万丰美食菜谱大全求肯德基吮指原味鸡的详细制作过程？ ？
面粉也是有讲究的， 炸制原味鸡的炸锅了肯德基送来的鸡有些是冰冻的，就是最后一点，然后上台进行裹粉！ 保质期是一个小时，分为4头！一头鸡几乎炸制14分钟就可以了， 6头， 但是根本做不出肯德基的味道，有些是鲜鸡不需解冻，里面加入了很多的配料！ 每天早上有专门的人员进行腌制，还有8头的！ 都是肯德基专利的东西，我拿回家过两袋！在国内几乎买不到那样的炸锅！为什么
肯德基吮指原味鸡，怎么制作啊！？ ？
秘方肯德基里炸鸡翅.鸡块.鸡腿秘方肯德基里炸鸡翅.鸡块.鸡腿。取一小锅，倒小半锅油，大火烧鼎油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。
肯德基的吮指原味鸡如何制作？（配料、火候） ？
备注，然后沥掉多余的浆液。
第7步。
第2步，并且能够衬托出鸡肉的香气:
将75g的水与超级炸粉混合均匀，表面富有光泽主要原料及其它配料 鸡翅：水：水＝1：10
第1步：10：原料肉＝3，一般在170℃～180℃下油炸2～3分钟，自己灵活掌握，这样效果会更好，制成浆液:
将100g的水与吮指原味腌料混合均匀，可以在其背面扎几个小孔：1000克，还有水（凉水或冰水），将沥浆后的鸡翅沾上干粉，做出独一无二的美味.2～1。
第5步。
第6步，这样腌制的效果比较好。强烈建议静腌12～24小时：粉，超级香辣腌料。
您还可以根据自己的想象，没有大股的浆液流下即可.3
腌制比例 腌料：30克 水（凉水 或冰水）175克 超级炸粉 60克
调浆比例。如果鸡翅表皮完好无损，发挥自己的创意！做出好东西记得和大 家一起分享哦:
抖掉浮粉:
将鸡翅洗净，导入鸡翅中，确保鸡翅沾满浆液。
第4步:
另外再取一些炸粉，根据鸡翅大小。
第3步，而且又不影响外观：
使用吮指原味腌料炸制的鸡肉鲜嫩多汁:
将鸡翅放入浆液中:
油炸：1，准备好备用腌料和粉
肯德基的吮指原味鸡配方是不是变了 ？
以前应该是压力炸锅炸的皮变厚了.我倾向于设备或者制作工艺变了,变咸了,比起以前鸡肉又咸又干,以前肉是相当多汁,但比较鲜,味道淡
吮指鸡家常做法，正宗吮指鸡怎么做 ？
食材明细
鸡半只
萝卜半节
黄瓜一根
姜2片
咖喱2小块
油3ML
咖喱口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
吮指鸡的做法步骤
1
准备好所有原料,洗干净。
2
鸡切半只，把鸡腿切断，姜切片。蒸锅上放上姜片再盖上鸡，盖盖子大火蒸8-10分钟。
3
胡萝卜、黄瓜切凌形备用，咖喱切粒。
4
鸡蒸好后不要马上开盖，闷1－2分钟。
5
蒸好的鸡拿出切件。
6
锅内放放油，入萝卜翻炒软，加一碗水。
7
待水煮开时再放入切好的鸡块，咖喱粒（水没开放鸡块，热的鸡肉遇到冷水，这样煮出来的鸡肉质老。）
8
放入咖喱粒中火煮2分钟，入黄瓜翻炒一下，煮至咖喱汁收拢OK！出锅装盘。
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萨克斯《暗香》
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吮指鸡翅怎么做 ？
用料
鸡中翅 12只
蒜蓉姜末 少许
生抽 (酱汁) 2汤匙
糖(酱汁) 1茶匙
麻辣酱或老干妈(酱汁) 1汤匙
葱花(装饰用) 少许
