，外酥里嫩。 温馨提示： 1.油温一定要高（炸时不易散）； 2.糖醋汁中糖醋比例要恰当。 ●节节登高 原料：肉排骨、葱、姜 调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤 制作过程： 1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出； 2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。 特点：色泽红亮，酱香浓郁。 温馨提示： 排骨块不宜太大，肉要多。 ●锦上添花 原料：西兰花、蟹黄 调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油 制作过程： 1.将西兰花切成块（花朵状）用开水焯一下； 2.锅内放......余下全文>>