红薯是不是甜食 ?
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。
用红薯来做简单又好吃的甜品 ?
微波炉烤地瓜干: 材料 地瓜、糖
做法:
1、新鲜地瓜去两头,切均匀薄片,用厨房纸巾吸去水分,撒上少许糖,放入微波炉高火4分钟即可出炉,香脆可口啊~~
2、懒得切片的童鞋可以把整个地瓜洗净放入微波炉,中火8分钟后翻个个再中火8分钟(看地瓜大小)热气腾腾香甜糯口的烤地瓜就可以吃啦~~
奶香红薯干 :
喜欢吃路口小店里卖的红薯(地瓜)干,可总觉得不太卫生,上次看到朋友自己在家用微波炉来做,很简单,味道出奇地好,不妨试试!
材料 红薯(地瓜)1个,黄油20g,白砂糖1茶匙(5g)
做法:
1、将红薯洗净,放入蒸锅蒸熟,取出剥去红薯皮,切成1cm宽10cm长的条。
2、切好的红薯条码放在盘中,放入微波炉中,小火微波4分钟,取出将黄油均匀地涂在红薯条的每一面上,均匀地撒上白砂糖拌匀。
3、再次将红薯条放入微波炉中,转中火微波 小诀窍 每款微波炉的性能不尽相同,可以根据自家微波炉的特点进行烘制,最好能每隔两分钟将红薯干取出观察一下,以免烘得过于干燥。 平底小煎锅
自制的烤红薯 :
材料 红薯
做法';
1.红薯洗净,最好挑选身材匀称,不要过于肥胖的红薯,不必擦干水
2.入锅,盖盖子,中小火,热气上来后,小火
3.等着吃吧 小诀窍 一锅大概需要十几二十分钟吧,我也没看时间,中间最好随时关注一下,翻翻个别把一面烧糊掉,其他的真的什么都不需要做。
红地瓜芝麻能量饮 功能:
增强体力和抵抗力地瓜是淀粉类中属于纤维质较高者,也含有丰富的胡萝卜素与人体所需的微量元素:硒、勐、铁等;黑芝麻含丰富的维生素E及人体必须脂肪酸。这道饮品适合正值生长发育期的幼童与青少年,有助于增强体力及促进免疫力的提升。
材料 红心地瓜1条,黑芝麻粉10公克,黄豆粉1∼2汤匙,热水120㏄,黑糖粉适量
做法
1.红心地瓜蒸熟后切丁。
2.将所有材料(黑糖粉除外)放入果汁机中,加入热水。
3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。4.可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。
用红薯可以做什么甜品 ?
番薯糖水的做法
1.
生姜、红糖待用
2.
番薯去皮
3.
生姜切片,番薯切块
4.
煮锅放水和姜片,大火烧开继续煮5分钟
5.
加入番薯块,继续煮
6.
中火煮至番薯酥烂,时间为20分钟的样子
7.
关火后,加入红糖拌匀即可
红薯点心怎么做 ?
主料
红薯350克
辅料
蒸锅1个
香甜红薯泥的做法
1.备好原材料:红薯。建议大家购买红心红薯,这样的红薯泥很香甜。
2.红薯去皮,洗净,切薄片。
3.将红薯片放在蒸锅里,冷水上锅。
4.大概15分钟,红薯就蒸好了。
5.将红薯盛出。
6.用勺子捣成红薯泥。
7.香甜红薯泥做好了。因为红薯本身很香甜,所以不用添加白糖了。
烹饪技巧
因为红薯本身很香甜,所以不用添加白糖了。
红薯甜食的做法,红薯甜食怎么做好吃,红薯甜食 ?
1.所需材料
2.按克数称好备用
3.红薯去皮后切着成小段备用。
4.炒锅烧油,油热后,下入红薯块先中小火慢炸,炸几分钟后开中火上色。
5.炸至金黄色即可盛出,控油,备用。
6.炸好的红薯放入碗里,锅里放水,烧开后将红薯放进蒸5分钟。
7.蒸好的红薯摆盘。
8.将260g水放锅中烧开,然后下入红糖。
9.煮开后,用玉米淀粉勾芡,煮开即可出锅。
10.用勺子舀起浇入蒸好的红薯上即可。
怎样用红薯做点心 ?
红薯点心的做法
主料
红薯300克
低筋面粉30克
辅料
鸡蛋黄
3个
调料
白糖
10克
黄油
20克
芝麻
少许
1.红薯去皮
2.切成块放在碗中,盖上盖
3.放微波炉里高火转四分钟左右
4.然后用勺子压成泥
5.再将红薯泥放在小锅里,加入黄油,用小火煮至融化
6.再加入白糖用小火将红薯泥煮干,如果喜欢加淡奶油或炼乳在这一步放入
7.然后关火后。放凉。加入两个蛋黄搅拌均匀
8.然后开始整形成红薯形状。如果觉得粘手,可以加入少许低筋面粉操作
9.做成红薯形状,放入有硅胶垫的烤盘上
10.分两次刷上蛋黄液,让红薯的颜色更好看
11.再洒上黑芝麻点缀
12.烤箱预热,180度中层20分钟左右
红薯可以做什么点心 ?
