万丰美食菜谱大全基础原味磅蛋糕怎么做 ？
食材明细
黄油100g
糖粉70g
鸡蛋2个100g
柠檬皮屑10g
低筋面粉100g
香草精适量
泡打粉2/3小勺
香草口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
【基础原味磅蛋糕】的做法步骤
1
烘焙油纸折叠方法，剪开7.8cm蓝线，即可，可用稍许黄油黏贴油纸与模具
2
黄油室温软化，呈牙膏状态
3
将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态
4
加入香草精，搅打均匀
5
加入柠檬皮屑，搅打均匀
6
鸡蛋室温状态后，均匀打散
7
少量蛋液加入，将所有材料充分打搅均匀后再添加下次
8
蛋液加入，搅拌初期材料呈不均匀的分离状，搅打一段时间后，手感变沉，材料呈乳化状态
9
大致分4-5次加完，呈现图中状态即可
10
加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉的混合物
11
垂直握住橡皮刮刀，从中间开始混合
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搅拌至无粉粒，烤出的蛋糕有松脆的口感
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继续搅拌至面糊出现光泽
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此时面糊会起筋，烘焙后膨胀的有高又漂亮，且松软，绵密有湿度
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面糊装入模具中，并将表面抹平，双手拿起模具，轻轻叩击底部，使面糊均匀填满各个角落
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放置在预热170度的烤箱中，约20min，表面变硬，用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线放回烤箱，继续烘烤30-40分钟（总计约50-60分钟），可用竹签检查是否烘烤完成
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模具一侧放倒，取出
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余热散去可立起放置
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完全冷却后撕去烘焙纸张，密封室温保存，防止水分流失变干燥
按照君之的方子做的鲜奶油麦芬蛋糕和原味磅蛋糕，每次都是乳化失败油水分离，我都是按照步骤做的，每次做 ？
女生和男朋友吵架了，她气的摔门跑了出去。 男生连忙跟着，女生刚跑出门，就遇到一辆大货车。一时紧张，闭着眼睛。男生毫不犹豫的上前抱住了她。并把她推开！开车的大爷探出头来“我是倒车好不好！要死得去高速公路！” 两位过路的大妈无奈的摇了摇头：现在的小孩看偶像剧看多了！
各种磅蛋糕怎么做 ？
用料1 (酸奶磅蛋糕)
无盐奶油 120克
低筋面粉 130克
原味酸奶 100克
泡打粉 1茶勺
盐 1/2茶勺
白砂糖 100克
全蛋 100克
用料2 (原料磅蛋糕)
无盐奶油 120克
低筋面粉 150克
全蛋 100克
白砂糖 100克
将做法保存到手机
步骤 1
烤箱以170度预热
步骤 2
烤模内（最好磅蛋糕模，也可以用吐司模代替）铺好烘焙纸
步骤 3
各种原料秤量
步骤 4
黄油先室温软化（手指能轻易按下去的程度），用电动打蛋器搅打到光滑状后，分次加入糖打成乳霜状
步骤 5
再依次加入鸡蛋（100克差不多二个鸡蛋），一个一个的加，等一个拌匀后再加另一个
步骤 6
接着加入盐和酸奶拌匀
步骤 7
低筋面粉和泡打粉混合过筛，分二三次加入奶油糊中，并充分搅拌均匀
步骤 8
将面糊倒入烤模内，以170度烘烤50分钟。进烤箱15分钟后，用刀片迅速地在蛋糕表面划上一道
步骤 9
烤好的蛋糕不要急着脱模，需先于烤模内冷却，大约15分钟再取出，移到网架上冷却，然后再切片
步骤 1
烤箱预热170度
步骤 2
烤模内先铺好烘焙纸，便于脱模
步骤 3
奶油在室温下放至柔软后，以慢速将奶油搅打至光滑状，再逐渐加入糖打至松发，颜色变浅趋白
步骤 4
接着以一次一个蛋的方式加入蛋，在第一个蛋完全混合后，再加第二个。搅拌时要随时整理盆边的奶油糊，并打至蓬松状
步骤 5
低筋面粉过筛后，分次拌入奶油糊中，要小心搅拌，不要有小结粒的面粉团。搅拌完成的面糊呈光滑柔顺状
步骤 6
将面糊倒入烤模内，放入烤箱供烤60分钟。进烤箱15分钟后，用刀片迅速地在蛋糕表面划上一道
步骤 7
烤熟的蛋糕先置于烤模内放凉15分钟，再脱模取出放置于网架上冷却
可可大理石磅蛋糕怎么做 ？
用料 低筋面粉 100g
鸡蛋 100g
黄油 100g
糖粉 70g
可可粉 10g
泡打粉 4g
香草精 1ml
可可大理石磅蛋糕的做法
黄油切小块室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅体积膨胀。
