万丰美食菜谱大全芝士火锅该怎么做 ？
芝士火锅的做法
cheese fondue 隔水加热至化
洋葱、蘑菇切小丁 用黄油炒香、炒熟
法棍用面包刀切小块
把芝士挤到专门的小陶瓷锅里 拌入炒好的洋葱丁和蘑菇丁
把小陶瓷锅整个放到微波炉里中火加热至烫 放到点了茶烛的底座上即可
觉得太稠 可以加少量牛奶
拿上叉子 吃起～
小贴士
1. 法棍最好是用很快的面包刀切 不然切的很难看－。－
2. Fondue的专用cheese 在超市进口商品或者奶酪专柜可以找到 比如麦德龙就有啦～
3. Fondue Cheese的盒子上有写做法：把芝士弄到小铁锅里直接加热。 不过我觉得换锅很浪费，直接拿里面的真空袋放到热水比较经济。
4. 原味的芝士锅是纯芝士，但是很腻还有点咸。 加入洋葱和蘑菇可以提鲜、解腻。
5. 除了可以涮法棍，涮煮熟的蔬菜：如西兰花 也很赞！
瑞士芝士火锅怎么做 ？
自制芝士火锅的做法
瑞士芝士火锅
材料
材料法国面包1条(切小块)，苏打饼干数片，虾仁150克，花枝1只，鱼肉1块，芦笋300克，绿花椰菜1个，青椒2个，红椒1个，黄椒1个，胡萝卜(小)1个芝士酱Gru-yere芝士1块(200克)，烟熏芝士1条，奶油2大匙，蒜末1小匙，红葱头末1小匙，葛缕子1小匙，白酒250毫升，面粉2大匙，鲜奶200毫升，白胡椒适量
做法
1、海鲜、蔬菜洗净，切适当大小，分别烫熟，沥干。
2、Gruyere芝士、烟熏芝士切碎。
3、锅中放入奶油加热，爆香蒜末、红葱头末、葛缕子，加入面粉以小火炒匀，倒入鲜奶、白酒稍煮片刻，最后加入芝士煮至融化，移至芝士锅中继续以小火加热保温。
4、将面包、海鲜、蔬菜等食材蘸3中之芝士酱食用。
注意事项
搭配食品：享用浓醇芝士火锅的同时，若能搭配微甜的白酒，可说是人生一大享受。
典故
芝士火锅源自阿尔卑斯山系地区，人们在农忙时无暇用餐，便将山区盛产的芝士、牛奶等乳制品加白洒融煮成一锅，取面包蘸食，既能节省时间，营养也相当丰富，加上当地气候寒冷，热呼呼的芝士锅具有御寒的作用。
芝士火锅
材料
700g芝士，300ml白葡萄酒约1水杯，1粒切成片的蒜，2小匙淀粉，水+白酒调制的汤汁，500g白面包或全麦面包（切成小块用以蘸溶解了的芝士吃）
做法
1、蒜片擦一遍锅底，把软芝士放进专煮火锅用的容器里。
2、再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至芝士开始溶化成为糊。
3、将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使芝士稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。
小诀窍
为了不使芝士变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。
瑞士奶酪火锅怎么做 瑞士奶酪火锅的做法 ？
先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。
芝士火锅是将芝士放进一个8寸左右的小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。
奶酪火锅的起源及做法是什么？ ？
起源和发展 公元前，瑞士人(当时是凯尔特人)利用炭火、简单的器皿、松枝，制成了有坚硬外壳的奶酪，这样的奶酪经得住长时间的储藏，不易变质。瑞士的冬天，大雪封山长达数月，奶酪是一种重要的食物。这种凯尔特奶酪在后来演变出着名的格鲁耶尔(Gruyere)奶酪、埃曼塔尔(Emmentaler)奶酪。 瑞士奶酪火锅常用的锅底有格鲁耶尔(Gruyere)奶酪、埃曼塔尔(Emmentaler)奶酪、拉克雷特(Raclette)奶酪。埃曼塔尔奶酪几乎就是瑞士奶酪的代名词，产自阿尔卑斯山上。埃曼塔尔奶酪的个头儿是世界上最大的奶酪之一，制作一块就需要1200升奶。