万丰美食菜谱大全锡纸烤黄花鱼的做法大全 ？
材料:
黑胡椒珐，盐，生抽，黄花鱼
做法:
1.新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。
2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。
锡纸烤黄鱼的做法，锡纸烤黄鱼怎么做好吃，锡纸 ？
食材
主料
大黄鱼
2条
辅料
橄榄油
适量
盐
6g
蒜
1头
姜
10g
生抽
15g
蚝油
10g
现磨黑胡椒
适量
步骤
1.鱼清洗干净
2.两面打上花刀
3.表面和腹内都撒上盐、生抽、蚝油、蒜粒、姜末腌30分钟，中间翻面一次
4.烤盘上铺锡纸，刷上一层油，将鱼放上
5.磨上黑胡椒碎
6.刷上一层橄榄油
7.把柠檬片塞进鱼肚子和表面
8.把整条鱼用锡纸包裹起来
9.烤箱预热200摄氏度，上下火烤15分钟左右（根据鱼的大小不同时间需要调整）
10.取出烤盘，将锡纸打开
11.再次送入烤箱，烤5分钟即可
小贴士
厨房小语：1、烤制时间视鱼的大小来决定
2、调料的选择可以根据自己的口味喜好来随意调整，也可用辣椒、孜然等调料。
碳烤锡纸黄花鱼的做法 ？
碳烤锡纸黄花鱼的做法
材料:
黑胡椒粉，盐，生抽，黄花鱼
做法:
1.新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。
2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。
锡纸焗鱼腩
材料
锡纸，万用炸粉，二锅头（或头曲），鱼腩（其他鱼都可以），料酒，姜，葱，蒜，口急汁，砂糖，茄汁，酱油，油，麻油，水，玉米淀粉，盐
做法
1.鱼腩洗干净晾干水、葱、蒜、姜切碎备用。
2.鱼腩加入适量的油、少许盐、料酒、混合姜蒜腌5-10分钟。
3.鱼腩均匀拍上万用炸粉下油锅炸至香脆，表面金黄色捞起。
4.把鱼腩均匀铺在锡纸上，少许油烧热油锅、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少许酱油适量的砂糖、少许盐、适量的水混合搅拌均匀慢火加热调配至适合自己的味道撒麻油、适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾成芡汁。
5.把芡汁倒在鱼腩上、撒芝麻、葱、然后再取锡纸一张覆盖在上面 包好封口。
锡纸烤黄花鱼的做法大全 ？
清蒸黄花鱼
主料：黄花鱼
配料：料酒、精盐、姜、葱各适量。
制法：
1.将葱、姜切丝。
2.将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。
3.净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。
功效：补充蛋白质和微量元素。
红烧黄花鱼
原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。
做法：
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直
刀，用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。
干烧黄花鱼
原料：黄花鱼。
配料：雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。
调料：油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。
做法：
1、将鱼整理干净，鱼身两剞上花刀，配料均切成刀。
2、 勺加油至八成熟时，将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出。起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤，将鱼下勺煨，拣出葱、姜、花椒，淋上椒油即可。
特点：枣红色泽，略辣。
瓤馅黄花鱼
原料：黄花鱼猪肉100克。
调料：油、料酒、蛋清、淀粉、味精、汤、葱、姜、蒜、盐、明油各适量。
做法：
1、黄鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中。
2、鱼放盘内，加料酒、葱、姜、蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡、淋明油，浇在鱼身上。
特点：清香鲜嫩。
香烤黄花鱼
