万丰美食菜谱大全大米锅巴对身体有啥好处 ？
大米锅巴对身体的好处有：
吃大米锅巴可以健脾养胃、对身体有补血养血的功效。
大米锅巴有开胃消食、提高代谢和抗衰老的功效。
常吃大米锅巴能提高人体的免疫力。
大米锅巴在家怎么做 ？
锅巴酥脆可口，是老少皆宜的一种小食品。锅巴是以优质大米为原料，经蒸煮、压制、油炸、撒调料等工序制作而成。
1.原料处理 将大米用清水浸泡３～４小时，洗净，捞出沥去水分。
2.蒸煮 将浸泡洗净的大米放入蒸锅中，蒸３０～４０分钟。要求米粒熟而不烂，不见白心。
3.压制 将蒸好的大米从蒸锅中取出，摊开晾凉，用压面机压制。压面机的滚轴是特制的，能将米压成２～３厘米见方的小块。一般需重复压制４次左右，以保证油炸后酥脆的口感。
4.油炸 将棕榈油放入铁锅，放油量视锅的大小而定。将油烧至无油沫冒出时将压制好的米块放入锅中炸至微黄，注意不能炸焦了。将米块从锅中捞出，沥去多余的油脂。
5.拌调料 将炸好的米块放在宽大的木板上，趁热撒调配好的调料。调料常为麻辣粉或孜然粉，外加少量的盐和味精，可依据不同的口味调料。要求调料均匀地粘在米块上。
6.装袋 待加入调料的米块晾凉后就可装袋。防止干燥后变硬，影响口感。
大米锅巴的做法，及锅巴怎样做好吃 ？
主料
大米饭
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.将拌好调料的米饭放入烤盘中，放入以前米饭最好加热一下。
2.加热好的米饭在摊平的时候有粘度，不松散。
3.放入烤箱。
4.100度60分钟
5.耐心等待吧。
6.在米饭上面较干时，用小刀分割成小块，翻面继续烤，直至水分挥发。
7.取出入油锅炸制彭松酥脆。
8.油温不要太高，颜色就不会太深。
9.在盘中装饰一下，用番茄酱可蘸食。
10.做好了。
11.很漂亮吧
吃锅巴还是吃米饭有营养 ？
锅巴，就是煮米饭时候结在锅底的饭粒。他不但有米饭的香甜味，而且比米饭更加有嚼劲，可谓口口皆香啊！现在就让我来揭开他鲜为人知的秘密吧！
据现代科学家研究结果，锅巴中竟然还有丰富的蛋白质、淀粉、维生素A、维生素B1、维生素E、纤维素、钙、磷、铁等矿物质。由于他是经过低温持续烘烤哗结之物，所以他很容易消化，被人体所吸收；更加令人吃惊的是，他还能吸附肠腔里面的废气、水分与细菌等毒素，可以达到收敛止泻的功效。
中医家们认为，锅巴具有养胃，补脾，强壮、滋润身体等作用，很适合病后调理。
大米锅巴怎么做才会酥脆 ？
锅热后放少许油。放入锅巴，煎香一面，再转另一面，撒入盐、胡椒粉。香香酥脆的锅巴做成了。
怎样做大米锅巴？ ？
你好
将您吃剩下的数大米，加一点糖和匀将其压扁（薄薄的）在切成小片。
千万要让其粘在一起（如果太干了可加入适量水或蜂蜜）
再用油炸（油温不要太低了，防止分离）干就可以了。
蘸辣椒酱或白糖，就可以用膳了
大米锅巴怎么做 ？
主料
大米150克
辅料
油适量 盐适量
香酥大米锅巴的做法步骤
1. 淘好的米放电饭煲里
2. 加盐和油
3. 加入开水煮饭
4. 煮好的米饭装碗里晾凉
5. 硅胶垫上铺上保鲜膜，把米饭放保鲜膜上，再盖上保鲜膜，把米饭擀成一张大饼
6. 用饼干模把米饭都压成小块米饼
7. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，把米饼摆烤盘上，每个米饼上都刷一层油
8. 放入烤箱
9. 用上下烘烤功能，烤10分钟
10. 10分钟后，取出烤盘，把米饼都翻个面，继续烤5分钟
11. 5分钟后取出烤盘，又香又酥的锅巴就做好了。
生大米怎么做锅巴 ？
大米锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味 工艺：炸大米锅巴的制作材料： 主料：稻米500克
调料：起酥油150克,白砂糖15克,盐2克教您大米锅巴怎么做，如何做大米锅巴才好吃1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；
2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；
3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；
4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；
5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。
大米锅巴的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；
2.米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。
闷大米锅巴有什么作用 ？
性味甘平。能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。单用研末服（名黄金粉），或与莲米、神曲、山楂、鸡内金等健脾消食药配伍，作丸、散服。
大米锅巴能治病吗 ？
亲，那是吃的吧？可以治疗【馋病】