切开这种奶酪，会看到淡黄色的奶酪上有大大小小的洞眼(在制作过程中加入了可以产生气孔的丙酸菌)，非常美丽。埃曼塔尔奶酪最适合切成薄片“白嘴儿”吃，味道很鲜美。也可以和蔬菜搭配在一起拌成沙拉。吃埃曼塔尔奶酪喝产自澳大利亚的席拉(Shiraz)葡萄酒，二者的风味同样浓烈。 格鲁耶尔奶酪身上也有那些可爱顽皮的洞眼。它的食用性格也很可爱，你可以把它当零食——把它夹在薄脆饼干中就着无花果或葡萄吃，或者与切成片的香蕉一起食用，它自身的蜂蜜和坚果香，配上水果的香，简直奇妙极了。格鲁耶尔奶酪适合与干红葡萄酒一起享用。 拉克雷特奶酪也是瑞士一种着名的奶酪。拉克雷特的意思是“刮刀”，一般把它溶化后烹调瑞士的传统菜肴“拉克雷特”。也可以切成片和火腿一起吃。拉克雷特奶酪与法国薄酒来(Beaujolais)地区出产的葡萄酒很相配。奶酪买回家后，储存在冰箱里——老牌的欧洲人从不把奶酪放在冰箱里，而是放在地窖或老式的食品库。但在食用时并不能直接从冰箱里取出就吃，一定要提前拿出来给它充分的时间回暖。一般来说，那种大块的硬质奶酪需要一小时以上的时间。 寒冷的冬天，瑞士人的一大乐趣就是全家围坐在一起，吃妈妈制作的奶酪火锅。奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。瑞士奶酪火锅的用具非常精美。火锅的材质有金属的，也有陶瓷的。蘸奶酪有专用的叉子。使用这些餐具眼睛也像吃了美味的奶酪一般舒服。 速食年代，传统的奶酪火锅也有了方便型。有一种配方奶酪火锅底，放进火锅加热后就可以食用。还有一种微波炉用的奶酪火锅底，把它放进微波炉加热，就可以拿面包蘸着吃了。在一些大超市里就能买到这种微波炉用奶酪火锅底。但这哪里比得上冬天，窗外大雪飘飘，屋里一家人守着一个奶黄色的火锅，锅里奶酪在咕嘟，散发出奶香和酒香，偶尔有点儿粘锅的糊味……，这般活色生香。 做法： 方法一 先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。 芝士火锅是将芝士放进一个8寸左右的小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。 方法二 把大蒜剥皮并压碎，涂抹到平底锅的周围。将玉米粉溶解在樱桃白兰地中。将白葡萄酒倒入锅中，加入磨碎的奶酪，使用低温炉火小心加热，同时用木铲不停地搅拌。然后加入樱桃白兰地和胡椒粉。 将平底锅放在架子上，燃烧器的温度要保持稳定。吃奶酪火锅时，用叉子(最好使用为奶酪火锅特别设计的长柄叉子)叉起面包块，沾熔化的奶酪;同时不停搅拌，以防止奶酪混合物粘锅底。 如果......余下全文>>
奶酪火锅的制作原料 ？
四人的分量材料：700g奶酪；300ml白葡萄酒(约一水杯)；一粒切成片的蒜；两小匙淀粉、水、白酒调制的汤汁；500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。
芝士火锅怎么做好吃，芝士火锅的吃法 ？
cheese fondue 隔水加热至化
洋葱、蘑菇切小丁 用黄油炒香、炒熟
法棍用面包刀切小块
把芝士挤到专门的小陶瓷锅里 拌入炒好的洋葱丁和蘑菇丁
把小陶瓷锅整个放到微波炉里中火加热至烫 放到点了茶烛的底座上即可
觉得太稠 可以加少量牛奶
拿上叉子 吃起～
芝士火锅的芝士火锅 ？
就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。芝士火锅传入中国，在各地食法也有不同。在广州锅底还包括牛奶和生鸡蛋，鸡蛋是为了让食物更加嫩滑，另外还有让火锅不上火的作用。火锅配食也比较丰富，除了面包还包括海鲜、肉类、素菜，吃什么就看你个人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高温铁板上煎熟，再醮芝士酱，也可把肉直接放进芝士酱中烫熟。感觉前者比较好，因为肉类经过煎热口感香口酥脆，比较好入口，而鸭胸等或许带有骚味，不宜直接放入芝士酱中，以免产生味道混杂。选择蔬菜就更能带出芝士的香味。芝士火锅在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。这里的大厨点燃酒精炉，将两杯白葡萄酒倒入火锅内，取一块GRUGEREG奶酪放入锅内搅拌均匀后，随着火温的升高，奶酪的浓香缓缓而出。除了制作不能DIY，配食也只有面包，虽然单调但却是比较传统。而在广州芝士火锅就真的随处可见，所以说食在广州真的没讲错！
