万丰美食菜谱大全番茄炒牛肉 ？
用料
主料
牛肉150克
西红柿1个
辅料
柿子椒
1个
调料
葱
5克
姜
5克
料酒
1小勺
生抽
1小勺
蚝油
1大勺
淀粉
1小勺
白糖
1/3小勺
植物油
适量
番茄炒牛肉的做法
1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段
3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用
4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右
5.下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅
烹饪技巧
1、切牛肉时要逆着肉的纹路切，这样炒好后口感会嫩一些；
2、牛肉炒的时间不要太长，炒至表面变色后要立即舀出，以免口感太老；
3、将番茄去皮时，可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下，就可以很容易地去皮了。
番茄青椒炖牛肉怎么做 ？
番茄青椒炖牛肉的做法
牛肉切小块，约2厘米长即可
番茄切块，其中一个切大块，一个切小块（为使汤汁更浓稠。
牛肉焯水
用热水将焯水后的牛肉冲洗干净
锅内放油，葱姜蒜切片爆香
放小块番茄，炒制，也可以加番茄酱
汤汁浓郁后，加大块番茄
加入牛肉，炒制
转移至烧开水的砂锅中，也可以直接在炒锅内加热水
加各种调料，料酒，焖煮30分钟后，加青椒
再次焖煮10分钟，出锅。时间可自己把握，时间越长，则汤汁越浓稠。
番茄牛肉青椒面怎么做 ？
番茄牛肉青椒面
材料
番茄1个，牛肉7两，蒜头些许，隔夜饭1个
做法
1、先把油烧开，放蒜头爆香，后放牛肉炒熟，盛起。
2、另起锅，再烧些油，放番茄（这样煮番茄会比水煮更香）
3、把隔夜饭热了（家里昨晚吃剩了，也有别样做法哦）
4、在把牛肉放到番茄里，把他们都淋在饭上，开餐了！！！
番茄牛肉的做法，番茄牛肉怎么做好吃，番茄牛肉 ？
西红柿牛肉 材料:
西红柿2个，牛肉150克，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法: 1.牛肉洗净切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入西红柿翻炒。
4.加入牛肉片炒匀即可。
材料:
西红柿，牛肉，洋葱，葱，姜，蒜，番茄酱，盐，鸡精，糖，酱油，陈醋少许，黑胡椒，淀粉
做法: 1.把西红柿切成瓣,洋葱切碎末,葱蒜切碎,姜切丝.牛肉切薄片放入料酒,盐,少许陈醋,淀粉搅拌均匀味半个小时。
2.油锅烧热后先放入洋葱爆锅后放入西红柿,然后再放入番茄酱,黑胡椒,糖,盐,少许酱油后开小火煮。
3.把西红柿快煮烂的时候加入味好的牛肉和葱末,滑开即可关火。
材料:
牛肉·1000克 西红柿·200克 豆皮·100克 香油·2小匙 高汤·30大匙 精盐·3小匙 味精·0.5小匙
做法: 1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；
2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；
3.最后放入香油、精盐、味精即可。
材料:
牛肉400克，西红柿200克，豆皮100克，香油5毫升，高汤2升，精盐5克，味精3克，香菜10克
做法: 1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块；香菜洗净切细。
2.放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红。
3.最后放入香油、精盐、味精即成；上桌前香菜点缀更佳。
材料:
牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300g，盐10g
做法: 1、牛肉飞水，再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
4、最后加盐调味，就可以喝了
材料:
牛肉·250克 西红柿·400克 香葱·2棵 生姜·1小块 大蒜·2瓣 淀粉·适量 食用油·500克 （实耗30克） 酱油·1小匙 番茄酱·1小匙 精盐·1小匙 白糖·0.5小匙 味精·0.5小匙
做法: 1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时；西红柿洗净去皮后切成块状；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末；
2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油；
3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精；
4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。
材料:
牛肉，西红柿，土豆，青椒，盐，鸡精，酱油，白胡椒粉，黑胡椒粒，糖
做法: 1.材料准备~牛肉要提前味好~
2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3.炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
西红柿和牛肉一起炒，会造成营养流失吗？ ？
不会
西红柿和牛肉怎么做好吃一点 ？
西红柿牛肉 材料:
西红柿2个，牛肉150克，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法: 1.牛肉洗净切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入西红柿翻炒。
4.加入牛肉片炒匀即可。
材料:
西红柿，牛肉，洋葱，葱，姜，蒜，番茄酱，盐，鸡精，糖，酱油，陈醋少许，黑胡椒，淀粉
做法: 1.把西红柿切成瓣,洋葱切碎末,葱蒜切碎,姜切丝.牛肉切薄片放入料酒,盐,少许陈醋,淀粉搅拌均匀味半个小时。
2.油锅烧热后先放入洋葱爆锅后放入西红柿,然后再放入番茄酱,黑胡椒,糖,盐,少许酱油后开小火煮。
3.把西红柿快煮烂的时候加入味好的牛肉和葱末,滑开即可关火。
材料:
牛肉·1000克 西红柿·200克 豆皮·100克 香油·2小匙 高汤·30大匙 精盐·3小匙 味精·0.5小匙
做法: 1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；
