万丰美食菜谱大全三鲜鱼的做法 ？
三鲜鱼的做法
1、制作材料：鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块
制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
2.斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3.将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4.就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5.煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
三鲜水煮鱼做法 需要准备的材料 ？
材料：草鱼、黄豆芽
调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
1 洗干净鱼片成片 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
2鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟
3黄豆芽掐根部，洗净备用。 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。 铺在装水煮鱼的容器底部。
4锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
5待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味
6倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。 加入适量热水，没过鱼即可。
7水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散
8煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可
9将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中
10将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可
当然你可以根据自己的口味加不同的东西
三鲜酥鱼面的做法大全 ？
主料
鲫鱼
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
4粒
米醋
3勺料酒
3勺
酱油
2勺
白糖
1勺
大白菜
150g
香菜
10g
步骤
1.将鲫鱼收拾干净。
2.锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。
3.碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。
4.葱切段，姜、蒜切片，准备好花椒和大料。
5.大白菜帮洗净，铺在电饭锅底。
6.把炸过的鲫鱼码在菜叶上。
7.另起锅，锅内放少许油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。
8.把兑好的碗汁倒入锅中，加适量水烧开。
9.把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。
10.出锅装盘，撒香菜碎。
三鲜鱼肚汤的做法，三鲜鱼肚汤怎么做好吃，三鲜 ？
三鲜鱼肚的做法 用料 主料 鱼肚100g 冬笋50g 干香菇50g 小白菜100g 调料 料酒适量 生抽适量 水淀粉适量 调和油适量 白糖适量 三鲜鱼肚的做法 1.准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙。 2.青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出
求大师指点鸡鱼猪肉三鲜做法，拜谢！ ？
锅里烧开一锅水，浸泡半个小时到1个小时，将卤汁倒入装卤肉的容器里，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，以去除血水，桂皮1小段.猪肉洗净，盐适量，取出适量卤肉和卤汁加热即可，干辣椒几支
做法
1，生姜1小块，八角2颗，再加入适盐；
3，放到容器里，捞出卤肉到容器中，老抽4大匙，香叶3片材料
猪肉2斤，泡着卤肉，丁香3-5颗，料酒5大匙，转小火，可放冰箱保存，慢慢卤制半个小时左右，冰糖5-6小颗.关火；
2，加入料酒，将卤汁中的香料等捞出，以漫过猪肉为准，可以根据喜好自己调节卤制时间，再加入足量的清水，继续卤制到需要的软硬程度，大火烧开。需要食用时。待凉
三鲜鱼糕汤怎么做如何做好吃 ？
用料
黄辣丁（其他鱼类也可） 适量
豆浆 多半升
酸菜、紫苏叶、红椒、青蕉（杭椒） 少许
鸡精、味精、盐、鸡汁、料酒 少许
葱姜蒜 少许
豆浆三鲜鱼的做法
红椒、青椒（杭椒）切斜片，紫苏叶改刀切断就可以，不能切太碎。（紫苏叶分两次用）
先给黄辣丁过油，给锅里到大量油，油温烧至9成热，把洗好的黄辣丁请入热油中，把锅晃一晃，用铲子沿着锅边轻轻的推，不要破坏鱼的完整
炸至1-2分钟，待表皮变酥，控油捞出，备用
