金针菇粉丝鲜虾仁怎么做 ?
西兰花去掉根、茎、叶,改成均匀的块,洗净,下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热,烹入鸡汤30克、味精4克,盐1克,下入西兰花烧1―2分钟入味后,淋入水淀粉勾好芡,出锅装在盘的四周。
鲜虾仁洗净,沥干水,用鸡蛋清、盐、淀粉浆好,下入热油锅用温油滑透捞出,沥尽油。
锅上火烧热,烹入鸡汤,加入料酒、盐、味精,调好味,淋入水淀粉,然后倒入滑好的虾仁翻炒数下,即可出锅装在盘中央。
金针菇和虾能一起吃吗 ?
可以一起吃
金针菇和虾是可以一起吃的,金针菇和虾一般同食不会有什么冲突,所以吃了金针菇可以吃虾,反过来也是一样,甚至是很多人将金针菇和虾放在一起炒,不管是从菜色还是味道甚至是营养上都是非常好的。很多餐厅可能会有这样的一道菜,叫金针菇粉丝蒸虾,这道菜吃了是非常好的,不仅能增强抵抗力、抗过敏、降血脂、下奶和神助眠,还有防止动脉硬化的作用,所以大家可以尝试做一做。
制作的过程
金针菇粉丝蒸虾需要准备的主要食材有虾、金针菇和粉丝,辅料是红尖椒和葱姜蒜。
把虾去壳洗净只要虾仁,加入适量料酒和胡椒粉搅拌均匀腌制十五分钟。
将金针菇去根洗净后备用,拿一个大一点的盘子,先将粉丝铺在盘子里,然后铺上金针菇,最后将腌制好的虾仁铺在最上面,将盘子放进蒸锅中蒸十分钟。
将红尖椒、姜蒜葱都切成末,撒在盘子中,倒上一层香油,蒸一两分钟就可以出锅了。
虾仁蒜蓉金针菇怎么做 ?
用料
金针菇 一把
鲜虾仁 五六个
蒜头 四五个
生抽 适量
盐 一小勺
糖 一小勺
料酒 一勺
小葱 几根
色拉油 一勺
芝麻油 一小勺
虾仁蒜蓉金针菇的做法
金针菇洗净沥水,鲜虾切小块,蒜切末,放容器中加生抽、料酒、糖、盐、色拉油搅拌均匀后放置五到十分钟。
摆盘,淋上芝麻油,隔水蒸十到十五分钟
起锅前撒上香葱焖一小会儿,完工,做出来的金针菇鲜嫩可口。
小贴士
超级简单吧,如果不想汤水太多,蒙上保鲜膜蒸也可以,腌渍的料也要一并倒入盘中一起蒸。
花蛤和虾金针菇怎么蒸 ?
锡纸烤花甲螺
用料
花甲 500g
金针菇 100g
粉丝 100g
葱、姜、蒜
特制酱汁
锡纸花甲螺的做法
花甲吐沙,洗干净。粉丝泡好。特制酱汁:一勺花生油,一勺生抽,一勺蚝油,一勺豆瓣酱,少许盐,拌匀备用。
葱、蒜切末姜切成丝
铺好锡纸粉丝平铺在锡纸上,再放上一层金针菇
放上花甲
上葱姜蒜
刚才拌好的酱汁均匀浇在上面
把锡纸盖上,四边向上反折三下,把花甲全部包在里面
放入平底锅,四个角拎起来一点,防止等下汤汁流出来。盖上锅盖,中火烧3分钟,关火焖5分钟
虾仁金针菇的做法,虾仁金针菇怎么做好吃,虾仁 ?
步骤
1.备料金针菇,辣椒,虾仁,蒜头。
2.将虾仁及蒜头改刀至细碎备用。
3.再加适量料酒及细盐调味。
4.将调好的虾仁酱汁码在金针菇上。
5.上锅隔水蒸至食材熟透即可。
虾仁蒸丝瓜的家常做法大全怎么做好 ?
主料
丝瓜一根
基围虾8只
辅料
白砂糖
适量
大蒜
一个
生抽
适量
蚝油
适量
盐
少许
料酒
适量
蒜蓉虾仁蒸丝瓜的做法
1.
先将虾仁用料酒和少许盐拌拌。
2.
将丝瓜去皮切段。
3.
用小刀将丝瓜心去除一部分,注意别穿底。
4.
将虾仁摆入丝瓜中。
5.
摆完。
6.
将蒜头剥皮。
7.
用压蒜器压成泥。
8.
压完。
9.
将调料用小碗调好,糖少许,生抽,蚝油适量,盐少许,一起拌好。
10.
拌好待用。
11.
锅烧热放油,下蒜蓉,炒几秒钟。
12.
将调料一次性全倒入锅中。
13.
烧热后盛起碗中待用。
14.
将每个丝瓜虾仁上淋上蒜蓉汁。
15.
入锅蒸8~10分钟。
16.
