万丰美食菜谱大全金沙排骨的做法 ？
做法：1，排骨切段，加姜片，酱油，少量水搅拌，放二十分钟
2，准备干淀粉，蛋液，面包渣。如果不喜欢，可以省贰面包渣 3，排骨入味后，先沾上干淀粉，然后入蛋液，最后上面包渣。
4，下锅炸。然后捞起来
5，锅里留少量的油，放入咸蛋黄炒散。放入排骨，翻上蛋黄。加味精即可
金沙排骨的做法，金沙排骨怎么做好吃，金沙排骨 ？
主料排骨500g 腰果200g辅料鸡蛋1个生姜1块 葱1段木薯淀粉2大匙盐1茶匙腐乳2块 生抽1汤匙五香粉1/2茶匙鸡精1/2茶匙椒盐1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙
步骤
金沙排骨的做法步骤11.原料图。
金沙排骨的做法步骤22.排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。
金沙排骨的做法步骤33.高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。
金沙排骨的做法步骤44.腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。
金沙排骨的做法步骤55.排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎，做成生坯。
金沙排骨的做法步骤66.入油锅炸金黄。
金沙排骨的做法步骤77.放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉。
川菜中金沙排骨怎么做? ？
用料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只 调料：黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐 椒盐排骨做法： 1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用 2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟 3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀 4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟 5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上即可
什么是金沙 ？
“金沙排骨”中的“金沙”，是用咸蛋黄制成，取熟咸蛋黄，放入六七成的热油锅中扁炒而成。 金沙排骨”的做法： 主料：猪子排（份量根据各人需要） 辅料；淀粉、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒各适量 方法：1、将猪排斩成小件，以上调料腌制一小时待用。 2、将鸡蛋打入腌制好的排骨拌均，沾上淀粉，放入六、七成的热油锅内慢火炸熟捞出，油温稍微加高，再放入排骨二次冲炸至金黄色时捞出。 3、炒锅内放入少量油烧至七八成热，将熟咸蛋黄放入锅内炒散成细沙、炒出香味时，倒入排骨翻抛，让细沙均匀地沾在排骨上出锅就成了。 特点：外香酥内细嫩，咸甜鲜香酥，细少从上往下慢慢流动，好看、好吃。大家可以试试。
金沙是什么呢，做什么用的呢？ ？
“金沙排骨”中的“金沙”，是用咸蛋黄制成，取熟咸蛋黄，放入六七成的热油锅中扁炒而成。
金沙排骨”的做法：
主料：猪子排（份量根据各人需要）
辅料；淀粉、鸡蛋
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒各适量
方法：1、将猪排斩成小件，以上调料腌制一小时待用。
2、将鸡蛋打入腌制好的排骨拌均，沾上淀粉，放入六、七成的热油锅内慢火炸熟捞出，油温稍微加高，再放入排骨二次冲炸至金黄色时捞出。
3、炒锅内放入少量油烧至七八成热，将熟咸蛋黄放入锅内炒散成细沙、炒出香味时，倒入排骨翻抛，让细沙均匀地沾在排骨上出锅就成了。
特点：外香酥内细嫩，咸甜鲜香酥，细少从上往下慢慢流动，好看、好吃。大家可以试试。
金沙骨是什么 ？
猪排骨。。。。
金沙骨
时间: 2005-04-03 06:31:48 | [<<] [>>]
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材料：肋排700克，蜜糖1/4杯。
腌料：糖1/2茶匙，蜜糖1汤匙，盐1/2茶匙，酱油1.25汤匙，食用色粉少许，黑椒粒少许，绍酒1汤匙，南乳1.25汤匙。
做法：1、肋排切成长段，加入腌料，腌约45分钟。2、将肋排放在烤架上，用[珐波烧烤]高档（火局）6分钟，取出反转，再（火局）3分钟，然后扫上蜜糖，（火局）3分钟，即可食用。
注：1茶匙=5ml 1汤匙=15ml 1杯=236ml
注2：（火局）括号内为一个字，是一种烹饪技法。
下面有视频。。。
看看吧。。。。
参考资料：www.56.com/u73/v_MTQ3MDQxNTg.html
金沙有什么特色吃的 ？
金沙坐落在贵州北部，是个很美的小县城，---小笼渣，这是一种小吃，也是一种文化。
有牛肉，排骨，大肠三种口味，现目前只有县医院门口晚上有得吃，而且去晚了好象就卖完了。烹饪厨具就是小小的竹蒸笼，当美味的排骨冒着热气放在你面前的时
候，你会知道自己的口水是多么的不受控制，加上他家特制的辣椒和香菜，那叫一个香，听说这种小吃最远还去过台湾。最重要是物美价廉。不说了，有兴趣的朋友
不防亲自去品尝一下就知道其中味道了。。。
金沙菜的做法和配料 ？
主料
排骨
500g
腰果
200g
辅料
鸡蛋
1个
生姜
1块
葱
1段
木薯淀粉
2大匙
盐
1茶匙
腐乳
2块
生抽
1汤匙
五香粉
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
椒盐
1/2茶匙
辣椒粉
1/2茶匙
步骤
1.原料图。
2.排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。
3.高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。
4.腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。
5.排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎，做成生坯。
6.入油锅炸金黄。
7.放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉。
野猪肉排骨怎么做好吃 ？
名称：金沙野猪排骨
主料：精野猪排骨750克
副料：特制金沙料，盐，味精，料酒
做法：把淹制好的排骨放入七成热的油中，炸成金黄色即成。
特点：金沙味浓，色泽金黄，咸鲜味美，造型美观。
名称：麦香野猪排
主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量
副料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量
做法：（1）将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干
（2）将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀
（3）将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热， 装入盘内 ，上面撒入麦片即成。