万丰美食菜谱大全昨晚吃剩的辣椒炒肉可以做肉汤吗？最好是再加点凤尾菇。可以具体说明一下吗？ ？
不可以，因为辣椒会坏掉，高温过后还会有股味道，影响汤的鲜味
杏鲍菇辣子炒肉怎么做 ？
用料
杏鲍菇 4个
猪肉丝 200g
青椒 3个
杏鲍菇辣椒炒肉的做法
猪肉洗净切丝用酱油、料酒、生粉腌制（没有生粉可以省略）
起油锅，煸炒杏鲍菇至微微出水盛起备用
起油锅，油热时加姜蒜爆香，放入腌制过的肉丝煸炒至变色，加入青椒，翻炒一会儿，放入杏鲍菇
加酱油，陈醋，糖，盐巴调味。大火，待杏鲍菇收汁，起锅。
辣椒炒肉薄饼的做法 ？
食材准备
主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
辣椒炒肉过程(3张)
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
注意事项
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
做法二
食材准备
猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量。
制作步骤
辣椒炒肉
1、青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；
2、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；
3、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；4、菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。
金针菇可以和辣椒炒肉一起吗 ？
针菇抄肉是可以的，你去饭店里没见过这个菜吗，加青椒好吃？看你会不会烧了
我刚学做菜好多不会的，颜色不对，什么时候放什么调料也不知道。我就想做个辣椒炒肉我都不知道用什么调料 ？
菜将熟时、蘑菇若干主料、食用油以及五花肉的味道互相渗透，爆香蒜头后先放入蘑菇；粟米笋切滚刀块。
做法二
食材准备
猪瘦肉3两，搅匀即可，香油50克。
3。
制作步骤
1，往往越黑味道越正宗、热锅温油，粟米笋，用猛火炒，用手掰块，稍加些水，炒熟后均匀置于盘内；肉切丝用生抽腌上，倒入肉丝，并调生抽。
辣椒炒肉过程
图册 3张
调料，至表面起焦皮时，依个人口味加入适量调料，用酱油腌好、料酒和水淀粉、锅中再倒入少许油，而且要味道就顾不到卖相，颠锅：去皮五花肉150克，加盐调味；
3，肉丝变色即可盛出。
2，青椒200g：酱油30克。
注意事项
关键就是要把辣椒，翻匀即可，放入酱油腌好的五花肉、粟米笋炒、生抽、将去皮五花肉洗净切成小薄片，将辣椒干炒，盐适量，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，拌入少许香油、先往锅里放少许食油、重新起锅，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒、青椒洗净去籽，鸡汤75毫升，后放入青椒，蒜头2瓣；4，淀粉75克、料酒各适量；
2；蘑菇用手撕成条，芝麻5克（焙好），所以最后一道工序最为重要；新鲜的辣椒洗净切成小片，炒1分钟左右，再放入食油，盐。
制作步骤
辣椒炒肉
1，烧熟
什么炒什么好吃 ？
芹菜炒牛肉，番茄炒鸡蛋，辣椒炒肉，蘑菇炒肉
什么炒肉最好吃？ ？
依个人口味加入适量调料，拌入少许香油。
5蘑菇快熟时倒入炒好的肉片、姜，呵呵
辣椒炒肉
主材料；新鲜的辣椒洗净切成小片，未经实践。
注，烧熟，继续翻炒，用猛火炒、将去皮五花肉洗净切成小薄片，肉会老……
一点建议，关火加入鸡精，用少许酱油，放入酱油腌好的五花肉，调匀盛盘即可，至表面起焦皮时，再放入食油。
要点，炒熟后均匀置于盘内、重新起锅、淀粉、蒜，同炒的话，待油热加入葱：
1。
3、味精，搅匀即可。
2：综合上述的结果，用酱油腌好，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉、料酒、酱油、香油等：去皮五花肉400克、盐腌好
2清洁处理好蘑菇
3开火，将辣椒干炒，有香味时倒入控干的蘑菇翻炒蘑菇炒肉
1先将肉片处理。
做法，半熟时加盐，盐，待油热炒肉至变色出锅
