万丰美食菜谱大全碳烤生蚝的做法 ？
时间与份量
准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
3-4人
食材
主料
生蚝
600g
辅料
油
适量
香葱末
适量
蒜蓉面包酱
适量
红尖椒碎
适量
步骤
1.生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用工具（我用了一字螺丝刀）从中间撬开，将蚝肉洗净
2.调味料准备好
3.调味料搅拌均匀待用
4.将洗净的蚝肉重新装回壳内，并且浇上蒜蓉酱
5.放入光波炉中，开烧烤档，下层10-15分钟左右就差不多了
炭烧生蚝的做法 ？
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多的美味。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。如果你想刺激，还可根据个人的口味，让师傅再帮你加点辣味，那又是另一翻滋味了。炭烧蚝在广东兴起，现浙江、武汉都已风靡无烟炭烤生蚝（味道一流）菜式特色这生蚝上架无须厚实的外壳来抵御高温，而是放任其细嫩表皮在高温下逐渐由白皙变成金黄的色泽。相对于常见的烟火萦绕的烧烤场面，店家采用的是无烟炭进行烧烤。由此没有烟雾的环境污染，也不会使生蚝在烧烤时蒙上烟尘，只要火候掌握得好，断不会出现黑漆漆一团蚝肉的场面。当烤炉烧热时，倒油，将生蚝放在炉子上热烤，当蚝汁逐渐渗出时，撒上葱、蒜等调料。随着?啪的欢快声响，浓烈的香味徐徐散发出来，这时，眼睛与鼻子已经提前享受着美味，而唇齿间的欲望更加浓烈起来，唾液开始流出，期待着与蚝汁的交融。烤的时间无须太久，视乎食者的饮食要求，一般两三分钟即可全熟，此时，可见表皮泛出金黄的色泽来，一道烤生蚝就大功告成了。比起蒸、火局、炒等方法，其香味和韧劲更为诱人，这也是大多数人喜欢烤生蚝的缘故吧。
炭烧生蚝的介绍 ？
炭烧生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而，其味道鲜美，深入大众喜欢。
碳烧生蚝吃了会上火不 ？
会，所以吃的时候配合蔬菜，同时来点凉茶会更好一些。
碳烤生蚝的做法和配料跟汤汁～～ ？
、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。 蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、 辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。 豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。 3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁， 原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁， 烤一下即可。
记得采纳啊
碳烧生蚝怎么烤的？ ？
取6个活的生蚝，放在炭火上加热，先将它们烤死。生蚝被烤死后壳会自己打开。打开时，你会听到“噗”的一声，就像被打开的贝壳一样。
2
用手打开生蚝，小刀把生蚝肉剃下，放在净水里清洗干净。壳的二分之一单独洗净，当容器备用。打开壳的时候需要花一点点的力气。注意别被生蚝的壳给划伤。有些生蚝会比较难剥一点，可以先在地上轻轻一砸的来。
3
洗净的蚝肉放回壳中，加5ML食用油后放在炭火上烤。看到油在里面加热到咕嘟咕嘟的样子就可以加啤酒啦。
4
加入啤酒15ML，（根据生蚝大小略有不同，大约到半满即可）。放蒜泥1汤勺，蚝油5ML。继续加热，直到啤酒沸腾。啤酒可以让生蚝去腥，还能让生蚝更加的鲜嫩。
5
用筷子将蚝肉翻个身，继续加热3分钟。这样子可以保证两面都能很好的入味和熟透。
6
美味的生蚝大功告成啦。快和小伙伴分享你的成果吧。
请问碳烤生蚝的蒜蓉怎么做？ ？
