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百香果酱的做法 最简单的百香果酱做法

怎样制作百香果酱? ?

补充楼上的
百香果有"果汁之王"的称号
由此可见它的果汁成分是很高的
所以在做百香果酱的时候要注意尽量避免加水,在倒入果汁的时候不要忘了搅拌一下
因为水分过多
容易引起沉淀

百香果果酱的做法,百香果酱怎么做,百香果果酱最简单 ?

百香果香芒果酱的做法 芒果洗净去皮果肉切小块

加入百香果果肉和新鲜柠檬汁

加入细砂糖,拌匀

用保鲜膜密封入冰箱冷藏糖渍6小时以上取出

倒入砂锅或者不沾锅

置于火上中大火加热至沸腾

将表面的浮沫撇掉,可以使果酱成色更漂亮口感更干净

然后转中下火继续熬煮,并且不时搅拌。
直到搅拌时感觉到阻力,果酱越来越浓稠并且有光泽的时候离火即可

马上将其装入消毒好的瓶子里,拧紧盖子倒放至冷透即可

超好吃的百香果酱怎么做 ?

用料
百香果果肉 500G
青柠 2个榨汁备用
糖 根据个人口味来增减
蜂蜜 200G
大筛网
超好吃的百香果酱的做法
百香果取500G果肉备用。
青柠檬取果汁备用。

将百香果果肉,青柠檬汁,蜂蜜,糖混合后在冰箱静置一晚。如果喜欢加酒精的可以在这个时候加入适量朗姆酒。

取不锈钢的锅子,倒入混合物开始熬酱。熬到液体逐渐变得很浓稠即可。

拿一个家里平时煮水饺,面,馄饨时候用的大筛子。趁热将果酱倒进去过筛,这一步是为了将百香果的籽去除,如果不介意有籽可以不去。去除的话看起来比较美:)

最后装瓶即可,成品口感是酸酸甜甜的,拿来做甜品,饮料都很合适,取点果酱加冰块和水打出来的冰沙都好吃极了!!

黑糖百香果酱制作方法 ?

百香果果酱的制作材料:
主料:西番莲600克
辅料:土三七2克
调料:麦芽糖300克,冰糖50克

百香果果酱的做法:
1. 百香果洗净沥干水分,切开,取600克果肉汁备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入百香果肉汁用小火续煮;
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。

百香果果酱的制作要诀:
百香果酸味重,所以配方中多加了50克的冰糖,若不怕酸也可不加。

百香果雪梨果酱的做法,百香果雪梨果酱怎么做 ?

雪梨百香果果酱的做法
将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出,晾干水份备用,将雪梨肉切成薄片

将百香果的果肉,用勺子挖出来

将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀

用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏10-12个小时

12小是后冰糖差不多全部融化

将材料放入锅内,开中火煮至沸腾

不时用长勺子搅拌,这时果酱表面会产生泡沫,这是水果产生的涩汁,用滤网将涩汁去除

待雪梨肉薄片变透明

再加入30克百香果果肉
继续煮至沸腾,用滤网将涩汁去除

持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠,再加入剩下的20克百香果,用滤网将涩汁去除

将果酱装入晾干的玻璃瓶中,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟以上,等果酱完全冷却后洗净瓶身,果酱瓶正放于室温3-7天,使果酱熟成,再放进冰箱的冷藏室保存即可

芒果百香果酱怎么做好吃 ?

用料
芒果果肉 300g
百香果 6个
柠檬 半个
白砂糖 100g
芒果百香果果酱的做法
将芒果果肉,百香果,白砂糖倒在一个大碗里腌一下。我喜欢果酱里有大块果肉,所以芒果没有用料理机打碎。如喜欢细腻口感的亲可以打细一些。密集恐惧症或不喜欢吃百香果籽的朋友可以把籽过滤掉,但有些浪费啦~
一般第二天做果酱,我是前一晚腌上的。将腌好的混合物倒进小奶锅里。小火煮。一开始在煮的过程中会有浮沫,要将浮沫撇出来,这样果酱才清澈。小火煮到你喜欢的浓度,挤半个柠檬汁挤进去,搅拌均匀,熬五分钟出锅
装果酱的瓶子事先消毒。无油无水。将果酱倒进去,在果酱还有些烫的时候把盖子拧上。这样在冷却的时候果酱瓶盖子会被吸进去,密封的更好。等冷却后放入冰箱冷藏

百香果的做法大全,百香果怎么做好吃 ?

百香果的做法
材料
草莓果酱90克新鲜百香果80克蛋黄5颗细砂糖1大匙橄榄油40克低筋面粉100克蛋白5颗柠檬汁1茶匙细砂糖40克
做法
1
准备材料,蛋黄与蛋白分开(蛋白不能沾到蛋黄和水),低筋面粉过筛
2
蛋黄加入橄榄油打散
3
接着加入百香果和1大匙细砂糖打均匀
4
加入筛过的低筋面粉
5
用橡皮括刀轻轻翻拌均匀就完成百香果蛋黄糊
6
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及细砂糖(分2次加入)
7打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)
8
挖1/3份量的蛋白霜混入百香果蛋黄糊中,用橡皮括刀延著盆边翻转及划圈的方式搅拌均匀
9
然后再将拌匀的百香果蛋黄糊倒入剩下蛋白霜中,用橡皮括刀由下而上翻转的方式混合均匀
10
面糊倒入铺上烘焙纸的烤盘中用括板抹平整.进烤箱前在桌上轻敲几下敲出大气泡,放入已经预热到170度C的烤箱中烤13-15分钟,时间到用手轻拍一下蛋糕上方,感觉有沙沙的声音就是烤好了
11
出炉后移到桌上将旁边的烘焙纸撕开散热放凉,完全放凉后将蛋糕翻过来,底部的烘焙纸撕开,底部垫著撕下来的烘焙纸,烤面朝上,在蛋糕开始卷起处用刀切3-4条不切到底的线条
12
将草莓果酱适量均匀涂抹在蛋糕表面
13
将整条蛋糕卷起,蛋糕收口朝下用塑胶袋装起来,放到 冰箱冷藏2-3小时,等定形后再取出来切片
14
酸酸甜甜真的很好吃喔~

百香果吃法有哪些 推荐8种花样 ?

