万丰美食菜谱大全萝卜皮技术培训哪家好 ？
答：
网
凉菜做：
1
五香炝花
花米用凉水泡夜早起发现花米变胖
取口锅注水火烧放蒜薹胡萝卜烫捞用凉水凉
用口锅锅水花米放面煮加点葱姜花椒料煮约56钟
花米捞趁热拌盐糖味精香油拌进蒜薹与胡萝卜OK
煮花候要放盐放变黑色
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3
凉拌夫
西兰花用水汤凉西红柿切块藕切片用油炸焦面三放盆拌芝麻酱盐糖醋味精香油干妈搅拌均匀
闭眼睛吃炸焦藕片肯定想薯条
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糖醋白藕
藕切片找沙锅或吕锅烧水藕烫概两钟左右捞凉加白醋加糖少放点盐香油拌均匀
煮藕定要用铁锅否则变黑变黑虽吃起没变化食欲没
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7
素四
粉丝圆白菜油豆腐木耳蒜切片姜切末放锅炒香油豆腐煎放木耳圆白菜炒炒圆白菜发软淋点料酒放点盐五香粉白糖少许鸡精放点水发粉丝放进找几行粉丝吸水用铁锅炒粘锅所要放些水进用粘锅直接炒行淋点香油
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剁椒青菜
辣椒红候网跟家着做剁椒吃太少直没舍吃今拿炒菜
锅放油葱姜蒜剁椒炒香青菜蘑菇进火炒几淋料酒放盐鸡精白糖少许胡椒粉炒几
吃素要清淡我炒菜直放油认先饱口福保性命种
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自制菠菜北豆腐
材料：干黄豆斤、菠菜斤、内脂5.6g、凉白水
做：1、干黄豆斤提前浸泡宿
2、斤菠菜洗净焯水
3、菠菜打磨菠菜泥
4、黄豆磨豆浆煮熟
5、菠菜泥倒入豆浆
6、搅拌豆浆让菠菜泥均匀混合其
7、迅速准备内脂5.6g
8、用矿泉水内脂化（凉白水即）
9、趁豆浆温度高候倒入内脂拌匀加锅盖保温30钟
10、面程序压制北豆腐：准备工具模具（固定豆花）、豆包布（包裹豆花）、笼屉（滤水）盆（接水）笼屉放盆底模具放笼屉笼屉内垫豆包布凝固豆花舀豆包布内
（备注：用网眼框盛豆花笼屉省略）
11、用豆包布盖住豆花
12、豆包布压块板再放碗水压制
备注：
、我用蛋糕模所蛋糕模底板合适我选择容器原省再找合适板您每蛋糕模用种市面见形塑料框形板找些
、用盛水碗换别重物别太重否则北豆腐豆腐干呵呵～～现豆腐干做知道吧嘻嘻嘻～～
13、3-4菠菜北豆腐制作完
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水晶皮冻
原料：猪皮、八角、桂皮、香叶、茴香、盐
程：1、猪皮洗干净沸水略煮捞用刀刮靠近肉边油脂定要刮干净否则影响皮冻型口；
2、用镊拔掉面剩余别猪毛；（用手拔需要镊说实推荐镊）
3、洗干净必须要洗干净面能残留拔掉却没取猪毛或者辛勤拔毛程留辛勤汗水；
4、处理猪皮切条；
步要提示处理猪皮相用部剩装盒冷冻起待想吃候再拿直接参考面几步
5、锅加适量水八角、桂皮、香叶茴香放入纱布包或者用金属调料包装起放入水放入猪皮条起煮水沸关至火保持水翻滚状态约半候加适量盐压力锅用压力锅完步骤；
6、煮装入容器内放冷藏室至凝固即冬放户外谨防鼠等其食客侵袭
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炝拌萝卜皮
材料：
美萝卜1、盐适量、干红辣椒2-3、花椒5粒、香油、鸡精、糖、油
做：1、美萝卜1
2、萝卜洗净用少许盐仔细搓洗萝卜表面再用清水清洗直清洗彻底干净萝卜皮滚刀切合适块
3、用1茶匙盐切萝卜皮拌匀腌制10钟渗水份倒掉
4、根据口味加入香油、糖、鸡精调味道
5、干辣椒籽切辣椒圈锅放入1汤匙油放入干辣椒圈花椒用火加热直干辣椒变棕红色香味注意要辣椒炸糊
6、炸辣椒油起倒入萝卜皮拌匀即饭
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奶酪焗红薯
材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2匙（约合25克）、鸡蛋黄1、奶酪适量（刨丝或者切丝）
做：1选择等红薯洗净半剖；
2放入蒸锅蒸20钟左右至红薯熟透变软；
3用勺红薯瓤挖注意靠近皮要留半厘米厚肉剩红薯壳待用；
4红薯泥加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄搅拌均匀
5搅拌均匀红薯泥乘入红薯壳抹平；
6奶......余下全文>>
萝卜丝的做法 ？
冬天了，有句话说，冬吃萝卜夏吃姜。萝卜是最常见的家常菜谱的美食之一,那么萝卜怎么做呢?萝卜的做法有很多种,在这里介绍最常用的萝卜的做法大全,一定有一款萝卜的做法是你喜欢的哦~ 素炒萝卜丝的做法 材料： 白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml) 做法： 1、将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末; 2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味; 3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明; 4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀; 5、出锅装盘，用葱丝装饰即可。 酸辣萝卜汤的做法 用料：心里美萝卜1个 香菜段1汤匙（15g） 大葱末1茶匙（5g） 花椒1茶匙（5g） 白胡椒粉1茶匙（5g） 盐1茶匙（5g） 油1汤匙（15ml） 香醋1汤匙（15ml）。 做法： 1. 将心里美萝卜洗净去皮，切成细丝。 2. 中火加热锅中的油，待烧至六成热时放入花椒，炸出香味，然后下入大葱末爆香；接着放入心里美萝卜丝，翻炒片刻，随后注入适量清水，大火烧沸后，转为小火再煮10分钟。 