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家常菜谱,美食攻略

大蒜叶炒腊肉图片 大蒜炒腊肉的做法

大蒜叶有哪些烹饪方法 ?

(一)笋干炒大蒜叶
  1.食材:大蒜叶,笋干。

  2.所有食材洗净切段。

  3.热锅热油煸炒笋干。

  4.加热水、盐烧五分钟,盛岀待用。

  5.热锅热油快速炒大蒜加少量盐再倒入己煸炒好笋干加鸡精岀锅装盘。

  (二)蒜叶千张

  蒜叶千张原料:千张250克、青蒜叶100克、酱油、味精、精盐、麻油、辣椒酱、白糖、清汤适量。

  蒜叶千张的做法:

  1.将千张切成5厘米长的细丝;青蒜叶也切成5厘米长的段。

  2.将千张丝放人沸水锅中煮2分钟捞起,挤干水分;青蒜叶略烫,和千张丝同放。

  3.将辣椒酱、酱油、精盐、白糖、味精放入碗中,加少量清汤调匀,倒入千张丝中拌匀,淋上麻油即成。

  (三)
  蘑菇香菇红烧豆腐
  新颖香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不必切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着破刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(不也可,大蒜末也可。)

  (四)大蒜叶炒肉
  大蒜叶炒肉看似是很普通的一道菜,其实深受许多人的捧爱。一来由于它有浓郁菜香味,勾人食欲;二来大蒜叶和五花肉的搭配一直被推崇为最佳组合。五花肉脂肪含量高,大蒜降血脂,这种互补组合正好解决了嗜肉者的心病,不过更多人是嗜吃其中的大蒜叶。 五花肉和大蒜叶一同炒后肉的油腻感减少,而大蒜叶吸收了五花肉的油脂后蒜香味更足,这样的口感变化自然逃脱不了食客们精刁的嘴。
  原料:·五花肉200克 ·大蒜叶100克 ·姜5克(2片) ·香辣酱(随意) ·红辣椒5克 ·黄酒1汤匙 ·老抽1汤匙
  1、五花肉切成薄片,大蒜叶切成寸段(大蒜头用刀拍扁再切段),姜成片,红椒切成碎片粒。
  2、锅中放油加热至7成热下姜片和五花肉爆炒,当肉片变白变透明时加黄酒、淋老抽、香辣酱继续炒至肉片入味。
  3、将起锅时,把大蒜叶倒下,和肉片一起炒熟。
  4、装盘。(香辣酱咸鲜,不用另加盐和味精)

  (五)大蒜叶羊汤

  羊 汤

  主料:羊肚、羊血、豆渣饼

  辅料:盐、大蒜叶

  做法:这羊汤其实就是做压板羊肉时,用清水煮羊肉的汤,再在汤里加入羊肚、羊血烧熟后,放入豆渣饼、盐,再放点大蒜叶就好了。

  看到汤上漂浮着豆渣饼,记者以为端上来了一道酸血汤,原来,夏港在制作羊肉时也融合了西乡菜的一些元素,从而使菜肴更有地方特色。

  (六)大蒜叶焖羊肉
  红焖羊肉

  主料:新鲜的羊肉

  辅料:大蒜叶、盐、味精等

  做法:将新鲜羊肉切成块,炝水后,入锅红烧,根据口味加入盐、糖、味精等调料,出锅前再撒上一把大蒜叶就可以了。

  红焖羊肉也叫红烧羊肉,是江阴人吃羊肉的一种传统做法,也是全羊宴中较受欢迎的一道菜。

  (七)大蒜叶鱼羊一锅鲜
  鱼羊一锅鲜

  主料:新鲜的羊腿和鲫鱼

  辅料:大蒜叶、盐等

  做法:将羊腿煮烂后待用,把鲫鱼在锅里煎一下后,加入水,再放入煮熟的羊腿,开始炖汤,将汤炖至奶白色就好了,放入适量的盐,出锅前再撒上一些大蒜叶。

  “鲜”字从说文解字的角度来看,就是鱼加羊,那么,这道鱼羊一锅鲜一端上桌,单听这菜名,就知道肯定是鲜美之极的一道菜。再看做法,调料只有最基本的盐,羊肉和鲫鱼原生态的鲜味尽在一锅鲜中。

  (八)大蒜叶牛肉粉丝汤
  原料:

  1.酱牛肉(一定要是不辣不甜的正宗酱牛肉,越入味的越好)

  切片

  2.青大蒜叶

  切段

  3.绿豆粉......余下全文>>

青椒炒腊肉的做法 ?

