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酸奶吃法大全 酸奶怎么做好吃法大全

酸奶的正确吃法 ?

一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在一般情况下,胃液的PH值在1-3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高,才能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3—5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。
  另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。

早晨吃比较好
把酸奶当早餐吃,可以避免和其它食物混杂,能提供有益菌给肠道,刺激肠蠕动,让排便顺畅。建议,以每日该喝的牛奶量来摄取,早上和睡前各1杯。

配水果吃最佳
酸奶的营养价值几乎满分,美中不足的是比较缺乏维生素C,因此酸奶若能与水果搭配,无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃、草莓、橙子等,在加入酸奶前先用2%的柠檬水泡一下,可以避免氧化变黑,如果想省事的话,干脆选择果肉酸奶。
酸奶也可变换吃法。以酸奶加入新鲜果汁或果酱,调配出自己喜爱的果味酸奶,或加入冰块用果汁机打成各式冰沙,大人小孩都适合,既时髦又健康。

可蘸食可入菜
酸奶的吃法变化多端,最简单就是把原味酸奶加入各种调料,做成沙拉酱。譬如加入蕃茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛酸奶沙拉酱”;原味酸奶伴百香果汁成为“健康型沙拉酱”;或是原味酸奶加橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红蕃茄,再加上一点黑胡椒粉,就是“地中海风味沙拉酱”。这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等,简单做出创意营养的地中海美食。

酸奶还可以入菜
不管是煮浓汤、烤蛋糕、甚至咖哩饭,加入酸奶都会让料理更显不同滋味。但随之而起的疑问是:酸奶加热后,活菌不就被杀光光了?的确会但酸奶里的蛋浮质、纤维仍在,也同样有清肠效果,只是缺少了活性乳酸菌的功效。

酸奶的花样吃法。 10分?

原味酸奶+水果——自制水果味酸奶:将水果切碎直接加到酸奶杯中,或者将水果和酸奶同时放入搅拌机搅拌,方便营养。
酸奶充当果酱:酸奶可以代替三明治中的果酱。
自制酸奶水果酸奶慕斯卷:最重要过程是做慕斯蛋糕。
水果酸奶冰激凌:在做好的水果酸奶中加淡奶油搅拌均匀,再放在冰箱冷冻到变硬就成功了。

酸奶的另类吃法? ?

可以和胡萝卜 芒果 鲜牛奶用榨汁机做芒果胡萝卜酸奶汁 可以补脾消食 养肝明目 润肤美容喔 还有和胡萝卜土豆做土豆沙拉 和西兰花鸡蛋做鸡蛋沙拉 就是可以做沙拉的

酸奶的一万种吃法怎么做 ?

用料
牛奶 1L
乳酸菌 一小包
酸奶机
酸奶机自制酸奶的做法
1. 酸奶机用开水烫一下
2. 加入牛奶,菌粉搅匀
3. 酸奶机加上水,插电10小时之后酸奶做好了~
可是你知道电饭锅还能做酸奶吗,虽然不是酸奶机,胜似酸奶机啊!
用料
菌粉(或酸奶)1g (或酸奶100g)
纯牛奶 1L
玻璃碗 最好是密封的
电饭锅版自制酸奶的做法
1. 把密封碗放锅里加热水煮一下,作用是消除其他菌类
2. 把纯牛奶倒入锅里热一下,不要煮沸了,稍微热一下就好,作用同第一步。

3. 把菌粉或酸奶倒进牛奶中,搅拌,我是按1:10的比例做的,即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。做少的话可以等比减少,如50g酸奶加500g牛奶。
4. 把搅拌好的奶倒进已经消毒的碗中,盖好盖子。
5. 电饭锅加水烧至37-40度左右,摸下去温温的不烫手即可,太热可以凉一会,然后把碗放到锅里,底部可以加个碟子隔一下水。

6. 好了,可以安心去干别的事了,4-6小时后打开电饭锅摸下水温,凉了就再加热一下,一般1分钟就热了要注意看好,别过热,然后断电再继续发酵,一般发酵6-12小时,菌粉大概8小时,酸奶种12小时左右。
7. 不要打开碗盖,从侧面观察如果酸奶已经凝结不流动,就是好了,然后放冰箱1小时钝化后就可以吃了,开盖后酸奶容易混合空气中的其他菌体,要尽快吃完,没开盖的可以放3-5天,因为无防腐剂,最好现做现吃。