鸡蛋液分三次加入，每次加入后搅打均匀再加下一次。然后加入香草精，搅匀。
低筋面粉、泡打粉混合过筛倒进黄油糊，用橡皮刮刀翻拌均匀成原味面糊。
取150克上一步制成的原味面糊，筛入可可粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成可可面糊。
先把原味面糊倒入磅蛋糕模，接着倒入可可面糊，稍稍搅拌，混合出大理石纹路。放入烤箱中层，180度，烤35分钟。取出晾凉脱模。
成品~超级香！超级好吃！
切开的大理石花纹...太丑了
君之的10分钟蛋糕的目录 ？
卷首语Part 1 做蛋糕前的准备做蛋糕要准备哪些工具？做蛋糕要准备哪些原料？Part 2 麦芬蛋糕最易上手的麦芬蛋糕传统法麦芬传统法麦芬蛋糕的制作香草牛奶麦芬全麦麦芬草莓麦芬巧克力麦芬黑加仑麦芬咖啡核桃蛋糕柠檬椰香小蛋糕乳化法麦芬蛋糕的制作鲜奶油麦芬苹果肉桂麦芬香蕉巧克力碎片麦芬朗姆杂果麦芬柠檬酸奶麦芬烘焙小贴士：黄油的打发黄油蛋糕感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香原味磅蛋糕伯爵蛋糕松软南瓜小蛋糕椰香朗姆葡萄蛋糕栗子蛋糕柠檬杯子蛋糕红茶牛油戟进阶篇：巧克力布丁蛋糕卡布基诺蛋糕柠檬奶油蛋糕蒙布朗乳酪蛋糕双色棋格奶油蛋糕烘焙小贴士：面糊倒进裱花袋的方法玛德琳蛋糕那传说中的玛德琳原味玛德琳巧克力玛德琳抹茶玛德琳进阶篇：巧克力夹心方块蛋糕极简版黑森林蛋糕屋顶蛋糕多重滋味蛋糕巧克力乳酪方形蛋糕烘焙小贴士：模具的防粘处理……Part 5 布朗尼蛋糕Part 6 芝士蛋糕Part 7 特色蛋糕Part 8 蛋糕搭配饮品Part 9 基础资料汇集结语
翻糖恶魔果实蛋糕怎么做 ？
这个做出来挺大的，直径大概六寸。虽然六寸戚风看起来很小，但相信我，六寸的球状并不小，况且这个又是翻糖蛋糕，吃起来下货很慢的，所以建议小伙伴们要尝试的话，可以做再小一点，五寸或者四寸就挺好。。。首先，烤两个圆饼状的磅蛋糕。我烤了一个原味的，一个可可味的。每个磅蛋糕都切成三片，我切出来每片大概1厘米厚。然后把三片分别削成大、中、小三个样式。用示意图表示大概就是这样子……【注意，大、中、小每片的差距不需要图上这么大，依次小半厘米左右的一圈即可，不然做不成圆滑的球状】做奶油霜。厨房里有很多方子，可随意参考。我做的是柠檬味的，吃起来酸酸甜甜，不会太腻，和磅蛋糕还是挺配的。我爸爸很看不上这个模样古怪的蛋糕，但他吃了一口，说没想到味道还不错！奶油霜的量自己斟酌，考虑到每层都要抹，然后表面还要再抹一层，六寸的大概需要300-400克吧。然后就是一片蛋糕胚，一层奶油霜这样叠起来。为了做成球状，也为了切面好看，按照上面的顺序叠出来，蛋糕切面会是一层可可味，一层原味的，看起来比较好看，我这个没有用这个方法，所以切面是黑白分明的两部分。。。蛋糕胚和奶油霜组合完后，会得到一个表面抹了一层奶油霜的球体。这时候该处理翻糖了。我试了棉花糖和糖粉做的翻糖，也试了网上买的翻糖成品，感觉不论从手感还是口感，都是直接买成品比较好。买的质地比较细腻，味道也不会那么甜。取白色的翻糖，然后取一些专用的那个油，把翻糖揉软了，然后加色素，可以一边加一边揉，最后调出自己觉得合适的颜色。揉好颜色后，取大小合适的一块，擀成薄片状，然后包在蛋糕胚上，从上往下包，包到最下面按紧之后，用小刀切去多余的就好了。最后一步是表面的花纹装饰。这个花纹很简单，做法如示意图。。。【取一小块翻糖，揉成细条状，然后两边以相反方向卷一下，就OK了。做好后，刷一点糖水，然后粘到蛋糕表面即可。】上面的树枝部分，建议提前两天做好，然后风干，使其变硬，这样粘上去以后才会站得稳，不会东倒西歪或者往下耷拉，经验之谈，血泪教训啊。。。【六寸真挺大的，得吃好久，所以你们要尝试的话，一定要做得小一点啊。。。】
用来做蛋糕的奶油怎么做 ？
奶油奶酪所需原料：酸牛奶一斤（牛奶500CC+25CC）的原味酸奶在筛子上放上两层纱布，下面放一个小盆，把酸奶倒在纱布上，放置1~2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要随时倒出，免得接满了。 2天过后，纱布上的就是乳酪了，可以开工做蛋糕了。
轻乳酪蛋糕(8英寸) 所需原料：牛奶60克 90克 奶油奶酪100克 150克 鲜奶油30克 45克 白砂糖35克 50克 玉米淀粉10克 15克 低粉10克 15克 蛋黄3个 4个 蛋白2个 3个 白醋或者柠檬汁几滴
做法：
牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化。 将4个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个。
将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀(注意不要划圈拌,跟做戚风拌蛋糕糊那样) 蛋白加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可
模子里垫锡纸,将蛋白糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型（这里用的活底模，没有垫锡纸） 烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟。