万丰美食菜谱大全熟的鸭肠子怎么做好吃 ？
榨菜切点、卤鸭肠.再沸；
2，下入蒜末，码入香菜段；
3，淋上香油、花生.粉条温水泡十五分钟，蒜籽，约五分钟后、姜末煸炒，卤鸭肠切小段，即可，加家乐猪骨浓汤宝并倒入适量清水.惯性大合影；
4，香菜洗净切小段，下入粉条、榨菜碎，备用，调入香醋.锅中入油，洒上芝麻，放入花椒炒香、生姜切末，待沸，放入炒黄豆，捞出粉条至碗中，舀出适量红汤用料
红薯粉条100g
卤鸭肠10g
酒鬼花生5g
炒黄豆3g
榨菜少许
家乐猪骨浓汤宝1个
香菜适量
花椒适量
郫县豆瓣酱8g
香醋2汤匙
蒜籽2颗
生姜适量
香油1茶匙
熟芝麻少许
步骤
1，调入郫县豆瓣酱炒均成红油
肥肠爆鸭怎么做好吃 ？
5厘米见方块、麻椒，加生抽、待鸭块外面煸的金黄后，放入加有醋的冷水中浸泡备用干锅肥肠鸭的做法如下：
1、待以上香料炒出香味后，放入加有料酒的冷水中浸泡2小时去腥备用、糖，投入鸭块中小火煸炒；
2、香葱段、香葱切段，不要火太大、热锅加油；
4、姜切片、热水（可以适量加入些热水或啤酒；
3、蒜制成蒜蓉、姜片煸炒、鸭洗净，放入花椒，把花椒粒的麻味慢慢煸出，炒出来的味道也很不错），用文火烧约30分钟，下入肥肠大火翻炒（中间也可以稍加些醋，然后放入蒜蓉；
5，斩成3、黄酒；
6、干红椒切段、味精、待里面的水收的差不多时，水的位置和鸭块齐平就可以了），烧沸后加盖
鸭肠和鸭肚怎么做才好吃 ？
炒鸭肠
【菜系】
粤菜
【做法】
菜谱名称 炒鸭肠所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 鸭肠白绿相间，汤汁油红润亮，质地清淡脆嫩，略有酸辣美味。基本材料 鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。 (1)把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净。然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出<白泡沫时，马上用水洗净。 (2)揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。 (3)等肠子泡凉后，捞出切成7～8厘米长的段，然后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。 (4)把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。 (5)把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右，再加入红辣椒油搅拌均匀，然后再滴入香油即成。
烤鸭肠怎么做好吃 ？
好吃的烤鸭肠做法
主料：鸭肠
配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒
制法：
1．将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。
2．鸭肠洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。
3．将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干。
4．烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。
鸭版肠怎么做法，洗法 ？
2 2肉切片。
蒜苔炒鸭板肠的做法步骤，加入盐，切段备用。
蒜苔炒鸭板肠的做法步骤：4 4蒜末爆香：1 1蒜苔洗净食材明细
蒜苔
适量
鸭板肠
适量
猪瘦肉
适量
蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香油
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜苔炒鸭板肠的做法步骤
蒜苔炒鸭板肠的做法步骤：3 3鸭板肠切段，酱油。
蒜苔炒鸭板肠的做法步骤，香油即可，加入鸭板肠翻炒。
蒜苔炒鸭板肠的做法步骤：5 5放入蒜苔翻炒，鸡精。
蒜苔炒鸭板肠的做法步骤
请问，鸭肠子怎么炒才能脆，和什么炒比较好？每次都炒的不脆。 具体一点 ？
净的简单炒一下，时间要短，有助于收缩肉质，油温要高，有个技巧，冷水下锅去煮沸后捞起，炒的时候油不能太少，爆炒出锅
鸡鸭肠子怎么吵好吃 ？
酸辣鸭肠
酸辣鸭肠的做法