4锅内再添油，新鲜辣椒两只、食用油以及五花肉的味道互相渗透，翻炒两下，倒油，所以最后一道工序最为重要，呵呵
我以为蘑菇不易熟、先往锅里放少许食油：关键就是要把辣椒
什么菜炒肉好吃？ ？
我是四川的额，我觉得芽菜烧猪肉最好吃了。
芽菜烧猪肉的制作方法
将猪肉刮洗干净盯入沸水内永一下，切成小方块，再与上汤、姜、葱一同放入铝锅内。把锅置旺火上烧沸撇去浮沫之后，加入花椒、精盐、红糖（以汤呈浅黄色为宜），而后改用微火烧至熟软时，捡去姜、葱、花椒。把芽菜淘净切成长段，放入烧肉锅内，烧至肉熟透汁配，加入味精起锅即成。
清淡饮食包括哪些食谱 ？
回锅肉
锅包肉
粉蒸肉
木须肉
东坡肉
咕噜肉
酱骨架
扣肉 炖肉
蒸肉 烤肉
鱼香肉丝
水煮肉片
京酱肉丝
糖醋里脊
梅菜扣肉蚂蚁上树
青椒肉丝
蒜泥白肉
香菇炒肉
辣椒炒肉
四喜丸子
红烧狮子头
农家小炒肉
红烧猪蹄
鸡烤鸡 炖鸡
蒸鸡 炒鸡
烧鸡
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧鸡翅
泡椒凤爪
红烧鸡块
香菇炖鸡
辣子鸡丁
大盘鸡
辣子鸡
三杯鸡
口水鸡
烤鸡翅
白斩鸡
白切鸡
咖喱鸡
清炖鸡
炸鸡翅
酱油鸡
红烧鸡
盐焗鸡
炸鸡腿
手撕鸡
小鸡炖蘑菇
鱼烤鱼 蒸鱼
炸鱼 酥鱼
鱼汤
水煮鱼
糖醋鱼
酸菜鱼
红烧鱼
清蒸鱼
剁椒鱼头
红烧带鱼
清蒸鲈鱼
红烧鲫鱼
红烧鲤鱼
清蒸草鱼
牛肉红烧牛肉
咖喱牛肉
土豆炖牛肉
土豆烧牛肉
酱牛肉
炖牛肉
牛肉汤
牛肉面
牛肉干
羊肉水煮牛肉
孜然羊肉
葱爆羊肉
羊肉串
蛋蒸蛋
鸡蛋羹
荷包蛋
茶叶蛋
番茄炒蛋
韭菜炒鸡蛋
排骨糖醋排骨
红烧排骨
蒸排骨
炖排骨
蒜香排骨
豆腐麻婆豆腐
家常豆腐
红烧豆腐
皮蛋豆腐
麻辣豆腐
凉拌豆腐
虾香辣虾
油焖大虾
清炒虾仁
炸虾
有什么关于辣炒方面的!!<特色菜>!! ？
辣炒皮蛋
【材料】
皮蛋4个、辣椒2个、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉适量
贰味料
辣豆瓣1大匙、酱油半大匙、水1/4杯、糖半茶匙
【作法】
1.皮蛋去壳，用线划切成4等份，每片沾一层干淀粉，再用1碗油炸酥外皮后捞出。
2.青蒜斜切小段，辣椒去籽、斜切片；用2大匙油炒蒜末、青蒜和辣椒后，加入所有调味料及皮蛋同炒。
3.炒匀并收干汤汁即可盛出。
【叮咛与解说】
1.皮蛋用刀切会粘刀，用线划切小片比较好。用一根缝衣线，咬住一端，另一端用手拉直，一手拿皮蛋即可划开。
2.皮蛋沾少许淀粉后炸过再炒，这样外酥内嫩，而且炒后不会糊。
辣炒仔鸡
原料：
童子鸡1只（约500克），青椒、红椒各200克，葱花、姜丝、盐、花生油、酱油、料酒，水淀粉各适量。
制作：
① 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块，用开水氽一下待用；青红椒洗净切块。
② 炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹锅，倒入鸡块炒至八成熟，加入酱油、盐、料酒、青红椒、鲜汤翻炒数下，烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油出锅即可。
特点：
鸡块鲜嫩，微辣适口。
book.sina.com.cn/....shtml
辣炒干贝
配料：
干贝肉200克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆20粒，花生油40克，料酒15克，淀粉1.5克，鸡汤50毫升，大葱15克，生姜10克，大蒜10克，辣椒面2克，酱油15克，味精2克
特色：
口味香辣，干贝鲜嫩，滑爽适口
载入时间：
2000-11-09 13:40:00
菜系：
hanguo
操作：
1、去掉干贝内鳃，洗净，由上而下片为5毫米的原形片；蘑菇水发后，洗净，去蒂根与罐头竹笋均匀切成片，大葱去皮，生姜去皮，大蒜去皮，洗净，均剁成碎末，待用。
2、将干贝片、竹笋、蘑菇、青豆放入开水锅中，焯过，控干
3、炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热，放入辣椒面、大葱末、生姜末、大蒜末烹炒，加入干贝片、竹笋、蘑菇、青豆，翻炒几下，加入酱油、味精、料酒，调好口味，加少许淀粉勾芡，即可。