万丰美食菜谱大全意式手工冰激凌怎么样 ？
有巧克力，朗姆酒，芒果，草莓，曲奇，香草，卡布奇诺和提拉米苏，最后两个都是招牌口味，每次去滨江道都要吃一个，超级好吃的冰激凌，都是老板纯手工做的，很不错呦！
意大利的浓缩咖啡加冰激凌是什么？ ？
阿法奇多咖啡
在冰淇淋上淋新鲜咖啡，看着咖啡注入冰淇淋中，融合演绎出一道别致的异国风情的阿法奇多。原料：
·意式浓缩 30cc
·香草gelato 一勺
·咖啡豆 若干颗
作法： 意大利浓缩咖啡一般都要趁热快快喝完，用意大利浓缩咖啡做的冰饮并不多见，这里要介绍的是一种意大利人喜爱的冰激凌 gelato咖啡，你可以作为意大利浓缩咖啡的调剂，偶尔为之，换换口味。
阿法奇多制作起来非常简单，原料就是意大利浓缩咖啡和香草冰激凌 gelato。为了欣赏咖啡和冰激凌黑白混合的颜色，建议最好是用透明的玻璃杯。
先挖两勺香草冰激凌 gelato在杯中，然后倒入一杯意大利浓缩咖啡即可。 之所以选择香草冰激凌，是因为香草的味道清新淡雅，与意大利浓缩咖啡混合，不会破坏咖啡固有的味道，而只会让咖啡的味道透过香草淡淡的清香和冰激凌丝丝的凉意而变得更有冲击力。
也许你想创新，换用水果口味的冰激凌代替，坦率的讲，这些都不是正宗的做法，水果的香味或多或少的会掩盖咖啡固有的原味。
如果你十分想换掉香草冰激凌，那么也许巧克力冰激凌是个不错的选择，这样，你的冰激凌咖啡就有了摩卡的味道。顶部还可以放置一颗巧克力咖啡豆点缀，增添视觉与味觉的双重享受。小贴士： gelato是意大利户淇淋 Gelato是著名的意大利食品,举世闻名,被奉为冰淇淋的经典。它具有以下6大特点: 1.新鲜 2.低热 3.低脂 4.细腻 5.富有创意
答案满意不，记得给分哦，谢谢哈
有尝回答，谁知道意式冰淇淋，也就是硬冰的，标准做法，和奶昔的标准做法，会做的有真正经验的回答，不懂 ？
一般都是底粉，加上牛奶，还有调味酱来做的。
这算是中高档的。
一般抵挡的，都是直接采用硬冰粉，这样做出来的膨化程度不够。
还有这个上面不会有人把具体的用什么铁给你的，
都是他们的核心技术啊，你要想做，咱能指导这，
目前交授这些。呵呵，没有这么付出的人，
香草冰淇淋家常做法，正宗白色意式香草冰淇淋怎么做 ？
蛋黄3个、砂糖3勺、忌廉或鲜奶或淡奶200ml、酸奶500ml、香草香精适量(这个是自己做的，彻底DIY)做法：1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)；2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
冰淇淋咖啡怎么做 ？
冰淇淋咖啡做法
意式咖啡
1杯
辅料
巧克力浆
适量
七巧米
适量
冰淇淋球
1个
艺术巧克力
2两块
冰块
适量
奶油
适量
步骤
1.一杯意式咖啡
2.加冰块降温
3.搅拌均匀，成为一杯冰咖啡
4.咖啡上打上一层厚厚的奶油
5.用挖球器挖一个冰激凌球
6.放到奶油上面
7.这是巧克力浆
8.淋一些巧克力浆在冰激凌咖啡上
9.七巧米（巧克力碎）
10.撒一些七巧米上去 （马上就好看了对不）
11.取两块艺术巧克力
12.插在奶油上
13.加上咖啡盘 ，配上咖啡勺就可以了，很漂亮哦
如何手工制作冰淇淋 ？
酸奶冰淇淋
材料安佳淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个
做法 1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
2.将蛋黄打至颜色发白
3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌
4.再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
6.冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固
南瓜冰淇淋
材料低脂（2%）奶水（淡奶）300毫升，大鸡蛋1个，黄砂糖100克，压紧，罐装南瓜泥300克，压紧，香草精1茶匙，姜粉1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一大撮，盐适量
做法 1.锅中加热奶水，至沸。
2.取一大钢盆，打散鸡蛋，与糖拌匀。逐渐搅入热奶水，并拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐。放入冰箱冷藏。
3.完全冷却后放入冰淇淋机（雪糕机），按制造商说明制成冰淇淋。稍加解冻即可上桌。
榴莲冰淇淋
材料鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴莲果肉200克
做法 1.蛋黄+糖，搅匀
2.加入牛奶，搅匀，成蛋奶液
3.将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用
4.淡奶油打至7分发
5.将榴莲果肉制成果泥
6.将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀
7.再加入榴莲果泥，搅拌均匀
8.放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可
朗姆提子冰淇淋
材料淡奶油300克，牛奶200克，酸奶80克，葡萄干60克，朗姆酒80克，香草糖60克
做法 1.葡萄干用冷开水洗一下，用厨房纸吸干水分，泡入朗姆酒，6--12小时；
