万丰美食菜谱大全老式火勺的做法和怎么和面 ？
1、将酵母用温水化开倒入面粉中，揉成软面团，揉匀揉透，发酵（基本发酵到两倍大）。
2、肉剁成泥搅成馅。茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀。
3、发酵完成后加少许碱（可不加），反复揉面，面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁..
4、平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅
做饭时间很开心的事，希望你能找到其中的乐趣，做更多美味！
老式火勺的做法 ？
网上查
东北老式火勺做法 ？
您好；
1首先向中筋面粉里加入少许精盐，适量的清水和调和油，将面团调成水油面团。
2低筋面粉里加入猪油，揉搓成光滑的油酥面团
3将猪肉去筋膜，洗净，剁成肉末，放在碗内
4然后将水油面团压成薄皮，放入油炸面团压平
5擀成较薄的长方形面片，由上至下卷起，每35克一剂
6加入葱、姜、精盐、味精、酱油、香油、胡椒粉搅拌成馅料
7钻取1个面剂包入馅料，封口朝下，刷一层水，再沾匀芝麻最后将平锅加入适量的油预热，然后将面饼放入当两面呈金黄色即可。
牛肉火勺的铁岭牛肉火勺做法 ？
原料：牛肉、面粉。和面：1、差不多用了一斤面，加一袋酵母粉，是5克装的；2、然后加温水和面，水温以不烫手为限，面活的要软些，活好后盖盖子醒30分钟。牛肉馅做法：1、牛肉馅，大概有一斤三两，在肉馅里放适量酱油上色，料酒，姜末，十三香&花椒粉去腥味，盐，食用油，香油和牛腩米粉调味，牛腩米粉是一种调味粉，一般超市有卖的；2、再加适量水，绕一个方向搅拌，最后拌入葱花，葱花一定要多哦，这样做出来才香呢。油酥的做法：1、面醒好后，揉一揉，让面醒开，擀成一张大饼；2、然后做油酥，让做好的油酥可以铺满一张饼就可以，大概要用和面用的面粉的1/3-1/2吧，很容易的，取适量面粉，放适量盐，花椒粉和十三香，然后倒入烧热的油，搅拌均匀就成油酥啦；3、把做好的油酥均匀的铺在大饼上，顺边卷起，再擀，再卷起，再擀，再卷起；4、之后用刀均匀的切成若干小剂子，建议先切一个，然后擀成饼呸，感觉一下大小，觉得可以就按次切开；5、将剂子压扁，擀成片即为饼呸后，包入适量肉馅，像包包子那样包好，反面按扁，整形，再轻轻擀一下，一个小肉饼就出来啦，一定要轻哦；6、最后就是煎饼了，平底锅，一定是平底锅哦！倒入适量油，这是我再一次发现饼很废油的地方，四个饼要用将近两勺油。油热后将小肉饼放进去，等煎至金黄后翻面，再煎会就可以出锅了。真的好赞呢！
丹东火勺做法怎么做 ？
1
首先向中筋面粉里加入少许精盐，适量的清水和调和油，将面团调成水油面团。
2
低筋面粉里加入猪油，揉搓成光滑的油酥面团
3
将猪肉去筋膜，洗净，剁成肉末，放在碗内
4
然后将水油面团压成薄皮，放入油炸面团压平
5
擀成较薄的长方形面片，由上至下卷起，每35克一剂
6
加入葱、姜、精盐、味精、酱油、香油、胡椒粉搅拌成馅料
7
钻取1个面剂包入馅料，封口朝下，刷一层水，再沾匀芝麻
8
最后将平锅加入适量的油预热，然后将面饼放入当两面呈金黄色即可。
酥火勺怎么做？ ？
油酥烧饼
主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯
烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙
油酥材料：油1/4杯，面粉3/4杯
做法: 烤炉开350F。
2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。
7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8.烧饼：
==〉1.把白芝麻平铺在盘底。
==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀。
==〉3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。
==〉4.双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。
==〉5.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。
==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。
==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
提示：1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2.如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6.油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。7.饼有点淡，下次要多加盐。8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。9.做得小一点，12个饼可能更好。
油酥火烧主料：面粉800克,南瓜100克,驴肉250克,五花肉100克辅料：葱一根调料：盐少许,五香粉少许,孜然少许油酥火烧家常菜做法: 1、50克干面粉放在碗里大约20克花生油热开。2、把热油倒在干面粉上用筷子搅匀备用。 3、把大葱切成碎丁放入碗里，加入盐、味精、五香粉、孜然、一点花生油搅匀备用。4、先做葱油饼，拿一块拳头大小的面团擀成薄饼，在上面放上调好的小葱放均匀，薄饼从下往上卷起。5、斯成小段（如果锅子很大也可以一次性做个大的）备用接下来做油酥饼。6、把剩下的面揉匀，擀成成包子皮大小放入油酥，跟包包子一样把它抱起来，压扁放锅开火点一点油油热后，放入压扁的油酥饼，葱花饼、油酥饼肚子鼓起来的时候就好了，葱油饼煎到金黄就可以了。7、把前面准备好的驴肉和五花肉切成丁，油酥饼好了后用小刀从边缘割开一个小口。8、把切好的肉放到里面一切搞定开吃。 油酥火烧 - 做法火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。 酥火烧制作原料 富强粉500克、温水300克、安佳黄油100克、芝麻酱400克、红糖400克、色拉油50克、酵母10克、泡打粉10克。 制作方法 (1)面粉倒在案板上用手砌成粉墙； (2)粉墙中央放入室温软化的黄油与面粉混合揉搓； 功(......余下全文>>
永宁火勺的做法 ？
1.新鲜酵母用温水化开，倒入面粉中和成软面团，揉匀揉透，发酵
2.发酵完成后取出，加少许碱（可省略），反复揉面，揉成长条
3.分割四等份，分别揉圆按扁，用叉子在上面叉些洞（扎透）
4.锅底擦点薄油（或不放油），将面饼放入，小火烙至双面上色均匀
火勺怎么做好吃 ？
发面的做法和制作过程和蒸馒头用的是一样的，不同的是面做好后，做成饼状先放在铁鏊上焙烤，待焙烤的5成6成熟后(不软，不变形)，再放进炉里烤。
各种糖馅发面火勺做法。 ？
火勺做法
1. 发面
2. 揪成一大一小的面团，小面团沾上花椒盐，再将小面团包入大面团中
3. 再将其揉成一个完整的面团，擀成小饼状
4. 放入饼称中，烙好
5. 出锅喽~
小贴士
将花椒弄碎，与盐和油拌好