万丰美食菜谱大全虾子酱油的制作方法 ？
先将本色酱油加热煮沸，除去泡沫，然后将清洗过的新鲜虾子、白糖、高梁酒及生姜等同时放入锅内，继续加热，到虾子向上浮时，立即停止加热，出锅冷却后装瓶，即得虾子酱油。
那种煮出来蘸酱油吃的虾怎么做 ？
你说的盐水虾，也叫白灼虾。
白水煮开，水不要太多，淹没虾就可以了；放两个葱结，三片姜，一小勺盐，加黄酒略煮一会儿搐把虾倒入锅内，煮开，虾变红，弯曲就可以了；盛在碗里时把虾塘也导入少许，放上葱结和姜片。
小碗中倒上生抽和醋，蘸着吃，味道十分鲜美。
怎样做酱油腌虾 ？
主料：河虾
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、醋
烹制方法：
1、将河虾洗净，加入少许醋、料酒腌制片刻，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
2、取一器皿，放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖，倒入开水搅拌均匀，将炸好的河虾放入即可，
那种煮出来蘸酱油吃的虾怎么做 ？
做法1.把虾洗净沥干，葱及姜用刀拍破备用。
2.取一锅水，将作法1拍破的葱及姜煮沸。
3.加入盐及米酒于作法2中，再将作法1的草虾放入锅一起煮约1分半后捞起装盘。
4.食用时沾酱油食用。
酱油腌虾爬怎么做 ？
用料
葱 约两厘米葱白
姜 约两厘米
蒜 一瓣
蔬之鲜或者味精 少量
糖 少量
酱油 约小半饭碗 我回想一下大概是这些
香菜 一棵
虾爬子 约一斤半
凉白开水 适量 和酱油混合后能淹没虾爬子
十三香或者作料大全 少量
酱油腌虾爬的做法
葱，姜，蒜切片，香菜切段。
把酱油，白开水，糖，蔬之鲜，十三香和切好的葱姜蒜香菜混合在一起。
我尝了一丢丢，挺鲜的，不齁人。
（上图中配的汁少了，不够，我后来又加了水和酱油，总用量见上方用料列表）
再用一个盆，底下倒调好的汁，再摆放洗好了的虾爬子，再倒点汁，一层一层的，最后淹没过虾爬子。
（也可以直接把汁和虾爬子混合到一起，我有强迫症）
弄完大概就这样了，端起来盆，晃悠两下，充分融合一下子～
盖上保鲜膜，放冷藏里吧
一般头天晚上腌，第二天早上就能吃啦～
腌好啦，摆盘，开吃～
姥姥赞不绝口呀～
好开心！！！
小贴士
1.不放盐，放酱油。
2.我用的这些料是腌出来不咸，又挺鲜的感觉，要是喜欢重一点口味，可以再多加一些酱油。
3.我放的调料都是凭感觉，上方用料表是凭回忆写的，可能会有点偏差。反正酱油用的多，糖，十三香和蔬之鲜少放点就行了。
家常虾的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
食材明细
对虾适量
姜适量
葱适量
青红椒适量
油适量
盐适量
天成一味酱油适量
家常虾的做法步骤
1
洗净切好配料。
2
虾洗净沥干。
3
葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料。
4
倒出汁水，保留葱姜。
5
倒少许油，热锅炒虾。
6
慢慢翻炒至虾变成红色，加盐。
7
加酱油。
8
煮一分钟。
9
加青红椒圈。
10
汤汁收干，拌匀起锅
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酱油元宝虾的做法？ ？
健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳香菜：健胃、透疹、增强免疫力河虾：补肾壮阳、托毒、改善血液循环
食材用料：
油
盐
老抽半汤勺
辣椒5个相克食物
冰糖适量相克食物
蒜头2辩
香菜两根
河虾
菜谱做法：
1.准备好所有原料。
2.虾冲洗干净控干水分备用。
3.辣椒、香菜洗净切碎，蒜头切末。
4.在饭碗内放半碗清水，倒半汤勺老抽搅匀备用。
5.锅烧热入油，适量盐烧七成热。
6.放入虾翻炒几下，爆至虾壳酥脆。
7.把爆好的虾倒入碗内。
8.锅清洗干净，烧热放入少许油，倒入配好的老抽，入冰糖融化。加入适量的盐，将辣椒、蒜头放入。
9.水开后将汤汁淋入装虾的碗内，撒上香菜即可。
菜谱小贴士：
1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；如果虾很大个，虾背上的虾线应挑去不吃。2、做酱油用的虾洗净后水分要控干，爆虾的油中放少许盐，以便入味。3、虾买得很多时，可以将虾洗干净控干水分后，放在保鲜盒内，铺好虾，倒入刚好淹没虾的凉白开后盖好盖子入冷冻箱冷藏。这样做能更好的保存虾味道和颜色。
虾的做法大全带图片 ？
一：香辣虾
材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
做 法 ：
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
穿.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
二：茄汁明虾
原 料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做 法：
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
三：油爆大虾
材 料 ：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克
方 法 ：
1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。
2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒
入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
注 意
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。 （仍磺冷缩的原理）
风味特点 ：
"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。
四：黄金蝴蝶虾
原 料 ：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋
做 法 ：
1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去
2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用
3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序
4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}即成
五：泡菜爆河虾
主 料 ：河 虾
辅 料 ：[url=javascript:;]四川[/url]泡菜、青红尖椒、小萝卜
调 料 ：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒
烹制方法：
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
特 点
泡菜味浓，开胃下饭。
六：五彩豆腐虾仁球
材 料 ：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做 法 ：
虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。
用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
七：毛豆凤尾虾
原 料 ：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋
调 料 ：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做 法 ：
1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。
2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。
3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。
八：沙拉龙虾
材 料 ：熟冻龙虾1只、西生菜半......余下全文>>
清水煮虾的做法 ？
开水一锅放入葱段 姜片 大料 盐 放入虾 煮的时间不要太长，只要变颜色就可以了，我家的酱料是我自己研究的不错，可以试一试！有米醋，酱油和香油！醋比酱油多三分之二，香油点几滴就好！虾好不好吃就在酱料的功夫上！你妻子喜欢什么味道的，自己调调试试，也许会又产生一种新式酱料呢！味道可能会更好！