2.淡奶油加糖打到7分发，加入牛奶，酸奶和泡葡萄干的朗姆酒，打匀后放冰箱；
3.前两次每两小时拿出来打松，后面每一小时打松一次，共打八次，最后一次放入葡萄干。
木瓜百利甜酒冰淇淋
材料蛋黄4只，细砂糖80克，牛奶200克，鲜奶油250克，香草粉0.25串，木瓜半只，百利甜酒3大匙
做法 1.蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。
2.牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火。
3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。
4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了。
5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开，室温待凉。
6.将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型。
7.木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉。
8.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来。
9.一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。
红豆抹茶冰淇淋
材料牛奶400ml(或1+2/3杯)，抹茶粉15g(或3大匙)，蛋黄4个，细砂糖100g（1/2杯)份量可斟酌，玉米粉1大匙，鲜奶油360ml(1+1/2杯)，蜜红豆(煮熟的甜红豆粒)100g(份量可随意注意整体甜度)
做法 1. 牛奶加热， 取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌， 将搅拌好......余下全文>>
意大利芒果冰淇淋雪糕怎么做 ？
“方子来自意大利，按照这个做法，不要改变比例，不要改变配方，味道要比哈根达斯好吃多了，我嘴比较刁感觉比市面上能购买到的雪糕都好吃。以前我家还购买雪糕，自从有了这个配方，真的感觉外面的冷饮太一般了。大家可以试试，也可以把方子转发给喜欢这一口的朋友。今天无私分享。开冰淇淋店的朋友也可以做下试试肯定好生意。”
食材明细
淡奶油210毫升
叶酸菊粉10克
芒果300克
炼乳80毫升
细砂糖60克
奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度
芒果冰淇淋雪糕的做法步骤
1
需要准备的材料有：淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、细砂糖、新鲜芒果（取芒果肉300克所以购买芒果的时候可以多购买些）。
2
先将芒果从中间片开。
3
切开的芒果打十字花刀。
4
将芒果肉取出放入搅拌机里。
5
直接在搅拌机里倒入淡奶油。
6
直接在搅拌机里倒入淡奶油。
7
接着倒入细砂糖。
8
接着倒入细砂糖。
9
然后倒入叶酸菊粉。这个叶酸菊粉我在国内找了很久才在网上找到，有叶酸维生素等配方，欧洲高端冰淇淋会用到叶酸菊粉，不含脂肪但却可以代替脂肪的口感，使冰淇淋搅拌后更稳定，无冰碴口感更香醇也更健康，叶酸我不多说大家都知道，女性孕期的必备品，好处就省略不说了，而且叶酸菊粉也可以直接冲饮，调节肠道菌群非常好，在欧洲很多私人医生也会推荐给便秘的人，还有血糖高的人群服用。
10
加入炼乳。
11
料理机搅拌至冰淇淋浆细滑即可。可以多搅拌一会儿哦，口感更好。
12
将冰淇淋浆倒入容器内冷冻，记得盖上盖子。
13
冷冻2小时后拿出来，如果您家里有打蛋器，用打蛋器搅拌均匀，如果没有可以用橡皮刮刀搅拌，要仔细搅拌。然后继续冷冻，以上动作重复3次，也就6个小时，然后就不必拿出来，就冻着吧，第二天您就可以享受一款绝对让您爱上的意式芒果口味冰淇淋。说实话没等拍照呢先被大家吃掉半盒，我一再阻拦才留下半盒给我拍照，哎真的是太好吃了，希望我的方子能陪伴您整个夏天。
小窍门
1、 方子的比例和配方不要改变。
2、 购买叶酸菊粉的时候一定要看看配方里面是否有叶酸和维生素。没有这两种的就不建议购买。
3、 放入冷冻层的盒子要盖上盖子。
4、 吃的太多肚子痛千万别找我就好了！再好的冰淇淋也不要贪吃哦！
十大冰淇淋加盟店中意式的如何 ？
意式的冰淇淋拥有前年的历史，是世界冰淇淋行业的风向标，列如酷冰士冰淇淋卡发的6大全新概念冰淇淋，可以品尝到当今世界最美味、最疯狂的冰淇淋产品。
意式冰淇淋与普通冰淇淋有什么不同？怎么存放？ ？
意式冰淇淋是用纯牛奶和天然动物奶油做成的冰淇淋，不添加淀粉、植脂末或是各种胶~~~相比普通冰淇淋来说，不用提咀嚼就可以入口即化~~~口感比普通冰淇淋要好很多哦~~~一般来说意式冰淇淋应存放在-15℃的冰淇淋柜中，推荐Haier的一款ISABELLA冷柜，是专门放意式冰淇淋的柜子，温度刚好适合存放意式冰淇淋，外观也好看。推荐你看看，望采纳~
冰淇淋的做法，怎么做自制香草冰淇淋好吃 ？
冰淇淋的做法
材料
酪梨300公克鲜奶150毫升白砂糖40公克鲜奶油125公克
做法
1
将酪梨去皮去仔取300g切成块状
2
将酪梨、鲜奶油、白砂糖倒入果汁机中均匀的搅打
3
将搅打均匀后的酪梨泥过筛处理
4
用保鲜膜封好放冷冻库冷冻3小时。
5
将冰淇淋糊取出，均匀搅拌，再放回冷冻库冷冻3小时。
6
上一步骤重复2~3次后即可。