羊棒骨做法的绝密配方 ?
悠悠清香直扑人口鼻!喜欢喝汤又想保持好体型美女们,喝汤时用请吸管吧!
材料
原料:白萝卜,羊棒骨
配料:干辣椒,生姜,花椒,香菜,食盐,白砂糖,鸡精,料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上,多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒,开盖煮羊骨15分钟,去油去膻味。
4、锅中加热水,把羊骨放入,加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒,盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟,放鸡精、香菜,出锅。
小诀窍
如果喜欢是重口味的,加老抽、香叶、八角香料!
如何做羊棒骨汤 ?
羊骨-煲汤食材属性大全
性味:甘、温、无毒。
归经:入肾。
功效:补肝肾,强筋骨,固牙齿,健脑补血。
主治:肾虚腰脊病,腰酸腿软,筋骨挛痛,软骨病,再生障碍性贫血,血小板减少性紫癜。
说明:羊骨包括羊胫骨和羊脊骨。
验方参考与药膳:
1、羊脊骨青梁米粥:羊脊骨250克,青梁米100-150克,煮粥常食之,适用于老年人胃弱。
2、羊骨大枣汤:羊胫骨(四肢长骨)500克,砸碎,煮一小时后加入大枣100克,同煮至软熟,分作2-3次服食,十五天为一疗程。可治再生障碍性贫血,血小板减少紫癜。
3、羊骨汤:羊胫骨、羊脊骨各一根,砸碎煮汤,用姜、葱、盐调味食用;或加大枣50克,糯米100克煮粥,加适量红糖食用。可治贫血。
羊棒骨汤怎么熬 ?
就扔锅里熬啊,放生姜葱料酒,大火可以把钙质熬出来,汤会白
麻辣羊棒骨的做法大全 ?
麻辣羊棒骨的做法原料:羊棒骨,大料,花椒,红枣,各种药材及香料,冰糖,泡辣椒,香菜,盐,料酒,味精,胡椒粉,酱油,香菜,葱段,姜片,大蒜。
操作:
1 将羊棒骨砸断用水煮熟后取出,炒锅上火,
2 放适量底油,放大料和花椒炸香后加炮辣椒碎炒出红色,放大蒜烹料酒。
3 将煮熟的羊棒骨放入炒锅内翻炒几下后加适量酱油,将煮羊棒骨的汤过一遍箩后加入到炒锅内,
4 烧开后放葱段,姜片,各种药材及香料,放盐,胡椒粉,少许冰糖,
5 调好味道后加味精倒入火锅内,放上红枣,烧开后放香菜段即可。
6 食用时可配以各种涮菜一同食用。
怎么炖羊棒子骨汤 ?
原料:
羊腿棒骨1斤、羊蝎骨2斤。
调料:
盐(多放一点,不然汤咸,肉没味)、味素、干辣椒1个、姜、葱、花椒粒、干橘皮、炖肉料一袋(没有可以更换成八角、桂皮或不放)、料酒、所有调料各少许。
做法:
1、羊棒骨用刀背敲成两截,羊蝎骨剁成10公分的大小;
2、所有骨头放在大一点的盆内,加入凉水浸泡1小时,并且每20分钟换一次水(祛除血腥);
3、找一干净无油的锅,加水,烧开,焯一下;
4、焯完后,捞出冲洗干净;
5、将所有棒骨取出,放在锅底,然后再放入羊蝎骨,最后添凉水,没过骨头即可;
6、加入调料,除味素以外都放锅里
7、电子高压锅定时60分钟就OK了,不用看着。没有高压锅的朋友可以使用电饭锅或煤气灶,开锅后小火炖煮2小时才可以,盐要在骨头8分熟时加入,味素关火前再放。
铁锅炖羊棒骨怎么做 ?
介绍:羊棒骨怎么做好吃?很多人应该都会选择炖汤。今天小编跟大家一道香辣烤羊棒骨,做法简单,香酥可口,绝对是你吃过最好吃的羊棒骨!下面就一起来学香辣烤羊棒骨的做法吧!
难度:初级
工具/原料
羊棒骨,葱段,花椒,八角,陈皮,草果,白胡椒粒,椒盐,红椒粉,咖喱粉,盐
步骤方法
烤箱菜神马的最有爱了,不管怎么做都能好吃,而且做法还超简单!今天给大家带来的是香辣烤羊棒骨的做法,香酥的羊肉吃起来停不了口,吃完了还要允指回味~~哈哈~~废话不多说,下面就一起来学香辣烤羊棒骨的做法吧。
1.将羊棒骨洗净,沥干水分,用刀在肉表面划几刀,方便入味。
2.将葱段、花椒、八角、陈皮、草果、白胡椒装进调料包中。
3.羊棒骨冷水下锅,大火烧开后捞出,用温水冲洗干净。
4.换一锅干净的水,再放入羊棒骨,加入调料包,大火煮开后转小火炖煮1个小时后关火,调入少许盐,将羊棒骨在汤中浸泡3-4个小时。
5.将泡好的羊棒骨捞出,放入铺了锡纸的烤盘中,撒上椒盐、红椒粉和咖喱粉。
6.放进预热200度的烤箱中层,上下火烤制约20分钟即可。
注意事项
各家烤箱不同,火候也就不同,烤的时候最好看着,以免烤过头。
河南许昌羊棒骨的制作方法 ?
