万丰美食菜谱大全蔓越莓饼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蔓越莓饼干的做法
1.黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发
2.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀
3.蔓越莓干洗净切碎，倒入盆中搅拌均匀
4.倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团
5.用手把面团整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
6.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片
7.切好后放入烤盘，放进预热165度的烤箱烤焙
8.大约20分钟左右至表面微金黄色即可，我这个切厚了，烤的时间比较长
可酥可脆的蔓越莓饼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1
黄油隔水软化，加入糖粉搅拌均匀。
2
加入30m全蛋液继续搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉，搅拌来看不见干粉。
4
加入已经切好的蔓越莓.
5
揉成小团，放入烤盘。
6
送入预热好175℃的烤箱中层烤20-25分钟即可
蔓越莓饼干，失败求原因，做出来的不脆，不松没空隙，很实的感觉，都是按照最后一张图的步骤做的，难道是 5分？
黄油没打发到位，加入面粉后用硅胶铲拌匀就行。然后在保鲜膜上摔打成型！塑形，冷冻一夜之后，拿出来室温软化十分钟！切，摆。烤就行了 烤好了自然晾凉！就ok了！
蔓越莓饼干的做法怎么让口感更酥脆 ？
一般的方子都不打发黄油，所以蹦脆的，想要酥脆，就把黄油打发了再添加其它材料。
蔓越莓饼干考出来好硬啊？为什么？。 ？
有很多可能，也许是面调的太干了，多放点黄油和蛋白。
如果是面粉揉出筋了，下次就放些玉米粉，面粉用搅拌的不要用揉的避免出筋。
也有可能是面粉用错了，下次考虑用低筋粉。
╮(╯_╰)╭ 很多可能，或者下次做的时候加点苏打。
超简单蔓越莓饼干怎么做 ？
超简单蔓越莓饼干的做法步骤
1. 蔓越莓干切碎，整颗也可以，但是切饼干片时事先切碎的蔓越莓干更容易切。
2. 黄油软化搅打均匀，不用打发，均匀软化即可。虽然很多人都说，室温软化哟亲！但我试过，隔水软化根本没区别！只会更省时间！
3. 糖粉分三次倒入黄油中，搅打均匀后再加下一次。全蛋液同样分三次加入。
4. 加入蔓越莓干碎。
5. 加入低筋面粉，说实话个人觉得不用过筛，混合均匀。
6. 揉成条，用保鲜膜包好，放入冷冻室冻一小时，记得是冷冻不是冷藏。
7. 切成6mm左右厚薄均匀的片状。烤箱预热几分钟，160度，中层，烤20分钟左右。切快点，软了就切不成型了。
8. 时间烤够以后，如果端出来时还有些软没关系，彻底冷却后会变脆。如果冷却后还有点软心，再回烤箱低温回烤几分钟。最后几分钟最好守着烤箱看看，颜色金黄即可。
做蔓越莓饼干，黄油打发和不打发，有啥区别。？ ？
做蔓越莓饼干黄油打发以后会比不打发黄油的口感比较酥脆，如果想吃酥脆的就将黄油打发，如果想吃筋道口感的就选择不打发黄油。
下面介绍一下黄油打发之后的饼干的做法。
主料：黄油165g、 低筋面粉265g、蔓越莓干100g、鸡蛋1个50g、糖粉65g
做法步骤
1. 黄油切小块，室温软化，能轻松的按出手指印就行。鸡蛋打散
2. 用电动打蛋器打发黄油，使黄油发白，如羽毛状。
3. 分三次加入糖粉，继续打发黄油
4. 分三次加入鸡蛋液，不停搅打。每次使黄油完全吸收蛋液再加下次
5. 筛入面粉，加蔓越莓干
6. 用刮刀搅拌均匀，我没有刮刀，用平整的饭勺
7. 放到保鲜膜上整形，整成自己喜欢的形状，圆的方的都可以。放冰箱冷冻变硬，两个小时肯定好了，放一个月也没关系，到时拿出来切片烤
8. 切成0.5cm的厚片，放垫了油纸的烤盘上，一定要切厚一点，这样更酥，太薄容易焦，会很硬。
9. 烤箱160度，约20分钟，微微泛黄就好
蔓越莓饼干烤的时候，切的很公整。也很厚。一烤就扁扁的，而且变形。有点化。我已经冷冻了三小时了啊。怎 ？
冷冻时间控制在1小时左右就好，而且不要切太厚，烤的时候有点化是黄油预热，但是不会变形的。
蔓越莓饼干烤出来碎的 ？
做蔓越莓饼干的时候加点鸡蛋清就不会碎了。
蔓越莓饼干怎么做才酥 ？
一直用君之的方子做的，但是看到网上蔓越莓饼干卖的便宜，7.9就一袋200g的还包邮就试了一下，发现自己做的饼干比较软，面粉味重，网上买的烤的颜色深，非常酥脆，于是自己改良了一下
小费的下午茶
用料
低筋面粉 115g
糖粉 30g
黄油 60g
全蛋液 20g
蔓越莓 36g
蔓越莓饼干（酥脆版）的做法
称60g黄油室温软化，加入30g糖粉，用打蛋器低速档打至黄油膨大发白后，倒入20g全蛋液继续搅打均匀，不好意思没有拍照
将低筋面粉过筛倒入黄油中，蔓越莓切碎后加入（切几刀就可以，不用切的过细）
带上一次性手套，揉搓成面团，越快越好，不要过度按压！放入模具中，没有模具的只需要搓成条用刀面整形，依旧漂亮
放入冰箱冷冻室片刻，冻硬后更好切也不会改变其形状，切口更整齐！切成0.8cm左右厚度
排放入烤盘，165度20分钟即可
出炉成品