新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

爆炒羊肝 爆炒羊肝窍门

爆炒羊肝的做法,爆炒羊肝怎么做好吃,爆炒羊肝 ?

1.新鲜羊肝洗净切薄片。

2.把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。

3.捞出羊肝,控净水后倒入少许植物油拌匀备用。

4.青红椒择洗干净后切大片。

5.起油锅,油热后放入姜片爆香。

6.倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。

7.锅里留底油,放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。

8.倒入适量酱油。

9.倒入羊肝片。

10.大火爆炒,调入精盐即可出锅。

羊肝怎么吃 爆炒羊肝的做法 ?

羊肝具有养肝、明目、补血等功效,胡萝卜含有丰富的维生素,同时也具有明目的功效,这道菜非常适合视力减退的朋友们吃哦。配上青红椒颜色好看,营养也更丰富了。料理起来很简单的一道菜,不需要过多的调味,保留了食材的原汁原味。1.羊肝洗净切片,用清水浸泡半小时,泡出血水。2.将羊肝捞出洗净,控干水分后加入少许植物油拌匀。3.胡萝卜洗净切片,青红椒切片。4.锅烧热,放适量油,下入姜片爆香,再下入羊肝滑炒至变色后盛出。5.锅中留底油,下入胡萝卜、青红椒翻炒,调入酱油。6.下入羊肝,大火爆炒,调入盐炒匀即可出锅。

羊肝怎么炒好吃 ?

食材明细
羊肝
300g
菜椒
80g

10g

5g
胡椒粉
1g
五香粉
2g
花生油
30ml
淀粉
适量
美极鲜
15ml

少许
咸鲜
口味

工艺
十分钟
耗时
高级
难度
炒羊肝的做法步骤
炒羊肝的做法步骤:1 1羊肝用清水浸泡30分钟。
炒羊肝的做法步骤:2 2片成薄片。
炒羊肝的做法步骤:3 3菜椒去籽洗净切片。
炒羊肝的做法步骤:4 4入锅中焯水盛出备用。
炒羊肝的做法步骤:5 5片好的羊肝如锅中焯水。
炒羊肝的做法步骤:6 6盛出加少许葱花,干淀粉,胡椒粉,五香粉拌匀腌制5分钟。
炒羊肝的做法步骤:7 7热锅下油,放入姜丝炝锅。
炒羊肝的做法步骤:8 8放入羊肝旺火翻炒10秒钟。
炒羊肝的做法步骤:9 9加入菜椒翻炒均匀。
炒羊肝的做法步骤:10 10再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。

羊肝怎么炒好吃? ?

原油爆羊肝特点:软嫩鲜香。主料:生羊肝300克。配料:水发玉兰片25克,水发木耳15克,云豆25克,姜米2.5克,蒜苗15克,水粉芡10 克,蛋清1个。作料:盐水5克,原油15克,味精1克,羊骨头汤,花生油500克(约耗50克)。制法:1、将羊肝在水中洗净,立刀切成4厘米长的薄片,用蛋清、粉芡叠匀,油热六成将羊肝下锅,用勺?开,起锅滗油。 2、锅内留余油少许,放火上,将配料下锅煸炒后,随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁,翻几个身出锅即成。荠菜羊肝片 原 料:羊肝300克,荠菜200克,笋肉50克,、黄酒、葱、姜、老抽、麻油、精盐、白糖、味精。 制法: 羊肝洗净血水切薄片常加酒、盐、味精、生粉拌和渍10分钟。精制油烧热爆香姜片,下羊肝片翻炒至泛色即起。余油爆炒笋片,下切成细末的荠菜,见菜煸瘪投入羊肝片,炒和、烹酒、调味,勾芡。 特点: 可防止和辅疗口唇干粘、皮炎、、皮肤脱屑等病症。 枸杞羊肝羹配方:枸杞子12克 羊肝100克 绍酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油20克 制作:1.把羊肝洗净,用绍酒浸泡20分钟,取出剁成羊肝泥;枸杞子洗净,去杂质,待用。 2.把锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入水250毫升,放入枸杞子,用文火煮5分钟后,加入羊肝泥、盐拌匀,再煮5分钟即成。 食法:每日1次,每次吃50克羊肝。 功效:养肝明目,益精补血。用于慢性肝炎,见目昏,耳鸣,肝肾虚弱患者。参考资料:网络

羊肝怎么煮才嫩 ?