红薯点心
原料:
红薯300克、蛋黄2个、白糖10克、低筋面粉30克左右、黄油20克。
表面装饰:
蛋黄一个、芝麻少许。
份量:
七个。
烤箱温度:
180度中层20分钟左右。
做法:
1、红薯去皮;
2、切成块放在碗中,盖上盖;
3、放微波炉里高火转四分钟左右;
4、然后用勺子压成泥;
5、再将红薯泥放在小锅里,加入黄油,用小火煮至融化;
6、再加入白糖用小火将红薯泥煮干,如果喜欢加淡奶油或炼乳在这一步放入;
7、然后关火后。放凉。加入两个蛋黄搅拌均匀;
8、然后开始整形成红薯形状。如果觉得粘手,可以加入少许低筋面粉操作;
9、做成红薯形状,放入有硅胶垫的烤盘上;
10、分两次刷上蛋黄液,让红薯的颜色更好看;
11、再洒上黑芝麻点缀;
12、烤箱预热,180度中层20分钟左右。
飞雪有话说
1、红薯选择我这种里面有红心的做出来颜色会很漂亮。
2、操作的时候,如果觉得粘手,可以加少许面粉防粘。
甜点:香甜红薯泥怎么做 ?
主料
红薯350克
辅料
蒸锅1个
香甜红薯泥的做法
1.备好原材料:红薯。建议大家购买红心红薯,这样的红薯泥很香甜。
2.红薯去皮,洗净,切薄片。
3.将红薯片放在蒸锅里,冷水上锅。
4.大概15分钟,红薯就蒸好了。
5.将红薯盛出。
6.用勺子捣成红薯泥。
7.香甜红薯泥做好了。因为红薯本身很香甜,所以不用添加白糖了。
烹饪技巧
因为红薯本身很香甜,所以不用添加白糖了。
红薯做点心咋做 ?
烟火间的厨房
用料
面团用料:
红薯泥 120克
清水 160克左右
鸡蛋 50克
红糖 50克
盐 4克
奶粉 20克
面粉 400克
酵母粉 5克
黄油 40克
表面蘸料:
黄油(融化)30克
糖粉 适量
肉桂粉 1/4小勺
红薯甜甜圈(非油炸)的做法
红薯切块蒸熟,用叉子捣成泥状,放凉备用。
把面团材料(黄油除外)按照先液体后粉类放入面包机,搅拌10分钟后放入黄油继续搅拌20分钟成光滑并能延展的面团,发酵1小时。
把面团取出,在案板上撒些面粉,稍微揉几下排除部分空气,然后用擀面杖将面团擀平,用直径约8cm的杯子或者模具压成圆形,然后在中间戳一个洞,变成甜甜圈的样子(容器压之前要沾一点干面粉以防沾粘)。
压好的甜甜圈放在烤盘上,置于温暖湿润的密闭空间再发酵50分钟左右(这一步,我放入烤箱,利用烤箱的低温发酵功能)。 二次发酵好的面团,放入预热到190度的烤箱,烘烤18分钟左右。
烤好的甜甜圈取出,稍微放凉,刷一层融化的黄油,蘸上肉桂糖粉即可享用。
yummy!!
小贴士
1、红薯会因为品种不同或蒸制的时间长短而造成水分含量不同,因此在混合面团时要注意不可将水分一次加入面粉,需要保留部分水来调节面团软硬度。面团中的红薯泥添加过多会影响面团的筋性,控制在30%以内比较合适。
2、面团发酵的时间仅供参考,请根据实际情况适当增减。
3、第一次塑型压剩的面团,再次聚合、滚圆,静置10分钟,可以继续擀压塑型成甜甜圈。
4、这个甜甜圈现烤现吃,味道最好。第二天喷点水再放回烤箱加热便能回复酥脆松软的口感。
林冰儿的厨房
用料
红薯
白糖
色拉油
拔丝红薯的做法
红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热
油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
炸至两黄金黄时沥油捞出备用
锅中留底油
加入白糖
用铲子不断的搅拌
至糖炒化并变成深色至起泡
下入红薯块快速翻炒
至糖液均匀的包裹住红薯即可
小贴士
1、红薯块沥干水份后再下锅炸,以名溅油,我就被烫了个泡,呵呵
2、白糖要炒至起泡再下红薯块,我这次炒的还是差了点儿
3、做好的拔丝红薯要趁热吃,凉了就弄不动了
一道红薯甜品的菜名 ?
因为红薯有点金黄色,所以我给它取的菜名就是 ‘金色年华’。