万丰美食菜谱大全菜谱里的“百里香”指的是什么？ ？
一种食用香料，就是增加风味的，闻起来很好，增加食欲，吃起来，我没什么感觉。我在卖进口食品的超市买到过。看看淘宝上，那也有实体店，不愿网紶，可以直接去买。
百里香如何种植 ？
百里香栽培
栽培法百里香适合生长的温度在20～25℃之间，这个习性使它在台湾地区栽培必须慎选时节，若是在夏季时植株的表现通常是虚弱的，只有在冷凉的地区栽培，或是放在荫凉的地方越夏，进入秋季转凉之后，再改放在日照充足的地方，比较适合百里香的生长及发育。在栽培介质方面，百里香叶厚带肉质的特性，使它不耐潮湿的介质，所以若采用泥炭土为栽培材料，应加入大约20％方便排水之介质成分。浇水也是同样的道理，宁可稍干一些再浇水，也不要一直是潮湿的状态，否则根部无法强壮伸展发挥功能，介质也一直是湿的，通气性也差，植株当然长不好。尤其百里香的生长速度慢，并不需要太多的肥料，以泥炭为介质的话，大约加入5～10％的腐熟有机肥即可，植株长大后，剪取枝条利用，新芽开始生长时，酌情每1～2星期浇灌1,000倍液肥，夏季生长衰弱，此时施肥易导致植株败根死亡。百里香的繁殖主要有播种、扦插、压条及分株法，种子均由国外进口，播种期在秋季至春季之间，将干净的介质充分浇湿之后，以撒播为宜，播种后放在荫凉的地方，发芽前介质须充分的湿度，发芽后长出2～3对本叶时，宜先移植至128格穴盘，充分发育后再换至9公分盆定植，值得注意的是有些品种如斑叶百里香不能用播种法繁殖，否则后代即不具有斑叶之性状。扦插法极易发根，很容易繁殖，大量生产时为求品质一致，以切取3～5节约5公分长带顶芽的植条扦插，不带顶芽的枝条扦插虽可成活，但发根速度慢，根群也较少，此外，也不要剪取已木质化的枝条扦插，发根率也不好，扦插时以插在128格穴盘中，方便成活后移植。压条及分株法是枝条接触地面会自动长根，直接切取就是独立的一棵植株，较适合家庭园艺种植者采用。
收获及利用百里香以剪取枝叶来利用，顺便兼做修剪工作，若不修剪枝条成熟后开花，结种子后很容易致死，因此采收兼更新的动作是必要的，而且还能促使长出的枝条长度一致，下次收获时很容易以手握取剪下，唯需注意不要为顾及收获量而于木质部剪断，至少应在保留4～5片叶片的地方剪取，因为枝条基部老化部份再生力差，很容易全株死亡。收获的枝条以干净的冷水刷洗过一遍，甩掉多余水分，就可利用，若要长期保存，以切口向下的方式放入塑料袋中，不要密封，放入冰箱冷藏。
百里香之利用以新鲜枝叶为主，可直接生食，厨房调理时做为香料用，也可提炼香精，加工利用做为沐浴用品。在药理上，百里香具有改善鼻喉不适，民间用药时以帮助消化、利尿、驱逐蛔虫等功效，著名的漱口药水李施德林(Listerine)即含有百里香的成份，但一天的食用总量不要超过10公克以上。
百里香什么品种最好 ？ ？
百里香
学名：Thymus spp. 英名：Thyme 科别：唇形科 利用部份：在开花前剪取长约5～10公分的顶端的部份，需保存时可干燥后放在冷冻库中处理。 风味特征：温和，味略苦，有少许刺激性，草香味浓。 居家利用方式：1.新鲜枝叶及花可直接剪取插于花瓶中，可散发芳香。浸于水中取浸出液可做成简易消毒水。2.干燥的茎叶可做为熏肉的香料或以小布袋包裹置于房中角落有驱虫的功效。 概说及栽培历史原产地广泛分布于地中海一带，经济栽培以南欧最多。