万丰美食菜谱大全酱鸡翅怎么做好吃，酱鸡翅的家常做法 ？
工艺烧 难度初级入门 人数3人份
口味咸鲜味 准备时间30分钟 烹饪时间<30分钟
ps:鸡翅是一种家常的食材，用黄豆酱腌制一下会更加入味，而且这道菜也很适合带着郊外野餐时食用，既方便又好吃
用料
主料 鸡翅300g
辅料 黄豆酱1-2汤匙 酱油2-3汤匙 白糖1-2汤匙 料酒2汤匙 花生油适量 水适量
酱烧鸡翅的做法
鸡翅洗净，加入料酒、黄豆酱、酱油、白糖拌匀，腌制20分钟。中间需要上下翻一翻，保证鸡翅腌透。
炒锅加油，待油温七成热时，开始煎鸡翅，煎至两面金黄时，捞出待用。
鸡翅煎完后，将锅内剩余的油倒出，再将煎好的鸡翅放回锅中，依次加入料酒、腌鸡翅时的酱料和适量白水，开小火煮12分钟左右。
待锅中汤汁基本收干时，即可捞出盛盘。
烹饪技巧
a.鸡翅用油煎一下，可以增添香味。但煎过鸡翅的油，一定要倒出来，否则这道菜油就太多了；b.因为汤汁中加了白糖，加水煮的过程中要翻炒2-3次，否则容易糊锅。c.这道菜冷食、热食都可以，个人觉得放凉了吃更好。
希望对你有用！
酱鸡翅中怎么做如何做好吃 ？
20种鸡翅的做法
（1）红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
（2）孜然鸡翅
用料：
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
（3）熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了
（4）咖喱鸡翅
主料：鸡翅
辅料：熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
（5）番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
（6）锅烧鸡翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法：
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
（7）腐乳鸡翅
原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：
1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，......余下全文>>
酱鸡翅的家常做法 ？
酱香鸡翅的做法：
食材：
主料：鸡翅 500g 烤肉酱100g 辅料 ：油 适量
1.鸡翅清洗干净，放进冷水锅中，加入姜片一起飞水，捞出后清洗干净；
2.把鸡翅放进保鲜盒，倒入烤肉酱；（这个酱香味道的烤肉酱味道偏甜，如果不喜欢甜味的可以加点其他的辣酱配搭着一起做会更美味。）翻拌均匀，放冰箱冷藏腌一夜,中间适当翻面1~2次；
3.平底锅刷一层薄油，烧热，放进鸡翅慢火煎，煎至表面金黄后翻面，两面都翻动2~3次，一直保持慢火煎；
4.倒入腌鸡翅的酱汁，嫌水分少的可以另外加点水；
5.盖上锅盖小火焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠。
酱汁鸡翅怎么做好吃，酱汁鸡翅的家常做法 ？
鸡翅的做法可谓多种多样，今天来试试家常的酱汁鸡翅吧~！
食材主料 鸡翅500g
辅料 油适量 盐适量 酱油适量 糖适量
步骤
1.鸡翅洗净，生姜切片儿。
2.锅中放油爆香生姜。
3.放入鸡翅煸炒至微微变黄。
4.调酱汁：碗中放入两勺生抽。
5.加两倍清水。
6.再加入两勺白糖。
7.调好的酱汁倒入鸡翅中。盖上锅盖焖熟。
8.色泽金黄、香气扑鼻哟~！
酱汁鸡翅的做法一 ？
【做法】：1.翅中我买的是新鲜的，直接洗干净了用小刀在正反面切个小口。撒盐，一小勺，抹匀了腌一小时。2.铁锅烧热了，少许油。油温八成熟时候，丢入翅中，中小火煎至两面变白。加入热水，差不多大半锅水吧。放入姜、八角、蒜子，一点点醋，酱油。慢慢炖了。记得随时翻翻，别糊底了。3.水差不多蒸发了很多了。用筷子戳下翅中，烂了就开大火，炒吖。记得加点白糖，起鲜的。翻炒直至汤变成酱了。就差不多能起锅了。装盘，撒点葱花。香喷喷~~~颜色效果和着图片基本九成相似。小诀窍:【注意事项】：1.翅中很多时候买到的是冷冻的，记得先化冻。2.腌制时间可长不可短。翅中开口也是为了更好的入味。不过不小心盐给太多了。那麻烦腌好后放水里冲下。如果太淡了，那煮的时候加点盐也可以解决。3.加水的时候记得是热水，记住烧肉类食品时，很烫的时候兑冷水，马上肉肉会很老很木。。难吃。。。4.醋可以是翅中烂的更快。少加点，不然酸味太重了。加水煮的时间，我没办法计算，这是看水多少，火多大的。记得人别走看。多盯着不会错的。但是也别太小心的烧很久，容易老。
翅根的做法，酱鸡翅根怎么做好吃，酱鸡翅根的家常做法 ？
酱鸡翅根怎么做好吃主料
鸡翅根800克
辅料
花生油
3汤匙
白砂糖
1茶匙
甜面酱
3汤匙
酱油
2汤匙
料酒
2汤匙
大葱
3段
精盐
1/2茶匙
桂皮
1块
八角
3个
姜
4片
酱鸡翅根的做法
1.