1、腊肉上锅蒸10分钟,切片备用。青椒掰片备用。2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油,肥肉部分透明。3、放入青椒片,加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸,酌量加盐。4、青椒断生后出锅即可。

青大蒜的叶子怎么做菜? ?

可以和鸡蛋一起炒,这样蛋白质比较多。下面介绍做法:

步骤:

1.青椒切丝,大蒜叶的蒜白切段和青椒放一起

2.大蒜叶的青叶切段,单独放好

3.鸡蛋放入小葱碎,滴入一滴生抽,打匀

4.热锅倒油,倒入鸡蛋,炒碎,盛出备用

5.另起油锅,倒入青椒和大蒜白,炒至大蒜白变软

6.放入大蒜叶,炒匀

7.倒入鸡蛋,炒散

8.加入适量盐

9.加入适量的糖,翻炒均匀出锅即可

烟熏的腊肉要炒什么??? ?

红辣椒炒腊肉、蒸腊肉、。一般炒的居多,看个人口味。吃口味菜的话就炒。主料:腊肉。配料:红辣椒、大蒜叶。调料:盐、味精、老抽(酱油)先把腊肉焯水,把锅洗干净,锅中的水分烧干,倒入植物油放在锅中,把冷油烧热一下,再把切好的红辣椒放入锅中,翻炒,放盐,再把大蒜叶放进去,炒几下,就把腊肉放在锅中一起炒(腊肉只熏好了的,本身就有盐味,不要放盐)放少许的味精,和酱油。上点色。翻炒几下就可以出锅了。味道很不错,不妨试试。

腊肉怎么炒好吃又好看 ?

食材

食谱热量:357(大卡)

主料
腊肉1块

炒腊肉的做法 腊肉怎么炒好吃又简单

一块正宗的老家腊肉,看着黑漆漆的,闻起来有烟火味,吃起来非常香很劲道。

将腊肉切开,吃多少切多少,切剩的腊肉按照原法保存起来。准备吃的那块用热水烫消毒,最好再在热水中泡一段时间。

将腊肉切段,然后煮熟,更好的办法是隔水加热,利用水温将腊肉弄熟。

将腊肉切片,放在一个空容器中待用。腊肉也是有保质期的,如果腊肉色泽不好就不能吃了。如何挑选腊肉的方法:jingyan.baidu.com/...0.html
1#过年# 过年怎么挑选腊肉 怎么买正宗的腊肉

接下来是配菜,切几颗青椒,若干红辣椒,剥半颗蒜头切碎。也可以加入一些大蒜叶。

锅里倒油,油开后加入腊肉开始翻炒。因为腊肉已经弄全熟了,所以大概翻炒几下后就可以加配菜了。

将准备好的配菜倒入锅里,开始翻炒。中间可以加一些调味品,但已经不需要加盐了,否则炒出来的腊肉会很咸。

腊肉怎么炒好吃又简单?加少量水,翻炒均匀后就可以出锅了。

剁辣椒炒腊肉要放什么调料 ?

需要大蒜叶、豆豉、油、酱油等,而且腊肉需要多褪去些盐。

辣肉怎么 做? ?

豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅,加胡椒、少许味精,即可。
冷却后,装入瓶子,上面加油,使酱和空气隔离。
拌面味道也很好。

贡菜怎么做好吃啊 ?

凉拌,火锅都好吃,想买的话可以上某宝看看,合肥的一家不错

炒腊肠要放什么佐料 ?

主料
萝卜干
100g
腊肠
1根
蒜苗
3根
青椒
1个
辅料
蒜瓣
3粒
红辣椒
2个

3g
鸡精
1·5g
辣椒豉油
5ml

步骤

1.准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻。

2.腊肠切丁,蒜苗洗净切段,萝卜干切丁,蒜切片,辣椒切碎备用。

3.炒锅到油烧热爆香蒜片,青红辣椒。

4.倒入腊肠翻炒。

5.炒至腊肠变透明。

6.再加入萝卜干继续翻炒。

7.加入糖,辣椒豉油翻炒均匀。

8.在放入蒜苗翻炒。

9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
腊肠一定要写炒至变透明,再放入萝卜干。
辣椒豉油是一种鲜味调料酱油,如果没有就用生抽代替。
盐可不用再放,萝卜干和腊肠咸味很重了。

江西邮来的腊肉怎么做好吃啊?我是东北人 ?

抄, 江西这里喜欢用大蒜叶抄 大蒜炒腊肉 还有篱蒿腊肉 不过估计你们没有 还可以当作料 切点腊肉放白菜里面哗起炖,很香的

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