万丰美食菜谱大全梁三麻辣鸡头的做法 ？
材料：鲜鸡头一斤半、葱适量、姜适量、盐少许、料酒适量、小茴香少许、八角五颗、草果两颗、肉扣一颗、白寇五颗、良姜一小块、辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱一汤勺；
步骤：
1、买回来鸡头放水池冲水侵泡半个小时，把嘴掰开冲水，然后清除口中残留物再冲洗：
2、放葱姜盐少许料酒腌十分钟；
3、水开下锅焯水一分钟捞出来，重新按第一步骤方法清可省去冲水时间；
4、准备小茴香少许、八角五颗、草果两颗、肉扣一颗、白寇五颗、良姜一小块、辣椒、花椒、根据口味定豆瓣酱一汤勺；
5、放炒锅烧热放食用油，下小茴香炸的变色发香，放豆瓣酱快速翻炒炒止除去酸味闻到香味，加盐少许、白糖加糖是为了压花椒的苦味，加汤放进剩余的料汤，加的够淹没所有材料即可，放进鸡头当锅大开之后，关小火卤一个小时即可。
麻辣鸡头的做法，麻辣鸡头怎么做好吃，麻辣鸡头 ？
买回来鸡头放水池冲水侵泡半个小时后，洗净嘴巴里的食物：放葱姜盐少许料酒腌十分钟。 这时候少热水腌的时间够水开下锅焯水一分钟捞出来。 重新按第一步骤方法清可省去冲水时间：准备小茴香，八角，草果，肉扣，白寇，姜，辣椒花椒根据口味定豆瓣酱一汤勺：下料程序：放炒锅烧热放食用油，下小茴香炸的变色发香放豆瓣酱快速翻炒炒止，除去酸味闻到香味加盐少许白糖加糖是为了压花椒的苦味，加汤放进剩余的料汤加的够淹没所有材料即可，放进鸡头当锅大开之后关小火卤一个小时，虽然费时但是好吃，麻辣味重。
炖麻辣鸡头的做法 ？
原料：
鲜净肉鸡头15只、葱姜蒜共60克、郫县豆瓣酱2汤匙、干红辣椒5只、花椒1汤匙、黄酒1、2杯、白俯1茶匙、鸡精1汤匙、精盐1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、烹调油适量。
做法：
1、鸡头收拾干净，放入开水中烫透、捞出，再用清水漂洗干净，葱姜蒜剥净表皮后切片，豆瓣酱剁细，辣椒去籽切小节;
2、锅烧热，放入烹调油适量，豆瓣酱下锅，煸炒出香味，烹入黄酒，添入开水3，2杯，烧开，待出香味，捞出豆瓣渣子，放入鸡头、葱姜蒜、辣椒、花椒、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开，移至小火，待其烧扒，汤汁收稠即可。
四川红油泡麻辣鸡的做法视频 ？
正宗的是这样做的： 麻辣鸡块的制作材料： 主料：鸡1200克 调料：花生油20克,香油4克,醋8克,盐3克,白砂糖5克,花椒粉1克,料酒25克,味精1克,姜10克,大葱10克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油8克 麻辣鸡块的做法： 1. 将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）； 2. 姜洗净后，一半切成片，一半切成细末； 3. 干红椒切成丝； 4. 将鸡宰杀煺净毛，开膛取出内脏，用水洗净，剁成均匀的小长方块，放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放入锅内蒸熟取出，码入盆内； 5. 将锅置于旺火上，放入花生油，烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味，加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋，烧开后加入味精，盛入小碗内，浇在鸡块上，淋上香油即可。
带汤麻辣鸡的做法视频 ？
精盐1、花椒3克，加适量清水、味精1、姜10克，水淀粉10克、白砂糖200克：
辣椒(红、油菜叶末10克、干)15克：
1 麻辣鸡汤料具体做法如下、香油10克、尖、水发冬菇1个、放入电高压锅。
2，白芝麻25克（焙好）、醋5克，用清水浸泡2个钟头.5克：
主料、料酒10克、洗净、加适量白糖或者冰糖即可,、按下键煮：
赤小豆500克、大葱10克、细干淀粉15克、花生油30，葱姜水15克。
调料、料酒10克。
3。
4、等自然冷却，打开盛出.5克。
汤料具体步骤。
5、白砂糖5克、味精3克
麻辣鸡脖的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
麻辣鸡脖的家常做法
主料
鸡脖
700g
花椒
10g
辣椒
5g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
5g
酱油
1勺
糖
1勺
盐
3
郫县辣酱
1勺
1.鸡脖用水泡30分钟，捞出控干
2.锅中放入少许的油放入花椒 辣椒 八角爆香
3.加入鸡脖煸炒至变色捞出备用
4.另起锅 小火把郫县辣酱炒出红油
5.放入葱姜蒜爆香 放入酱油 糖 盐
6.加水烧开
麻辣土豆鸡的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
工艺 炒 难度 新手尝试 人数 2人份
口味 香辣味 准备时间 15分钟 烹饪时间 <30分钟
用料
主料 鸡腿 800克 土豆 1000克
辅料
麻辣烧鸡调料 180克 干辣椒 7克 大葱 1根
花椒 4克 姜 1坨 蒜 1头 青椒 2个
麻辣土豆烧鸡的做法：
鸡肉是先用水煮老一道的，水中加老姜
倒油入锅，油热后加入作料炒香后倒入鸡肉
鸡肉炒出颜色后倒入青椒翻炒
倒入土豆
加汤煮15分钟后起锅
石斛麻麻辣鸡的做法大全 ？
加入韩式辣酱
4
加入姜碎，搅拌均匀
5
然后加入鸡蛋液、蒜蓉;茶匙白胡椒粉5g葱花酱料50毫升水25克韩国辣椒酱30克蜜糖
做法
1
用刀把鸡翅根细的一边的肉和筋切断
2
把肉往下刮，加入水煮开
10
然后加入蜂蜜煮浓稠
11
将煮好的酱淋在鸡块上面
12
拌均匀
13
最后、面粉和玉米淀粉
6
再搅拌均匀
7
用中火把油烧热
8
油炸鸡翅根约3-5分钟;茶匙盐½、盐和胡椒粉，做成一个棒棒糖的形状
3
接下来腌鸡翅麻辣鸡的做法
材料
10只鸡翅根腌料1汤匙蒜蓉1汤匙姜蓉1汤匙韩国辣椒酱1只鸡蛋1汤匙玉米粉粉1汤匙面粉1½，至鸡翅根每边也呈金黄色
9
将韩式辣酱倒入锅中
麻辣鸡怎么做好吃，麻辣鸡的家常做法 ？
麻辣鸡的做法
1.
取三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块；
2.
辣椒剪段，蒜去皮拍散；3.
锅内倒入油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水；
4.
盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
5.
烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
鸡块制作视频，麻辣鸡块怎么做视频教程 ？
麻辣鸡块怎么做
材料
鸡半只，葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒粒，白芝麻，蒜末，香菜，辣椒油，生抽，盐适量
做法
1、鸡清洗干净，锅中放入水（没过鸡），加入生姜、桂皮、香叶，大火烧开，转小火煮30分钟左右。
2、取出鸡，切片，摆入盘中。
3、制作麻辣汁：生抽、辣椒油少许、盐、鸡精适量混合均匀。
4、将麻辣汁淋在鸡肉上。
5、锅内热油，放入蒜末、花椒粒、芝麻爆香，淋在鸡肉上，撒上香菜即可。