百里香利用的历史很古老，英文Thyme即是从希腊文演变过来，意为具有勇气及可供奉神明之意，当时称赞一个人具有勇气可说他身上有百里香的味道，在厨艺中，百里香被称为「调和者」，意指能把食物中的味道拉在一起，这可能是它的味道温和又不太刺激之故，同时又有抗菌、防腐之效，古埃及把它当成防腐香油的成分之一来保存木乃伊。在本地一般人很少听过百里香，更不用说看过它，因为它植株小叶片小，又趴在地上，看起来像杂草，却又不像杂草强健，水浇太多或是不小心受到摧残很容易死掉，但它的香气较柔和，不习惯其它香草浓烈气味的人，建议可先从百里香入门。百里香叶片小而稀疏，叶缘反卷状
性状株高依品种而异，约在20～50公分，除了宽叶百里香外，其它品种叶片都很小，呈椭圆形，略带肉质，部份种类具有短绒毛，叶片边缘略向背面翻卷，花很小，粉红色或白色，在枝条顶端叶腋7～8朵集生，老枝因成熟木质化而呈现淡褐色，全株均具有芳香的味道。百里香的品种有一百多种，目前在台湾常见的品种有百里香、铺地香、柠檬百里香及斑叶百里香。其中铺地香的品触比较多，有的文献把它从百里香独立出来另外介绍。
百里香是什么植物? ？
百里香:帮助维持呼吸道机能、促进新陈代谢、
香在枝头百里传——百里香精油
百里香精油的使用，已经流传了几千年，其历史可谓渊源流长，而其卓越的功效也是有目共睹。百里香气味怡人，就好像刚从枝头采下一样新鲜，而气味也非常持久，在远处亦能闻到它的芳香，因而得名。
百里香的起源
百里香的名称源于希腊字的 thumos，即香味之意，因为此植物芳香袭人，百里留香，因而得名。公元前3500年，苏美人就已懂得使用百里香；古埃及人将之用于防腐；百里香也是餐后饮料圣品，因为百里香能腐化有机物、促进胆汁分泌，餐宴后喝百里香汁有助于消化；另外，百里香也是献给维纳斯等神祇的祭品。罗马人用百里香煮菜，并供药用，而且罗马人认为百里香能赶走忧伤、激发勇气，在十字军东征时代，仕女会在她们的武士出征前，在披肩绣上一枝百里香。中世纪时，圣希尔德嘉德用百里香治疗瘟疫及瘫痪、麻疯病和体虱。英国过去则用百里香作洒香的药草，法官与国王的花束中也用百里香，以防在公众场合中感染疾病。
长久以来，人们对百里香的推崇丝毫未减，十七世纪的法国医师暨化学家雷梅里认为，百里香能强化脑力，提振消化系统。一八八四年学者坎波登研究其医疗属性，发现百里香对神经系统产生直接的作用，有助病患重建元气。第一次世界大战时，百里香与丁香、柠檬、洋甘菊精油都是医院的消毒剂与抗菌剂。
百里香的生态与种类
百里香为耐寒、多年生的草本植物与半灌木，原产于欧洲，尤其是地中海一带，现在则遍布于美洲，北至冰岛，而百里香属的种类多达三百多种。有些百里香匍匐于地上缠结成一片，有些则长到30公分高。
庭园栽种的百里香，主要用于烹调，有深灰绿色的窄小叶片，且开一串串的紫色花，其它的百里香花色从白色、浅粉红、淡紫色到深红色不等。所有的百里香叶片都有香味，一般而言，人工栽种的都比野生的香，生长在温暖气候下的又一定比湿寒地带的气味更强。
百里香的效用
百里香精油萃取自叶子与花的顶部，气味怡人且持久，它是补身剂也是激励剂，效用多不可数，不论是对外环境或是保健身心，甚至在烹调食物上，都有相关之效用。在过去，百里香被认为是被蛇咬伤时的解毒剂，在屋外焚烧，可驱逐危险的爬虫类，因为百里香消灭细菌的功效奇佳。
