万丰美食菜谱大全煎鲅鱼的做法，煎鲅鱼怎么做好吃，煎鲅鱼的家常做法 ？
食材
主料
鲅鱼
1条
辅料
油
适量
盐适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
米醋
适量
酱油
适量
白糖
适量
红辣椒碎
适量
山楂酒
适量
步骤
1.鲅鱼洗净去除内脏及鱼鳃。
2.葱姜蒜适量；
3.鱼切段放入葱段、姜片、盐、酱油、山楂酒、腌制20分钟；
4.电饼铛预热3分钟，放入少许油，再把鱼段摆在电饼铛里，盖上电饼铛煎成两面金黄即可；
5.倒上事先兑好的料汁；
6.倒入料汁后在合上电饼铛；
7.大约7~8分钟汤汁烧干即可。装盘撒适量细葱段。
煎鲅鱼的做法，煎鲅鱼怎么做好吃，煎鲅鱼的家常 ？
煎鲅鱼的做法
1.鲅鱼收拾干净洗净，用刀片成两片
2.将上述调料类混合调均后，将鱼放内腌制半小时以上
3.锅内入油热后，加入面粉
4.摆入鲅鱼，小火，两面煎至微黄，出锅。
详细的香煎鲅鱼的做法 5分？
香煎鲅鱼做法：
食材明细
材料：马鲛鱼
腌料：盐 料酒 姜片
马鲛鱼要腌半个小时以上再煎，里面才入味
马鲛鱼又叫鲅鱼。
1.马鲛鱼洗净用盐抹匀，放料酒 姜片一起盐半个小时以上 。
2.腌好的鱼用纸巾吸干水分。
3.锅里放油6成热后放鱼煎。
4.中小火煎至两面金黄即可
鲅鱼花样吃法：主料：鲅鱼；
辅料：玉米粒、黄瓜、胡萝卜、青豆、松子；
调料：盐、味精、白糖、鸡精、野山椒。
做法：1、鲅鱼去内脏洗净去皮，切成 0．5厘米的小丁，用盐、鸡蛋清、水淀粉腌渍。黄瓜、胡萝卜切丁焯水备用，野山椒取汁备用。
2、炒锅下油加热，把鲅鱼丁放入锅内，划散起锅。
3、炒锅下入少许色拉油，加入野山椒汁，再调入盐、味精、白糖、鸡精，加入鲅鱼丁炒匀，勾芡起锅，装盘后撒上松子即可。
口味特点：色泽清爽，鲅鱼丁嫩滑。
干烧鲅鱼
主料：鲅鱼；
辅料：姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒；
调料：盐、味精、鸡精、白糖、花椒。
做法：1、鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。
2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0.5厘米大小的丁。
3、鲅鱼下热锅炸一下，锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放哗鲅鱼，烧至鲅鱼熟即成。
特点：鲅鱼细嫩，干香滋润。
（注：鲅鱼炸时，油温不宜太高，炸的时间可长一点。）
菠萝鱼夹
主料：鲅鱼；
辅料：菠萝；
调料：番茄沙司、白糖、白醋。
做法：1、鲅鱼洗净，用刀片成鱼夹片备用。
2、菠萝切成薄片，放入鱼片中间，拍上干粉，挂浆入热油锅炸至成熟，放入盘中，勾入调好的糖醋汁即成。
特点：色泽红亮，酸甜可口，菠萝味浓。
炝锅鲅鱼
主料：鲅鱼；
辅料：干辣椒、花椒、青红椒、香葱；
调料：盐、味精、鸡精、白糖、胡椒。
做法：1、鲅鱼洗净，片成鱼片，拍干粉，入油锅炸至金黄。
2、锅中放入少许色拉油，放入姜、蒜略炒几下，再加入花椒、干辣椒、青红椒、香葱炒香，加入炸好的鲅鱼片，调入调料，起锅即成。
特点：色香味形俱全。
干的做法，煎鲅鱼干怎么做好吃，煎鲅鱼干的家常做法 ？
主料
鲅鱼干
半个
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鲅鱼干用盐腌一下晒成半干，洗净
2.切断
3.热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜
4.放入鲅鱼段
5.煎到金黄
6.出锅喽，很香的
咸鲅鱼怎么做好吃，香煎咸鲅鱼的家常做法 ？
步骤
1.将鲅鱼从冰箱中取出，切去头部。
2.放入清水中浸泡20分钟。
3.将鲅鱼切成小段。
4.电饼铛刷一层油，将鲅鱼段码入电饼铛，鱼皮朝上。