“小贴士”
1、发酵的温度一般在37~40摄氏度左右,发酵6~12小时。具体发酵时间要看当地的室温,温度高发酵快,温度低发酵慢需要时间长,发酵期间尽量不要抖动酸奶,从侧面观察就行。

2、小编使用自制酸奶做二次发酵,也成功了,省了酸奶机的钱,还省了菌粉,哈哈。不过用自制酸奶发酵,建议只做第一次,因为期间接触空气会混合多种菌类,影响酸奶的质量。再下次就用新的吧,不要一直重复使用。

3、两次做的酸奶虽然有4个小时的时间差,可是没感觉变酸多少,这个也是要看环境温度的。做好后记得放冰箱,口感更好,吃的时候加糖或者蜂蜜。如果做得多,建议分几个碗装,这样一次吃一碗,不会影响其他酸奶的保存。

酸奶的花样吃法怎么做 ?

用料
酸奶
饼干
蓝莓
草莓
酸奶的花样吃法的做法
蓝莓、草莓洗净备用,一颗草莓平
均切成四份

取一片饼干,将酸奶均匀的涂到饼
干上面

在饼干的四角各摆一颗蓝莓

再取一片饼干放到蓝莓上面

在第二片饼干上再均匀涂上酸奶

最后再放上切好的草莓

酸奶的做法 ?

【酸奶】
  材料:主料:纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。
  做法:
  1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
  2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。
  3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
  4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
  5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

  【酸奶DIY 】
  材料:纯牛奶1Kg,川秀双歧杆菌粉1.0g
  做法:冰箱取出和双歧杆菌1.0g,用纯牛奶1Kg,倒入容器中,充分搅拌均匀,放入酸奶机中发酵6-8小时(不超过45度),凝固即可.
  小贴士:
  1、一定要使用纯奶(不含抗生素,不要用高钙奶等处理过的奶)
  2、不要将奶加热后再放进菌粉(想加热的,一定要等奶凉了再放入菌粉)
  3、将制成品放到冰箱冷藏风味更佳,可冷藏3-8天.
  4、食用时加入自已喜好的水果(切粒),或根据个人喜好加蜂蜜或果酱。

  【酸奶杯】
  材料:任何味道酸奶一杯,杂果,消化饼或其他味道饼干
  做法:
  1.准备杯子一个,饼干适量锤碎倒入杯内,水果洗干净切好。
  2.浇上酸奶,撒上酸奶即可。
  小贴士:搅拌均匀,口感多变,味道也很好哦!

  【酸奶DIY】
  材料:光明酸奶1升,蒙牛鲜奶3袋,白砂糖少许,水果少许
  做法:1、桶装光明酸奶(蒙牛和伊利的也可以),剩下1/3的时候,把蒙牛鲜奶倒入,倒满为止,放在温暖的地方——我放在阳台,阳光很适宜发酵。
  小贴士:盖子一定要旋紧,等到里面变浓稠即可,吃时按口味加糖。

  【简易酸奶DIY 】
  材料:酸奶一杯,牛奶500毫升。(3-4人的量),以上材料均需原味。
  做法:
  1,牛奶煮沸。然后等其呈温热状态。
  2,倒入酸奶,搅拌均匀,入密封盒。室温下发酵8小时左右。
  3,吃的时候加点糖或果酱,也可以冷藏一下再食用。
  小贴士:此方法只适用于夏季

  【自制酸奶 】
  材料:鲜牛奶1000克,原味酸奶50克,蜂蜜少许
  做法:
  1。用刚刚烧开的沸水将准备制作酸奶容器及容器的盖子冲烫2分钟(起到杀菌消毒的作用)
  2。将鲜牛奶和酸奶倒入容器,充分搅拌均匀(烫过的容器要擦干水哦)
  3。搅拌均匀后将容器盖上盖子,放入酸奶机,插上电源,进行发酵(一般10个小时左右就OK拉)
  4。发酵好的酸奶室温放凉后直接放入冰箱冷藏24小时(冷藏钝化24小时后的酸奶香味更纯)
  5。吃的时候淋上些蜂蜜拌匀即可(吃多少取多少,放了蜂蜜就可以啦,不用再放糖了哦)
  小诀窍:
  在睡觉前将电源插上,等第二天早晨起来就发酵好了,出门上班前正好放进冰箱,这样隔天早晨一起来就可以吃。

  【自制酸奶 】
  材料:(制作量为:5人份),全脂牛奶 1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖 2汤匙(30g)
  做法:
  1、将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
  2、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。
  3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛......余下全文>>

用酸奶可以做什么美食什么菜 酸奶美食食谱做法大全 ?

