自制冰激凌放朗姆酒的作用 ?
放朗姆酒来制作冰淇淋,应该是想让冰淇淋增添朗姆酒的香味,一般经橡木桶陈酿成熟的朗姆酒都具有可可、香草等味道
朗姆冰激凌是什么味道啊 ?
朗姆是一种甘蔗制成的甜酒。
所以冰淇淋有轻微的酒味。
手工朗姆酒冰淇淋怎么做如何做好吃 ?
准备材料
2,我是拿打蛋器再次进行充分搅拌的.每隔1-2小时取出充分搅拌一次。
5主料
牛奶500g
淡奶油300g
鸡蛋4个
调料
朗姆酒
70ml
有机厨房天然超大葡萄干
适量
元贞糖
40g
香草粉
适量
葡萄朗姆酒冰激凌的做法
1,反复进行3次左右即可,超过12小时口感更好,加入打发好的100g淡奶油。
6.加入剩下20g白糖和蛋黄一起打散。
12,看见开始冒泡就关火,第二天朗姆酒味便完全浸泡进葡萄干里,注意不要烧成了蛋花汤,不要打成可以做蛋糕的裱花奶油就行了.朗姆酒泡葡萄干2小时以上。
16。
3.剩下100-200g淡奶油打发至7成左右(保持湿性.冷却后加入用朗姆酒泡好的葡萄干,你马上可以吃到和哈根达斯一样好吃的葡萄朗姆酒冰淇淋啦。
7.100g淡奶油打发至5成左右,只用蛋黄。
14。)
11.完成.中小火熬煮。
4.将蛋黄液倒入冷却(不烫即可,头天晚上用朗姆酒把葡萄干泡上;我提前一天做准备。
10.将熬好的蛋奶液与打发的淡奶油混合在一起。
8。
13,烧开冒泡立即关火进行冷却.冰淇淋周边开始凝固时取出再次进行搅拌。
15.将纯牛奶全部倒进奶锅.中小火熬煮奶液,也可以手工直接搅.倒入容器放入冰箱进行冷冻、20g糖以及香草粉。
9.蛋黄蛋清分离出来,主要是防止蛋黄一倒进去就变成蛋花)后的牛奶液中
关于朗姆酒冰淇淋 有什么牌子是味道特别好的 还有什么带酒的冰淇淋味道不错的 麻烦推荐下 发广告的请移开 ?
哈根达斯。小纸杯有这种口味的,蛋糕有情系今生也是这种口味的。
朗姆酒和白兰地有什么区别?做冰激凌的时用什么牌子的朗姆酒? ?
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴,龚感甜润、芬芳馥郁。
朗姆酒有很多种,不过很少人叫得出来
白兰地它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如,以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地,以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地
外面假酒很多,用得到的话,可以去麦德龙超市看看,里面各种酒很全
八喜朗姆口味是啥 ?
冰淇淋,加了朗姆酒,朗姆酒是烘焙中常用到的,原产地古巴,是以甘蔗糖蜜为原料的一种酒,像我自己平时自制冰淇淋时也会加少量去蛋腥味
朗姆酒提子冰淇淋 怎么做最好吃 ?
用料
牛奶(国产) 100克
蛋黄 3个
细砂糖 50克
淡奶油(铁塔) 180克
黑色提子干 60克
朗姆酒(白) 15克
进口全脂奶粉 15克
百利甜酒 20克
朗姆酒提子冰淇淋的做法
这是我准备的材料
把提子干切碎,不要特别碎哦,泡入朗姆酒中,朗姆酒盖过提子就可以,这是泡了大概五个小时以后的样子。
牛奶、奶粉、砂糖一起放入奶锅,慢慢搅拌,用小火把砂糖融化,煮到冒泡要沸腾就可以了,然后把蛋黄用打蛋器打散,边搅打边倒入煮好的牛奶(不要一次性倒入,免得把蛋黄烫熟)。直到牛奶全部倒完,成为蛋黄牛奶混合液。
将蛋黄牛奶混合液重新倒入奶锅(想要混合液更细腻可以过一次筛)。小火加热并不断的用刮刀搅拌,直到混合物变得越来越浓稠。
当混合物变得浓稠,可以挂勺的时候就可以了,千万不要将液体煮开,会产生蛋黄颗粒。(这步很关键哦,不然冰淇淋容易出现冰渣,我就是煮的这个样子 冷冻后没再搅打 ,也没冰渣)。然后把锅放在冷水里冷却(防止余温继续加热)不断搅拌使锅里的混合物冷却。冷却以后放到冰箱里冷藏几分钟,然后继续下一步。(是参考君之蓝莓冰淇淋方子)
打发淡奶油,打发前的淡奶油最好冷藏24小时。打发到提起打蛋器,奶油稍微有直角。
把葡萄干的里酒挤干净并用纸擦干。这一步是为了防止酒味太浓,然后把葡萄干和泡葡萄干的朗姆酒和百利甜酒到入蛋奶糊,搅拌,在全部倒入奶油里搅拌均匀。放到冰箱冷冻24小时,如果有小冰淇淋杯,也可以倒入,在冷冻。
朗姆口味的冰淇淋和巧克力口味的冰淇淋,各自的优点和缺点~ ?
朗姆口味的更好吃,香一些,巧克力要苦淡一些。
朗姆酒葡萄干冰激凌怎么做好吃 ?
葡萄干清洗干净后,在沸水中氽烫后,沥干水份,直接加到朗姆酒的酒瓶里,1星期就好了。
咖啡和朗姆酒混合味儿的冰激凌怎么做? ?
可以百度下,应该有这方面的教程,不过,若是单纯咖啡方面的话,我觉得速溶的咖啡就很方便,比如说MOCCA咖啡,炭烧味的那种蛮好喝的。