碳烤生蚝 蒜蓉的做法蒜蓉：做法，材料：独蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，盐，味精，白砂糖，好一点的鸡粉。步骤：先把独蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜，用干净的毛巾将独蒜拧干，抓一把独蒜出来，然后加入打碎的沙姜，（比例：三斤蒜加入二两沙姜），加入沙姜粉，蒜香粉四汤匙，盐（味道重点），味精三小汤匙，白砂糖（三小汤匙），鸡粉一小把。沙姜粉多点（一小把），然后拌匀，用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里，浇完油后把棕油倒出来，把正宗的花生油倒入泡着
广州哪里有好吃的炭烧蚝？ ？
广州知名吃炭烧生蚝的地方●赤岗坚记大蚝城（★最平）推荐指数★★★★★ 赤岗椰树香烟厂的下一个车站 下午５点开始 一打蚝２０块,半打蚝煮粥１５元 贴 士：原只烤好,自己动手剥开更好玩 点 评：蚝粥加一打半蚝才足够鲜味“赤岗坚记大蚝城”在新港中路，赤岗段，路北，对应于海军的一个招待所，标记是一个由珠啤赞助向西的灯箱招牌。 ●天河立交蚝德喜推荐指数★★★★★(★最体面）越秀区广州大道中鹰都商贸城首层 全天宴请商务朋友比较体面，蚝身比较均匀，48元/打；最好就是吃砂锅粥+生蚝贴 士：有空调，环境舒适点 评：生蚝个头均匀，新鲜。●上下九步行街假日酒店下闪客烧蚝推荐指数★★★★★(★最好味）上下九假日酒店下面（林林牛杂斜对面） 早上11点--晚上9点半25元/打还送2只，可以清烧可以蒜蓉烧，可辣可不辣！贴 士：有空调，最值得尝试的是粉丝烧带子30元/打，还有烧鲍鱼。点 评：生蚝新鲜，味道非常鲜甜，有海水的感觉！●东华西福记烧蚝 推荐指数★★★（稍贵）顺中华广场东门路到头,右转走５０米 下午５点开始 ２元、３元、４元、５元每只 贴 士：有空调,秘制羊肉煲也比较出名 点 评：价格虽然贵点,但味道不错！●区庄市场旁烧烤档 推荐指数★★★（一般烧烤档）从犀牛路口进去,市场旁边的烧烤档 晚上９点开始 ２５元左右一打 贴 士：蚝的个头要看货源供应情况 点 评：感觉比革新路值得吃●日式无烟炭烧八仙炭烤 推荐指数★★★★☆（干净）洛溪新城食街ｃ３９号 下午６点开始 ２５元一打 贴 士：日式烧烤,炭不起烟尘,保持食物水分 点 评：无烟灰烤出来的蚝很干净,很白净●动物园西门炭烧生蚝 推荐指数★★★（一般烧烤档） 动物园西门旁边,多美丽隔壁 下午７点开始 ３６元一打 贴 士：生蚝丑模丑,不过确实肥美 点 评：美中不足是服务生个个都很酷●革新路庆记炭烧蚝 推荐指数★★★（一般烧烤档）海珠区革新路 晚上９点开始 烧蚝卖２元或者３元一只 贴 士：有其他烧烤吃
炭烧生蚝哪里的比较好吃 ？
炭烧生蚝哪里的比较好吃
材料（四人份）
6 个处理好带壳的生蚝、6 汤匙面包粉、2 瓣大蒜、1 / 3 杯橄榄油、适量的盐与黑胡椒、少许的新鲜西洋香菜
作法：
1. 将生蚝的汁先倒入一个碗里备用。
2. 烤箱先预热至 220℃。
3. 大蒜和西洋香菜切碎备用。
4. 将面包粉与一半的橄榄油，以及西洋香菜末和大蒜末混合，并以少许的盐和胡椒调味。
5. 将调味好的橄榄油面包粉铺一层在生蚝上面，放在烤盘上，然后在生蚝上琳上少许的油即可送入烤箱烘烤。
6. 大约十分钟后，生蚝上的面包粉被烤成金黄色即可取出，趁热食用。
7. 此海鲜小品集，也可加上蟹肉口味的吉士球，做法与义式酥炸马札罗拉吉士饭球相似。 材料: 蚝八只，牛油一大匙, 芝士（velveeta)一片?ナ苛R徊璩祝?洋葱末一茶匙,蒜蓉一茶匙, 鲜奶一大匙，盐少许。
做法 :
A。蚝连壳一起入滚水烫十秒，捞起抹干。
B。锅里放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香后加上鲜奶，芝士煮溶，放盐调味后即成烤蚝酱。每只蚝淋上一茶匙烤酱，放进烤箱五分钟即可。香气逼人，鲜美甜嫩。
炭烤生蚝好吃吗 ？
可以，好吃