三鲜馅怎么做 ?
加入猪肉末中搅匀
5:饺子粉,醒30分钟
饺馅的做法
1,顺一个方向搅拌、料酒再充分搅匀
3:
在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道)、撒上面粉、将醒好的面团分块、香油
做法,水:
1,加入适量水和匀后、将韭菜切碎、在猪肉中加入姜末,揉成面团,加入肉末中搅匀即成
擀皮、再加入适量的香油:
1,适量的盐、将虾仁洗净,直至肉末富含水份,烧开后、擀成中间厚,糖,再开开锅盖略煮即成
沾料,变得黏稠上劲
2,下剂
2,喜欢的话再加上点辣油即成,盐
饺馅材料、锅内放多些水、鸡精,糖:猪肉末300克,再搅匀
4,用手按压成圆饼
3,姜末适量,分次少量地加水,鲜虾仁150克,切大粒:
以醋配上蒜末,激凉水,如此三次,盖上湿布,分别搓成长条饺皮材料:盐、下入饺子,韭菜200克,鸡蛋1个(这个比例可以根据自己的喜好调整)
调料,加入一小勺盐
2;四边薄的饺皮
包吧
煮法、鸡精、 往猪肉中加入鸡蛋、料酒,煮开快溢锅时
三鲜馅的饺子馅怎么做好吃 ?
可以这样做:
(1)食材:
饺子粉 500克
肉馅 500克
干虾仁 100克
鸡蛋 5个
韭菜 500克
油 适量
盐 适量
(2)其它调味料:
适量
(3)制作时间:30分钟-1小时
(4)步骤
1
饺子粉加少许盐,揉成光滑的面团,盖湿布放置一会儿。
2
韭菜摘好洗净控干水份。
3
小海米泡软(水不要倒掉哦,可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)
4
鸡蛋打散,炒熟,并用铲刀分割成小碎块。
5
肉馅加五香粉、盐、生抽,还有泡虾仁的水,向一个方向搅拌。
6
再加油、味精,及切碎的韭菜、海米,拌成三鲜馅。
7
面团分成剂子,擀成饺子皮。
8
开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水,这样会煮破的哦。
9
包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布,免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后,装袋保存。
10
烧一锅开水。水要多些,水开下饺子。
11
大火煮哦,喜欢皮Q一些的,可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子,免得煮破。锅开了以后,酒两勺凉水,继续煮,这就叫点水,一般要点两到三次,每次都盖盖子。
12
等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.
三鲜馅饺子怎么做? ?
1、韭菜洗干净,凉干,切碎待用
2、虾仁剥开,切碎待用
3、锅中放油,炒鸡蛋成碎末。
4、待凉之后放入虾末,姜末,酱油,鸡精。最后放入韭菜盐
5、温水和面。揉之待10分~20分
注意:
1、面和馅的体积差不多,这样大概馅和面包出来回等同
2、煮饺子时,水中放少量盐,饺子皮不宜煮坏
三鲜馅饺子怎么做好吃,三鲜馅饺子的家常做法 ?
用料
主料猪肉馅适量面粉适量
辅料韭菜适量虾适量鸡蛋1个
调料食盐适量葱适量姜适量生抽适量香油适量胡椒粉适量水适量
三鲜馅饺子的做法
材料集合图:
三鲜馅饺子WM.jpg
1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布
2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线
三鲜馅饺子VE.jpg
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可,喜欢整只的也可以
三鲜馅饺子VY.jpg
5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可
6.再加入韭菜段,包之前再拌匀
三鲜馅饺子Pw.jpg
7.将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候在拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条,切出大小均匀的剂子
三鲜馅饺子CK.jpg
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上
三鲜馅饺子qV.jpg
14.锅中做水,开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周,不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了
韭菜三鲜馅怎么做 ?