出锅。
17.
摆了个长条盘,不占地方。
18.
同样的蒜蓉蒸我还做过了这些,蒜蓉粉丝蒸各种海鲜做法一样的哦。
19.
蒜蓉蒸虾仁金针菇
20.
蒜蓉蒸娃娃菜
21.
蒜蓉蒸娃娃菜
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蒜蓉蒸金针菇。
烹饪技巧
这个菜主要靠那碗蒜蓉料汁,先炒过蒜蓉再蒸蒜蓉不会变绿色。并且蒸出来更香。
金针菇和虾皮能一起吃吗 ?
可以一起吃。
金针菇和虾是可以一起吃的,金针菇和虾一般同食不会有什么冲突,所以吃了金针菇可以吃虾,反过来也是一样,甚至是很多人将金针菇和虾放在一起炒,不管是从菜色还是味道甚至是营养上都是非常好的。很多餐厅可能会有这样的一道菜,叫金针菇粉丝蒸虾,这道菜吃了是非常好的,不仅能增强抵抗力、抗过敏、降血脂、下奶和神助眠,还有防止动脉硬化的作用,所以大家可以尝试做一做。
螃蟹蒸粉丝怎么做 ?
主料:螃蟹500克
辅料:粉丝100克,
调料:虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克
蟹肉粉丝煲的做法:
1. 螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;
4. 用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。
食物相克
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
新鲜的金针菇怎么食用 ?
新鲜金针菇煮熟再吃
味道好,又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎,但屡屡发生的食用金针菇中毒事件,让不少人对金针菇望而却步。其实,新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,大量食用会出现中毒症状。北京大学深圳医院主管营养师孙晶丹指出,秋水仙碱很怕热,大火煮十分钟左右就能被破坏,在食用前最好在冷水中泡1~2小时,也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。 此外,专家提醒,涮过金针菇的火锅汤就不要再喝了,不但高油、高脂,还会有很多残留的有害物质。如果是从超市买回来的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用,凉拌或涮锅都非常好。金针菇很适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用,但它性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。
凉拌金针菇
材料
金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许
做法
1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝,放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。
金针菇肥牛卷
材料
材料:火锅牛肉片8长片,金针菇1把,鸡蛋1个,荷兰豆1袋(小号食品袋),小鱼干,鲑鱼松少许
做法
去一撮金针菇,用牛肉片卷起,卷8个。平底箭锅放少量油,把牛肉卷煎到表面变色,有些收紧。然后倒入料酒,生抽,糖,少许黑胡椒粒,一片生姜,烧到汁收干就可以了。吃的时候可以对切,也可以整个放。
提一句,日本超市里卖的野泽菜小鱼干,和瓶装鲑鱼松是我家便当里的常用到的,方便好用,可以经常买一些备用。
冬瓜金针菇汤
冬瓜里的微量元素能防止皮肤色素沉淀,丰富的含水量有助于消解脂肪;金针菇能有效增强机体的生活活性,促进新陈代谢,还有抗疲劳的功效。两种素雅的原料在家乐浓汤宝的帮助下有效地改善它们原味的单一,吸收了汤汁的香甜肥美,使得这款汤鲜得更加意味深长。
材料
冬瓜200克,金针菇80克,家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块,水750毫升。
做法
冬瓜削皮切片,金针菇洗净。
锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝,加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。
金针菇牛肉卷
材料
主料:牛肉,金针菇,配料:大葱,蒜瓣,糖,料酒,酱油,盐,十三香,香草,蜂蜜
做法
牛肉切薄片锅里放入油,将大葱,蒜倒入爆香后加糖,料酒,酱油,盐,十三香溶化成酱料。
然后将切薄片的牛肉粘水淀粉后卷金针菇,大葱和青菜然后用一根长的金针菇系好
刷上前面做好的酱料放入光波炉或微波炉用烧烤功能或高火烹制8分钟,然后取出翻面再上一次酱料,刷蜂蜜,撒芝麻再加热2分钟即可
培根金针菇卷
材料
主料:金针菇,培根,
调料:香葱,泰式甜辣酱
做法
将培根把洗干净的金针菇,香葱段卷起来,有牙签固定,摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1、2次.烤好取出摆盘,随甜辣酱一起上桌,蘸酱,非常好吃
香辣金针菇
材料
材料:金针菇、香辣酱、白芝麻(熟)、黑芝麻(熟)、芝麻酱、白砂糖、辣椒面(细)、红油、白面、色拉油
做法
1:金针菇去根、洗净、把水控干。
2:取一小碗,倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。搅匀待用
3,取白面加水搅拌成黏糊状。
4:上锅入油300克。烧至180度,取金针菇沾面糊入锅,炸至金黄色,用沙漏捞出,把油控干
5:取一盆,把调好的酱料倒入,金针菇,黑白芝麻,辣椒面全部倒入搅拌均匀即可
小诀窍:
搅......余下全文>>