万丰美食菜谱大全虾皮炖冬瓜的做法，虾皮炖冬瓜怎么做好吃，虾皮 ？
前言最简单的夏令家常菜啦，好吃易做，属于俺家夏季出镜率较高的一款啦。
冬瓜虾皮怎么做好吃，冬瓜虾皮的家常做法 ？
食材明细
冬瓜适量
虾皮适量
红椒适量
生抽适量
姜适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
冬瓜虾皮的做法步骤
1
原料图。这种冬瓜是一个新品种，不同于大冬瓜，水分含量较小，口感也比较糯些。
2
姜切细丝，冬瓜去皮切块。
3
虾皮用流动的水冲洗几分钟，去掉多余的盐份。
4
红椒切碎备用。
5
炒锅倒一点点油，放虾皮。
6
小火慢慢的炒，至虾皮干香。
7
倒放切好的冬瓜。
8
翻炒均匀。看自家锅子的情况，如果需要可以加一点点水。
9
加盖中火烧几分钟，中间开盖翻动。
10
冬瓜熟透后淋生抽出锅。
11
放上切好的红椒，一方面起装饰作用，别一方面也起到调味的作用，我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。
小窍门
虾皮炒过跟没有炒过是有区别的，炒过虾皮的油更香，虾皮也比直接煮出来的好吃。
虾皮烧冬瓜的热量是多少？ ？
虾皮烧冬瓜的热量(以100克可食部分计)是68大卡(284千焦)，单位热量较低。
每100克虾皮烧冬瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
参考资料：更多虾皮烧冬瓜信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/xiapishaodonggua
汤鲜味美的虾皮烧冬瓜怎么做才好吃 ？
材料：冬瓜，虾皮，生姜，大蒜，大葱，花生油，食用盐，老抽
步骤：将冬瓜去皮去籽，洗净切块
虾皮洗净，生姜切片，大蒜切末，大葱切成葱花
炒锅中加入花生油烧热，放入姜片、蒜末和虾皮爆香
在锅中加入适量清水和少许老抽，大火烧开，放入冬瓜块焖煮15分钟
冬瓜煮至透明，加入食用盐，搅拌均匀，撒上葱花即可
虾皮炖冬瓜有什么营养 ？
虾皮含钙挺高，冬瓜消肿利尿，搭配在一起营养美味
冬瓜炒虾米怎么炒好吃 ？
【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
【制作】将冬瓜去皮瓤子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
冬瓜汤改虾米为虾皮，放少许猪油，盐和鸡精适量，起锅后撒上一些香葱花，其汤既清香又鲜美
冬瓜虾皮煮下豆腐不好么 ？
给你个家传的吧，好看又好吃。
选小个儿冬瓜，整圈去皮，抹上盐和虾油，放蒸笼里蒸熟。一边待用。
选嫩豆腐，先煎一遍，不要老。
拿一个大盘，放进蒸好的冬瓜，把煎香的嫩豆腐放中间，弄的碎点，但是不要太小，滴上香油拌一拌，在豆腐上薄薄的撒一层虾皮、一层小葱。接着包上一层干荷叶（超市就有卖）再上笼屉蒸7、8分钟就可以下锅吃了。
自己可以想象一下：一海白瓷盘，中间是浅绿色的冬瓜，里面是浅黄的虾皮嫩豆腐，带着葱和麻油的香味，很是吸引人吧。
如果喜欢香菜的，可以加上香菜沫一起拌在豆腐里，味道会更好。
虾皮番茄烧冬瓜怎么做 ？
虾皮番茄烧冬瓜的做法
1将虾皮在加入一点点醋的清水中泡10分钟后沥干待用
2冬瓜切片
3番茄切小块儿
4锅中入油，烧热后下虾皮
5虾皮爆出香味后下冬瓜片
6大火炒约2分钟入番茄块
7加入盐、糖翻炒
8加水，没过冬瓜，加入少量老抽
9盖上锅盖，中火烧至水快收干
10加味精起锅
虾皮怎么烧好吃不干 ？
如果你吃辣椒的，那最好就是用米酒辣椒炒了。虾皮不要见油啊，就是不要先用油炒过虾皮，而先把配菜炒过并泼上点水之后再倒入虾皮
虾皮可以直接吃吗 ？
常吃虾皮有益健康 虾皮是“毛虾”的干制品。毛虾是一种海产小虾，肉很少，干制时不去虾壳，看上去容易使人感到只是一层皮，虾皮的名称也由此而来。 虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，只是许多人不了解而已。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质39.9克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。 虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，磷、钙、铁的含量非常丰富，每100克虾皮中含磷1005毫克，含钙竟高达2000毫克，为鲤鱼含钙量的80倍，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”的美称。医学家最新研究发现，钙能控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。 虾皮是一种价廉物美、食用方便、有益健康的好食品，四季都有供应，吃法多种多样，制作简捷快速。它还是食品中的“百搭”，无论什么菜肴都可配它。如吃饭时，取一把虾皮洗一下，加点精盐、香油、葱花、紫菜，用开水一冲，就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮炒大葱、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮粉丝汤、虾皮烧茄子、虾皮蛋汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。用虾皮包馄饨、饺子，不但味道好，营养价值更高。就连小吃，如咸豆浆、豆腐脑等食时放一些虾皮，味道也更好。 虾皮不仅可以做汤、可以炒、可以做馅，它还是调味佳品，如虾皮炖鸡蛋，就别有风味。虾皮不仅适宜于老人、孕妇、婴幼儿食用，也适宜于体质衰弱者食用，健康人食用则更是有益。日本人对虾皮特别青睐，每餐必有的酱汤中总是少不了要放些虾皮，即使做工讲究的寿司也要用虾皮作配料。