万丰美食菜谱大全做无水焗排骨如果没锡纸那该怎么办 ？
做无水焗排骨如果没锡纸
材料
甘蔗300克，排骨350克，青椒片、红椒片、香芹、兰花各5克。调料番茄沙司、李锦记排骨酱各50克，李锦记海鲜酱、白糖各20克，盐、味精各5克，美极鲜酱油6克，高汤800克，葱油1千克，明油5克。
做法
1、排骨洗净，切长10厘米、宽5厘米的块，在排骨中间斩一刀，不要斩断，入清水中浸泡1小时去血水；锅内放入葱油，烧至五成热时放入排骨小火浸炸2分钟至色泽浅黄，捞出控油。
2、甘蔗去皮，切长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条。
3、锅中加入高汤中火烧开，入排骨、甘蔗小火烧10分钟，再入味精、白糖、海鲜酱、排骨酱、番茄沙司、美极鲜酱油小火烧30分钟至排骨软烂，大火收汁，淋明油出锅装盘，撒青椒片、红椒片，用香芹、兰花点缀即可。
小诀窍
特点
色泽光亮，鲜甜可口，蔗香浓郁。
电压力锅无水焗排骨做法 ？
保压时间：23分钟 烹饪时间：约30分钟
材料 ·精品排骨·酱油·精制油·料酒·盐·味精·姜片·蒜片适量·锡箔纸
做法 1 将排骨洗净晾干，加入酱油、盐、料酒、味精适量，码味半小时以上；
2 在奔腾电压力锅锅底铺上一层锡箔纸，姜片、蒜片放入锅内，再将排骨依次摆放进去；
3 闭合压力锅锅盖，选择无水焗档菜单中的焗排骨功能，并将限压阀拔到无水焗档位；
4 工作结束处于保温状态后泄压开盖即可食用。
PS：在电压力锅内胆内垫入锡箔纸，能更好的增加热辐射，聚焦热量，使菜肴更美味、清洁更方便。
芝士焗排骨怎么做 ？
主料
肋排5条 李锦纪叉烧酱4勺
耗油3勺 大蒜沫5片，切碎
生姜沫1块，切碎 蜂蜜1.5勺
13香适量 僳米粒适量
淡奶油5勺 马蘇里拉芝士适量
芝士排骨的做法步骤
1. 买来肋拍沥水，切段
2. 将叉烧酱，耗油，蜂蜜，大蒜沫，生姜沫，十三香混合腌制包保鲜膜入冰箱冷藏24小时
3. 烤箱180度预热5分钟，将肋排放入铺好的锡纸上，表面扫上一层腌制的酱料，放入烤箱180度烤15分钟
4. 拿出扫上一层蜂蜜，再放入烤箱180度烤8分钟，然後再次取出，肋排翻面涂蜂蜜入烤箱烤5分钟
5. 平底锅加入淡奶油，粟米粒，翻炒
6. 加蘇马蘇里拉芝士
7. 在加入刚才烤好的肋排
8. 然後在肋排上撒上芝士即可出炉，芝士排骨完成啦
9. 完成
怎么用电压力煲做无水焗排骨，会不会很难？ ？
去年我在国美买的一款奔腾无水焗电压力煲，因为它有专门的无水焗功能，做无水焗排骨的话，非常简单。从市场上购买好排骨，大约1斤左右，洗干净后，晾干，然后用调料，比如说酱油、胡椒、蜂蜜等等腌制，完事后，再晾20分钟，然后在锅底上垫一层锡纸，再将排骨放入锅内锡纸上，盖上盖，选择无水焗功能，到排骨就行了。一般20分钟就能做好。具体的，你就参照说明书，很多型号和功能键可能都不太一样，反正我就专门买的这个电压力煲做无水焗菜。
锡纸焗鸡的做法，锡纸焗鸡怎么做好吃，锡纸焗鸡 ？
锡纸焗鸡用料
鸡 一只
盐焗鸡粉 一包
锡纸 一卷
锡纸盐焗鸡的做法
将鸡洗净尽量滴干水，将鸡抹上盐焗鸡粉，盐焗鸡粉留下一点待用，(不用留多，一点就好了)抹均后拿锡纸把鸡包好，包的过程中力道轻些别把锡纸扎破，尽量包的薄薄一层就好，包太严实难熟。包好放冰箱四、五小时，(时间越久越入味)
煲内放蒸架烧开水下鸡(注锡纸不要撕开)蒸至熟，(途中要注意一下加水别把水烧干了)
熟后小心把锡纸撕开，别把锡纸上的汤汁倒掉，用碗装起，撕掉锡纸后，鸡，砍件摆盘。
把锅洗净，烧热下点油)如果汤汁油多就不用放油，直接把汤汁下锅，切碎的葱，剩下的盐焗鸡粉煮一下浇上砍好的鸡肉上就OK。
