万丰美食菜谱大全酸木瓜怎么吃 ？
你好，酸木瓜可以煮鸡，可以煮鱼，还可以泡酒等。 珍珠木瓜 以熟透酸木瓜、生坯饭做主要原料。用芭蕉叶包紧酸木瓜，入冷水浸下，放在炭火里焖熟，取出剥去糊叶，刮去瓜皮，瓜籽。把盐、姜、辣子面在油锅内煸香，下入木瓜内搅拌，再加入生坯饭，上笼蒸熟，淋上麻油。 珍珠木瓜，咸辣酸香，开胃消食，与米佐餐，风味独特。白族酸木瓜豆腐鱼3位厨友加分 平均2.0+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
白族酸木瓜豆腐鱼,带着浓郁的白族风味,注重酸辣天然口感.请不要随意转载,谢谢合作!
材料原料：豆腐1块，鲫鱼2市斤（汗，忘记拍生的样子了，煎好才拍图。，家里买的是那种自然生长的，很鲜美，可惜在昆明根本吃不到的），配料：小葱，香菜，蒜，姜，草果，花椒，干酸木瓜片（不是大家吃的那种夏威夷木瓜），糟辣子（就是腌好的碎辣椒），酱油，食盐，干辣椒面
做法
1、新鲜鲫鱼买回来后，去掉内脏（我不敢弄，都是奶奶帮忙做的），拿食盐+花椒+姜丝腌1小时去腥入味；豆腐切小块，葱，香菜切段，姜切丝，蒜切片备用
2、开火，冷锅冷油（可以在没加油前用姜片涂一下锅，据说不沾锅）、油热后下鲫鱼煎至金黄后放到碗里备用
3、锅底留一些油，鲫鱼倒进去，加冷水，干木瓜片、蒜片、姜丝、葱花、少许食盐，倒2汤匙酱油开中火煮上20分钟
4、汤汁再次沸腾后，加干辣椒面、糟辣子煮上5分钟，差不多了下切好的豆腐块煮5分钟
5、出锅前加上切好的葱段、香菜就可以了
酸木瓜怎么泡最好吃 ？
酸木瓜的做法：
1、选取生木瓜，没有转黄的木瓜；
2、去皮，切片（2-3mm），加盐（20g/kg木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟；
3、然后用暖开水（40度左右）冲洗去一次；
4、在里面加入适量的糖和醋精（喜欢吃辣的加点辣椒）然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。
请问这个酸木瓜有哪些食用方法 ？
酸木瓜吃法很多。最出名就是泡酒能治风湿。大街小巷卖的是拌酸木瓜加上糖加上佐料。吃起来哪叫一个爽。
还能用酸木瓜煮猪蹄。这样产妇吃了能下奶
注意：新鲜水果。运输过程中不确定因素很多。会出现坏的情况发生。木瓜表皮有疤痕、斑斑点点属于正常，计较的买家别买。
酸木瓜的食用方法
酸木瓜的吃法可多了，木瓜炖鸡；煮木瓜鱼，这两种都是云南的特色风味，要注意的是，用木瓜煮鸡，煮鱼的时候木瓜要切成丝或者是晒干的片状物，一般煮一只鸡大概放上10片左右的木瓜片就可以了，煮一条鱼是则放上6到10片干木瓜片就可以了，上面说的两种放干木瓜片的份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，但切记不可放多，否则太酸了也不好吃呀。还可以用酸木瓜片，大概十多片吧，加上两代代泡红茶，还有冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了。
《木瓜菜》：将青木瓜削皮后，切成两半，再切成小片或刨成丝，把虾米葱爆香后混入木瓜丝一起炒，不能炒太久，否则会过烂，而且一定要用外皮没有变黄的青木瓜，吃起来才会脆，才有甜味。这道菜还有健胃功能。
《苹果拌木瓜》：把苹果洗净、切丝，泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分备用；接着再把青木瓜洗净，去皮、籽，切丝，用盐略腌10分钟，再用冷开水冲洗，沥去水份，再将两种材料拌在一起，然後加入调味料（盐、白醋）拌匀即可。很适合夏天烦闷的气候食用。
《青木瓜炖排骨》：把木瓜削皮后，加上排骨，放入电锅一起炖（记着水加一点点就好了，因为木瓜自己本身也会出水），时间大约是10-20分钟，之后再加上一点盐就可以食用了。青木瓜炖排骨最主要的是喝汤，一定要喝完，因为青木瓜的特殊营养成分，对胸部发育可是很有的帮助唷！
《青木瓜炖猪肝》：把青木瓜的头部切开成一个瓶子状（青木瓜的头部要留着做盖子），然後用汤匙把青木瓜的籽挖干净，再把猪肝切成小片状，挤进青木瓜里面，倒进米酒（不喜欢米酒的味道，可改用盐和酱油），然後再把青木瓜的头充当盖子盖好，放进电锅里炖熟即可食用。一定要把木瓜里的猪肝和木瓜及汤全部吃完，因为你大概只要食用个三至五次，据说，可以能治愈顽劣的「胃痛」呢！
《木瓜炖鸡煮木瓜鱼》：这两种都是云南大理的特色风味，要注意的是，用木瓜煮鸡，煮鱼的时候木瓜要切成丝，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，煮一条鱼是则放上8到10根细木瓜丝就可以了，上面说的两种放木瓜丝的份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，但切记不可放多，否则太酸了也不好吃呀。
《木瓜果茶》：酸木瓜切片，大概十多片吧，加上两代代泡红茶，还有冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟。
《木瓜糖水》：木瓜切成2----3厘米正方形，雪耳适量用冷水事先浸好。然后用瓷褒烧大约5茶杯的白水，等谁沸腾后把木瓜、雪耳、冰糖放入，大约褒10分钟左右就可以食用。此糖水适合一年四季饮用，对身体及有好处。木瓜本身有美容减肥功效，可以尝试这个方法，简单便捷。