5.煎至鱼段的两端微微翘起，翻面。
6.此时，一面已经煎至金黄。
7.再煎2分钟左右即可。
8.咸鲜适口，鲜香四溢的原味香煎鲅鱼出锅，配上玉米饼子和一碗粥，开动。
小贴士
煎鱼用的时间很短，不要煎过火，鱼肉会变硬。
煎鱼时，只要两边翘起，就立即翻面，这样鱼肉会很嫩。
拔鱼怎么做好吃，煎拔鱼的家常做法 ？
煎鲅鱼的做法
1.鲅鱼收拾干净洗净，用刀片成两片
2.将上述调料类混合调均后，将鱼放内腌制半小时以上
3.锅内入油热后，加入面粉
4.摆入鲅鱼，小火，两面煎至微黄，出锅。
电饼铛香煎鲅鱼的做法，电饼铛香煎鲅鱼怎么做 ？
1.准备鲅鱼两条
2.鲅鱼清洗干净内脏，去掉鱼头，控干水分。
3.6克盐均匀的散满鱼身，肚子里也散点盐。
4.葱，姜切丝，花椒一起放进鱼肚里面。
5.在鱼身上均匀的撒上五香粉。
6.两勺料酒，两勺生抽，进行淹泽两个小时，使其去腥入味。我是晚上吃，下午两点就淹上了。
7.青椒，胡萝卜切丝备用。
8.电饼铛预热后加入花生油
9.预热好的电饼铛，放入鲅鱼开始煎
10.把淹泽的料汁一起倒入，一定要小火慢煎，一面微黄以后要翻面。
11.翻面一次，这个时候已经闻到香味了。
12.快要煎好的鲅鱼，放入青椒，胡萝卜吸收一下油脂。
有谁卖过香煎鲅鱼的小吃，请做过的指点一下做法 ？
用料
鲅鱼 5片
葱姜蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
花生油 适量
香煎鲅鱼的做法
处理干净的鲅鱼切8mm左右的薄片，别太厚喔，太厚不容易煎熟。尽量不超过1cm（略冷冻一下比较容易切）。加入料酒，抹匀盐，撒上葱段和姜片腌制，起码30分钟。或者放进保鲜盒入冰箱冷藏过夜。
腌好后的鱼，除去葱姜不用，均匀沾上一层面粉，再抖掉多余的面粉；
平底锅烧热后，加入花生油适量，可以稍微多一点儿。下入鱼片煎制；
待一面略煎硬后小心翻面，这次可以用锅铲了哈。煎至两面金黄即可。
铛香煎鲅鱼的做法，电饼铛香煎鲅鱼怎么做好 ？
食材
主料
鲅鱼
两条
辅料
料酒
2勺
五香粉
1勺
食盐
6g
味极鲜
2勺
生抽
2勺
花生油
2勺
花椒
半勺
葱
2段
姜
2段
步骤
1.准备鲅鱼两条
2.鲅鱼清洗干净内脏，去掉鱼头，控干水分。
3.6克盐均匀的散满鱼身，肚子里也散点盐。
4.葱，姜切丝，花椒一起放进鱼肚里面。
5.在鱼身上均匀的撒上五香粉。
6.两勺料酒，两勺生抽，进行淹泽两个小时，使其去腥入味。我是晚上吃，下午两点就淹上了。
7.青椒，胡萝卜切丝备用。
8.电饼铛预热后加入花生油
9.预热好的电饼铛，放入鲅鱼开始煎
10.把淹泽的料汁一起倒入，一定要小火慢煎，一面微黄以后要翻面。
11.翻面一次，这个时候已经闻到香味了。
12.快要煎好的鲅鱼，放入青椒，胡萝卜吸收一下油脂。
13.装盘的鲅鱼，看起来不错吧！
小贴士
自从老公买来电饼铛从来没有一天是不用的，用来煎鱼真是想象不到的美味，鲅鱼刺少很适合孩子吃。看到锅里很多油，最后临时起意切了青椒，胡萝卜丝，吸收了一下油脂，我也不知道这样搭配可不可以。胡萝卜的味道还可以，青椒不咋滴。
香椿煎鲅鱼的做法 ？
主料
鲜香椿150g
鸡蛋2个
面粉80g
辅料
油适量
盐适量
五香面适量
步骤
1.香椿洗净
煮锅内加水烧开，把洗好的新鲜嫩芽香椿放入锅中
焯一下，去除大部分的亚硝酸盐
2.焯好后，用冷水激一下
防止香椿热水焯后过软
3.用两个鸡蛋，加入适量面粉
放入油盐，五香面，做成面糊
4.炒锅内入油（要稍多点哦）
烧热，把裹好面糊的香椿入油锅
5.翻面，炸至包裹的面糊熟了即可
6.香喷喷还带着绿意的，油炸香椿做好咯
小贴士
面糊要和的薄一些，这样做出来的比较酥脆
油炸时间不要过长，香椿很容易炸过，只要外面面糊成熟即可
新鲜的香椿一定先用热水焯一下哦，因为香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，焯过之后能去掉大部分