韩式芝士火锅应该用什么芝式? 50分？
1、买两种芝士——瑞士古雅、古也尔、GRUYERE都是同一种东西翻译名称不同而已，另一种就是制作时添加了碳酸的瑞士大孔芝士，这个味道是很浓郁的。分量各200克左右，足够4人吃饱了；
2、把两种芝士都擦成丝。然后加两汤匙的粟粉拌匀，防止芝士丝粘在一起结成团。还好这两种芝士都不是很硬，很快擦好了。
3、把喜欢吃的菜切成一口大小的块，对于火锅用菜没有什么特别讲究，看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟，可以加上西式香肠、火腿块、法式面包（切好块之后稍微烘一下）、胡萝卜、煮熟的土豆块等等，放在盘子里。我个人认为素的比荤的口味更好，面包也很棒的。摆好竹签，你要是有吃芝士锅的小叉子就更好啦；
4、理论上是待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，所以用大蒜头擦一下锅壁，小锅里面倒入干白葡萄酒1杯，喜欢蒜香的话可以加两茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士丝放到锅里化开，搅拌均匀，再放一把。需要不停搅拌防止结块。再加入白兰地一汤匙（我用的是张裕金奖白兰地），最后加入盐、肉桂粉调味后，把锅移至烛台上面，下面点一个或者两个蜡烛都可以。
应该是你放芝士的量的问题，芝士放得多才会稠，多次加热，里面的水份少了也一定会变稠！！！
....（如果你喜欢我的回答，给我的回答采纳选最佳回答，谢谢）...
芝士炸鸡火锅怎么做 ？
原料： 芝士、粟粉、花菜、西兰花、西式香肠、火腿块、法式面包、胡萝卜、土豆块、干白葡萄酒、大蒜、白兰地、盐、肉桂粉。
做法： 1、在家乐福买来这两种芝士——瑞士古雅、古也尔、GRUYERE都是同一种东西翻译名称不同而已，另一种就是制作时添加了碳酸的瑞士大孔芝士，这个味道是很浓郁的。分量各200克左右，足够4人吃饱了； 2、把两种芝士都擦成丝。然后加两汤匙的粟粉拌匀，防止芝士丝粘在一起结成团。这两种芝士都不是很硬，很快擦好了。 3、把喜欢吃的菜切成一口大小的块，对于火锅用菜没有什么特别讲究，看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟，可以加上西式香肠、火腿块、法式面包（切好块之后稍微烘一下）、胡萝卜、煮熟的土豆块等等，放在盘子里。
芝士年糕火锅怎么做? ？
韩式年糕火锅的做法 在锅里放冷水和条状年糕一起煮开，我用的是平底双耳锅，水的高度刚刚沫过年糕就好~ 煮开之后放炒年糕辣酱，我用的是这个牌子的，放了小半袋。一般进口食品店都有卖韩国的辣酱，这个味道略甜我个人很喜欢。 然后放入牛肉卷、鱼糕、鱼丸等需要煮的时间比较长的配料们。最后再放蟹棒这样一煮就飞的东西＾(￣）￣)＾ 都熟的差不多了的时候就可以随自己喜好加韩式辣椒粉啦~\(≥▽≤)/~这里所说韩式辣椒粉并不是因为这道菜叫韩式年糕火锅或者特意显示它是进口商品装逼一些。。只是这种辣椒粉一！点！也！不！辣！还有那么一点若离若即的甜味。。反正是朝鲜半岛以及朝鲜族人民的特产。。加到这里之后味道超赞~可以参考辛拉面的粉包。。 辛拉面最后放，煮的时间长短请自定( ^ ^) _U~~ 基本上就是跟煮火锅一样啦。。 面熟了就可以关火了。爱吃芝士的同学可以撒上一层碎芝士，遇热会化掉的~我没有买到碎芝士所以撒了一层碎海苔，味道也是超棒~