菠菜羊肝汤
配料:鲜菠菜250克,羊肝100克。
制法:把新鲜菠菜择掉黄叶,留根,洗净,用沸水烫一下,沥干,放在碗里。羊肝洗净后切成薄片,放入油锅用大火煸炒,放料酒、葱段、姜片,煸出香味后加水,改用小火炖3分钟,加入烫过的菠菜、精盐、味精等料,煮2分钟即可。
说明:补血润肤、明目益颜;对缺铁性贫血、夜盲症有疗效。

菠菜炒羊肝
配料:菠菜250克,羊肝100克。
制法:把菠菜去杂,洗净,放入漏勺,用沸水焯一下,取出,控干,切成段。把羊肝洗净,斜切成薄菱片,拿料酒、红糖、湿淀粉混合汁液抓匀。炒锅上火,放植物油烧至六成热,放葱花、姜末炒出香,放羊肝片,急火爆炒,烹入料酒,放菠菜段,放精盐、味精、酱油、五香粉、麻油。
说明:补血益精、养血生血;对贫血、夜盲症有疗效。

胡萝卜炒羊肝
配料:胡萝卜200克,羊肝250克,大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精皆适量。
制法:把胡萝卜切成薄片。羊肝切片,与胡萝卜同放入油锅煸炒,放大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精,炒熟。

炒羊肝如何除腥味? ?

加辣酱或者豆瓣酱

过水后的羊肝怎么炒好吃 ?

食材明细
羊肝
300g
菜椒
80g

10g

5g
胡椒粉
1g
五香粉
2g
花生油
30ml
淀粉
适量
美极鲜
15ml

少许
咸鲜
口味

工艺
十分钟
耗时
高级
难度
炒羊肝的做法步骤
炒羊肝的做法步骤:1 1羊肝用清水浸泡30分钟。
炒羊肝的做法步骤:2 2片成薄片。炒羊肝的做法步骤:3 3菜椒去籽洗净切片。
炒羊肝的做法步骤:4 4入锅中焯水盛出备用。
炒羊肝的做法步骤:5 5片好的羊肝如锅中焯水。
炒羊肝的做法步骤:6 6盛出加少许葱花,干淀粉,胡椒粉,五香粉拌匀腌制5分钟。
炒羊肝的做法步骤:7 7热锅下油,放入姜丝炝锅。
炒羊肝的做法步骤:8 8放入羊肝旺火翻炒10秒钟。
炒羊肝的做法步骤:9 9加入菜椒翻炒均匀。
炒羊肝的做法步骤:10 10再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。

怎样炒羊肝不腥啊? ?

原料:

羊肝、青椒、胡萝卜、大葱、姜。

做法:

  1、羊肝切成薄片,拌入少许生粉,倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用;贰椒用白锅煸炒后装起;

  2、锅里倒油,炒香胡萝卜,倒入大葱再炒香,倒入羊肝片,下姜丝继续翻炒,最后加入青椒兜炒,下盐调味即可。(怕羊膻味的,可用料酒)

羊肝怎么吃最好 ?

羊肝的做法如下:..大全
韭菜炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.韭菜洗净,切成
制作步骤二.5厘米的段。

制作步骤二.羊肝洗净切片,放沸水中焯一下,捞出沥水。

制作步骤三.铁锅置火上,加入花生油烧热放入羊肝,急火将至熟时,加入韭菜与精盐、味精,翻炒片刻即成。羊肝胡萝卜粥的做法如下:..
制作步骤一.羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;

制作步骤二.胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁;

制作步骤三.锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮;

制作步骤四.成粥时加入胡萝卜丁烧煮;

制作步骤五.净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;

制作步骤六.盛入粥锅里,煮15分钟即成。爆炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。

制作步骤二.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。

制作步骤三.锅内稍留底油,放火上,将调料下锅煸炒几下,烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用,迅速下羊肝,加味精用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋入明油,出锅即成。煎肝的做法如下:..
制作步骤一.香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。

制作步骤二.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。

制作步骤三.面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3分钟,然后翻回第一面,再煎数秒钟。

制作步骤四.肝片装盆,撒上香芹末加盐。

制作步骤五.把醋倒入煎盘,烧开,用木匙溜一溜,然后浇在撒上香末的肝片上。

酱爆羊肝的做法,酱爆羊肝怎么做好吃,酱爆羊肝 ?

1.新鲜的羊肝,先用清水冲洗,再用清水泡1小时后清洗干净。

2.将羊肝切大约0.3厘米的薄片备用。

3.将切好的羊肝放在容器中,放少许料酒,胡椒粉少许,盐少许拌匀腌渍20分钟左右,放入玉米淀粉少许抓匀备用。

4.锅中放入清水,待锅底有小气泡时,将腌渍好的羊肝缓缓放入锅中,不要推动,待水开后用筷子轻轻推动一下,半分钟后关火。

5.将羊肝捞出控水备用。

6.准备辅料。

7.辅料洗净,洋葱切丝,青椒切片,蒜切片,姜切丝,干辣椒切节备用。

8.炒锅中加入适量的油,放入八角一个,花椒8—10粒煸香,放入干辣椒,姜丝,蒜片,洋葱翻炒。

9.放入黄酱一汤匙炒香,将焯烫好的羊肝放入,放料酒,生抽少许,黑胡椒少许,放入青椒片快速翻炒,放入味精,淋入少许香油出锅。

10.点缀一下,装盘,酱香味美的细嫩羊肝可以品尝了

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