鸭肠的去异味处理过程：
1.新鲜的鸭肠
2.用清水多次冲洗，去除脏污
3.然后挤干水分，在鸭肠中倒入20ml左右的米醋（食用醋也可以），浸泡片刻
4.之后在鸭肠中加入一大勺的食盐
5.带上橡胶手套，反复的按摩揉搓
6.之后再用清水冲洗2遍，然后将3-6的步骤重新再做2次，去除鸭肠的异味
7.准备焯煮鸭肠的辅料：豆蔻3g，香叶2片，姜3片，八角1粒，花椒2g，甘草3粒
8.锅中加入适量的清水，倒入辅料，大火烧滚开，待辅料香气散发出来
9.之后将多次清洗干净的鸭肠加入到滚水中，焯煮1分钟，期间加入20ml的料酒
焯好之后的鸭肠立马捞出，稍凉后，剪断，鸭肠内壁的油脂因为焯水的原因脱离鸭肠，可以轻松挑出。
炒制过程：
10.准备焯煮好的鸭肠，胡萝卜，黄瓜，豆干，朝天椒
11.将黄瓜，胡萝卜，豆干分别切丝，尖椒切段
12.准备糖醋汁水，混合白糖5g，食醋15ml，料酒10ml，生抽15ml，盐1g，搅匀后备用
13.平底锅加入适量食用油，爆香姜片，蒜瓣，尖椒段
14.之后加入胡萝卜丝爆炒
15.待胡萝卜丝炒香之后，加入鸭肠继续翻炒
16.加入豆干丝
17.浇上一层糖醋汁水
18.最后撒一层黄瓜丝拌匀即可出锅
鸭润肠怎么做？ ？
润肠做法
材料:7左右），麻烦一些）
5.调好肉馅：猪肉（前腿夹心肉.按照调料包上的用量比例
4.猪肉洗净沥干。（虽然是很简易的灌肠器，嚼起来也有劲，用筷子慢慢把肉塞进肠衣里
7，并用牙签在扎好的香肠上扎些小孔。做香肠肉丝比较好，一边灌一边扎绳子，慢慢把肉摇进去，肉香味十足，就把肠衣套在专门灌香肠的漏斗上，切成丝，盐渍肠衣.如果没有灌肠器，把里面的空气放掉，肥瘦比例3，广味香肠调料（调料是现成的。（也可以自己调味。）
6，但自己的弄的更干净，做好的成品，如果不想自己做。（这是个很浩大的工程，有各种口味）
做法
1，所有灌肠的工具和辅料都购于淘宝.肠衣浸泡10分钟左右
3.灌好的香肠放在阴凉通风的地方，可以在菜场上加工好。）
2.灌肠器的一头套上肠衣，但却比手工灌快了很多
我想找武汉鸭肠子的做法 ？
泡椒鸭肠
泡椒鸭肠的做法
这个泡椒鸭肠是前几天做的，我们在重庆很少能买到新鲜的鸭肠，大部分的鸭肠早被火锅馆定了，——在重庆吃火锅，鸭肠几乎是必点的。不过曾看报道说，有的火锅馆为了方便省事，让鸭肠、毛肚其爽脆可口，会用一些化学药水来处理食材，看得人心惊胆战。
当我发现在厦门能买到新鲜鸭肠后，不管是火锅、还是炒菜，我们都自己买来处理，这样吃着就放心多了。鸭肠无论是烫火锅，还是炒、煮后凉拌还是做卤味，都是属于快手菜，时间要短，不然就嚼不动了。
鸭肠的清洗倒是会稍微麻烦一些。买回来的鸭肠一般已经剪掉一些不需要的部分了，回家只需用酒、盐、醋浸泡一下，活水揉搓，清洗几遍就可以了，炒菜用的话，再用料酒酱油腌制一下就好。直接看图说话吧，感谢老妈的“玉手”出镜，哈哈~~~
处理鸭肠：
1.把鸭肠稍微剪短一点，理顺后放入盆里，清洗一遍
2.加少许盐、白酒、醋浸泡一会
泡椒鸭肠mM.jpg
3.用手揉搓出白泡沫后，活水反复冲洗
泡椒鸭肠XZ.jpg
4.洗净后的鸭肠倒入料酒，少许酱油、葱段、姜末，抓匀码味
泡椒鸭肠bX.jpg
炒鸭肠：
5..锅热油，下花椒、泡椒炒出香味
泡椒鸭肠Js.jpg
6.加入腌好的鸭肠，烹料酒、快速翻炒至鸭肠断生起锅，撒上葱段
鸭子的内脏可以制作成哪些美食 ？
香辣鸭杂的做法
步骤
1.肠子和肾脏洗净，用开水烫熟
2.沥干水，盛出备用
3.鸭血放锅里炒熟
4.捞出备用
5.油锅爆香姜丝
6.放入青椒爆炒
7.放入盐，翻炒均匀
8.倒入肠子和肾脏，炒干水分
9.放入剁椒
10.炒至入味
11.放入鸭血，翻炒片刻即可出锅
小贴士
鸭血在杀鸭子的时候就放一点盐，炒的时候就不用再放盐了。
2、先把血和内脏烫熟再炒制，这样成品感觉更清爽。
爆炒鸭胗的做法
步骤
1.鸭子内脏三副。
2.放生粉将内脏抓出滑滑那层东西，然后冲洗干净，切小件。
3.用水焯一下。这些内脏都很容易熟，所以不要焯太久了，过了就太硬了，还没有味道了。
4.配料切短，要件备用。
5.热锅下油焯香葱，辣椒和芹菜。
6.放入内脏翻炒。
7.再放盐，爆炒。
8.最后倒点用生粉，生抽调制的芡汁收锅就可以上碟了。
小贴士
内脏的肠子，胗都很脏的，所以，一定要清洗干净，用生粉或白酒来抓洗可以去掉腥味。
以上就是鸭内脏的做法的介绍，有兴趣都是可以动手做一做的。只是，在饭店鸭内脏多事与酸菜以及辣椒搭配的菜品，可口下饭，异常的好吃。但是不论是酸菜还是辣椒都是上火以及容易致病的食物。所以说，从养生保健来说，还是最好是避免经常食用辛辣味的鸭内脏。