3. 最后在汤中放入盐、香醋、白胡椒粉和香菜段即可。 点评：心里美萝卜生吃甘脆爽口，做成萝卜汤更是别有风味。饭后喝上一碗酸酸辣辣的萝卜汤，大汗淋漓后的那种畅快感觉，游走全身。心里美萝卜不但可益气止渴、而且还具有滋养脾胃的功效。 红烧水萝卜的做法 用料：水萝卜1把 青蒜100g 大葱花1茶匙（5g） 姜末1茶匙（5g） 料酒1汤匙（15ml） 酱油2汤匙（30ml） 水淀粉2汤匙（30ml） 油1汤匙（15ml） 白砂糖2汤匙（30g） 盐1/2茶匙（3g） 做法： 1. 水萝卜去缨洗净，切成滚刀块。青蒜去根洗净，切成长4cm的段。 2. 中火加热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香，再放入水萝卜滚刀块翻炒片刻；随后调入料酒、酱油、白砂糖和盐，小火红烧5分钟；然后放入青蒜段和水淀粉，待汤汁收稠后装盘即可。 萝卜排骨汤的做法 原料： 白萝卜500克、排骨500g、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。 做法： 1、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味; 2、排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚;转文火继续煲40分钟; 3、排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟;最后加盐、胡椒调味就可以喝了。 水晶萝卜卷的做法 原料：白萝卜400克、香菇25克、芹菜25克、胡萝卜15克。 调料：盐、味精。 做法： 1.白萝卜切薄片，香菇、芹菜、胡萝卜切丝后用水焯至七八成熟后调味。 2.用萝卜片包住香菇、芹菜、胡萝卜丝卷成卷。 3.萝卜卷上锅蒸约三分钟即可。 特点：晶莹剔透，口感鲜香。
记得采纳啊
夏季有哪些可口的菜谱能分享一下吗？ ？
十大菜谱
麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。 在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
红烧肉
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。 2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。 5、这就是做好的样子了
酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） 4、将鱼切成段。 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:) 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... 7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ 8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用 9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿 10、酸菜，翠花，上酸菜，一包两包都可以，喜欢就多放点。 11、切酸菜，成段 12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒。然后加入水或者高汤烧开 13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! 14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... 15、......余下全文>>
想出摊卖凉拌菜，不知道怎么做，想去学学，辛集哪有培训的 ？
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以下是凉菜的做法：
1
五香炝花生
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。
取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。
然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了
花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的
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3
凉拌一夫
西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
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糖醋白藕
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀
煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
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素四样
有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油
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9
剁椒青菜
辣椒红的时候在网上跟人家学着做了剁椒，很好吃，就是太少，一直没舍得吃，今天拿出来炒菜。
