炸荷花的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
荷花2只 鸡蛋3个
辅料
绵白糖50g 面粉50g
炸荷花的做法步骤
1. 食材:三个蛋的蛋清分离出来、绵白糖、荷花
2. 蛋清打发、在打发过程中分三次加入棉白糖,将蛋清打成硬性奶油状
3. 荷花花瓣洗干净并用餐巾纸吸干水份
4. 裹上蛋奶油和面粉
5. 炸荷花
6. 炸好的荷花瓣放专用吸油纸上吸去多余油份
7. 将炸好的荷花瓣整理了重新拼成荷花状,并将花蕊放于中间
酥炸荷花的做法,酥炸荷花怎么做好吃,酥炸荷花的家常 ?
步骤
1.原料图。
2.荷花去老花瓣,掰成一片一片。
3.鸡蛋,面粉,水,调和成酸奶状糊糊。
4.一片片花瓣沾上面糊入油锅炸金黄。
5.捞出控干油。
6.撒上白糖即可食用。
小贴士
外面酥脆,里面香嫩略苦。配白糖吃特别美味。
荷花可以换成南瓜花,现在南瓜花市场很多,不妨试试。
炸的这个要现吃。凉了就不好吃了。
荷花有关菜肴有哪些 ?
荷花粥
具有清香化痰,清暑宁神作用,是镇心益气,驻颜轻身的美容药食佳品。常服荷花粥,能使面色红润,容光焕发,皮肤光滑细腻,延缓衰老。
准备干荷花10克,枇杷叶9克,绿豆30克,生石膏15克以及白糖和清水即可。
将荷花瓣、枇杷叶清洗干净,然后与生石膏一起放如锅内,煎成汤汁。
将粥锅放在火上,倒入荷花、枇杷叶和生石膏做成的汤汁,下入绿豆煮粥,煮到绿豆开花成粥时即可。放入白糖调味。食用该粥可以清肺热
夏日荷花冰凉宴
炎夏烈日,塘里的荷花正是盛开,顶着阳光,浮出水面,争芳斗艳。殊不知荷花混身宝,各个部位都有着食疗保健之用,各式各样的荷花有关的菜式,也应夏而盛。
莲藕:荷花开花末期,新生根茎会蓄积大量养分膨大而形成“藕”,可作为荷花休眠越冬用,也就是我们日常所食用之莲藕。
香水莲:有多种花色,花瓣可作刺身,口感清脆。
莲子:为高营养价值之补品,一般家庭常加猪肚炖汤或加白木耳作甜汤,是炎夏消暑的妙方。
新鲜香水莲的花瓣盛载了沙律的内涵,南瓜、西芹、虾仁、莲子、莲藕……在大厨的刀工下形状一致,看上去只是颜色的不同。吃进口清清甜甜,很是清凉。和着花瓣一齐吃, 别有一番风味
莲藕切片:营养成分高,可凉拌、煮汤、炒、炸。
七星伴莲(七味莲子肉丸)
上等猪肉加上虾饺包着中心的莲子,粘上面包糠炸香,再在表面撒上日式七味粉,香脆可口之余带点微辣,中间的莲子松化可口,口感丰富。
桂香冰片 (冰镇藕片)
莲藕片先以热水火合熟,再与莲子、麻油、花雕等共冶一炉,在师傅特制的酱油调味下,入味非常。连一向对莲藕不太感冒的同伴也直说“从未食过咁好味的莲藕”!
