盐焗鹌鹑蛋怎么做上面的硬壳 ?
食材:鹌鹑蛋250克 ,粗粒海盐1000克
步骤:
1、把材料准备好。
2、鹌鹑蛋清洗干净。
3、倒进沥篮中,沥干水分备用。
4、锅洗净,烧热后加入海盐,用锅铲反复翻炒。
5、把海盐炒至很热很干的时候,就把盐朝边上拨拨,放入鹌鹑蛋,然后再把盐拔回来,并且完全把蛋覆盖住。
6、盖上锅盖,小火继续煮5分钟左右熄火,再利用盐的余温焖10分钟。
学做盐焗鹌鹑蛋 ?
这个其实就是用一个脸盆隔水蒸出来的。最好是用烧煤的炉子,这样比较省。如果用电饭煲的话,估计你得用较长时间,因为我们这边的人都没用电饭煲做过。说说做法吧,1、准备个容器,底下先铺一层盐(这里建议用粗盐较好);2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内;3、将盐覆盖在蛋的表面,因为蛋与蛋之间是有缝隙的,所以你可能准备比较多的盐,至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住;4、放在一装热水的锅里炖着,用热度将蛋蛋焖熟就行了(其实图片上这种是盐焖蛋,并不是盐焗蛋)。如果想做盐焗蛋的话,直接在锅里放盐,把蛋蛋放在盐里,把锅放在火上烤,但是要注意因为蛋蛋受热会有“爆蛋”的情况出现。两种蛋的做法我都做过了,口感来说,后面那种做法比较香,但在(广东)而言会觉得有些热气;图片上的做法做出来的蛋蛋感觉和煮鸡蛋差不多,只是稍稍咸了一点点,味道不是很香。如果是给女生吃的话,建议用第二种做法做的蛋蛋,听老人讲这种做法做出来的蛋蛋较适合女人吃。希望能帮到你喔!!
盐焗鹌鹑蛋怎么做 ?
盐焗鹌鹑蛋的做法
1.材料鹌鹑蛋、海盐
2.鹌鹑蛋清洗干净、烘干水分
3.海盐放锅炒热
4.汤碗里铺一层海盐、放一层鹌鹑蛋
5.放海盐盖住鹌鹑蛋、再放鹌鹑蛋、依次类推
6.依次完成
7.锅里放冷水、放鹌鹑蛋(用盖子盖住)、隔水蒸20-30分钟
8.出锅后、还不能吃哦、就这样盐焗着放一天(这样才入味、想更入味可以敲裂鹌鹑蛋壳)
9.挖出鹌鹑蛋、即可食用
大盆盐焗鹌鹑蛋上面的盐壳是怎么做成的? ?
用海盐即粗盐先铺在锅底,之后把蛋放到盐上面,再用撒一层盐盖住蛋,然后盖上锅盖焗,包在蛋外面的盐通过高温焗烤之后就变成锅的形状,通过小火焗1~2小时后,开盖还要敲开上面一层盐壳,就成你看到的盐屋。
盐焗鹌鹑蛋的盐焗窖,上面的盐壳怎么做??? ?
我也想学
大盆盐焗鹌鹑蛋的作法 ?
大盆盐焗鹌鹑蛋用料及做法:
主料:鹌鹑蛋500g
辅料:粗盐1000g
步骤 :
1.备鹌鹑蛋及粗盐。
2.干锅烧热,下粗盐。煮至盐热。
3.将鹌鹑洗净,沥干蛋表水份,将蛋插在盐中,满过蛋的三分之二左右。
4.再上盖子,大火煮五分钟,再转小火焖煮五分钟。
5.开盖子放凉夹出食出。
鹌鹑蛋的功效与作用:
1.治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血胆硬化等病人具有调补作用。
2.健脑:鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
3.预防过敏:吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠:常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
盐焗鹌鹑蛋怎么做法才会让鹌鹑蛋里面变黄 ?
材料
鹌鹑蛋20个,粗盐1包
做法
1.将粗盐炒热。
2.盛起部分粗盐,将锅内剩下的粗盐尽量铺平。
3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。
4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。
5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。
盐焗鹌鹑蛋怎样做才入味 ?
用鹌鹑蛋在白酒里沾一下,再均匀裹上食盐
盐焗鹌鹑蛋的盐层是怎么做的,做好盐层下次可以直接把鹌鹑蛋放在盐层了焗吗?麻烦大神具体点,不要复制 ?
主料
鹌鹑蛋 1000克
辅料
粗盐2000克
步骤 1
鹌鹑蛋洗净沥干水份
步骤 2
准备好粗盐
步骤 3
粗盐放锅内开小火炒热
步骤 4将一半炒热的粗盐盛出
步骤 5
然后铺上鹌鹑蛋
步骤 6
再放上炒热的粗盐,盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。成品出来后有很多都粘满了盐,可以轻轻的把它弄下来
盐焗鹌鹑蛋的做法,和盐壳怎么搭建成型 10分?
鹑蛋洗净,沥干水分
2.将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄
3.取一个大的瓷碗,趁热铺上一层炒过的海盐,铺一层鹌鹑蛋
4.再撒一层盐,再铺一层鹌鹑蛋,最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