万丰美食菜谱大全山苜楂包子的做法，山苜楂包子怎么做好吃，山苜 ？
山苜楂包子
原料
山苜楂、韭菜、猪肉、虾干。适量花生油、盐、味精。
1、山苜楂开水烫过，经过半天的浸泡、换水，挤干水分后剁碎。
2、猪肉切丁，用生抽、料酒提前腌制。
3、虾干用温水泡发至无硬心，切碎。
4、洗净控干的韭菜切碎。
5、把如上原料混合，加入适量花生油、盐、味精拌匀即可。
6、取发酵充分的面团，揉匀，分割成等分。
7、擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口。
8、放温暖处再次饧发充分。
9、水开后把包子置于屉上，大火烧开后，转中火蒸10分钟，小火蒸5分钟，关火后虚蒸5分钟开锅。
山苜楂凉水面包子怎样做好吃 ？
主料
姜适量
花生油适量
酱油适量
胡椒粉适量
味精适量
葱适量
凉水面菜豆包子的做法
1.
用凉水把面和好，盖上盖子醒一醒。
2.
把菜豆摘好、洗好
3.
把菜豆切成细小的小圆圈，越细小越好
4.
把猪肉切成丁，葱姜切碎
5.
把猪肉丁、葱、姜放在切好的菜豆里
6.
加入花生油、盐、酱油、花椒面、味精等调料，我还加入了一点蚝油，最近做菜我都爱加点蚝油，我发现它的用处还挺大：凉拌、热炒、拌馅加点蚝油觉得味道很鲜美。
7.
把醒好的面多揉一会儿，揉得细腻一些，从中间弄个孔，再沿着四边搓细，我老公就喜欢用这个方法揉面剂子
8.
切成大小合适的面剂子
9.
开始包喽！老公擀面皮，我包包子
10.
两个人干活就是快，一会儿就包好啦！
11.
挨个垫上玉米皮（普通话我还真不知道应该叫什么，就这叫吧）
12.
放入蒸锅，打开火，可以利用这个时间，拌个小凉菜，什么蒜泥拌黄瓜，粉丝黄瓜，炸五花肉拌葱头等，我拌的是蒜泥黄瓜，可惜11岁的女儿忘记给我照相了，顺便说一下，从“五彩素炒米饭”到“蛋糕饼”，到今天的“凉水面菜豆包子”都是女儿给我拍，给我写，给我发的，谢谢我的宝贝儿！
13.
包子出锅了，请各位尝尝吧！（为什么叫“凉水面包子”？我们这里的包子分两种：发面包子和凉水面包子，即用发酵的面做的包子和用不需要发酵的面做的包子，还挺拗口的，大家明白吗？）
想包山苜楂包子，请问山苜楂一定要泡水一天一夜吗，泡5个小时能不能 ？
简介
全能村妇 独家发布于2014-04-21 未经允许，不得转载!
周末去莱芜玩了，山上好多山苜楂，大峡谷里出了石头和水没什么意思，作为一个美食专家+十分称职的吃货，我挖了一路的野菜。顺利的把吃货的名声打响了。某人说他...(展开)
食材
主料山苜楂3大把韭菜750g五花肉250g面粉450g辅料油适量盐适量酱油适量酵母适量
步骤
山苜楂菜包子的做法步骤11.酵母用温水化开之后，加入面粉和成面团之后发酵。（和好面我就去加班了，回来一看面发得真好。
基本上2个小时就能发好。）
山苜楂菜包子的做法步骤22.把才回来的山苜楂摘洗干净，过热水焯一下，放入凉水中，呆一晚上。
山苜楂菜包子的做法步骤33.把前一天晚上放在凉水的山苜楂取出握成球形，待用
山苜楂菜包子的做法步骤44.把山苜楂切碎
山苜楂菜包子的做法步骤55.把肉切成小块
山苜楂菜包子的做法步骤66.将入酱油和盐稍微腌10分钟
山苜楂菜包子的做法步骤77.把韭菜洗净控水
（这是买的大爷自己家地里的红根韭菜，那味道叫一个绝）
山苜楂菜包子的做法步骤88.把韭菜切细
山苜楂菜包子的做法步骤99.把腌好的肉放入放入盛山苜楂的大盆中
山苜楂菜包子的做法步骤1010.把切碎的韭菜也加入到达盆中
山苜楂菜包子的做法步骤1111.加入适量的花生油，酱油，盐。调味和好。
山苜楂菜包子的做法步骤1212.把发好的面揉成面团，省10分钟
山苜楂菜包子的做法步骤1313.切一小块揉成长条
山苜楂菜包子的做法步骤1414.均匀切小分，揉成圆压扁