怎么用高压锅无水焗排骨 ？
主料
排骨500克
辅料
蚝油1大勺 糖2大勺
盐1小匙 料油1小勺
油1大勺 鸡粉1小匙
生抽1大勺 老抽1小勺
无水焗排骨的做法步骤
1. 排骨洗净沥干水份，将调味料放进排骨里，用筷子拌匀，腌制30分钟。
2. 电压力锅里铺上一层锡纸。
3. 将排骨摆放在锡纸上。
4. 盖上电压力锅的锅盖，选择无水焗排骨，上层的排气孔那拨到无水焗的位置。
5. 在18分钟左右，可以打开盖，看一下排骨的颜色和尝一下味道，如果感觉不够，可以再添加些老抽和调味料。23分钟后，美味的排骨就出锅了。
用锡纸包排骨能用油来炸吗？ ？
万万不可！
但是您可以用锡纸抱住排骨进行烤是可以的。
生烤排骨怎么做 ？
食材明细
猪排骨一斤
新奥尔良烤肉料40g
清水40g
生菜叶一片
黑胡椒适量
其它口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
烤排骨的做法步骤
1
猪排骨一斤洗净备用
2
40g新奥尔良烤肉料倒入碗中
3
加入40g的清水，搅拌均匀
4
倒入排骨中
5
尽量撒均匀
6
用手抓匀，让每一块都沾上料汁，放入冰箱冷藏3小时，每半小时搅拌一次
7
腌制好的排骨加入一些黑胡椒拌匀
8
放于锡纸上
9
用锡纸包住排骨放在烤盘上
10
放于烤箱中，200度，上下火，30分钟打开锡纸，再烤10分钟
11
取出烤盘，将排骨夹于铺上生菜的容器中。
锡纸焗小海鲜怎么做好吃 ？
食材明细
各式贝壳适量
基围虾适量
杏鲍菇适量
红椒适量
香辣豆豉适量
黄豆酱适量
耗油适量
沙茶酱适量
咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
锡纸焗小海鲜的做法步骤
1
原料
2
酱料
3
虾开背之后倒入料酒葱姜和几种酱料先拌匀10-15分钟
4
倒入切片的红椒和杏鲍菇片
5
拌匀腌制30-45分钟
6
锡纸上涂层油
7
先导入各式贝壳垫底
8
腌制好的虾和蔬菜连同腌料一起倒入
9
锡纸包好 上面插几个洞放气
10
烤箱250度30-40分钟
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锡纸焗小海鲜
锡纸沙姜焗鸡怎么做 ？
沙姜具有它独特的香味，它与生姜虽然同是姜科植物，但是二者无论是用途还是功效都存在着一定的区别。而沙姜的功效与作用主要有：1、行气止痛，2、健脾和胃，3、促进消化，4、治疗牙痛，5、治疗胃寒、心腹冷痛。
此种烹饪方式目的；沙姜与鸡肉配搭，再用锡纸焖焗，把沙姜的香味屈焗入鸡肉。当吃饭时打开，气味益香饭厅，入口食后齿颊留香。
熊猫与希特勒
用料
鸡半只 约750克左右
新鲜沙姜 100克
红葱头 50克
蒜头 五瓣
六月鲜酱油 二汤匙
海天蚝油 一汤匙
植物油 二汤匙
香油 小许
白糖 小许{按各人口感，也可以不放}
生粉 5克
盐 5克{口味重的可多放点}
锡纸沙姜焗鸡的做法
把鸡块稍微滴干水份，放入盐，酱油，蚝油，香油，少许白糖，生粉，一汤匙植物油拌匀，最好能腌制一至二小时。
沙姜，红葱头，蒜头，洗干净，全部用刀拍扁。
用一汤匙植物油把上述材料拌匀，平均摊在锡纸上。
将其预先腌制好的鸡块，轻轻放在沙姜等材料上面，均匀的摊好。
包折叠好，保证不漏汁。要是家里没有烤炉的朋友可放在炒菜锅内，盖上锅盖，{锅内；不用放水，不用放油}，小火焗上二十分钟即可。{如果锅盖不严实的多焗五分钟，}
如果家里有烤炉的朋友，烤炉上下火150度焗13分钟，但是烤炉一定要预热。