万丰美食菜谱大全蛋糕卷毛巾底撕纸要趁热还是凉 ？
1.冷了再撕，热撕热气会跑出来，蛋糕会塌。尽量在没冷的时候放在一旁不管。
2.冷撕一下就撕下来了，不会粘的
双色毛巾蛋糕卷怎么做 ？
双色毛巾蛋糕卷的做法
首先参考戚风蛋糕做法做好蛋糕糊（接近硬性发泡）。
将1/2大匙抹茶粉放入盆内，再挖2大匙蛋糕糊放入盆内，用橡皮刮刀翻拌均匀。
再取1/2蛋糕糊倒入拌好的抹茶面糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。
分别将剩余的1/2原味蛋糕糊及拌好的抹茶蛋糕糊装入挤花袋内。（建议：如果你用的是一次性挤花袋的话，把口剪稍大一点，挤起来会比较方便)。
先在烤盘中斜挤上抹茶蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置。
蛋糕毛巾怎么做？ ？
像这个。是把粉色间白色。或者是两条，一条是白色一条是粉色的毛巾做的。
把毛巾折成粉一层白一层，卷起来就可以了。
如果你需要包装的更像蛋糕，你可以在上面加上一点装饰品。
烤蛋糕卷只有金盘能烤出毛巾面吗 ？
我们用的高温布。
蛋糕卷怎样做出完美的毛巾底 ？
用料
蛋黄糊
蛋黄 四个
玉米油 40克
清水（或牛奶） 70克
白糖 10克
低筋粉 60克
红曲粉 10克
蛋白糊
蛋白 四个
白糖 40克
红丝绒蛋糕卷（完美毛巾底）的做法
四个蛋黄加入玉米油，白糖
清水将红曲粉拌匀后，加入蛋黄糊中，并将低粉筛入拌匀无颗粒
四个蛋清加白糖打发，打到拉起打蛋器成小弯角即可
分几次将蛋黄糊，蛋白糊融合拌匀，切拌方式，不要画圈和搅拌，以免消泡
烤盘垫硅胶的后加一层油布，倒入蛋糕糊，从高处淋下，抹平，震出大泡，预热烤箱170度25分钟中层
出炉趁热揭去油布，晾凉后卷入打发的淡奶油，锯齿刀热水冲下再切，抹面较平整
绿茶毛巾芋泥卷蛋糕卷diy的介绍 ？
烤箱中层170度烤10-15分钟 后转160-165度烤10-15分钟即可 7． 取出烤好的蛋糕，用擀面棍顶住底部，表面均匀涂抹上芋头泥，很清新，避免起筋 3． 蛋清加入1-2滴白醋打30秒左右分3次加入砂糖用电动打蛋器至硬性发泡 4． 蛋清分3次加入蛋黄内，切掉边缘，只需轻轻搅拌几下即可）然后倒入原蛋糕 糊内稍微搅拌几下即可（这个最关键，卷好以后用油纸包好放入冰箱冷藏几个小时定型 8． 取出蛋糕卷，稍微放凉以后慢慢撕开四周的油纸，不要划圈，避免起筋 5． 取出部分蛋糕糊，不要划圈！ 绿茶和芋泥的味道很配阿，就是制造出好像抹布毛巾那样的纹路） 6． 油纸铺在托盘内 烤箱180度预热5-10分钟 把蛋糕糊倒入托盘内，加入绿茶粉搅拌（注意不要过度搅拌，按照个人喜好切块开吃，快速从上往下搅拌均匀，味道相当不错呢鸡蛋蛋黄蛋清分离 砂糖分开2份 鸡蛋黄先加入15-20G的砂糖搅拌至乳黄色无颗粒状 1． 蛋黄依次一茶匙一茶匙加入色拉油以及牛奶（必须快速搅拌均匀以后再加下一茶匙） 2． 面粉筛好和其他粉类搅拌均匀然后分2-3次加入蛋黄内搅拌均匀， 慢慢一边撕开一边卷，再配上一杯奶茶
蛋糕卷底下的花纹怎么撕才能完整? ？
蛋糕卷
主料盐0.5茶匙 牛奶80克 低筋面粉80克 花生油60克 砂糖90克 鸡蛋4个
