万丰美食菜谱大全怎样烧虾好吃？ ？
红烧大虾
材料: 虾
配料:生姜,盐,老抽,白糖,料酒.
做法:1.虾洗净,用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来),控干水.
2.起油锅,烧至四成热时放一勺白糖,炒至白糖融化呈咖啡色时,放虾煸炒.
3.加姜片,一勺老抽,料酒,盐适量,加一点水,不断翻炒到虾熟
香煎海虾
材料:海虾,蒜茸,姜茸,黄油一小块,料酒一勺,鲜酱油(或者生抽)一勺,老抽一勺,白糖少许.
做法:1.平底锅加热,放入黄油,待融化后爆香蒜末和姜末
2.放入处理好的海虾,干煎
3.虾煎到两面红,撒上一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,
白糖,盖上盖子小火煮5分钟左右.
4.开盖,收汁装盘.
虾怎么煮好吃 ？
菜 名： 白灼虾
主 料： 鲜福500克，油1汤匙。
配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。
做 法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。
原料：活虾500克，葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、
味精、酱油、高汤少许。
制法：1炒锅放少许油烧热，放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。2炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，待虾尾生叉后，捞出放入盘中即可，吃时包皮蘸汁即可。
特点：虾鲜嫩，美味可口。注：用手包虾用茶水洗。
怎么爆炒虾好吃 ？
青椒虾仁炒蛋 材料 鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉 做法 1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。 2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。 3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。 4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。 5、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。 简单炸虾仁 材料 虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉 做法 1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀； 2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~ 小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~ 虾仁炒黄瓜 材料 虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉 做法 1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。 2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。 3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。 虾仁豆腐羹 材料 嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量 做法 1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发 2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀 3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中 4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀 5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟 6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油 小诀窍 豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择 荷兰豆炒虾仁 材料 荷兰豆300个 虾仁500克 姜、盐、料酒各适量 小葱 5克 做法 1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。 2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。 3、锅内放少许油，炒香姜片。 4、下入虾仁。 5、下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色。 6、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。
虾怎么做即简单又好吃 ？
水煮虾
主料：海虾500制作水煮虾所需的材料(20张)克 调料：盐4克 姜10克 醋20克 烹饪方法 1. 虾洗净； 2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸； 3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。 4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用
炸虾
①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、[1] 精盐、胡椒粉腌30分
风味炸虾(12张)
钟。
②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。
③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。
鱼和虾怎么烧好吃 ？
看你用什么虾，如果是海虾，就买潮虾，一种和对虾很像的虾，但这种虾比对虾要小，烧熟后潮虾是白色的，而对虾烧熟后是红色的，潮虾和小梅鱼一起烧或者和小黄鱼一起烧，味道是极品，鲜美无比。
大虾怎么做好吃？ ？
虾太大了不适合清水煮之类的,容易煮老了,时间不够又不易熟,所以还是做些有味的比较好.
油爆虾
【材料】 虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个
调味料 :酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙
【作法】
1.虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。
2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。
3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。
【懒人妙招】
1.这是道宜下饭下酒的海鲜，简便快速又好吃。
2.一次多做些可放冰箱慢慢吃，隔顿不需再加热。
油焖大虾
主料：大虾750克。
调料：味精2克，盐5克，克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克。
做法：1、将大虾剪去须、爪，择去头部的沙包，抽去背部的沙肠，洗净，2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入大虾煎炒，至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤，焖5分钟左右，先将虾出锅码在盘内，再把汁收干，将剩下的虾油淋在大虾上即成。
特点：色泽油亮，虾 肉鲜嫩，甜咸适口。
注意事项：煎虾的火候要掌握好，火不要太急，时间不要太长，不要煎糊。
红焖大虾
主料：虾
调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精
步骤：
1。油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；
2。留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。
3。等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。
注意：
1。虾不要炸太熟
2。生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味
3。偶平时吃活虾，做这道菜的时候一般买新死的虾，酱紫可以省去虾蹦达溅起的油，也方便入味，呵呵。
黄油烤大虾
需要大虾8只、蒜10克、青、红辣椒各5克、黄油20克、精相加2克。
先将大虾沿背部从头向下片开至尾部，剔除虾线，剞十字花刀。蒜切米、青、红辣椒切成碎粒，加黄油、精盐拌匀，抹在虾肉上。再将虾摆放在盘中放入烤箱，温度控制在180-200℃之间烤6分钟取出，装盘点缀成菜即可。
杞子炸烹大虾
需净大虾500克，杞子30克，青蒜段50克，及糖50克，料酒15克，酱油15克，葱段10克，姜块10克，蒜瓣６克，湿淀粉150克，香油５克，植物油1000克，精盐、米醋适量
先将杞子洗净，其中15克用水煮提取浓缩汁15克、其余15克放入小碗中，蒸熟，备用。将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐１克，料酒１５克稍腌，再用湿淀粉挂上后糊。葱、姜切成丝，蒜切成片，放入碗内，加入及糖、精盐１.５克、酱油１０克、料酒１０克、杞子浓缩汁调成汁。锅置于火上，放入植物油烧热，把虾段、葱段放入锅内，炸至外皮呈金黄色，倒在漏勺内滤去油。原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入兑好的汁及熟杞子，炒几下，淋入香油、米醋即成。
干烤大虾
【主料辅料】大虾l000克，姜25克，葱25克，料酒15克，味精2克，盐10克，胡椒面3克，香油15克，白糖30克，
【烹制方法】
1.将大虾去头须划水，去掉沙肠。葱、姜分别切成细丝。
2.取偏锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红，投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒面、味精、少许白糖、清水，大火烧开后用小火烤7～8分钟，将大虾摆入盘中。原汁上火，收汁再放入少许自糖，投入另一半葱，姜丝，汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。
【工艺关键】
煎虾时，如大虾没有虾油，色泽不红......余下全文>>
虾如何做好吃 ？
材料
鲜中虾 1斤
蒜头 5颗
辣椒 1条 (切碎）
葱 1颗（切段）
生粉 50克
海盐 3茶匙
做法
1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。
3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。
虾怎么炒好吃？ ？
在热水里过一遍，然后弄个蒜味占着吃，鲜美 就是把水在锅里煮沸，之后把虾倒进去，等虾全部弯曲熟透捞起。然后把大蒜，姜切碎。放到锅里爆炒，加陈醋，酱油和少许盐。把蒜和姜切碎在锅里爆炒，加陈醋，酱油和少许盐就行了。不过放酱油之后要抓紧起锅，不然会很快糊掉的