大蒜叶有哪些烹饪方法 ?
(一)笋干炒大蒜叶
1.食材:大蒜叶,笋干。
2.所有食材洗净切段。
3.热锅热油煸炒笋干。
4.加热水、盐烧五分钟,盛岀待用。
5.热锅热油快速炒大蒜加少量盐再倒入己煸炒好笋干加鸡精岀锅装盘。
(二)蒜叶千张
蒜叶千张原料:千张250克、青蒜叶100克、酱油、味精、精盐、麻油、辣椒酱、白糖、清汤适量。
蒜叶千张的做法:
1.将千张切成5厘米长的细丝;青蒜叶也切成5厘米长的段。
2.将千张丝放人沸水锅中煮2分钟捞起,挤干水分;青蒜叶略烫,和千张丝同放。
3.将辣椒酱、酱油、精盐、白糖、味精放入碗中,加少量清汤调匀,倒入千张丝中拌匀,淋上麻油即成。
(三)
蘑菇香菇红烧豆腐
新颖香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不必切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着破刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(不也可,大蒜末也可。)
(四)大蒜叶炒肉
大蒜叶炒肉看似是很普通的一道菜,其实深受许多人的捧爱。一来由于它有浓郁菜香味,勾人食欲;二来大蒜叶和五花肉的搭配一直被推崇为最佳组合。五花肉脂肪含量高,大蒜降血脂,这种互补组合正好解决了嗜肉者的心病,不过更多人是嗜吃其中的大蒜叶。 五花肉和大蒜叶一同炒后肉的油腻感减少,而大蒜叶吸收了五花肉的油脂后蒜香味更足,这样的口感变化自然逃脱不了食客们精刁的嘴。
原料:·五花肉200克 ·大蒜叶100克 ·姜5克(2片) ·香辣酱(随意) ·红辣椒5克 ·黄酒1汤匙 ·老抽1汤匙
1、五花肉切成薄片,大蒜叶切成寸段(大蒜头用刀拍扁再切段),姜成片,红椒切成碎片粒。
2、锅中放油加热至7成热下姜片和五花肉爆炒,当肉片变白变透明时加黄酒、淋老抽、香辣酱继续炒至肉片入味。
3、将起锅时,把大蒜叶倒下,和肉片一起炒熟。
4、装盘。(香辣酱咸鲜,不用另加盐和味精)
(五)大蒜叶羊汤
羊 汤
主料:羊肚、羊血、豆渣饼
辅料:盐、大蒜叶
做法:这羊汤其实就是做压板羊肉时,用清水煮羊肉的汤,再在汤里加入羊肚、羊血烧熟后,放入豆渣饼、盐,再放点大蒜叶就好了。
看到汤上漂浮着豆渣饼,记者以为端上来了一道酸血汤,原来,夏港在制作羊肉时也融合了西乡菜的一些元素,从而使菜肴更有地方特色。
(六)大蒜叶焖羊肉
红焖羊肉
主料:新鲜的羊肉
辅料:大蒜叶、盐、味精等
做法:将新鲜羊肉切成块,炝水后,入锅红烧,根据口味加入盐、糖、味精等调料,出锅前再撒上一把大蒜叶就可以了。
红焖羊肉也叫红烧羊肉,是江阴人吃羊肉的一种传统做法,也是全羊宴中较受欢迎的一道菜。
(七)大蒜叶鱼羊一锅鲜
鱼羊一锅鲜
主料:新鲜的羊腿和鲫鱼
辅料:大蒜叶、盐等
做法:将羊腿煮烂后待用,把鲫鱼在锅里煎一下后,加入水,再放入煮熟的羊腿,开始炖汤,将汤炖至奶白色就好了,放入适量的盐,出锅前再撒上一些大蒜叶。
“鲜”字从说文解字的角度来看,就是鱼加羊,那么,这道鱼羊一锅鲜一端上桌,单听这菜名,就知道肯定是鲜美之极的一道菜。再看做法,调料只有最基本的盐,羊肉和鲫鱼原生态的鲜味尽在一锅鲜中。
(八)大蒜叶牛肉粉丝汤
原料:
1.酱牛肉(一定要是不辣不甜的正宗酱牛肉,越入味的越好)
切片
2.青大蒜叶
切段
3.绿豆粉......余下全文>>
青椒炒腊肉的做法 ?
1、腊肉上锅蒸10分钟,切片备用。青椒掰片备用。2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油,肥肉部分透明。3、放入青椒片,加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸,酌量加盐。4、青椒断生后出锅即可。
青大蒜的叶子怎么做菜? ?