重新起热锅，到少许油，放葱片、紫苏叶、姜丝、红椒片、绿椒片（杭椒）进行煸炒，再加入少许料酒提味
加入一定量豆浆，搅拌料头和豆浆，然后再次请入炸好的黄辣丁，然后进行初步调味，放入少许盐、鸡精、味精、鸡汁，轻轻的煮，一遍煮一边把沫子打干净
待豆浆汤滚了以后，把剩下的紫苏叶和少许酸菜加入汤中
沫子打干净就可以出锅了
非常鲜美
本道菜所用的黄辣丁，如果选择其他品种的鱼类也是可以的，希望大家自己研究、积极创新。
锅仔三鲜鱼饺做法 ？
三鲜鱼饺做法
主料
五花肉
150g
龙利鱼肉
300g
韭菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜汁
适量
十三香粉
适量
香油
适量
海鲜酱油
适量
步骤
1.准备五花肉馅和龙利鱼，龙利鱼剁碎
2.肉馅、龙利鱼混合，加葱、及除香油以外的所有调料
3.准备花椒水（花椒数十粒，沸水冲泡，放凉后取出花椒即可）
4.逐渐加花椒水打馅至粘稠状
5.洗净韭菜
6.韭菜切碎
7.韭菜与肉馅混合均匀，顺时针搅拌，最后加香油
8.买来的饺子皮，平铺在干净的湿毛巾上
9.开始包饺子，来张全家福
10.煮饺子
11.出锅
三鲜鱼片的做法，三鲜鱼片怎么做 ？
三鲜鱼的做法
1、制作材料：鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块
制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
2.斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3.将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4.就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5.煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
搅团鱼鱼的做法 ？
搅团鱼鱼，又叫面鱼鱼、漏粉鱼鱼、搅团子，是陕西省著名的传统风味大众化小吃。 陕西城乡做搅团鱼鱼的用料多种多样：有绿豆粉、豌豆粉、马铃薯粉、扁豆粉等淀粉制成的粉鱼鱼，也有用玉米粉、荞麦粉、饭米粉、小麦粉等杂粮混合细粮制的而鱼鱼。然而人们公认为较好的是豌豆粉鱼鱼。鱼鱼是在周代“酏”的基础上发展演变而来，隋唐时称为“罗喉罗饭”，每年农历七月初七，还是姑娘媳妇们过“乞巧节”的节日食品。难怪现今吃鱼鱼的还是以妇女为多。搅团鱼鱼的做法的吃法有多种。根据口味嗜好有三鲜鱼鱼、油泼辣子鱼鱼、酸菜鱼鱼、麻辣鱼鱼；根据烹调方法的不同有凉拌鱼鱼、烩鱼鱼、烩粉鱼鱼、浇臊子鱼鱼；根据肉的有无分为素食鱼鱼、荤食鱼鱼等等。每年一到炎热的夏天，在古城西安的街头巷尾随处可见，人们围食凉鱼鱼的气氛，不亚于灯红酒绿的宴会厅；而在寒风呼啸的冬季，又可看到人们在食用热粉鱼鱼。现今在大型的宾馆饭店里，鱼鱼也以其独有的风味受到中外宾客的欢迎。 产地：渭南市、宝鸡市 烹调方法：煮搅、漏鱼、浇味汁 味型：鲜香味、酸辣味 原料：绿豆粉块4kg，精盐350g，醋100g，酱油100g，葱末500g，花椒面50g，辣椒油50g，面酱150g，菜油250g。 搅团鱼鱼的做法： 1．制粉鱼：将粉块放盆中加清水2．5倍，搅成芡糊，锅中添水，烧开，将芡糊搅匀后倒入锅中，用木勺向着一个方向不停地搅转。烧开后，用微火焖至粉糊呈透明状即熟；另置大盆添冷水约占盆的2／3处，然后将“漏鱼罗”架放在水盆上，舀粉糊倒入“鱼罗”中，即漏出为鱼形的粉鱼。漏完后，将盆中的水换二至三次，粉鱼冷却后待用。 2．热粉鱼：锅中加水烧开，将粉鱼用笊篱捞出倒人开水锅中，待热后连汤舀入碗中，调入盐、醋、酱油、花椒面、辣椒油、葱花炸酱(用菜籽油250g，烧热炸葱花500g，待喷出葱香味，下面酱150g，炒至三者融合，面酱变颜色即成)即可食用。 风味特点：鱼鱼光亮，柔滑而筋，清爽利口，汤鲜香美，葱花炸酱荤素皆可，热食凉吃调味随意。
鱼加面的正宗做法视频 ？
三鲜鱼面的做法:
主料：草鱼100克、小麦面粉200克、海参（水浸）100克、鱿鱼(干)50克
辅料：玉兰片、料酒、胡椒粉、植物油、酱油、姜、味精、小葱各适量。
做法： 1、草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；
2、将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；
3、将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；
4、 将净瘦肉切成7 厘米长的丝；
5、 葱切丝，姜切末；
6、 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；
7、将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出；
8、 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；
9、锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝；
10、 再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。