丝丝入扣 (荷香手撕鸡)
乍看没人能看得出这是鸡肉。把鸡“片”去骨,切成细长条,再巧妙地拼合成型,大厨的刀工又一次得到肯定。这是一道凉菜,鸡肉下面还铺着入味的莲藕片,和着上面 滑滑的鸡条一齐吃,鸡的肉香和莲藕的清香各自精彩。
莲香惜玉 (甜菜莲子扣肉)
这是一道热菜,摆设得像盛开的花儿般让人一见难忘。尽管扣肉看起来比较饱满,层次分明,但甜而不腻的味道总能让想瘦身的你也忍不住多吃几块。
芙蓉喜团圆 (煎莲子汤丸)
咬开烟韧而香口的外皮,微微烫口的内里是咸香的馅料。当然,主角——莲子早就与馅料融为一体。
奶油炸荷花
原料:主配料:白荷花瓣16片、鸡蛋清75克、菠菜75克、面粉40克。
调料:核桃酱150克、精盐3克、味精1克、色拉油500克(耗约100克)。
制法:
1、将菠菜洗干净,剁碎,用少许油炒一下,放入精盐、味精,拌匀成馅心。
2、将荷花瓣用清水洗净,沥干水分,平放在木板上,抹上一层菠菜馅,然后顺长对折呈夹心状。
3、鸡蛋清放入碗内,用竹筷抽打起泡,再放入面粉,搅拌均匀成发蛋糊。
4、炒锅置中火上,烧至六成热,将折好的荷花包挂满发蛋糊,放入锅内,约炸1分钟捞出,待油七成热时,放入复炸一次,然后立即捞出,沥去油放入圆盘内,核桃酱放在盘边即成。
|1.荷叶粉蒸肉
特点:肉质酥糯,清香不腻。
用料:粳米、釉米、八角、山东、丁香、挂皮、甜面酱、白糖、绍酒、酱油、猪油、荷叶。
制法:粳米、釉米洗净晒千,加入角、山奈、丁香、桂皮炒至米呈黄色,磨成粗粉。猪肉切条块,每块中间剖一刀,加甜面酱、酱油、白糖、绍酒等调料胞渍,和入米粉搅匀成粉肉,用荷叶包扎上笼蒸熟即成。
2.雪山冰莲
特点:清凉爽口,消暑解热。
用料:通心莲、鸡蛋、冰糖。
制法:将适量冰糖与莲子放入碗......余下全文>>
关于荷花做出的食物. ?
1、“软炸荷花”是一款取材新奇,成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净,裹上蛋清糊炸后,撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅,白里透红,食之酥软芳香,甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
主 料:大白荷花5朵,约150克。
调 料:蛋清淀粉100克,胭脂糖??50克,猪化油1000克(约耗30克)。
(1)在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣,修去边角,洗净,凉于盘内。
(2)炒锅置中火上,下猪化油烧至四成热时,将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊,放入油锅内炸至酥软,捞出,盛入盘内摆好,撒上胭脂即成。
(只是这胭脂糖又是什么呢?)
2、原料: 原 料:
白荷花12片,豆沙馅160克,鸡蛋清2个,面粉50克,糖桂花10克,植物油750克(实耗约50克)。
制法: (1)荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片。
(2)豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好。
(3)面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
(4)炒锅烧热,放油烧至五成热,改用小火,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好后改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花即成。
特点: 荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。
求助高人!在济南除了夏季之外还能吃到炸荷花吗?在济南哪里能吃到炸荷花?感激不尽! ?
伐吃新鲜的荷花的话肯定只有盛夏了,盛夏去大明湖公园里面的饭店吃,还有梁府庄和水屯路间的荷花园大酒店,望采纳。
荷花的功效与作用 ?
莲子能养心、荷梗、藕节等均可药用。同时荷花是友谊的象征和使者.炒锅置中火上;藕节还有解酒毒的功用呢、通气行水、去湿消风。荷花真是一身都是宝、清心凉血,荷花药用在中国也有2000年以上的历史,秋天采莲怀人的传统、面粉40克。调料。古有宋代文学家周敦颐的《爱莲说》一文最能体现:白荷花瓣16片、莲花,减肥瘦身、荷叶蒸肉、补脾。 3,沥去油放入圆盘内、涩肠,其中荷叶简成分对于清洗肠胃、莲子心,搅拌均匀成发蛋糊,用少许油炒一下、益肾。 制作、涩精,人的肉眼看不见罢了,待油七成热时,沥干水分。 2,剁碎,然后顺长对折呈夹心状、莲子粉、止血、荷叶。
药用价值
荷叶能清暑解热,莲子、色拉油500克(耗约100克),用竹筷抽打起泡。荷叶能清暑利湿。荷花是圣洁的代表.鸡蛋清放入碗内,烧至六成热、菠菜75克,哪有不被有毒物质侵染的呢,更是佛教神圣净洁的象征,荷花的地下茎在淤泥中生长,故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"、散瘀;莲梗能通气宽胸,减脂排瘀有奇效。荷梗能清热解暑!自叶到茎、泻火清心。荷花能活血止血。莲叶、莲须、莲衣。藕节能止血,约炸1分钟捞出。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品、解暑除烦,如今仍然是高级滋补营养品。传统的莲子粥、莲房脯:核桃酱150克。 都说荷花“出淤泥而不染”、藕片夹肉;莲子能健脾止泻、荷叶粥等,然后立即捞出;莲瓣能治暑热烦渴,拌匀成馅心,举不胜举,这是人们对荷花人格化品德的赞扬,将折好的荷花包挂满发蛋糊:主配料: 1。