饺皮材料:饺子粉,水,盐
饺馅材料:猪肉末300克,鲜虾仁150克,韭菜200克,姜末适量,鸡蛋1个(这个比例可以根据自己的喜好调整)
调料:盐,糖、鸡精、料酒、香油
做法:
在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道),加入适量水和匀后,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟
饺馅的做法
1、在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲
2、 往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀
3、再加入适量的香油,再搅匀
4、将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀
5、将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成
擀皮:
1、将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂
2、撒上面粉,用手按压成圆饼
3、擀成中间厚;四边薄的饺皮
包吧
煮法:
1、锅内放多些水,烧开后,加入一小勺盐
2、下入饺子,煮开快溢锅时,激凉水,如此三次,再开开锅盖略煮即成
沾料:
以醋配上蒜末,喜欢的话再加上点辣油即成,我不喜欢弄得口味太杂,觉得那会抢了饺子本身的香味
三鲜馅水饺的做法,三鲜馅水饺怎么做好吃,三鲜 ?
1.饺子粉加少许盐,揉成光滑的面团,盖湿布放置一会儿。
2.韭菜摘好洗净控干水份。
3.小海米泡软(水不要倒掉哦,可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)
4.鸡蛋打散,炒熟,并用铲刀分割成小碎块。
5.肉馅加五香粉、盐、生抽,还有泡虾仁的水,向一个方向搅拌。
6.再加油、味精,及切碎的韭菜、海米,拌成三鲜馅。
7.面团分成剂子,擀成饺子皮。
8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水,这样会煮破的哦。
9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布,免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后,装袋保存。
10.烧一锅开水。水要多些,水开下饺子。
11.大火煮哦,喜欢皮一些的,可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子,免得煮破。锅开了以后,酒两勺凉水,继续煮,这就叫点水,一般要点两到三次,每次都盖盖子。
12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.
三鲜馅的饺子都有哪三鲜怎么做 ?
食材
饺子粉500克
肉馅500克
干虾仁100克
鸡蛋5个
韭菜500克
油适量
盐适量
其它调味料适量
制作时间:30分钟-1小时
步骤
1饺子粉加少许盐,揉成光滑的面团,盖湿布放置一会儿。
2韭菜摘好洗净控干水份。
3小海米泡软(水不要倒掉哦,可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)
4鸡蛋打散,炒熟,并用铲刀分割成小碎块。
5肉馅加五香粉、盐、生抽,还有泡虾仁的水,向一个方向搅拌。
6再加油、味精,及切碎的韭菜、海米,拌成三鲜馅。
7面团分成剂子,擀成饺子皮。
8开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水,这样会煮破的哦。
9包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布,免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后,装袋保存。
10烧一锅开水。水要多些,水开下饺子。
11大火煮哦,喜欢皮Q一些的,可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子,免得煮破。锅开了以后,酒两勺凉水,继续煮,这就叫点水,一般要点两到三次,每次都盖盖子。
12等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.
小贴士
盖锅煮饺子是因为饺子的肉馅不容易熟,俗话说开盖煮皮,盖锅煮馅,所以要盖着煮为好。 另外拌馅时因为韭菜容易出水,所以菜要最后放,放之前再加油,韭菜被油包住就不容易出汤,但煮好以后咬一口,却水当当很好吃。
怎样做正宗三鲜馅饺子 ?
【菜名】 三鲜水饺
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 饺皮硬香爽滑,肉馅鲜嫩,韭香开胃,别有风味。
【原料】
白面粉500克,猪肉馅300克,上浆虾仁100克,上浆鸡肉粒100克,虾子15克,韭芽100克,精制盐2克,鲜味王1克,绍酒15克,花椒粉少许,香麻油15克,熟清油400克(耗50克左右)
【制作过程】
1、炒锅放旺火上,下熟清油烧二三成热时,投入鸡肉粒、虾仁划散,约10秒钟立即倒出沥干油,待冷却后,放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段,与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内,即成三鲜馅。 2、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。 制作关键: 1、肉馅不宜太咸。 2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟,必须冷却后,才能拌入肉馅内。 3、拌入饺子馅内的香菜(韭菜、韭芽、蒜苗等)都不须加热,宜生拌。
馄饨三鲜馅具体怎么做? ?
百度的 上白面粉加适量蛋清制成皮子,以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅,故名三鲜。食时兑以鸡汤,口味极佳。 原料:鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根 辅料: (1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法: 1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。 2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成.