羊棒骨的制作方法
主料
羊棒骨
1000g
辅料
生抽
20ml
老抽
20ml
蚝油
20ml
孜然粉
适量
孜然粒
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
盐
适量
姜末
15g
葱末
15g
白芝麻
适量
料酒
20ml
步骤
1.羊棒骨泡去血水,洗干净。
2.放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、葱末,蚝油、料酒、盐。
3.戴上一次性手套,抓均匀,然后盖上保鲜膜放冰箱腌制4小时以上,俺制的久了更入味哈。
4.放入烤网上。
5.放入预热好220度的烤箱烤制30分钟。
6.把白芝麻、孜然粉、辣椒粉混合放入一小盘中。
7.烤到25分钟时拿出来刷一层油,再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的调料。
8.再放烤箱烤5分钟即可。
羊筒骨的做法 ?
悠悠清香直扑人口鼻!喜欢喝汤又想保持好体型美女们,喝汤时用请吸管吧!
材料
原料:白萝卜,羊棒骨
配料:干辣椒,生姜,花椒,香菜,食盐,白砂糖,鸡精,料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上,多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒,开盖煮羊骨15分钟,去油去膻味。
4、锅中加热水,把羊骨放入,加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒,盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟,放鸡精、香菜,出锅。
小诀窍
如果喜欢是重口味的,加老抽、香叶、八角香料!
白萝卜煲羊筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。
民间也素有一说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”
这个季节吃这个就最适合不过了,做法方便简单.
原料:
白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.
做法:
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
材料:白胡椒15颗、白瓜1000克、猪筒骨500克、生姜2~3片。
烹制:白胡椒略打碎;白瓜洗净、去瓤、切为块状;猪筒骨洗净,用刀背敲裂。与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可。
白萝卜猪筒骨汤 原料:
白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.
做法:
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
功效:
白萝卜煲猪筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。
土豆筒骨汤营养丰富,味道极其鲜美,能滋阴补元气,而且具有养胃补脾健身之功效,大家不妨做来喝喝。土豆筒骨汤的做法并不难,下面是网友推荐的几种美味做法,供朋友们作为参考,希望大家都能做出适合自己胃口的土豆筒骨汤。
土豆筒骨汤一:先将筒骨洗净,放砂锅中煮开后将水倒掉,重新放水再煮。这一步是为了去掉排骨煮出的血沫,煮出的汤才会清亮。需要提醒的是,炖汤讲究原汁原味,不用放油,也切忌放入太多的佐料。可以放几片姜去去腥,最多再放一个八角提提味儿就够了。
汤煮开后,将火关到最小,然后就可以去做其他事了。煮上一个小时左右,筒骨汤渐渐现出淡淡的白色,这正是筒骨炖汤与普通排骨炖汤的一大区别。土豆去皮,洗净切块,入锅后,加入适量盐,大火煮开再用小火再煮半个小时左右,待到土豆熟透就可以出锅了。出锅时香气四溢,淡白色的骨头汤变成了牛奶般的颜色,看起来就很有食欲。
土豆筒骨汤二:土豆600克,筒骨500克,香葱,姜片少许。筒骨洗干净;土豆削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开;锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟;把炒好的骨头放入烧开的土豆汤里面;大火烧开,......余下全文>>
红烧羊棒骨怎么做 ?
用料:
八角
花椒
桂皮
香叶
葱
姜
蒜
五香粉
胡椒粉
红烧羊棒骨的做法:
1、羊棒骨焯水撇去浮末后备用;
2、油烧热后所有香料下锅煸炒,炒出香味后倒入羊棒骨煸香,倒入温水大火烧开后小火闷煮。
炖羊骨头配方(具体放多少调料) ?
炖羊骨头也叫炖羊蝎子
羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的,我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。
首先,要准备十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,将羊的脊骨按着骨头节剁成块,再把羊腿骨剁折,然后一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖,在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,然后将炉火调小用中火炖,大概在半个小时之后吧,要打开锅盖看看,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,此时,将炉火调成小火,慢慢地炖制,大约需要一小时左右,再将炉火调成微火,再炖制大约再过一小时吧,就可以食用了。
1.盐在一开始要少放,因为在吃的时候如果味道淡,可以再加盐,而一开始盐要是放多了,肉就会不容易炖烂。 绩
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鲜香。
希望对你有帮助