原料：黄花鱼，蒜瓣、酱油、盐、生粉各适量。
做法：
1、先给黄花鱼洗个小澡。
2、切好蒜瓣，撒在鱼上，擦一些盐花，倒一些酱油，抹一遍生粉。
3、黄花鱼放在碟子里，不包保鲜膜，光着鱼身，调好微波烤的功能，时间随自己对鱼的软硬程度的喜好掌握。
生抽王烧黄花鱼
【所属菜系】 浙江菜
【原料】 黄花鱼 2条，姜 1块（切片），盐 1/4茶匙，沙津油 3汤匙，番芫荽少许 调味料：酒 1汤匙，生抽，水各3汤匙。胡椒粉少许。
【制作过程】 （1）黄花鱼宰后洗净，抹干水分，下盐略腌。
（2）烧热沙津油，爆香姜片，拨放一边，排入黄花鱼，中火煎至两面呈焦黄色。（3）待鱼煎透，加入调味料，上盖烧至鱼入味，即可连汁入碟，番芜荽装饰。
盐煎小黄花鱼
1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。 在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。
2）锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。
3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁，不过，猪头喜欢直接吃，从来不加柠檬汁什么的。
注：
1）黄花鱼，分大黄花鱼和小黄花鱼，小黄花鱼的肉质更为细腻，很鲜美。
2）鱼类含有丰富的蛋白质，小黄花鱼的蛋白质含量尤其高，营养价值很好。
3）买鱼的时候，要比较注意，据说，有的鱼贩会在小鱼身上涂抹黄色的颜料，可以拿白纸擦擦看，纸张若变黄色，就是颜料的缘故了。
4）煎鱼之前，要是懒得用纸巾擦干的话，其实也没什么，我也经常偷懒。我的感觉是，要是不擦干水分的话，会粘上比较多的面粉，煎出来的面粉层稍微厚......余下全文>>
超市买的代装烤黄花鱼怎样吃 ？
烤黄鱼鲞的做法步骤
1. 黄鱼鲝解冻后，在烤盘上铺一层锡纸，把鱼放锡纸上。在鱼身上倒少许料酒，然后铺上大蒜、洋葱、葱、生姜。最后在鱼身上再铺一层锡纸。
2. 烤箱预热180度
3. 将烤盘放入烤箱中层，烤二十分钟后将上层锡纸取掉，再烤十到十五分钟就可以了。
小贴士
黄鱼鲞买的是水产店的，已经调好味，无需再加其他调味。只需加一点料酒和葱姜蒜去腥即可。我的烤鱼上有些黑点是芝麻盐，没什么咸味，增加香味而已，可以不用。先烤二十分钟再拿掉锡纸是为了防止鱼肉烤太焦，影响囗感。
烤黄花鱼的做法，烤黄花鱼怎么做好吃，烤黄花鱼 ？
1.
黄花鱼处理干净，用厨房纸巾吸干水分
2.
比划一下烤笼大小，把鱼头给切了
3.
放入盆里加料酒
4.
加点盐2面抹匀
5.
加了适量烤肉酱，我还挤了点青金桔汁，没有就不加
6.
鱼背划几刀，抹匀腌料把姜片放入鱼肚腌制2小时以上
7.
取出腌制好的鱼，鱼肚里可以放入葱姜蒜，放入烤笼里
8.
启动空气炸锅，选择180度烤15-20分钟
9.
这是我烤了15分钟的样子要焦香就再高温多烤5分钟
10.
最后出笼，可以配蘸酱，也可以撒点椒盐、辣椒粉、孜然粉挤点柠檬汁
韩式料理里面的烤黄花鱼是怎么做的？ ？
是买好前就调好味了！看过《人鱼小姐》里面雅莉英做黄花鱼吗》只要直接放到简锅上就可以了！
黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做法 ？
家炖黄花鱼
材料
主料：小黄花鱼1斤
调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。。。呵呵
烤箱烤大黄花鱼怎么做如何做好吃 ？
主料
黄花鱼1条 蚝油
盐 姜片
大蒜 葱
胡椒粉
步骤
1. 黄花鱼处理干净以后，抹盐，然后把蚝油，盐，胡椒粉，少许白酒，生抽混合的酱汁均匀抹上腌制半个小时以上，垫姜片，上面放葱
2. 烤箱200度预热以后烤十五至二十分钟，可翻面也可不翻面
柠檬烤黄花鱼怎么做 ？
青柠烤黄花鱼的做法
黄花鱼刮鳞，去内网，洗净，用厨房纸擦干表面及肚子里的水分。
鱼从中间劈开，鱼身划几个口子，抹盐，淋上黄酒（花雕），腌十分钟。
葱切丝铺在鱼的身下，姜蒜切碎末，用开水冲一下，大料放入姜蒜汁，青柠檬洗净刮掉表面青皮，倒入橄榄油和生抽，搅匀。
混合的姜蒜柠檬汁缓慢的倒在鱼身上，均匀地撒上胡椒碎，小米辣切碎放烤盘里，腌至少三个小时。
芦笋削掉硬皮，切段，备用。
烤箱预热至200℃，腌好的鱼周围码上芦笋，
烤25分钟。
食用油，花椒油，香油混合在一起，加热～之前刮掉的青柠皮切碎，倒一点生抽，加热后的混合油泼在青柠碎上，待鱼出烤箱时泼在考好的鱼身上。
大功告成！！！