将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅干炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成

酸奶可以做什么吃的 ?

推荐3道简单易做的酸奶吃法1、强健肠道的苹果酸奶:将苹果切成大小一样的方块,然后将普通酸奶淋在上面作为沙拉食用,或者和普通酸奶放在一起搅拌后饭前食用。(你有苹果酒可以做这个)2、代替早餐的豆腐酸奶:在一瓶普通酸奶中放入1/3块稍稍焯过的豆腐,搅碎后食用。豆腐是富含优质植物蛋白质并且低热量的食品。在忙碌的早晨可以用豆腐酸奶来代替早餐,平时稍稍吃上一些就会有饱腹感,所以是很好的瘦身食品。3、缓解疲劳的菠萝酸奶:将普通酸奶和菠萝一起榨汁后饮用。或者将菠萝切成比较大的块,和酸奶混合后也很好吃。菠萝中含有丰富的维生素C、枸橼酸、葡萄糖,有助于缓解疲劳。希望能对您有所帮助!(*^__^*) 嘻嘻…… 酸奶可以制作成美味的甜品:将一只香蕉剥皮后掰成数段,放入摇摇杯,加入少量酸奶摇晃几秒钟后,再加入一瓶酸奶,再摇晃数秒,倒出即成美味的香蕉奶昔。(香蕉也可用草莓、猕猴桃、水蜜桃等软质水果代替,如加少量蜂蜜,味道将更加鲜美)。
夏季如加入少量冰沙,更爽! 酸奶的吃法变化多端,最简单的就是把原味酸奶加入各种调料,做成沙拉酱,譬如加入蕃茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛酸奶沙拉酱”;原味酸奶伴百香果汁成为“健康型沙拉酱”;或是原味酸奶加橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红蕃茄,再加上一点黑胡椒粉,就是“地中海风味沙拉酱”,这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等,简单做出创意营养的地中海美食。

酸奶还可以入菜。不管是煮浓汤、烤蛋糕、甚至咖哩饭,加入酸奶都会让料理更显不同滋味。但随之而起的疑问是:酸奶加热后,活菌不就被杀光了吗?的确会,但酸奶里的蛋白质、纤维仍在,也同样有清肠作用,只是缺少了活性乳酸菌的功效。

配水果吃最佳

酸奶的营养价值几乎满分,美中不足的是比较缺乏维生素C,因此酸奶若能与水果搭配,无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃等,在加入酸奶前先用2%的柠檬水泡一下,可以避免氧化变黑。酸奶也可变换吃法。以酸奶加入新鲜果汁或果酱,调配出自己喜爱的果味酸奶,或加入冰块用果汁机打成各式冰沙,大人小孩都适合,既时髦又健康。 希望能对您有所帮助!(*^__^*) 嘻嘻……

老式酸奶的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料

牛奶1000克

酸奶1/3瓶

调料
白糖
60克
老式酸奶的做法
1.牛奶倒三分之一出来加入白糖放入微波炉叮至白糖溶化

2.再把剩下的三分之二倒进去搅匀,搅匀后试试温度不超过40度就可以了(太热就放凉一点)

3.三分之一瓶酸奶倒进牛奶里,搅匀,再将搅好的牛奶倒进面包机里

4.选择酸奶程序,让酸奶在机里自己发酵8小时,即可

5.取出放进冰箱随吃随取就行了

烹饪技巧

1、第一次做用市售的酸奶就可以做成引子了,只要3/1杯就足够了,以后再做用自己做成功的酸奶就可以做好引子了;
2、不喜欢一下吃这么多的朋友,可以放一些小玻璃杯进面包桶分杯来做,这样吃的时候就更方便了哦;
3、吃不完的要记得放进冰箱保存,一般能保存一星期左右呢;
4、酸奶有很多好处,还可以做成酸奶蛋糕、酸奶面包、酸奶饼干很多好吃的东西呢。

卡士酸奶怎么做好吃,卡士酸奶的吃法 ?

用料
卡士酸奶。 100 克
纯牛奶。 500 克
糖。 60 克
卡士酸奶的做法
用具热水消毒,所有材料混合,我的发酵箱31度大海10小时就成型,酸奶越多越稠

第一次500牛奶,50酸奶,比较稀成流动性,没放糖,吃的时候再放也可以,第二次我拿第一次成功的酸奶制作,成功变成酸奶,第三次就是我方子的量,酸奶吃剩的都做种

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