盐 胡椒粉(腌鸡翅用) 各少许
水(酱汁) 4汤匙
生粉(酱汁) 1汤匙
吮指鸡翅的做法
鸡中翅洗净沥干水份,竖着一切为二(方便等一下入味)~
用一点点盐和胡椒粉抓均匀(盐不能多,因等一下酱汁也是咸的)~
切好姜末和蒜蓉备用~
调酱汁~
生抽 糖 麻辣酱或老干妈 水 生粉搅匀~
能吃辣的朋友可以切几个指天椒进去一起搅匀~
锅中下一点点油,把鸡翅平铺在锅中~
煎至一面金黄再反第二面煎(这样可以锁住肉汁)~
第二面稍煎一下,下姜末和蒜蓉,翻均匀~
然后把酱汁倒进去,翻炒均匀,确保每一块鸡翅都粘上酱汁,盖上盖子,小火焖五分钟~
焖完之后,盛起,摆盘,撒少许葱花装饰~
肯德基原味鸡块的做法 ？
吮指原味鸡块
第1步:将鸡腿洗净，然后分割成块；也可以使用鸡翅，只是不需要分割成块！
第2步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀；如果你实在是想早点吃上这美味，推荐你用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时，建议腌制12－24小时，最好每隔两个小时翻动一次。
第3步:将腌制好的鸡块表面敷上一层风味预撒粉，然后抖掉浮粉。
第4步:按照超级炸粉：水为1：1.5的比例调浆，将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块，沥掉多余浆液.
第5步:将鸡块放入油锅里油炸至表面金黄色。根据鸡块大小，自行掌握，最后沥掉多余的油汁，如果鸡块大的话可以先蒸一下再炸。
吮指原味鸡 ？
因为用味道重的油炸制好的鸡肉会感觉很油腻、用一空碗放适量的超级炸粉，不推荐用花生油或者调和油等味道比较重的油。油温8成热的时候、搅拌均匀。
2，让鸡肉上色均匀，均匀裹上面糊，为更好的入味，放冰箱里静腌12--24小时，可以在这一步完成后、把鸡腿分切成几个大块，单单用炸制的几分钟无法让其完全成熟，我买的是大鸡腿、取一个无水的空盘，只需要薄薄的挂一层就可以了：70，令一种干粉法的吮指原味鸡做法关键再此，称量好所需要的腌料和清水。
5，就会闻到很香很香的味道，放入鸡肉开始炸制。
蒸好之后的鸡肉，放进鸡块里，和清水按照1，带了半片鸡肋骨，马上下锅去炸制，因为鸡肉很大块.3--1。
9：1000的比例配比腌料，太好闻了·哈哈·我拍完这张照片的时候已经忍不住吃了一块了·嘻嘻，掂去浮粉，这么大的一块才5块钱，倒适量的超级炸粉，也就是说40克腌料配70克清水配1000克鸡肉、还有鸡腿或者鸡胸部分带肋骨的部分，这样鸡肉基本上已经有8成熟了。
10、鸡肉.4的比例进行调制。
注意了。
4，建议用牙签在鸡肉表面扎些小孔，不用再进行下一步的操作，将腌制好的鸡肉平放到瓷盘里，均匀的沾上超级炸粉，推荐用色拉油或者大豆油。
7。
31、放入蒸锅里面隔水蒸15分钟左右：1，将蒸好的鸡肉放入。
6、需要的材料有。
8、水。自己做就是省钱。鸡肉需要先蒸一下的原因是，超级炸粉、将沾好干粉的鸡肉放进调制好的炸粉面糊中，不喜欢吃脆皮太厚的朋友、腌制完成后，用筷子多翻动鸡肉，一揭开锅盖，转中火，用筷子扎下看看是否可以轻松扎透，并确保没有血水出来：吮指原味鸡腌料，吮指原味鸡的糊不需要太粘稠、油锅里放适量的油、按照40
肯德基的吮指原味鸡可以选部位么？选的时候要怎么说呢？ ？
小腿
三角(平常优惠券上那个)
大腿