面条鱼包饺子怎么做 ?
材料
主料:鲶鱼300克,
辅料:虾米30克,干香菇30克,肥瘦猪肉100克,韭黄50克,蚕豆淀粉20克,干紫菜10克,
调料:盐4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,酱油10克,料酒20克,鸡油20克
做法
1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起,加香油、姜末、盐、酱油调制成馅;
2.鲶鱼宰杀,去内脏,片取净鱼肉,用刀剁成细茸;海
3.鱼茸在案子上摔上劲,用干淀粉作扑面,揪成20个剂子;
4.用小擀杖将剂子擀成饺子皮;
5.饺子皮内包入肉馅,封口捏成鸡冠形;
6.锅内加水烧开,放入饺子,用中火煮熟捞放汤盘内;
7.锅内另加鸡汤750毫升烧开,加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油,浇入汤盆饺子内,放香菜、紫菜即成。
面条鱼鸡蛋水饺的做法,面条鱼鸡蛋水饺怎么做 ?
材料
主料:鲶鱼300克,
辅料:虾米30克,干香菇30克,肥瘦猪肉100克,韭黄50克,蚕豆淀粉20克,干紫菜10克,
调料:盐4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,酱油10克,料酒20克,鸡油20克
做法
1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起,加香油、姜末、盐、酱油调制成馅;
2.鲶鱼宰杀,去内脏,片取净鱼肉,用刀剁成细茸;
3.鱼茸在案子上摔上劲,用干淀粉作扑面,揪成20个剂子;
4.用小擀杖将剂子擀成饺子皮;
5.饺子皮内包入肉馅,封口捏成鸡冠形;
6.锅内加水烧开,放入饺子,用中火煮熟捞放汤盘内;
7.锅内另加鸡汤750毫升烧开,加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油,浇入汤盆饺子内,放香菜、紫菜即成。
银鱼馅儿水饺怎么做 ?
鲅鱼饺子
主料: 小麦面粉 500克
配料: 鲅鱼 250克 猪肋条肉(五花肉) 100克 韭菜 100克
调料: 盐 3克 料酒 3克 胡椒粉 3克 香油 4克〕
制作方法:
1. 鱼肉冲洗后剁成肉泥,放入碗内顺一个方向搅打,增加黏劲,再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅;
2. 饺子面和好,稍饧,做成60个面皮,包入鲅鱼肉馅,成饺子形;
3. 锅内加适量清水,烧开后下入饺子,煮熟捞出即成,食时蘸醋。
白菜银鱼陷饺子可以吗 ?
可以
银鱼饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材
主料猪绞肉
200g
面粉
300g
辅料
熟植物油
适量
盐
适量
黄瓜
1根
五香粉
适量
香菜
适量
葱蒜
适量
香油
适量
胡萝卜
适量
海米
适量
蒜
适量
步骤
1.猪绞肉放入熟植物油搅匀
2.放入切碎的黄瓜,香菜,葱蒜。加入盐和一小把海米
3.馅料调味 并且搅匀
4.像我们普通包饺子,面和好,擀成圆形的面皮(如此常识不在这里啰嗦了),拿在手心上放上内馅
5.先从中间把饺子皮捏紧
6.捏出鱼的头部,只需把一端底部的皮捏上即可
7.然后把鱼的尾部捏好,尽量薄些,捏出飘逸的感觉
8.胡萝卜切稍厚点的片人后切条,要长一点
9.把胡萝卜条塞进眼睛部位捏紧
10.做好的饺子放入蒸锅,水开后8分钟左右就好了
11.把蒸熟的饺子简单装饰下就可以上桌了
小贴士
1、炸完东西后包饺子,熟的植物油正好和馅,油不至于放太久馅料也很香。
2、海米本身是咸的,要注意用盐,不然会太咸。
3、胡萝卜条蘸水再捏紧,这样蒸的时候不容易开
银鱼鸡蛋饺子怎么做 ?
主料:猪肉(肥瘦)250克,银鱼250克,韭黄100克,小麦面粉250克
调料:盐4克,味精1克,胡椒粉1克,香油10克,鸡蛋75克
1.将鱼洗净,用干布吸干,在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。
2.韭黄洗净切粒,加少许盐拌和,再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
请问干银鱼能包饺子吗? ?
可以的啊。
豉椒小银鱼
主料:银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个 豉椒小银鱼
调料:姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉 做法: 1、青椒、洋葱分别切丝,姜切丝,蒜切末,小银鱼干用水稍浸,立刻捞起甩去水分; 2、锅中放油烧热,下干豆豉、姜丝、蒜末爆香; 3、下洋葱丝、青椒丝煸软,再将小银鱼干倒入,翻炒均匀,调入少许盐(豆豉有咸味,盐一定要少加),沿锅边略加入少许水; 4、翻炒2-3分钟,到小银鱼出香味,变软时,撒入少许胡椒粉关火起锅。 小提示:银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬,浸水的时间不能太长,是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
银鱼蒸蛋
秋葵拌银鱼
原料:鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。〔个人建议这些原料用量不必太在意,根据自己的喜好就好了,没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧?制作过程: 1、将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。 2、鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。 3、烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
秋葵拌银鱼
主要材料:秋葵250克、大蒜5粒、银鱼50克 调味料:酱油2大匙、糖1小匙、醋、麻油各1大匙 做法: 1.秋葵洗净、去蒂,银鱼泡水洗净,分别放入滚水中烫熟,捞出, 浸入冷水中,待凉盛起备用。 2.大蒜去皮,切末,放入小碗中,加A料搅拌均匀,淋入秋葵盘中,加入烫好的银鱼伴匀,即可端出。
银鱼做饺子馅可以吗?如果可以,制作过程中需要注意什么?还用先油炸一下再做饺子馅吗? ?
可以啊 我们已经自己做过很多次了
不用炸 那样不好吃
像平常做肉馅一样,但不用剁碎