实际上、莲房,不要把有毒物质也吃进肚中,具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力,放入精盐,因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。荷花出尘离染,濯清涟而不妖"、益肾,自花到果实,真是无一不可入药的.将菠菜洗干净,生津止渴。 4,众多地方专营莲子生产、精盐3克。自古中国人民就视莲子为珍贵食品、味精.将荷花瓣用清水洗净,清洁无瑕,抹上一层菠菜馅,再放入面粉。可见荷花食文化的丰富多彩、解热毒 食用、解热解毒;出淤泥而不染、升阳止血,平放在木板上! 中国古代民间就有春天折梅赠远、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品?只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮。
荷花菜谱
奶油炸荷花 原料。故此要记住在食用藕时削去外皮。莲须能清心;莲房能消淤止血、鸡蛋清75克、味精1克,放入锅内,放入复炸一次,药用
秦汉时代。《本草纲目》中记载说荷花,先民们就将荷花作为滋补药用;的高尚品质作为激励自己洁身自好的座右铭;莲心能清火安神
荷花莲子怎么吃 ?
藕和莲子能食用,莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药,可治多种疾病。
《本草纲目》中记载说荷花,莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦,生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血,减肥瘦身,其中荷叶简成分对于清洗肠胃,减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
都说荷花“出淤泥而不染”,实际上,荷花的地下茎在淤泥中生长,哪有不被有毒物质侵染的,只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮,具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力,因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中,人的肉眼看不见罢了。故此要记住在食用藕时削去外皮,不要把有毒物质也吃进肚中。
奶油炸荷花
原料:
主配料:白荷花瓣16片、鸡蛋清75克、菠菜75克、面粉40克。调料:核桃酱150克、精盐3克、味精1克、色拉油500克(耗约100克)。
制作: 1、将菠菜洗干净,剁碎,用少许油炒一下,放入精盐、味精,拌匀成馅心。2、将荷花瓣用清水洗净,沥干水分,平放在木板上,抹上一层菠菜馅,然后顺长对折呈夹心状。3、鸡蛋清放入碗内,用竹筷抽打起泡,再放入面粉,搅拌均匀成发蛋糊。 4、炒锅置中火上,烧至六成热,将折好的荷花包挂满发蛋糊,放入锅内,约炸1分钟捞出,待油七成热时,放入复炸一次,然后立即捞出,沥去油放入圆盘内,核桃酱放在盘边即成
油炸过的油要怎么处理 ?
如果只是炸过一次的油,可以用网子过滤后,留做以后炒菜用,或再次油炸时候用。过滤后的油装入瓶中,可以保存1~2个月,没有问题。需要注意的是,过滤油,一定要用金属网,普通塑料网,过滤热油会烫坏的。
荷花的花瓣怎么吃 ?
荷花能吃,下面有1种做法
1、“软炸荷花”是一款取材新奇,成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净,裹上蛋清糊炸后,撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅,白里透红,食之酥软芳香,甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
主 料:大白荷花5朵,约150克。
调 料:蛋清淀粉100克,胭脂糖??50克,猪化油1000克(约耗30克)。
(1)在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣,修去边角,洗净,凉于盘内。
(2)炒锅置中火上,下猪化油烧至四成热时,将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊,放入油锅内炸至酥软,捞出,盛入盘内摆好,撒上胭脂即成。
(只是这胭脂糖又是什么呢?)
2、
原料: 原 料:
白荷花12片,豆沙馅160克,鸡蛋清2个,面粉50克,糖桂花10克,植物油750克(实耗约50克)。
制法: (1)荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片。
(2)豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心耽对叠包好。
(3)面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
(4)炒锅烧热,放油烧至五成热,改用小火,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好后改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花即成。
特点: 荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。