鸡翅根用清水浸泡1小时，然后冲洗干净，沥水
2.
准备炖料：大葱段、姜片、八角和桂皮
3.
锅中倒油，中小火加热，加入白砂糖，炒至糖融化，变色
4.
倒入鸡翅，均匀裹上糖色
5.
加入酱油，翻炒上色
6.
加入炖料
7.
加入热水，没过鸡翅根
8.
加入料酒
9.
加入甜面酱
10.
大火煮开，转中火，炖30分钟
11.
加入盐
12.
炖至汤汁收浓后关火
做法，排骨酱鸡翅怎么做好吃，排骨酱鸡翅的家常做法 ？
食材
主料
鸡翅
500g
辅料
排骨酱
适量
冰糖
适量
啤酒
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.切好姜备用。
2.把鸡翅洗衣干净。在水中泡半个小时。去血水。
3.锅内热油，下姜片爆香，
4.加入鸡翅。翻炒几下。
5.加入排骨酱。
6.放入酱油。
7.翻炒均匀至上色。
8.加入一罐啤酒。
9.放点冰糖。
10.开大火先烧开。然后关中火。闷到收汁即可。
11.美味出锅。
酱汁鸡翅的做法二 ？
主料：鸡翅辅料：姜、蒜、葱、水调料：料酒、米醋、白糖、酱油 1、将鸡翅清洗干净后剁成小块。2、姜切片，蒜切末，葱切段。3、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香。4、接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油。5、接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
鸡翅中的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡翅中的家常做法
材料
鸡翅中9个，大料1个，葱块姜片，酱油少许，盐适量
做法
1、洗净鸡翅中，然后控下水分。
2、锅中放点油，然后放大约3勺白砂糖，炒糖色(见起大泡泡就差不多了)
3、把花椒，葱，姜片和鸡翅扔进去，炒吧，一直让它上了颜色，放一点点酱油，然后放一大碗热水，水要多过鸡翅哦！4、大火开了用小火慢慢炖(要有耐心哦)，用筷子捅捅，如果能轻易的插到鸡肉里的时候，该放盐了，等汤汁收的差不多的时候，装盘。
酱鸡翅尖的做法，酱鸡翅尖怎么做好吃，酱鸡翅尖 ？
主料
鸡翅尖
700g
辅料
姜
适量
白酒
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
草果
适量
干辣椒
适量
甘草
适量
丁香
适量
小茴香
适量
花椒
适量
冰糖
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
1.首先将锅中倒入小半锅清水， 放入鸡翅尖， 淋入白酒， 焯去血水，捞出入凉水洗净 。
2.准备纱布袋， 放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒 ，封口。
3.锅入半锅清水， 放入料包 ，干辣椒 ， 盖上锅盖 ，大火烧开 转小火 煮30分钟， 放2勺 冰糖 。
4.再淋入酱油， 放2勺盐 ，倒入鸡翅 ，盖上锅盖 ，大火烧开 转中火煮30分钟，关火 ，侵泡30分钟 ，即可装盘享用！