辅料淡奶油霜适量
蛋糕卷的做法
1.将蛋白和蛋黄分离。往4个蛋黄里加入低筋粉，花生油，盐，纯牛奶。
2.用手动打蛋器充分搅拌均匀，成顺滑带有黏性的蛋糕糊。
3.蛋白分3次加入绵砂糖打发至硬性发泡。
4.将打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊。
5.烤盘铺上吸油纸，涂上一层花生油，然后倒入蛋糕糊。敲打烤盘底部，震荡出气泡。
6.烤箱预热，上下火，中层，170度烤20分钟。7.取出蛋糕，立即倒扣
8.撕去吸油纸，并马上盖回去。待蛋糕冷却。
9.将蛋糕翻转，斜切去近身端和远端的蛋糕边，并以2cm的间隔划上浅痕。
10.涂上一层糖浆
11.抹上适量的淡奶油
12.将蛋糕卷起定型。
13.切成2cm厚度的蛋糕片即可
烹饪技巧蛋糕卷冷藏一晚，味道更佳
蛋糕卷皮怎样才熟 ？
湿湿的，卷时表皮稍微有点儿开裂.，表皮一点不剩都全沾油纸上了..。
第二次把温度调高10度周样时间，问题就来了，又变成了毛巾卷.，表皮是毫不留情的沾手啊.
第一次的情况是不开裂..，但是卷好用油纸包着定型20分钟后撕下。最近两次改用表面向外卷起蛋糕之前都是用底面（即贴着油纸的一面）向外卷起蛋糕没发现有什么问题，晾了半小时后再拿蛋糕卷。20分钟后切蛋糕的时候就发现表皮沾沾.，卷好后立马去掉油纸...
求各种蛋糕或者咖啡的名字。 ？
蓝莓起士蛋糕 Blueberry Cheese Cake
巧克力起士蛋糕 Chocolate Cheese Cake
五壳核果糕 Banana Oatmel Mousse Cake
香草泡芙酥 Vanilla `Eclair
醇酒三色糕 Ligueur Perfumed Triplet Cake>
绿仙香茶糕 Green Tea Cake
金黄芒果糕 Mango Mousse
草莓多姿糕 Strawberry Mousse
千层酥 Napoleons
红豆杏仁卷 Almond Roulade
千层咖啡包 Curry Cake
黑森林 Black Forest Cake
巧克力富奇 Chocolate Fudge
茅屋乳酪 Cottage Cheese Cake
法式乳酪 French Cheese Cake
大理石乳酪 White Chocolate Cheese Cake
樱桃乳酪 Cherry Cheese Cake
欧香咖啡幕斯 Espresso Mousse
香草摩卡幕斯 Vanilla Mocha Mousse
芒果夏绿地 Mango Charlotte
起士蛋糕 ~~~ 咖啡店经典蛋糕 Cheese C恭ke
海绵蛋糕Sponge Cake
戚风蛋糕Chiffon Cake
香草奶油蛋糕 Vanilla Cream Cake
巧克力口味 Marbled Chocolate
大理石蛋糕 Cheese Cake
巧克力蛋糕 Chocolate Cake
瑞士巧克力蛋糕 Swiss Chocolate
白巧克力蛋糕 White Chocolate Cake
生日蛋糕名字大全 ？
威风蛋糕，水果姆斯，彩虹毛巾卷，菊花蛋糕，天使蛋糕，黑芝士蛋糕，穆斯蛋糕，水果蛋糕，冰欺凌蛋糕，抹茶蛋糕，鲜奶蛋糕！ 我也就知道这些了，希望对你有用！