在疾病治疗方面，除对神经系统有直接作用外，也可作为气喘、忧郁、呼吸道感染、慢性咳嗽的药方。其它功效如：健胃、助消化、抗痉挛、有助于胸腔传染性疾病等。使用百里香可达到治疗、安抚的作用，再者，百里香对皮肤炎、皮肤感染与过敏、痛风或风湿引起的肿胀、头痛与坐骨神经也有一定的效用。
百里传香
雅歌丹百里香精油，对人体消化系统和呼吸系统有相当助益，适用于长期咳嗽与支气管炎患者舒缓病症。而其浓郁的香味也可以为你的生活增添无限的情趣。
百里香:帮助维持呼吸道机能、促进新陈代谢、
香在枝头百里传——百里香精油
百里香精油的使用，已经流传了几千年，其历史可谓渊源流长，而其卓越的功效也是有目共睹。百里香气味怡人，就好像刚从枝头采下一样新鲜，而气味也非常持久，在远处亦能闻到它的芳香，因而得名。
百里香的起源
百里香的名称源于希腊字的 thumos，即香味之意，因为此植物芳香袭人，百里留香，因而得名。公元前3500年，苏美人就已懂得使用百里香；古埃及人将之用于防腐；百里香也是餐后饮料圣品，因为百里香能腐化有机物、促进胆汁分泌，餐宴后喝百里香汁有助于消化；另外，百里香也是献给维纳斯等神祇的祭品。罗马人用百里香煮菜，并供药用，而且罗马人认为百里香能赶走忧伤、激发勇气，在十字军东征时代，仕女会在她们的武士出征前，在披肩绣上一枝百里香。......余下全文>>
百里香是什么？？ ？
它的别名 麝香草 是唇形科百里香属多年生草本植物，它的用途很广泛，百里香有帮助消化、解酒、防腐、利尿之功效，一般都是利用新鲜或干燥的枝叶使用于料理中，或泡成花草茶饮用，百里香茶还可疏解因宿醉引起的头痛，但这类香料植物，每天的食用总量最好不要超过10公克，以免对人体太刺激。人们常用它的茎叶进行烹调：1. 与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人；2. 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜；3. 做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁；4. 用作汤的调味料，可使汤味更加鲜美。5. 百里香的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。6. 其花的煎剂或流浸膏可作为支气管炎或其它呼吸道疾患的保护剂及神经炎或脊神经根炎的止痛剂。7.用于肉类烹制及汤类的调味增香。亦用作香肠和火腿的加工调制。为法国菜必备的香料。
西餐新鲜香料如何保存？ ？
保鲜膜密封，放冷藏，只要不干，不腐烂，一直用（一般罗勒，莳萝，薄荷等水分较大的香草是1周左右，迷迭香，百里香，龙蒿草，阿里根奴在2-3周左右）；干制定料只要不收潮一般来说1-2年左右，没问题，主要在于防潮
百里香是什么 ？
植物名:百里香
学名:Thymus vulgaris.
别名:银斑百里香
科属:唇形科，百里香属
百里香为半灌木，茎叶有香味。常作为花镜、花坛、岩石园、香料园栽植或向阳处地被植物。很适合作为食用调料，并且医用价值很高。
百里香花可以喝吗？它你是有什么作用～对身体有害吗 ？
1，可以喝，有助于睡眠，而且能够提高免疫力。
2，改善消化系统及妇科疾病，促进血液循环，增强免疫力，减轻神经性疼痛，抗菌。帮助伤口愈合，治疗湿疹及面疱肤质。活化脑细胞，提升记忆力及注意力，抗沮丧及抚慰心灵创伤。对头皮屑和抑制落发十分有效。抗菌、抗痉挛、抗昆虫毒液、杀菌、强身、促结疤。强化神经预防作噩梦。