万丰美食菜谱大全做奶香馒头的牛奶是什么牛奶? ？
用鲜奶油最好了，很香的，安佳的或者雀巢淡奶油都不错
一般的牛奶矗可以的，纯牛奶就行，全脂的比低脂的香，牌子无所谓的
奶香馒头的做法 ？
1、面粉500克加250克(左右）牛奶5克白糖，2克盐，8克酵母，2克苏打，5克色拉油。2、搅拌成面团。3、发酵至2倍大（一定要两倍大哟）。4、擀成薄片（如果家里有压面机的也可以用，会更漂亮）。5、从一边向另一边卷起来。6、卷好了。7、切成一段，一段的。8、上笼。9、醒30分钟（这里是一个概词，主要以形状稍大为标准）。10、蒸15分钟。 1、鲜酵母1块，常温下放置一会儿。2、用温开水把酵母溶解开。3、面粉600克备用。4、往面粉中加入15克的白糖。5、加入10克的橄榄油。6、把溶解好的酵母水加入到面粉中。7、300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。8、 把牛奶倒进面粉中。9、把干面粉拌匀，呈棉絮状。10、把面揉成光滑的面团。11、在面盆上盖上保鲜膜。12、面盆放到烤箱中，发酵档：250℃、80分钟进行发酵。13、发酵好的面团。14、发酵好的面团揉匀、揉光滑。15、把面团平均分成10份。16、取一份揉光滑。17、揉光滑的面团滚成圆球形状，做成馒头胚。18、所有的面剂子都做成馒头生胚。19 做的馒头生胚放到烤盘中，放到烤箱中进行二次发酵。20、发酵好的馒头生胚。21、蒸制馒头：冷水入锅，水开后改小火蒸制15到20分钟即可，关火5分钟
奶香馒头的做法，奶香馒头怎么做好吃，奶香馒头的家常 ？
奶香馒头的做法
1.
500g的面粉加入2g盐；牛奶加热至温暖不烫手，加入5g酵母溶解；白砂糖称取备用
2.
面粉中倒入所有的白砂糖、牛奶，用筷子搅拌成块状
3.
改用手揉捏混合，至完全混合稍微光滑的模样；密封一次发酵（1-2小时），直到两倍大，压不反弹撕开蜂窝状
4.
嚼劲馒头的关键是一次醒发与二次醒发之间的排气处理，大约要花25分钟。即：将发酵后的面团转至座上，称50g面粉，面粉分4-5次放入面团里，用手进行排气揉捏
5.
自第二次放粉开始，先将面团切开3-4份再放入干粉，重新混合揉捏。注意:每次都要保证前一次干面粉和面团完全混合，恢复湿润后再加入新干粉。最终，50g干面粉和发酵面团完全混和，重新恢复光滑湿润
6.
将面团分割成若干份，分别揉捏排气（使面团切开没有明显的洞），这部分也得花个20分钟；然，分别用擀面棍压扁，再重新叠在一起；手抹植物油，重新揉捏混合成原状（经过干粉混合的面团尤其光滑却仍然湿润）
7.
进入整形阶段：将发面团分成4份，擀遍； 用手压实，保证排气完全；将两块重叠卷起，头尾切掉重新整形，中间的用刀切成想要的宽度；注意：可以选择直接揉捏整形成圆形，外边就更光滑，我们家喜欢卷起来的开裂
8.
切好就在蒸笼上排开放好（留适当的间隔），密封进行二次发酵≥20分钟。蒸锅里放水冷水下锅，中小火蒸至水热，改大火13分钟，熄火焖3分钟即可
奶香数字馒头的做法，奶香数字馒头怎么做好吃 ？
奶香数字馒头的做法
主料
小麦面粉
300g
牛奶
1袋
辅料
白砂糖
适量
酵母
3g
步骤
1.牛奶微波炉加热半分钟，然后加入酵母混合
面粉加入白砂糖
2.两个搅拌揉成面团
3.发酵至两倍大
4.然后又揉出气泡
5.分成长剂子
6.切成等分
7.每个再揉捏
8.每个搓成数字1
9.数字2
10.搓好放入蒸锅
二次发酵以后
11.蒸熟即可
奶香馒头怎么做 馒头的制作方法 ？
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奶香小馒头
心曲之旅
“十年前，单位聚餐，主食点了一盘小馒头，小馒头中间配有一小碟炼乳，馒头沾着炼乳吃，软绵的馒头散发出奶香味，非常香甜可口。那时的我，对面食制作一窍不通，作为一个吃货，看到好吃的东东必定找机会试试。经过几年的摸索，慢慢的也能做出好吃又好看的馒头了。”
食材明细
中筋面粉250克
酵母3克
白糖15克
炼乳适量
牛奶120克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
奶香小馒头的做法步骤
1
准备好材料
2
面粉中加入酵母，白糖拌匀后分次加入牛奶
3
用筷子搅拌成雪花状，经过揉搓，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵
4
面团发酵至二倍大
5
发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片
6
面片上涂上一层水后卷成卷
7
切成大小合适的卷
8
蒸板上涂一层薄油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵十五分钟后，开火烧开水，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即可
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奶香小馒头 心曲之旅 “十年前，单位聚餐，主食点了一盘小馒头，小馒头中间配有一小碟炼乳，馒头沾着炼乳吃，软绵的馒头散发出奶香味，非常香甜可口。那时的我，对面食制作一窍不通，作为一个吃货，看到好吃的东东必定找机会试试。经过几年的摸索，慢慢的也能做出好吃又好看的馒头了。” 食材明细 中筋面粉贰50克 酵母三克 白糖依5克 炼乳适量 牛奶依贰0克 甜味口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 奶香小馒头的做法步骤 依 准备好材料 贰 面粉中加入酵母，白糖拌匀后分次加入牛奶 三 用筷子搅拌成雪花状，经过揉搓，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵 四 面团发酵至二倍大 5 发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片 陆 面片上涂上一层水后卷成卷 漆 切成大小合适的卷 吧 蒸板上涂一层薄油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵十五分钟后，开火烧开水，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即
香煎奶香馒头的做法，香煎奶香馒头怎么做好吃 ？
用料
中筋面粉 300g
纯牛奶 100g
水 50g
糖 60g
盐 3g
安琪即发酵母（耐高糖） 3g
奶香馒头的做法
所有的材料称量准备好。
将50g的开水倒进白糖中，搅拌至糖融化。待白糖水降温至30～40℃倒入3克的酵母，搅拌，静置十分钟，让酵母水起一层泡沫。
取一个干净的盆子把面粉，纯牛奶，盐，都倒进盆中，搅拌下。加入酵母白糖水（一点点加，别一次倒入，面粉不同吸水性一般也有差别）揉面，面粉揉到三光就可以。（三光指的是：盆光、面光、手光）
盆子覆上一层保鲜膜，室温30℃发酵到面团两倍大（一般40～60分钟左右）。冬天温度太低发酵比较慢，可以在温水里发酵到两倍大，这样就大大缩短等待发酵的时间。