百香果果酱
1、百香果清洗干净,对切,将果肉用小勺挖出在大盆里

2、加入白糖,搅拌均匀,放冰箱里冷藏静置3个小时左右

3,冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热

4、大火烧开后转小火慢慢熬煮,慢慢熬煮期间要不断地搅拌

5、煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了

6、稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存
百香果柠檬饮
1、百香果,对半切开,挖取出果肉。

2、柠檬切片。

3、用开水沏开,待温热时,加入4勺蜂蜜,搅拌均匀,即可。
百香果汁

原料:百香果、白糖、热水

做法:
1. 取3-5个百香果对半切开,用勺子将百香果籽和止水一起舀进容器;
2. 加2-3小勺白糖,倒入热水,可以不用滚烫的,70度左右即可。

百香果慕斯蛋糕
原料:百香果、牛奶、奶油、消化饼干、黄油、白糖、吉利丁

做法:
1. 消化饼干碎加黄油混合,压入6寸模具放冷冻半小时,百香果汁备用,百香果肉加60牛奶用料理机打成果泥;
2. 泡软的吉利丁片和40克糖加入100牛奶隔水加热融化,果泥加入牛奶过滤备用(不过滤也可以);
3. 奶油七成发,打发的奶油和果泥混合倒入模具冷冻半小时,泡软的吉利丁1片和10克糖加入果汁隔水加热融化,放凉后倒入模具;
4. 入冰箱冷藏3小时即可。

百香果戚风

原料:蛋黄、细砂糖、鲜奶、百香果、植物油、低粉、蛋白、白醋/柠檬汁

做法:
1. 事先挖出百香果果肉 可以滤去/打碎百香果籽,蛋黄加白砂糖A 用手动打蛋器打至颜色变浅 再加入鲜奶 百香果 菜油搅拌,筛入低粉拌匀;
2. 蛋白滴几滴白醋\柠檬汁 分3次加入白砂糖B 用电动打蛋器打发至提起有小弯钩;
3. 烤箱预热 175° 下层 35分钟,烤好后立即倒扣,待凉再脱模即可。

百香果冰淇淋

原料:百香果、牛奶、淡奶油、蛋黄、白砂糖

做法:
1. 蛋黄加白砂糖用蛋抽打到发白,体积膨胀;
2. 牛奶倒入厚底奶锅小火加热到快沸腾时,凉到不烫手后将蛋黄糊分多次加入拌匀,然后再小火加热,边加热边搅拌成浓稠状,放入冰箱冷藏1-2小时;
3. 淡奶油打到七分发,与蛋黄糊用电动打蛋器低速搅拌均匀,现在加入百香果果肉,再搅拌均匀后放入冰箱冷冻室,2小时后用电动打蛋器搅拌一次,之后每隔1-2小时后搅拌一次,大概3-4次后就可以一直冷冻。

百香果酸奶意式奶油布丁

原料:吉利丁、淡奶油、砂糖、酸奶、百香果汁、开水

做法:
1. 吉利丁加入2小勺开水搅拌至溶解,准备2个125ml大小的布丁模或杯子备用;
2. 淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌,煮至快要沸腾且糖融化的时候离火,加入吉利丁溶液搅拌均匀,冷却10分钟;
3. 把120g酸奶和2小勺的百香果汁(最好去籽)倒入碗里,搅拌均匀,加入步骤2的混合液,搅拌均匀;
4. 布丁液倒入准备好的模具里,入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜。

百香果软糖

原料:百香果果泥(筛去籽)、白糖、葡萄糖浆(或玉米糖浆,或麦芽水饴等透明糖浆)、苹果胶

做法:
1. 把苹果胶与20克白糖均匀混合,百香果果泥入锅小火加热;
2. 果泥加热至温热约40度时,往里拌入苹果胶白糖混合物,轻搅融化,继续小火熬煮果泥至接近沸腾时,往里加入剩余的130克白糖和糖浆,轻搅均匀。然后继续小火熬煮果泥至107度;
3. 迅速把果泥分装入模中,室温冷却1小时即可完整脱模;
4. 把软糖在白糖中滚一下,使之表面沾满糖即可。...余下全文>>

百香果不加热直接放蜜蜂整果酱行吗 ?

可以啊!加热 维生素C被破坏掉啦

百香果果酱的做法,自制百香果果酱怎么做好 ?

用料
百香果 500g
白糖 250g
百香果酱的做法
百香果洗净

对切

挖出果肉

加入白糖搅拌均匀,放冰箱冷藏三小时以上

大火煮开后滤去黄色泡沫

转小火熬至粘稠

趁热装瓶

冷却后倒置也不会流出方为成功

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