锅里放油，下葱姜蒜和剁椒炒香，下青菜和蘑菇进去，大火炒几下，淋料酒，放盐，鸡精，白糖少许，胡椒粉，炒几下就可以了。
吃素就要清淡，不过我炒菜一直放很多油的，是认可先饱口福在保性命那种的
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自制菠菜北豆腐
材料：干黄豆一斤、菠菜一斤、内脂5.6g、凉白开水。
做法：1、干黄豆一斤提前浸泡一宿。
2、一斤菠菜洗净后焯水。
3、将菠菜打磨成菠菜泥。
4、黄豆磨成豆浆，煮熟
5、菠菜泥倒入豆浆中。
6、搅拌豆浆，让菠菜泥均匀混合在其中。
7、迅速准备内脂5.6g。
8、用矿泉水将内脂化开（凉白开水即可）。
9、趁豆浆温度高的时候，倒入内脂拌匀，加上锅盖保温30分钟。
10、下面的程序是压制北豆腐：准备的工具有模具（固定豆花的）、豆包布（包裹豆花的）、笼屉（滤水的）和一个盆（接水的）。将笼屉放在盆上，无底模具放在笼屉上，笼屉内垫上豆包布，最后将凝固的豆花舀到豆包布内。
（备注：如果你用有网眼的框来盛豆花，那么笼屉就可以省略）。
11、用豆包布盖住豆花。
12、豆包布上压一块板子，再放上一碗水压制。
备注：
<1>、我用的是活动蛋糕模，所以，蛋糕模的底板就正合适，这也是我选择这个容器的原因，省得再去找大小合适的板子了，如果您每蛋糕模，用那种市面上常见的方形塑料框就可以，长方形的板子也好找一些。
<2>、不用盛水的碗换成别的重物也可以，只是别太重了，否则出来的就不是北豆腐了，成豆腐干了，呵呵～～现在豆腐干的做法也知道了吧？嘻嘻嘻～～
13、3-4个小时之后，菠菜北豆腐就制作完成了
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水晶皮冻
原料：猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐。
过程：1、猪皮洗干净，在沸水中略煮，捞出后，用刀刮去靠近肉那边的油脂，一定要刮干净，否则影响皮冻的成型和口感；
2、用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛；（如果你用手可以拔的话，就不需要镊子，但说实话，推荐镊子！）
3、洗干净，必须要洗干净，因为上面可能残留了你拔掉却没有取下来的猪毛，或者你辛勤拔毛的过程中留下了辛勤的汗水；
4、将处理好的猪皮切成小条；
到这一步要提示的，如果......余下全文>>
求素菜凉拌菜谱 哪些素菜可做凉拌菜 ？
1.五香炝花生
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。
取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。
然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了
花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了
2.凉拌一夫
西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
3杂蔬拌木耳
原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。
做法：1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；
3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；
4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；
5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。
4.糖醋白藕
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀
煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
5.素四样
找不到合适的名字，就叫素4样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。
蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。
6.剁椒青菜
辣椒红的时候在网上跟人家学着做了剁椒，很好吃，就是太少，一直没舍得吃，今天拿出来炒菜。
锅里放油，下葱姜蒜和剁椒炒香，下青菜和蘑菇进去，大火炒几下，淋料酒，放盐，鸡精，白糖少许，胡椒粉，炒几下就可以了。
吃素就要清淡，不过我炒菜一直放很多油的，是认可先饱口福在保性命那种的。
7.自制菠菜北豆腐
材料：干黄豆一斤、菠菜一斤、内脂5.6g、凉白开水。
做法：1、干黄豆一斤提前浸泡一宿。
2、一斤菠菜洗净后焯水。
3、将菠菜打磨成菠菜泥。
4、黄豆磨成豆浆，煮熟
5、菠菜泥倒入豆浆中。
6、搅拌豆浆，让菠菜泥均匀混合在其中。
7、迅速准备内脂5.6g。
8、用矿泉水将内脂化开（凉白开水即可）。
9、趁豆浆温度高的时候，倒入内脂拌匀，加上锅盖保温30分钟。
10、下面的程序是压制北豆腐：准备的工具有模具（固定豆花的）、豆包布（包裹豆花的）、笼屉（滤水的）和一个盆（接水的）。将笼屉放在盆上，无底模具放在笼屉上，笼屉内垫上豆包布，最后将凝固的豆花舀到豆包布内。
（备注：如果你用有网眼的框来盛豆花，那么笼屉就可以省略）。
11、用豆包布盖住豆花。
12、豆包布上压一块板子，再放上一碗水压制。
备注：
<1>、我用的是活动蛋糕模，所以，蛋糕模的底板就正合适，这也是我选择这个容器的原因，省得再去找大小合适的板子了，如果您每蛋糕模，用那种市面上常见的方形塑料框就可以，长方形的板子也好找一些。
<2>、不用盛水的碗换成别的重物也可以，只是别太重了，否则出来的就......余下全文>>