2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；
3.最后放入香油、精盐、味精即可。
材料:
牛肉400克，西红柿200克，豆皮100克，香油5毫升，高汤2升，精盐5克，味精3克，香菜10克
做法: 1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块；香菜洗净切细。
2.放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红。
3.最后放入香油、精盐、味精即成；上桌前香菜点缀更佳。
材料:
牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300g，盐10g
做法: 1、牛肉飞水，再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
4、最后加盐调味，就可以喝了
材料:
牛肉·250克 西红柿·400克 香葱·2棵 生姜·1小块 大蒜·2瓣 淀粉·适量 食用油·500克 （实耗30克） 酱油·1小匙 番茄酱·1小匙 精盐·1小匙 白糖·0.5小匙 味精·0.5小匙
做法: 1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时；西红柿洗净去皮后切成块状；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末；
2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油；
3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精；
4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。
材料:
牛肉，西红柿，土豆，青椒，盐，鸡精，酱油，白胡椒粉，黑胡椒粒，糖
做法: 1.材料准备~牛肉要提前味好~
2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3.炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法: 1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
材料:
牛肉，西红柿2个
做法: 步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加......余下全文>>
番茄牛肉炒鸡蛋怎么做如何做好 ？
食材
主料
牛肉
200g
西红柿
3个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
辣椒
适量
葱
适量
步骤
1.主要食材：牛肉、鸡蛋、西红柿，牛肉最好选牛里脊或腱子肉，鸡蛋我用的是农家走地鸡生的蛋，煎出来特别的香~
2.先将鸡蛋打散，8成热的油温时倒入锅里面煎鸡蛋。
3.煎鸡蛋的时间有讲究哦，基本上鸡蛋刚刚煎黄成型就关火铲出备用，这样的煎鸡蛋才鲜嫩。
4.牛肉先用料酒、酱油、生粉腌制半个小时，放点油在锅内，将腌制好的牛肉炒至变颜色立即铲出备用。
5.再在锅内放少量油，爆香大蒜，喜欢吃辣的也可以放一点青辣椒，更加开胃哈，爆好后放入西红柿一块下锅炒~
6.当西红柿炒软时将先期准备好的牛肉和炒鸡蛋一块倒入，加入料酒、酱油、胡椒等作料炒熟铲出~起锅前也可以勾一点芡水，更加鲜嫩~
7.出锅啦~撒上一点葱花，装盘造型，真可谓色香味俱全啊！
好吃看得见咯~
小贴士
家常菜，食材和作料尤为关键，牛肉、鸡蛋不用说了，料酒我用的是5年的花雕，酱油是氨基酸含量大于1.2的。
牛肉配青椒炒，有哪些营养价值？ ？
牛肉
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
青椒
青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人梗体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
怎样做番茄牛肉、做的的汤汁会很稠、要不要放辣椒 ？
番茄牛肉
【菜名】 番茄牛肉
【所属菜系】 全部
【特点】
【原料】
牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段0克，麻油10克，绍酒5克。
【制作过程】
①牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片； ②炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
【营养价值】
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...【所有牛肉菜谱】
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、...【所有西红柿菜谱】
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
番茄牛肉盖浇饭的做法。 ？
用料
米饭 1碗
番茄 2个
牛里脊肉 100克
鸡蛋 1个
葱 小半根
姜片 3-4片
盐 1-4小匙
料酒 2小匙（分两次放，一次1小匙）
淀粉 1/4小匙
色拉油 1大匙
清水 半杯
酱油 1小匙
白糖 1/4小匙
水淀粉 适量
香油 适量
做法
1.材料很好准备：番茄2个。牛肉100克，鸡蛋一个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中备用
2.牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌均，放在一边腌30分钟左右
3.现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油
4.锅内加入一大勺油，爆香葱段和姜片，加入番茄块翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮滚后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少许香油即可出锅，吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了