熏干豆腐怎么做好吃法 ?
主料
熏豆干4片 青辣椒3条
红辣椒3条
辅料
蒜2粒 生抽少许
酱油少许 老抽少许
水100毫升 料酒少许
香油少许 盐少许
鸡精少许
辣炒熏豆干的做法步骤
1. 熏豆干切条状,青、红辣椒切滚刀状,蒜拍好备用。
2. 热油锅下蒜,辣椒小炒,加入熏豆干,加水翻炒一会,加入生抽、酱油、老抽,盖上盖焖一会。(中火焖)
3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽,开锅小翻下,加料酒翻炒。(大火炒)
4. 待收汁了,加盐、鸡精,倒入少许香油,就可以出锅了。
熏豆腐干的做法大全,熏豆腐干怎么做好吃 ?
主料
熏豆干4片 青辣椒3条
红辣椒3条
辅料
蒜2粒 生抽少许
酱油少许 老抽少许
水100毫升 料酒少许
香油少许 盐少许
鸡精少许
辣炒熏豆干的做法步骤
1. 熏豆干切条状,青、红辣椒切滚刀状,蒜拍好备用。
2. 热油锅下蒜,辣椒小炒,加入熏豆干,加水翻炒一会,加入生抽、酱油、老抽,盖上盖焖一会。(中火焖)
3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽,开锅小翻下,加料酒翻炒。(大火炒)
4. 待收汁了,加盐、鸡精,倒入少许香油,就可以出锅了。
熏干豆腐是怎么制作的? ?
将卷好的豆腐卷放入蒸屉内,上火蒸25分钟,取出。
3、将干锅烧热,撒入白糖,放上熏箅,将豆腐卷放在熏箅上,盖严锅盖,熏2分钟,取出后刷上一层香油即成,食用时切片。
东北熏干豆腐卷的家常做法怎么做好吃 ?
东北熏干豆腐卷的做法步骤
1
肉馅加水沿一个方向搅上劲,加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会。
2
放置20分钟入味。
3
将干豆腐铺在案板上。
4
上面均匀的铺上肉馅抹平。
5
卷起。
6
将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟,蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞,防止在蒸的过程中出现气泡。
7
另外拿一炒锅,锅中放一张锡纸,锡纸上面放白糖。
8
把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。
9
盖上锅盖,开火,等锅中冒烟大概十几秒关火,然后焖一会让豆腐卷上色。
吉林市熏干豆腐做法,老汤是怎么对的。 ?
1.干豆腐4大张备用。
2.将干豆腐切成丝,放入碟中。
3.豆芽清洗干净,放入碟中。
4.青葱切成细丝、姜切片,郫县豆瓣酱也准备好。
5.锅中到油,放入姜、葱翻炒 。
6.放入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油,在放入酱油,加入老汤。
7.汤开锅后加入干豆腐丝。
8.加入豆芽菜。
9.加入少许盐、糖、味精,小火炖十五分钟(不要把汤靠干)。出锅前放入葱末即可。
卷的做法,东北家常熏干豆腐卷怎么做好吃 ?
步骤
1.猪肉馅剁碎。
2.肉馅装入容器中,倒入适量蛋清,加入葱姜蒜末,搅拌上劲。
3.加入适量盐,鸡精,料酒,花椒粉,白胡椒粉,一点生抽,要充分的大力的搅拌。
4.蛋液混合淀粉调成糊。
5.干豆腐切好铺开。
6.用刷子刷上一层蛋糊液。
7.均匀的铺上肉馅。
8.从一头卷起,不要卷的太松,也不要太紧,容易爆开。
9.放入蒸锅中蒸二十分钟。
10.蒸好的样子。
11.炒锅上铺锡纸,放入一大勺白糖。
12.放上帘子,把豆卷放上。
13.开小火熏制,要盖上盖子熏,中间可以每隔五分钟关火焖,一定不要打开盖子,重复四次即可。
小贴士
卷豆卷一定不要太紧,在蒸的过程中容易裂开,太松切得时候又容易散掉;熏的时候一定不要开盖子,这样烟气就不会散掉,味道也会很好的进到豆卷中。
熏豆腐干怎么做 熏豆腐干的做法 ?
主料: 豆腐干 250克
调料: 酱油 8克 盐 5克 大葱 15克 白砂糖 8克 味精 3克 香油 8克 姜 5克 各适量
熏豆腐干的做法:
1. 豆腐干洗净,先切成4厘米见方的块,再对角切成三角形;
2. 姜拍松,葱切约3厘米长的节;
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时,豆腐干下锅,炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升;
4. 在中火上收至汤干亮油时,下味精,香油和匀,起锅装盘即成。
东北的 熏干豆腐卷怎么做啊 就是 和熏鸡熏鸭那种的 熟食类的吧 不是卷 ?
干豆腐买好之后先放入卤汁中煮一下,(时间大概在5分钟)入味后捞出,然后打卷,用线系好。
烧糖浆,化开后关最小火,找个盖帘放在上面,把豆腐卷放在盖帘上,上盖,熏1分半左右,换面,再盖盖,看糖锅冒黄烟后,取出,畅凉后,喜欢口味重的可以再放入汤锅中回过一下,这样甜味变少咸味变多。
然后切成圈啊还是丝的就你自己看着来了
家炖干豆腐的做法,家炖干豆腐怎么做好吃,家炖 ?
1.干豆腐洗净切条。
2.青椒洗净切丝
3.锅中倒入油烧热后用葱、姜、蒜、酱油爆锅。
4.放入干豆腐。
5.加入适量清水。
6.开锅后后放入盐、味精调味。
7.汤汁快收干时放入青椒丝翻炒均匀。
8.出锅前勾少许淀粉即可。