海蜇皮拌黄瓜的做法 ?
材料白黄瓜两根,海蜇皮300克,大蒜四瓣,香菜一棵,调料:盐,鸡精,香醋,香油
海蜇 皮拌黄瓜怎么做? ?
海蜇皮拌黄瓜的做法:
食材:黄瓜1根,海蜇皮250克,蒜3瓣,盐4克,醋10毫升,味精3克,白糖4克,酱油5毫升,香油10毫升,香菜10克。
1、黄瓜洗干净去皮,切成丝,香菜切段,蒜切末。
2、海蜇皮用水泡5个小时,然后切成丝状,用温水将海蜇皮烫一下。
3、将海蜇丝、香菜和黄瓜丝放入盆子中,将所有配料放入盆里搅拌均匀即可食用。
备注:海蜇皮一定要事先泡一泡,这样可以将咸味泡出来,烫海蜇皮不能用太烫的热水,温水即可。
海蜇拌黄瓜的做法 ?
工具/原料
即食海蜇头 1袋
黄瓜 3跟
蒜头 不少
白醋 多来点
盐 少吃
杂料 自由发挥
方法/步骤
1
准备一个蒜头,老的新鲜的都可以,多来点好吃,拍拍剁剁。
2
准备3个黄瓜,要新鲜的,切切拍拍,备着。
3
这里用的海蜇头是那种袋装即食的,你也可以用腌好的做,不过得泡好长时间,前者基本上冲洗几遍,在80°热水烫烫,就可以食用咯。
4
各种拌料都准备好,蜇头也洗好了,就放一起搅吧搅吧。
5
最后放上油盐酱醋,再来点料酒就齐活咯。开吃!
海蜇拌黄瓜的做法。 ?
海蜇拌黄瓜的做法
1.材料:黄瓜、海蜇
2.海蜇洗干净用温水冲下 黄瓜切薄片
3.加到一起 然后加入蒜头、芝麻油、盐、糖、酱油、白醋搅拌均匀即可
4.最后的成品
海蛰拌黄瓜怎么做好吃 ?
清脆海蛰拌黄瓜的做法步骤
1
我用的是开袋即食的海蛰。
2
黄瓜拍一下切成块,海蛰开袋冲一下水。
3
大蒜砸成蒜泥加入,在加盐.味精.香油。
4
简简单单的海蛰拌黄瓜就做好了。
黄瓜拌蛰皮的做法,黄瓜拌蛰皮怎么做好吃,黄瓜 ?
1.蛰皮一斤
2.切丝 反复投洗几次 锅里水烧响边 后关火 蛰皮下锅 汆烫一下 出锅 过凉水 控干待用
3.黄瓜切丝 加蛰皮 加蒜末 姜末 香油 醋 酱油 糖 拌匀 装盘
4.完成 没有放盐 因为蛰皮里带有咸味
海蜇怎么做 ?
朋友:你好!
海蛰学名为水母,在水产动物中属腔肠动物,根口水母科,海蛰属。外形似伞,身体分为伞部和腕部。海蛰经过腌制加工后,伞体部称为“海蛰皮”,口腕部俗称“海蛰头”。在我国,海蛰皮的出口历史较长,从60年代开始,至今已发展成为一个出口量达三、四千吨之多的出口商品,深受国外欢迎。近年来,受海区污染的影响,海蛰皮的产量大幅度下降,出口量也大幅降低。
海蛰分布很广,北起辽宁,南至广东、海南沿海各海区。目前仍以自然捕捞为主,每年产期分春、秋两季,春季4~6月,所产蛰体嫩小,含水量多,脱水后出成率较低;秋季7~9月,所产蛰体较大,成熟,含水量较低,出成率较高。海蛰体中水分含量在90%以上,渔获的海蛰一般进行腌制加工,也可鲜食。
海蛰的几种吃法
凉拌海蛰皮:
1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间.
2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗.
3,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得不缩回来为好~,把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小,如果看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水,切记.
4,配菜比较好的是黄瓜或者青椒.黄瓜:切成丝(比例上黄瓜丝是海蛰丝的两倍多点)放到小盆里,然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜丝上面,再切1-2棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蛰丝上. 青椒(辣的)切丝量与海蛰丝相当或者多点.其他手续同黄瓜.
5,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了.
6,然后你用筷子十字状....呵呵--凉拌.
凉拌海蛰皮:
材料:海蛰皮(发好的)200克 鸭梨半个 苹果半个 小黄瓜一根葱2根
调味料:
1、 2茶匙 糖1/3茶匙 乌醋1大匙
2、麻油1大匙
做法:
1.海蛰皮切细条,烫一下后立即冲冷水约3小时,再入冰箱冷藏一晚。
2.鸭梨.苹果和黄瓜分别切成细丝;海蛰皮与调味料(1)拌匀,并洒上少许葱花。
3.麻油烧热,淋在海蛰皮上拌匀,再加入鸭梨苹果黄瓜丝混合均匀就OK了。
告诉你最家常的一种拌蛰皮,洗净切丝泡一到两天,如急用可加点盐,这样可以快一点祛除蛰皮里的盐分,泡好以后,锅烧水至七八成热关火,快速将蛰皮倒入一搅,迅速捞出至凉水中。可以拌白菜丝。加醋,蒜泥,香油,盐,白糖,味精。
将蛰皮切成两指宽,然后切成佛手状,同上烫好以后,可拌黄瓜片。加醋,蒜泥,香油,盐。
这是海边的各大酒店的必上凉菜。爽脆可口。
海蛰腰花:
配料: 猪腰1个,海蜇皮150克,油条1支,大蒜片2汤匙,葱段(1寸长)10克,用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉1/2汤匙、盐1/2茶匙制成调味料
做法:
1、将猪腰剖开成为两半后,剔除中间之白筋部分,在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小块,盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。
2、海蛰皮用冷水泡上1......余下全文>>
蜇头怎么做简单又好吃 ?
老醋蜇头
主料:蜇头
辅料:胡萝卜、香菜、花生糖。
调料:盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 、青红辣椒。
做法:
1.将蜇头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。
2.将蜇头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
3 。青红辣椒切环均匀撒上,色彩更佳!
特点:蜇头脆嫩、清淡爽口,是下饭的佳肴。
提示:蜇头的细沙要反复洗掉;烫蜇头要掌握火候。
日照的海蜇拌黄瓜多少钱一盘 ?
海蜇头 还是海蜇皮? 海蜇头的话,最贵的得50左右。 海蜇皮便宜,15左右。