山苜楂菜包子的做法步骤1515.擀出面皮
山苜楂菜包子的做法步骤1616.加入自己能包进去的馅
山苜楂菜包子的做法步骤1717.封口成型
山苜楂菜包子的做法步骤1818.凑一锅准备开蒸
山苜楂菜包子的做法步骤1919.因为是发面的包子，间距还是要适中的，可以少量多次的蒸。
山苜楂菜包子的做法步骤2020.整个15分钟即可食用了。
山苜楂水饺的做法，山苜楂水饺怎么做好吃，山苜 ？
凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧20分钟；
2.山苜楂洗好烫好，在清水中浸泡两小时以上，中间换水两次；
3.山苜楂挤干水分，切碎备用；
4.里脊肉切小丁备用；
5.扇贝丁提前用温水泡发2小时，捞出控干水分，切碎备用；
6.韭菜香菜洗净控干，切碎备用；
7.以上原料混合，添加适量花生油拌匀；
8.添加盐、生抽、味精拌匀；
9.揉面、擀皮、包饺子；
10.开水下锅，三点三开即可出锅。
山苜楂虾仁饺子的做法，山苜楂虾仁饺子怎么做 ？
食材
主料
山苜楂
500g
韭菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
少许
小葱
少许
虾仁适量
姜
适量
步骤
1.山苜楂择洗干净
2.上锅焯水
3.过凉水
4.挤干净水分
5.切末
6.韭菜择洗干净
7.切末
8.猪肉切丁
9.加酱油、葱姜末腌渍
10.虾洗干净
11.去掉头，剥皮
12.去虾线
13.切块后加少许料酒去腥
14.加酱油腌渍
15.将备好的料放入盆中
16.放油
17.放盐
18.搅拌均匀
19.开始包
20.排排坐
21.下饺子
22.出锅开吃
小贴士
山苜楂是山野菜，焯水后最好多泡一段时间的凉水，去掉野菜本身的味道。
山苜楂最适合和海鲜搭配，在一起包饺子，包饺子都特别好吃。
槐树花怎么吃？ ？
问你的朋友是怎么摘得的？如果把树枝都折断了，那就别吃了，因为这是那棵槐树最后的花朵！你忍心吃吗！！ 查看原帖>>
咸鱼包怎么做 ？
咸鱼包原料：鲅鱼干、猪肉、山苜楂（山野菜）、韭菜、香菜、姜、面粉、酵母。
做法
1、酵母用温水稀释，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处饧发；
2、咸鱼冲洗干净表面的盐分和杂质，然后切成鱼丁；
3、肉洗净后切成肉丁，加姜末和酱油拌匀腌制；
4、山苜楂摘洗干净之后，入热水焯烫至变色；
5、捞出在凉水中浸泡半天，中间换水两次；
6、韭菜洗净沥干水分，切碎；
7、泡好的山苜楂挤干水分，切碎备用；
8、以上所有馅料混合，添加香菜碎和油拌匀，然后添加盐和味精调味，最后添加一点点香油提味；
9、饧好的面团取出，揉匀，分割成大小均匀的面剂，擀成中间稍厚四周稍薄的面皮。包入馅料；
10、包好的包子加盖湿布，放温暖处继续饧发至面皮松状；
11、凉水下锅，开锅后15分钟关火，虚蒸3分钟取出。
麦蒿鸡蛋汤 怎么做？ ？
麦蒿摘洗干净后，用开水烫一下，然后在清水中多浸泡一会儿，去掉野菜特有的涩味，然后挤干备用。麦蒿我吃的不多，据说包包子、包饺子、做豆渣、凉拌、炒鸡蛋都可以的，就是一股淡淡的清香略带一丝苦味。周末老妈从市场上买来一斤麦蒿，问大家怎么吃好，老公说只记得他小时候都是用来麦蒿来做鸡蛋汤的。呵呵，大概那时候把麦蒿加个鸡蛋做碗汤，也就是最奢侈的吃法了。 不过，野菜吃的就是原味的清香，搞得太过复杂，反倒失去了野菜本真的味道。如今，各种纯天然无污染的野菜遍布市场，备受人们的青睐，证明越来越多的都市人开始崇尚返璞归真的生活方式。春天到，野菜俏。如今我们菜市场上的野菜品种有：荠菜、麦蒿、山苜楂。过些日子蕨菜、山芹菜等也会陆续上市。
参考资料：baike.baidu.com/view/3498936.htm