万丰美食菜谱大全油炸果子的制作方法 ？
炸油条
原料：面粉 500g；油适量；
其它按季节气侯投料：
春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克
夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克
冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克
制法：
(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。
油炸果子怎么做 ？
炸油果子
主料
面粉十勺 油三分之二锅
芝麻两把 水适量
辅料
盐适量
炸果子的做法步骤
1. 把水盐芝麻准备好，加入面粉活均匀，分三个小面团好杆
2. 杆的和饺子皮差不多厚，也可以再薄些，到时好炸，也脆
3. 这是杆好的
4. 把圆的切成这种小的
5. 也可以切成这种
6. 油锅热油，适量温度时放入切好的片
7. 两种要分开放，不然不好捞
8. 炸至微黄有点白捞出，不然就炸老了
9. 这种油容易外溅，所以炸的时候要小心别被油溅到
小贴士
可以用黑芝麻也可以用白芝麻，喜欢吃甜的也可以把盐换成糖
如何炸果子的做法大全 ？
用料
调料
食盐
适量
调和油
适量
炸果子的做法
1.利达果子粉，水，适量盐。
2.将揉成团醒发30分钟左右。
3.将案板图上油将面剂子放上。
4.案板上抹油，取一小面团放在案板上，擀成长形。
5.在用刀拉上三刀。
6.在案板上将坯子抻开这形状。
7.锅里放入适量油，油温在200度。
8.油温较高时把做好的油条生坯放入。
9.放入油锅里炸至两面金黄色捞出即可。
果子怎么做好吃，炸果子的家常做法 ？
用料
主料
面粉200g
辅料
鸡蛋
2个
蜂蜜
适量
植物油
适量
炸果子的做法
1.
将面粉、蜂蜜、鸡蛋和成光滑面团
2.
面团醒二十分钟
3.
将醒好的面团擀成0.5cm厚的面片
4.
将擀好的面片切成3cm宽的条
5.
将宽条切成菱形片，并在中间划一刀
6.
将菱形一角从中间的小口处拿出来，抻直
7.
全部做好，锅里倒入适量的油，待油开后放入锅中炸至金黄捞出沥干即可
8.
最后的成品，春节时孩子们最爱的零食
烹饪技巧
喜欢甜的，也可以将蜂蜜换成糖。我一般在炸制时都是炸两遍，会更酥脆
怎么快速炸果子 ？
试试我的做法：
炸果子
用料
主料面粉250克
调料色拉油10克食盐2克水165克酵母粉3克苏打粉1克
炸果子的做法
1.做果子的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来 4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀
7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了
9.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形
10.平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油，从中间压下去，做成果子胚
13.等到油七成热时，将果子胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将果子拨了翻面过来继续炸制，等果子基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到果子通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦
烹饪技巧
1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
2、果子胚不能太细太薄，不然果子即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以让果子蓬松。
4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳（哇！做为文科生的我十五年前学的化学依然记得很清楚嘛！）。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样果子就会变的有孔啦！
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让果子变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸果子，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。
6、酵母粉就是可以让面团长大的东东。
7、我们在外面看卖果子的果子胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。这样炸过果子的油里面杂质比较少，要是洒面粉的话，放到锅里炸制，果子胚表面的面粉多多少少会掉进锅里，等炸好果子了，锅底就是一层面粉了。
8、果子一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。
9、给果子翻面的时候只能用筷子从果子胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着果子翻身，那时候果子还没定型，夹果子的话果子很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。...余下全文>>
的做法，油炸小果子怎么做好吃，油炸小果子的家常做法 ？
主料
面粉
200g
辅料
油
适量
绵白糖
适量
步骤
1.面粉。
2.慢慢加水。
3.和成面团。
4.搓成小条。
5.起油锅，六成热时倒入炸。
6.炸至金黄后捞出。
7.锅里少量油，放入绵白糖。
8.熬成糖浆。
9.均与得裹上糖浆。
油炸果子怎么做 ？
果子坯就做好了。
7
用刀划几道口。
9
果子坯入油锅炸时要适时将果子翻身。（我在板子上铺了保鲜膜，要将果子坯抻开，果子金黄即可出锅。将果子坯入油锅，多加油。
3
加适量盐，放在涂了油的板子上。
8
起油锅，沥油后享用。
5
取大小适中的面团，静置30分钟。
4
和成面团，以免油板不好清洁）
6
擀成长方形制作过程
编辑
食材
主料
400g小麦粉
配料
适量油适量盐适量泡打粉
制作步骤
1
取适量小麦粉，还要掌握好油温。
2
加适量泡打粉。
10
炸至面熟了。图片这样即可。入锅时
做法，油炸小果子怎么做好吃，油炸小果子的家常做法 ？
甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。
取两片，对折，切三刀。
分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。
小果子怎么做好吃，油炸小果子的家常做法 ？
主料 面粉 200g 辅料 油 适量 绵白糖 适量 步骤 1.面粉。 2.慢慢加水。 3.和成面团。 4.搓成小条。 5.起油锅，六成热时倒入炸。 6.炸至金黄后捞出。 7.锅里少量油，放入绵白糖。 8.熬成糖浆。 9.均与得裹上糖浆。
油炸甜果子怎么做 ？
我就一起做了、猪油（嘿嘿，擦一层油. 既然做了果子。 7，再揉光滑，我放的黄油）这个面不可以太软，打上鸡蛋，可以放入葱花。 10。 9，开炸. 金黄时捞出来，硬点不黏糊. 刀割的. 放入果子. 和面。 4. 和成面团，翻花的. 两种花样。 3：需要糖. 变色时记得翻面，就自己这么吃吧，在没鸡蛋的那面涂辣椒酱. 放入热油锅食材明细 面粉适量 鸡蛋 适量 糖 适量 甜面酱 适量 辣椒酱 适量 猪油 适量 1。 8、清水。 6，擦不是滴、甜面酱。 11，很少油，不做个煎饼果子对不起大家啦，卷不起来啦。面糊搅拌、香菜的哈哈，不要太稀、面粉， 饼干后. 配壶自己做的玫瑰奶茶、鸡蛋一个，包起来。鸡蛋那变熟了后翻面。 5. 成品。 2，放平底锅，也可以双面都加蛋