万丰美食菜谱大全糖炒山药怎么做 ？
炒山药
切山药的时候动作要快,迅速将已切好的山药放入冷水中,以防止山药在切的过程中被氧化,待山药都切好后迅速从冷水中捞出放入开水中焯一下,再放入冷水中淘洗一下沥干水分,然后放入调料,这样做出的山药就会脆爽不粘
要注意翻炒 比较粘容易粘过 要及时加水 喜欢吃脆点的就少炒 一会 不过时间太长就太软了不好吃了 煮稀饭的时候可以煮软好吃
清炒山药
做法：
1）山药去皮切菱形片，泡冷水，红椒半个也切菱形片备用．
2）山药入沸水焯一下，起油锅到入山药和红椒，加盐，味精，少许白糖翻炒，勾薄欠即可．
酸菜炒山药
〔材料〕
山药,胡萝卜,酸菜,鸡精，盐。
〔做法〕
●新鲜山药去皮，洗净，切片，在清水里泡泡。
●酸菜，尽量用茎的部分，切成薄片。胡萝卜切片。
●净锅热油。捞出山药片，将水分尽量沥干。放入热油中滑炒，同时放入酸菜和胡萝卜一起翻炒均匀至熟。放适量食盐和鸡精调味，即可起锅盛盘。
西红柿炒山药
材料：山药、西红柿、大葱、植物油、糖、盐、味精。
准备工作：将山药去皮洗净切片；西红柿切块。
做法：
1、锅内倒入适量植物油;
2、油烧开后放入葱花爆锅;
3、将切好的西红柿倒入锅内煸炒;
4、炒至西红柿成为浆状，加入切好的山药片煸炒几下，然后加入适量的水，盖上锅盖稍住片刻，开锅后放入盐，味精。根据个人口味适量添加糖。炒匀后即可出锅。
双味炒山药制作
主料：山药一根，腊肉、鸭脯各一小块。
配料：姜片、葱段、蒜瓣、油、盐各适量。
制作：先将腊肉、鸭脯入蒸笼中蒸熟，再切片；山药切片（山药去皮后遇空气很易变黑，可将切片山药在淡盐水或冰水浸泡一下），姜切片，蒜瓣拍碎，锅内油烧热，下入姜片、蒜茸煸炒出香味后，将山药捞出控干水分，入锅中翻炒片刻，待山药呈透明状时，加入蒸好的腊味略炒片刻，再添加盐调味，最后撒上点香葱段，再翻炒一下，即可盛盘。
素炒山药
【主 料】： 山药,青、红椒
【辅 料】；盐、鸡精、料酒、姜末
【制作方法
1、山药切片后在开水中烫半分钟左右捞起锅起过冷水。
2、放锅烧热油，下姜末爆香，下青、红椒，山药快速翻炒，加盐、鸡精、料酒拌起稍炒一会后起锅。
香酥山药
主 料】：山药^
【辅 料】：糖、醋、味精、湿豆粉
【制作方法】
1、将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。
2、锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用炆火烧3－5分钟后即用旺火，加醋、味精，用湿豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。
皮蛋炒山药
[原料] 山药 150克 姜末、葱花 各5克 皮蛋 1个 味精 1克 食盐 适量 色拉油 25克
[制法]
1． 山药去皮、洗净，切成小丁，入锅蒸熟。皮蛋（即松花蛋）去壳，切成小丁，放盘中。
2． 炒锅上火，倒入色拉油烧热，用葱花、姜末炝锅，加入山药丁、皮蛋丁、食盐翻炒几下。将味精撒入锅内，炒匀即可盛入盘中。
清炒山药片
主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
双椒木耳炒山药：
先炒山药和木耳，加适量高汤稍煮，最后加入彩椒，调好味出锅。
玉米笋炒山药
【材料】山药35克、胡萝卜25克、秋葵35克、玉米笋20克、红枣5克
【调料】味精5克
【制作】
1、 山药削皮，洗净，切片，秋葵、玉米笋洗净，斜切；胡......余下全文>>
糖山药的做法，糖山药怎么做好吃，糖山药的家常 ？
白糖山药的做法
1.山药洗净，切成长段，
2 放入高压锅中蒸，上汽后调小火，10分钟关火，
3 自然排气后取出，竖着轻划一刀，薄薄的外皮即可撕掉，切小段，备一小碟白糖，即可尽享美味
糖炒山药豆怎么做的 ？
糖炒山药豆怎么做
材料
山药豆（提前蒸熟）500克，糖120克，水100克，淀粉或者糖粉50克
做法
1、山药豆提前蒸熟，淀粉放在微波炉中叮透。如果家里有糖粉，直接用糖粉也可以。
2、往干净的小锅中加入白糖和水，中火烧开。
3、搅动至糖全部演化，转小火。
4、慢慢的煮，边煮边不停的搅动。
5、水份慢慢的煮掉，锅中的糖液开始冒泡。用勺子试一下，糖液开始变粘稠，明显能挂在勺子上，关火。
6、将熟山药豆倒入糖液中，充分拌均匀。
7、筛上糖粉或者熟淀粉，晾凉即可。
炒山药时放红糖还是白糖 ？
炒山药时放红糖吧.红糖比较补血的,比白糖营养.尽量小甜就可以了.太甜的食物多吃不健康的！
糖炒山药豆做坏怎么办 ？
放点盐
糖渍山药的做法，糖渍山药怎么做好吃，糖渍山药 ？
1.山药去皮，洗净。
2.焯一下。
3.切片。
4.用模具刻出花朵来。
5.小花朵和边角料一起煮熟。
6.沥干水分后放入糖拌匀，即可食用。20分钟以后入味，更好吃。
7.边角料用番茄沙司拌拌，放入盘子中间。
小花朵（如图）摆好。
8.小花朵用番茄沙司点个花心（如图）漂亮啊！
吃的时候，淋上番茄沙司即可享用。
清炒山药可以不加白糖吗？ ？
是可以的，依据个人口味调配自己喜欢的味道。
豌豆炒山药的做法，豌豆炒山药怎么做好吃，豌豆 ？
1.豌豆去壳，山药去皮，都洗净。
2.洗净的山药切丁。
3.起油锅，炒山药。
4.加入豌豆。
5.加点水。
6.加适量的盐。
7.加胡萝卜碎。
8.出锅。
糖粘山药豆怎么做 ？
用料
山药豆 1斤左右
冰糖 250克
水 250克左右
柠檬汁或白醋 一小勺
糖粘山药豆的做法
山药豆洗净后煮熟。我是用电高压锅的煮饭程序煮的，软硬适中。煮熟后捞出，沥干水分
水和冰糖倒入不粘锅中，先开大火煮开，待冰糖全部融化后，转中小火一边搅动一边慢火熬煮
待锅底出现大小均匀的小气泡，水面有成片密集气泡，说明水分蒸发得差不多了。倒入一小勺白醋或柠檬汁，搅拌均匀即可关火。
将沥干水分的山药豆倒入锅中，不停搅拌至糖水变凉
直至糖均匀裹在山药豆上，装盘即可
山药豆的吃法有哪些 糖雪球的做法是什么 ？
一.油炸山药豆糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二.山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。