可以和鸡蛋一起炒,这样蛋白质比较多。下面介绍做法:
步骤:
1.青椒切丝,大蒜叶的蒜白切段和青椒放一起
2.大蒜叶的青叶切段,单独放好
3.鸡蛋放入小葱碎,滴入一滴生抽,打匀
4.热锅倒油,倒入鸡蛋,炒碎,盛出备用
5.另起油锅,倒入青椒和大蒜白,炒至大蒜白变软
6.放入大蒜叶,炒匀
7.倒入鸡蛋,炒散
8.加入适量盐
9.加入适量的糖,翻炒均匀出锅即可
烟熏的腊肉要炒什么??? ?
红辣椒炒腊肉、蒸腊肉、。一般炒的居多,看个人口味。吃口味菜的话就炒。主料:腊肉。配料:红辣椒、大蒜叶。调料:盐、味精、老抽(酱油)先把腊肉焯水,把锅洗干净,锅中的水分烧干,倒入植物油放在锅中,把冷油烧热一下,再把切好的红辣椒放入锅中,翻炒,放盐,再把大蒜叶放进去,炒几下,就把腊肉放在锅中一起炒(腊肉只熏好了的,本身就有盐味,不要放盐)放少许的味精,和酱油。上点色。翻炒几下就可以出锅了。味道很不错,不妨试试。
腊肉怎么炒好吃又好看 ?
食材
食谱热量:357(大卡)
主料
腊肉1块
炒腊肉的做法 腊肉怎么炒好吃又简单
一块正宗的老家腊肉,看着黑漆漆的,闻起来有烟火味,吃起来非常香很劲道。
将腊肉切开,吃多少切多少,切剩的腊肉按照原法保存起来。准备吃的那块用热水烫消毒,最好再在热水中泡一段时间。
将腊肉切段,然后煮熟,更好的办法是隔水加热,利用水温将腊肉弄熟。
将腊肉切片,放在一个空容器中待用。腊肉也是有保质期的,如果腊肉色泽不好就不能吃了。如何挑选腊肉的方法:jingyan.baidu.com/...0.html
1#过年# 过年怎么挑选腊肉 怎么买正宗的腊肉
接下来是配菜,切几颗青椒,若干红辣椒,剥半颗蒜头切碎。也可以加入一些大蒜叶。
锅里倒油,油开后加入腊肉开始翻炒。因为腊肉已经弄全熟了,所以大概翻炒几下后就可以加配菜了。
将准备好的配菜倒入锅里,开始翻炒。中间可以加一些调味品,但已经不需要加盐了,否则炒出来的腊肉会很咸。
腊肉怎么炒好吃又简单?加少量水,翻炒均匀后就可以出锅了。
剁辣椒炒腊肉要放什么调料 ?
需要大蒜叶、豆豉、油、酱油等,而且腊肉需要多褪去些盐。
辣肉怎么 做? ?
豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅,加胡椒、少许味精,即可。
冷却后,装入瓶子,上面加油,使酱和空气隔离。
拌面味道也很好。
贡菜怎么做好吃啊 ?
凉拌,火锅都好吃,想买的话可以上某宝看看,合肥的一家不错
炒腊肠要放什么佐料 ?
主料
萝卜干
100g
腊肠
1根
蒜苗
3根
青椒
1个
辅料
蒜瓣
3粒
红辣椒
2个
糖
3g
鸡精
1·5g
辣椒豉油
5ml
步骤
1.准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻。
2.腊肠切丁,蒜苗洗净切段,萝卜干切丁,蒜切片,辣椒切碎备用。
3.炒锅到油烧热爆香蒜片,青红辣椒。
4.倒入腊肠翻炒。
5.炒至腊肠变透明。
6.再加入萝卜干继续翻炒。
7.加入糖,辣椒豉油翻炒均匀。
8.在放入蒜苗翻炒。
9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
腊肠一定要写炒至变透明,再放入萝卜干。
辣椒豉油是一种鲜味调料酱油,如果没有就用生抽代替。
盐可不用再放,萝卜干和腊肠咸味很重了。
江西邮来的腊肉怎么做好吃啊?我是东北人 ?
抄, 江西这里喜欢用大蒜叶抄 大蒜炒腊肉 还有篱蒿腊肉 不过估计你们没有 还可以当作料 切点腊肉放白菜里面哗起炖,很香的