酸木瓜的做法，酸木瓜怎么做好吃，酸木瓜的家常做法 ？
酸木瓜的做法
主料
生木瓜
1个
辅料
白糖
适量
香醋
适量
辣椒酱
适量
盐
适量
步骤
1.生木瓜洗干净。
2.将外表层青皮削去。
3.对半切开。
4.切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片。
5.这是切好的生木瓜片。
6.加适量的盐
7.用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合。腌一个小时。
8.将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖。
9.倒入适量的香醋。
10.放点辣椒酱。
11.搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃了。
的做法，腌酸木瓜怎么做好吃，腌酸木瓜的家常做法 ？
生木瓜洗干净。
将外表层青皮削去。
对半切开。
切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片。
这是切好的生木瓜片。
加适量的盐
用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合。腌一个小时。
将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖。
倒入适量的香醋。
放点辣椒酱。
搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃了
1、用盐来搓木瓜片，可以逼出木瓜水分的同时，也能使木瓜片变软脆。2、糖醋比例随口味而定，也可以用生辣椒代替辣椒酱。3、因是用的醋酸腌制，一次不能吃太多，肠胃不好的更是要注意。4、整个制作过程中不能沾油
木瓜酸怎样做才好吃 ？
酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。除酸木瓜外，还有荞头，芥菜，萝卜，青瓜，莲藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的萝卜或芥菜时，加点芝麻和芥辣零舍香口。
酸泡木瓜餐前开胃小菜的做法步骤
1
半成熟木瓜一个，去皮从中间切开，把里面的籽去掉洗干净。
2
把木瓜切成比较大的块。
3
取一个干净无水无油的瓶子，把木瓜放进去.
4
取一个干净无水无油的瓶子，把木瓜放进去.加进白醋白糖和盐，还有适量的凉开水。
5
把瓶子摇晃，目的是让放进去的配料溶到木瓜和水里面。
6
之后，把盖子紧紧的扭上，不要让空气进去。放在一个阴凉的地方不要动它。
7
大概要半个月后，就可以拿出来吃了。如果做的成功的泡木瓜，只要看里面的水就可以知道。里面的水是清澈见底没有杂质。泡好的木瓜用干净的筷子夹出来清洗一下再切成薄片吃。如果怕酸可以加点白糖吃哦。
木瓜酸的做法，木瓜酸怎么做好吃，木瓜酸的家常做法 ？
用料
致美斋白米醋 300ML
水 600ML
辣椒 适量
生木瓜 一个
糖 适量
盐 少量
爽脆酸木瓜的做法
把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起来更脆~~然后用盐腌20~30分钟~~把木瓜的涩味去掉~
把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开~~然后放凉备用~~一定要放到凉，不能热的~~
木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水~
把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚~~第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃啦~~
萝卜和青瓜同样也可以用这个方法做哦~~
吃完了，水不要倒掉，重复做也是可以的~~是不是很方便呢~
吃酸木瓜有什么好处 ？
楼主你好.希望我的回答可以帮到你哟~1、酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。2、吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。3、酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。4、丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
怎么做酸木瓜？ ？
原料： 木瓜、糖和醋精。 做法： 1、选取生木瓜，没有转黄的木瓜； 2、去皮，切片（2-3mm）。加盐（20g/kg木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟； 3、然后用暖开水（40度左右）冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋精（喜欢吃辣的加点辣椒）然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。